Quinoa Tabbouleh

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

rýchle jedlá na večeru

Quinoa tabbouleh je vždy hitom, v hlavnej úlohe s citrónom a čerstvými bylinkami! Toto odstreďovanie klasického blízkovýchodného šalátu je jednoduchou zdravou prílohou.

Ste fanúšikom tabbouleh? Tento blízkovýchodný šalát je jedným z najchutnejších šalátov, aké existujú. Na kombinácii bylinkovej petržlenovej vňate, svetlého citrónu a chrumkavých paradajok a uhorky je niečo, čo robí čaro. Tradičný tabbouleh sa vyrába z pšenice bulgur, rýchlo varenej celozrnnej. Ale vidieť ako quinoa je zrnom okamihu... prečo to neskúsiť s quinoou? Ukázalo sa Quinoa Tabbouleh funguje perfektne a robí z tohto klasického šalátu lahodné bezlepkové točenie.

čo je tabbouleh?

Tabbouleh je blízkovýchodný šalát, ktorý sa pripravuje z čerstvej petržlenovej vňate, bulguru, paradajok, uhoriek a ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom. Niekedy sa píše tabouli alebo tabbouli , je základom gréckej, libanonskej a sýrskej kuchyne. Často to uvidíte vedľa seba hummus a baba ganoush v mezze tanieri. Svieži jas citrónu a petržlenu sú dokonalým kontrastom k pikantnejším a ťažkým príchutiam.

Neexistuje žiadna presná veda o tom, ako pripraviť tabbouleh, pretože každý kuchár má svoj vlastný recept. Skúmali sme tradičné ingrediencie v tabouli a použili sme ich ako základ quinoa verzia . Prvýkrát sme s Alexom mali tabbouleh, keď sme sa prvýkrát stretli, v gréckej reštaurácii v našom vysokoškolskom meste. Pamätám si, ako som sa okamžite zamiloval do bylinkovej chuti tabbouleh. (Do Alexa som sa zamiloval oveľa neskôr!)

Ingrediencie v quinoa tabbouleh

Tento recept na quinoa tabbouleh je otočením tradičného tabbouleh s použitím quinoy namiesto bulgurovej pšenice! Použitím quinoy sa z toho stane bezlepkový šalát: a navyše dostanete všetko nutričné ​​výhody quinoa . Výhodou bulgurového pšena je, že ho stačí nechať 10 minút postáť vo vriacej vode. Proces varenia quinoa trvá o niečo dlhšie! Ale 100% to stojí za ten čas. Skombinujte quinou s týmito tradičnými tabbouleh ingredienciami a vytvorte výnimočný šalát:

• Quinoa
• Kučeravý petržlen (správne: pozri nižšie!)
• Ako
• Zelená cibuľa
• Paradajky
• Anglická uhorka: použite túto dlhú, tenkú odrodu a netreba ju šúpať! Tu je viac info .
• Citrónová šťava
• Olivový olej
• Soľ a korenie

Poznámka: niektoré recepty na tabbouleh sú takmer z 2/3 petržlenovej vňate len s trochou zrna. Ostatné sú celé celozrnné a len s malým množstvom byliniek. Tento recept na quinoa tabbouleh patrí do stredu. Milujeme recepty na tabbouleh s petržlenovou vňaťou, ale tiež sme chceli mať dobré množstvo quinoy. Keď už hovoríme o petržlenovej vňate…

kríkový nápoj

Kučeravý petržlen vs taliansky petržlen: ktorý použiť v tabbouleh?

Existujú dva hlavné typy petržlen : kučeravý a taliansky petržlen (nazývaný aj plochý list). Rozdiel? Kučeravý petržlen má veľmi kučeravé listy a chutí trávovo; Talianska petržlenová vňať má listy, ktoré sú ploché ako koriander a chutí jasne a bylinkovo. Kedysi sme sa držali mantry, že kučeravý petržlen sa používa len ako dekorácia, nie pri varení. Pri varení používajte iba taliansku petržlenovú vňať , povedali by sme! Ale hádajte čo: najlepší petržlen na použitie v tabbouleh je kučeravý petržlen .

prečo? Kučeravý petržlen má väčšiu textúru. Keď ju nasekáte, zostane ľahká a nadýchaná, na rozdiel od talianskej petržlenovej vňate, ktorá je dokonale plochá a môže sa rozmočiť. Tiež: chuť chutí ako to, čo očakávate od gréckej alebo libanonskej reštaurácie. Takže poučenie: použite kučeravý petržlen!

modrý koktail z dlhého ostrova

Na tento recept si budete musieť kúpiť pomerne veľa petržlenovej vňate. Nasekať 2 šálky petržlenu chvíľu trvá: ale nikdy sa nebojte! Všetka práca stojí za to. Môžete použiť toto Ako rezať koriandr video ako návod.

Ak máte čas, urobte si quinou vopred

Varenie quinoa pre quinoa tabbouleh trvá celkovo asi 25 minút. Môžete ho variť, kým krájate zeleninu: ale najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je uvariť si ho vopred! Tu je dôvod:

• Je užitočné pripraviť si quinou vopred. Na tabbouleh nechcete horúcu quinou, potrebujete quinou izbovej teploty alebo studenú. prečo? Hneď po uvarení si quinoa zachová veľa vlhkosti. Budete chcieť, aby zrná trochu vyschli, aby sa nezlepili. Šalát sa tiež podáva pri izbovej teplote. Takže najjednoduchší spôsob, ako pripraviť tento šalát, je uvariť quinou vopred a dať do chladničky.
• Tu je rýchly tip na schladenie quinoy...rýchlo! Ak nemyslíte dopredu, môžete použiť tento tip na rýchle schladenie quinoy. Rozložte ho v jednej vrstve na plech na pečenie a vložte na niekoľko minút do mrazničky. To umožňuje, aby sa para rozptýlila a chladenie je oveľa rýchlejšie, ako keby ste ju hodili do misy.

Ako pripraviť quinoa tabbouleh... niekoľko ďalších tipov!

Keď uvaríte quinou, tabbouleh je hračka na šľahanie! Základná metóda tohto receptu je veľmi jednoduchá: uvarte quinou, nakrájajte zeleninu, pridajte dresing. Je však potrebné poznamenať ešte niekoľko vecí:

• Zeleninu nakrájajte veľmi jemne. Budete chcieť, aby sa zelenina dobre začlenila do štruktúry šalátu, takže ju nakrájajte čo najjemnejšie.
• Paradajky zbavte jadierok a semien. Ďalším tipom na zníženie vlhkosti je zbavenie jadierok a semená, keď ich nakrájate. Tým sa zo šalátu odstránia všetky namočené semienka. Ďalšie informácie nájdete na adrese Ako nakrájať paradajky .

Informácie o úložisku

Keď zmiešate dávku tohto quinoa tabbouleh, môžete ho použiť ako zdravú prílohu k receptom na obed a večeru počas celého týždňa! Skladuje sa v chladničke asi 3 až 4 dni a celkom dobre drží.

Ako podávať quinoa tabbouleh

Tabbouleh je fantastická zdravá a jednoduchá príloha alebo predjedlo ku všetkým druhom jedál. Niektoré z našich recepty na obilný šalát môže slúžiť ako hlavné jedlo, ale tu odporúčame ponechať si ho ako prílohu. Vyzerá to takmer ako korenie ako indická raita: je krásne zamiešať sa do chutí, ktoré už máte na tanieri, aby ste získali svieži jas. Tu je niekoľko spôsobov, ako to môžeme podávať!

• Nátierka na predjedlo: Spárujte s hummus , pita chlieb, marinované olivy , a pečený syr feta .
• S morskými plodmi: Podávajte s Losos pečený na panvici , Pečený losos , Krevety s cesnakovým maslom , Grilovaný Red Snapper , alebo Grilovaná Tilapia .
• S falafelom: Prineste s ním grécku a libanonskú atmosféru Falafel Burger alebo ešte lepšie, Klasický Falafel alebo a Sendvič Falafel .

Tento recept na quinoa tabbouleh je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Quinoa Tabbouleh

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 6do8porcií1x

Popis

Quinoa tabbouleh je vždy hitom, v hlavnej úlohe s citrónom a čerstvými bylinkami! Toto odstreďovanie klasického blízkovýchodného šalátu je jednoduchou zdravou prílohou.

opečená brokolica

Ingrediencie

• 1 šálkasuchá quinoa
• 2 šálkynadrobno nasekaná kučeravá petržlenová vňať (2zväzky)
• ¼ šálkynasekanú čerstvú mätu
• 3zelená cibuľa
• 2stredné paradajky zbavené semienok a nakrájané nadrobno (1 šálka)
• 1/2anglická uhorka (1 šálkajemne nasekané)
• 6 polievkových lyžíccitrónová šťava
• ¼ šálkyolivový olej
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Urobte quinou: Quinou prepláchnite pomocou jemného sitka a potom ju úplne sceďte. Vložte ju do hrnca s 2 šálkami vody a ¼ lyžičky kóšer soľ . Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Hrniec prikryjeme a dusíme tam, kde voda len tak prebubláva, asi 17 až 20 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. (Skontrolujte to tak, že quinou potiahnete vidličkou späť, aby ste zistili, či v nej nezostala voda.) Vypnite oheň a nechajte 5 minút dusiť s pokrievkou, potom quinou načechrajte vidličkou.
2. Quinou ochlaďte na izbovú teplotu: Aby ste to urobili rýchlo, vysypte quinou na plech a rozložte ju v rovnomernej vrstve. Vložte ju do mrazničky na 2 až 3 minúty, kým nevychladne na izbovú teplotu. Alebo si quinou môžete pripraviť vopred a nechať odležať pri izbovej teplote alebo v chladničke až do podávania (najrýchlejšie vychladne rozložená na plechu).
3. Medzitým si nakrájame zeleninu: Petržlenovú vňať a mätu nasekáme nadrobno. Tenko nakrájajte zelenú cibuľu . Dobre nakrájajte paradajku , odstránenie jadra a semien. Uhorku nasekajte nadrobno (ak používate štandardnú a nie anglickú uhorku, odstráňte aj semienka.)
4. Pridajte dresing: Odšťavte citrón a rozšľahajte ho spolu s olivovým olejom. Vo veľkej miske premiešajte quinou a zeleninu s dresingom, kóšer soľ a korenie. Podľa potreby ochutnajte a upravte príchute. Ihneď podávajte alebo dajte na 3 až 4 dni do chladničky.

Poznámky

Poznámka k zvyšku: Tento recept môžete aj zmraziť. Zostavte tabbouleh bez uhorky a paradajok a zmrazte ho až na 3 mesiace. Pred podávaním rozmrazte, potom pridajte čerstvú uhorku a paradajku; ochutnajte a dosoľte podľa potreby.

• Kategória: Príloha
• metóda: Šalát
• Kuchyňa: Inšpirované Blízkym východom
• Diéta: Vegan