15 receptov na mrazené koktaily, ktoré môžete popíjať celé leto

Foto: Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

V lete je ťažké odolať mrazenému kokteilu pri bazéne alebo na záhradnej grilovačke a máme rôzne recepty na mrazené koktaily na sezónne popíjanie a posedenie. Či už chcete potešiť dav perfektnou dávkou Piña Coladas; chcete sa cítiť ako na dovolenke šľahaním čokolády Zosuv bahna alebo Frozen Hula Hoop , alebo je to prvýkrát, čo si vyskúšate jednoduchú taliansku klasiku, Sgroppino , tu sú pútavé, sladké a osviežujúce mrazené nápoje na spríjemnenie leta.

recept na kávu martini

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Táto chrumkavá, talianska mrazená pochúťka si vyžaduje len tri ingrediencie – prosecco , vodka a citrónový sorbet.

Mrazený Hula Hoop

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Sladká kyslá zmes ananásu, malín a citrónu dodáva tomuto kašovitému mrazenému nápoju od Ericka Castra – hostiteľa podcastu Bartender at Large a barmana v San Diegu čerstvú ovocnú príchuť – obohatenú o biely rum, Aperol a suché červené víno. S dostatkom tepla z trojice alkoholov, čerstvé letné ovocie udržuje nápoj dobre vyvážený. Vyrobte si vlastný malinový sirup vylúhovaním jednoduchého sirupu s čerstvým ovocím.

Mrazený chrám Shirley

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento nealkoholický mrazený riff na klasickom Shirley Temple môže byť opitý vodkou alebo ginom, v závislosti od vášho publika.

Miami Vice

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Expert na mrazené nápoje Thomas Houston, barový manažér v Superior Seafood and Oyster Bar v New Orleans, vyrába svoju verziu Miami Vice s rumom Don Q Piña, aby posilnil chuť ananásu v krémovej zložke Piña Colada. Mrazené jahody namáča do Regan's bitters, čím dodáva pomarančovú príchuť, ktorá zvýrazní vyrovnávajúcu kyslosť zložky Strawberry Daiquiri.

náhradný grand marnier

Zastavte presýpacie hodiny

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Osviežujúci letný drink barmanky a someliérky Chantal Tseng spája šťavnaté, zrelé broskyne s chladným a osviežujúcim mätovým čajom. Amontillado sherry s tónmi vanilky a pražených lieskových orieškov dodáva tomuto mrazenému nápoju sladkú a príjemnú komplexnosť. Čerstvé broskyne a kocky ľadu z mätového čaju skrotia horkosť alkoholu a zázvoru.

Mrazené Mojito

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Mäta, limetka a biely rum sú hviezdne Mojito , ale akonáhle zapojíte svoj mixér, veci môžu byť len chutnejšie.

Mrazená kobylka

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

Andrew a Briana Volk z Portland Hunt & Alpine Club v Portlande, Maine, zdieľajú svoj pohľad na klasický Grasshopper. Tento mrazený koktail je naplnený osviežujúcim aquavitom, ktorý prináša zahryznutie rasce, ovocného banánového likéru a chladivého crème de menthe, výsledkom čoho je vyvážený, ale silný nápoj. Použitie dvoch druhov crème de menthe, bielej a zelenej, vytvára kontrast medzi ostrým bielym bičom a mätovo zeleným nápojom, ale v oboch sa dá použiť ktorákoľvek farba.

Zosuv bahna

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ana Kelly / Prop Styling od Lydie Pursell

Táto silná zmes vodky, Kahlúa a Baileys Original Irish Cream, vytvorená v 70. rokoch 20. storočia v Grand Cayman's Wreck Bar v Rum Point, môže chutiť ako mliečny kokteil, ale nedá sa objednať panenský, pretože dostanete iba šálku drvený ľad. Trio alkoholu sa mieša do hladkého a zamatového kokteilu, ktorý je dostatočne sladký a čokoládový bez toho, aby sa zafarbil. Na vrchu každého pohára je bohatá kvapka čokoládového sirupu a jasne červená maraschino čerešňa s poprášením mletej škorice.

jednoduchý recept na tuniaka

Boozy mrazená jahodová limonáda

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Boozy Frozen Strawberry Limonade od známej cukrárky Claudie Flemingovej je sladká, svižná a neodolateľne lahodná – presne ten druh nápoja, ktorý chcete v horúce letné popoludnie. Mrazený koktail sa vyrába z citrónovej vodky, Prosecca, bazalky, limoncella, jahôd a citrónového sorbetu a môže slúžiť aj ako dezert. Po zmrazení a rozmixovaní nezabudnite limonádu ihneď podávať, aby sa neroztopila.

Mrazené uhorkové margarity s čili-sumakovou soľou

Viktor Protasio

Špičkový šéfkuchár porotkyňa Gail Simmonsová hovorí, že jej recept na mrazené uhorkové margarity s chilli-sumachovou soľou, ktorý sme zverejnili v roku 2019, je ódou na jej obľúbené mexické pouličné občerstvenie: fruta con chile y limón, malé vrecúška nakrájaného manga, uhorky a jicamy, ktoré sú zvyčajne posypané s Tajínom, pikantným a kyslým dochucovadlom. Simmonsova kaša je výtvor z uhorky, kokosovej vody a tequily zmiešaný s koriandrom a limetkou s okrajom čili prášku, sumaku a soli.

Čerstvé a ľahké Pina Coladas

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Kokosové mlieko poskytuje bohatosť, ktorá završuje sladké kúsky mrazeného ananásu a dodáva krémovú textúru tejto ľahšej klasickej Piña Colade. Pred otvorením plechovku s kokosovým mliekom dôkladne pretrepte, aby sa kokosová tekutina a kokosový krém prepojili.

Mrazené striekačky Aperol („Fraperol Spritzes“)

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Aperol Spritz – jednoduchá kombinácia Aperolu, Prosecca a klubovej sódy – je jednoducho jedným z najslávnejších letných kokteilov. Tento recept je mrazeným twistom na klasiku a obsahuje pomarančový likér pre ešte viac pomarančovej chuti. Justin Chapple z 'Yumpulse' pôvodne vyvinul verziu receptu pre Pepe's Wharf v Provincetown, Massachusetts, a zjednodušil ho tu, takže je ľahké ho pripraviť v domácom mixéri. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte kocky Aperolu cez noc zmraziť.

recepty na cappuccino

Buďte v pohode

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Pikantný, horký a štipľavý, tento žiarivý červený miešaný nápoj popíja ako mrazený Negroni. Je to perfektná, nie príliš sladká, ostrá mrazená letná kaša. Metóda atlantskej barmanky Keyatty Mincey-Parkerovej, ktorá lúhuje biely vermút celými sušenými kvetmi ibišteka, dodáva ich ovocnú a kvetinovú sladkosť bez maskovania jemných vôní a chuti.

Mrazené slané espresso martini

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Hannah Greenwood

Ak ste fanúšikom Espresso Martini, tento mrazivý nádych si zamilujete. Najprv sa uvarené espresso zmrazí v miske na ľad; akonáhle sú kocky pevné, spracujú sa kávovým likérom, vodkou a jednoduchý sirup v mixéri do hladka. Výsledné martini sú dobre vyvážené, s tónmi karamelu a vanilky. Likér a sirup im dodávajú jemnú sladkosť, vodka jemný prvok a espresso zemitú horkosť. Elegantné posypanie vločkovou morskou soľou zakončuje nápoje a vyrovnáva horkosť espressa.

Frosé

José Mandojana

Toto pikantné mrazené rosé začína domácim, ovocným a voňavým jahodovým jednoduchým sirupom vyrobeným z čerstvých jahôd. V kombinácii s kvetinovým ružovým vínom a kvapkou kyslej citrónovej šťavy to všetko vytvára sviežu, ale vyváženú a elegantnú kašu.