Domáci mrazený jogurt

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako vyrobiť mrazený jogurt! Toto recept na domáci mrazený jogurt je tak jednoduchý a je pikantný a krémový len s 3 ingredienciami. V podstate je to zmrzlina z gréckeho jogurtu, ktorá je na mieste v každom ročnom období – pridajte svoje obľúbené polevy a užívajte si!

Vedeli ste, že domáci mrazený jogurt si môžete pripraviť len z 3 ingrediencií? (Neurobili sme.) Mrazený jogurt v nás vyvoláva veľkú nostalgiu, keďže obaja sme ako deti navštevovali obľúbené froyo reťazce. My absolútne láska štipľavú a ľadovú textúru mrazeného jogurtu, takže sme sa s Alexom pustili do vytvorenia jednoduchého spôsobu, ako si ho pripraviť doma, na novej úrovni.

Prečo milujeme tento recept: Celá naša rodina sa zblázni do tohto domáceho mrazeného jogurtu! Je pikantná, krémová a plná výraznej chuti. V podstate zmrzlina z gréckeho jogurtu, funguje ako poleva na ovocné dezerty alebo s vlastnou so všetkými zábavnými froyo polevami. Počítajte nás všetkých posadnutý !

Ingrediencie v tomto recepte na domáci mrazený jogurt

Na výrobu domáceho mrazeného jogurtu potrebujete len 3 ingrediencie! Štvrtá zložka je voliteľná a nie je úplne potrebná na chuť, aj keď ju už pravdepodobne máte vo svojej špajzi. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na výrobu mrazeného jogurtu doma:

• Grécky jogurt: Grécky jogurt je naším obľúbeným jogurtom, pretože je plný bielkovín, obsahuje probiotiká a má hustú a krémovú textúru. Tu odporúčame použiť plnotučný grécky jogurt pre najkrémovejšiu textúru a najlepšiu chuť.
• Ťažká smotana: Kombinácia smotany s jogurtom je dôležitá pre vytvorenie krémovej textúry. Pri našom testovaní je samotné zmrazenie jogurtu príliš ľadové a zrnité. (V prípade potreby môžete nahradiť polovicu na polovicu, ale textúra bude o niečo ľadovejšia.)
• Granulovaný cukor: V našom recepte na mrazený jogurt používame cukor, ale môžete nahradiť akékoľvek prírodné sladidlo, ktoré sa vám páči! Med, agávový sirup a javorový sirup fungujú dobre. Majte na pamäti, že javorovým sirupom je farba jogurtu mierne tmavšia.
• Vanilkový extrakt (voliteľné): Vanilkový extrakt je tu voliteľný, ale pridáva príjemnú nuanciu chuti.

Ako vyrobiť mrazený jogurt (krok za krokom)

Je pekné, ak máte výrobník zmrzliny na domáci mrazený jogurt: je to naša odporúčaná cesta na prípravu tohto receptu. Môžete si ho však pripraviť aj pomocou kuchynského robota! Tu sú kroky, ako si vyrobiť mrazený jogurt doma (alebo prejdite na celý recept):

Krok 1: Intenzívne vyšľaháme jogurt, smotanu, cukor a vanilkový extrakt. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 2: Jogurtovú zmes zmrazte v zmrzlinovači. Alebo ho môžete zmraziť v silikónových formách s veľkosťou kociek ľadu na 3 hodiny, potom kocky vyklopiť a rozmixovať v kuchynskom robote do hladka. Toto by malo mať mäkkú konzistenciu podávania (alebo mraziť 2 až 3 hodiny, aby sa konzistencia dala naberať).

Krok 3: Polejeme polevou a podávame.

Výrobník zmrzliny vs kuchynský robot

Výroba mrazeného jogurtu v zmrzlinovači oproti kuchynskému robotu má niekoľko výhod a nevýhod! Tu je to, čo by ste mali vedieť:

drvený ľad

• Výrobník zmrzliny: Výrobník zmrzliny vytvára najlepšiu krémovú textúru pre domáci mrazený jogurt a je rýchlejšie šľahať. Toto sa nám páči Výrobník zmrzliny s objemom 2 litre mrazničky , ktorý je odolný a v priebehu rokov sa dobre drží. Ak robíte zmrzlinu často a chcete maškrtiť, vyskúšajte automatický výrobník zmrzliny .
• Kuchynský robot: Metóda kuchynského robota trvá dlhšie, pretože grécky jogurt musíte najskôr zmraziť. Textúra nie je taká dobrá, ale je to skvelá náhrada, ak nemáte stroj na výrobu zmrzliny. (Ak používate túto metódu, uistite sa, že zmes zmrazujete v miskách s veľkosťou kociek ľadu a nie v miskách s väčšími rozmermi.)

Tip

Pre zábavnú prezentáciu môžete mrazený jogurt naliať do misky pomocou cukrárskeho vrecka! Je to úplne voliteľné a len pre vzhľad.

Polevy z mrazeného jogurtu

Obloha je limitom, pokiaľ ide o domáce polevy z mrazeného jogurtu, samozrejme! Stačí použiť čokoľvek, čo nájdete v obchode s mrazeným jogurtom. Tu sú niektoré z našich obľúbených nápadov:

• Posype
• Čerstvé jahody, maliny alebo čučoriedky
• Jahodový kompót , malinový kompót , alebo čučoriedková omáčka
• Jedlé cesto na sušienky
• Drvené sušienky alebo grahamové sušienky
• Čokoládové lupienky
• M&Ms alebo iné cukríky
• Pražené mandle alebo iné nasekané orechy
• Horúci fondán alebo čokoládový sirup

Zvyšný sklad

Domáci mrazený jogurt je najlepšie jesť, keď je čerstvo vyrobený. Zvyšky skladujte v mrazničke do 1 týždňa. Majte však na pamäti, že textúra sa po zmrazení cez noc stáva veľmi ľadovou a tvrdou, preto ju pred naberaním nechajte rozmraziť na pulte aspoň 30 minút. Po rozmrazení zvážte jeho prechod cez kuchynský robot, aby pred podávaním získal jednotnejšiu štruktúru.

Viac spôsobov, ako podávať zmrzlinu z gréckeho jogurtu

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako podávať tento recept na mrazený jogurt! Máme ju radi ako polevu k dezertom, skôr zmrzlinu z gréckeho jogurtu. Vyskúšajte to čučoriedkový švec , čučoriedkový drobček , sušienky z olivového oleja , rebarbora chrumkavá , broskyňová chrumkavá , jablkový švec , alebo jablkové chrumkavé .

Ešte pár mrazených dezertov

Milujete šľahanie mrazených pochúťok? Sú dokonalé ako letné dezerty alebo kedykoľvek počas roka. Tu je niekoľko ďalších zábavných nápadov, ktoré môžete vyskúšať:

• Choďte na domácu zmrzlinu ako Zmrzlina z cesta na sušienky , Zmrzlina Rocky Road , Jahodová tvarohová zmrzlina alebo Mätová čokoládová zmrzlina
• Urobte ako šerbet Limetkový šerbet , Malinový šerbet alebo Pomarančový šerbet .
• Zmiešajte sorbety ako Jahodový sorbet , Limetkový sorbet , Mangový sorbet alebo Broskyňový sorbet .

Mätová čokoládová zmrzlina

Ľahký jahodový sorbet

Domáci limetkový šerbet

15 receptov na zmrzlinu

Dietetické poznámky

Tento recept na domáci jogurt je vegetariánsky a bezlepkový.

Často kladené otázky

Zatiaľ čo prístroj na výrobu zmrzliny prináša najkrémovejšie výsledky, môžete si pripraviť lahodný mrazený jogurt aj pomocou kuchynského robota.

Grécky jogurt je najbežnejším základom vďaka svojej hustej textúre a vysokému obsahu bielkovín. Môžete použiť aj bežný jogurt alebo kombináciu oboch.

Vhodnými sladidlami sú med, javorový sirup, agávový nektár alebo cukor. Upravte množstvo na základe požadovanej úrovne sladkosti.

Buďte kreatívni! Môžete použiť čerstvé alebo mrazené ovocie, extrakty (ako vanilka alebo mandle), čokoládové lupienky, arašidové maslo alebo dokonca korenie ako škorica alebo kardamón.

Čas mrazenia sa líši v závislosti od spôsobu a receptúry. So zmrzlinovačom to zvyčajne trvá asi 20-30 minút.

Recept na domáci mrazený jogurt

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: N/A
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: 6 1x

Popis

Tu je návod, ako vyrobiť mrazený jogurt! Tento recept na domáci mrazený jogurt je taký jednoduchý a je pikantný a krémový len s 3 ingredienciami. V podstate zmrzlina z gréckeho jogurtu sa hodí v každom ročnom období: pridajte svoje obľúbené polevy a užívajte si!

Ingrediencie

• 32 uncíkontajner (3 ¾ šálky) plnotučný grécky jogurt
• ½ šálkyhustá smotana
• 1 šálkakryštálový cukor*
• ¼ lyžičkyvanilkový extrakt (voliteľné)

Pokyny

1. Dôkladne vyšľaháme jogurt, smotanu, cukor a vanilkový extrakt (ak používate). Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí (otestujte miernym potieraním prstami, či nie je krupica, potom ochutnajte).
2. Jogurtovú zmes zmrazte v zmrzlinovači podľa pokynov výrobcu. Alebo ho môžete zmraziť v silikónových formách na ľad na 3 hodiny, potom kocky vyklopiť a rozmixovať v kuchynskom robote do hladka, v prípade potreby pridať kvapku smotany, aby sa zmes rozmixovala (ak mrazíte cez noc, nechajte kocky ponechať pri izbovej teplote asi 20 minút, aby zmäkli). Toto by malo mať mäkkú servírovaciu konzistenciu. Nalejte polevy a podávajte.**
3. Voliteľné: Pre naberateľnú konzistenciu zmrazte 2 až 3 hodiny, v závislosti od vášho výrobcu zmrzliny, aby stuhla na naberateľnú konzistenciu.
4. Zvyšné skladovanie: Domáci mrazený jogurt je najlepšie jesť, keď je čerstvo vyrobený. Zvyšky uchovávajte zmrazené až 1 týždeň. Textúra sa po zmrazení cez noc stáva veľmi ľadovou a tvrdou, preto ju pred naberaním nechajte na pulte rozmraziť aspoň 30 minút. Po rozmrazení zvážte jeho prechod cez kuchynský robot, aby pred podávaním získal jednotnejšiu štruktúru.

Poznámky

*Tento mrazený jogurt chutí príjemne pikantne. Ak chcete sladší mrazený jogurt, pridajte ¼ šálky cukru navyše. Ak chcete, môžete sladidlo nahradiť medom, agávovým sirupom alebo čistým javorovým sirupom. Majte na pamäti, že farba bude vyzerať o niečo tmavšia s javorovým sirupom.

**Pre zábavnú prezentáciu ho môžete tiež naliať do pohára pomocou cukrárskeho vrecka (úplne voliteľné; urobili sme to len kvôli fotkám).

*** Pridajte polevy podľa vlastného výberu! Vyskúšajte posýpky, čerstvé jahody alebo maliny, jahodový kompót , jedlé cesto na sušienky a ďalšie.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska