Broskyňový sorbet

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto recept na broskyňový sorbet robí sladké a krémové mrazivé pyré! Je ľahké pripraviť tento pôsobivý letný dezert.

Prečo milujeme tento recept

Sezóna broskýň je taká krátka, že keď je tu, stačí urobiť len jednu vec: urobiť všetko broskyňové recepty a broskyňové dezerty ! Toto je zábavný nápad, ktorý sme s Alexom pripravili na letné horúčavy s naším zmrzlinovačom: tento recept na broskyňový sorbet!

Tento mrazivý dezert zvýrazňuje jemnú sladkosť broskýň jednoducho cukrom a štipkou citrónovej šťavy. Je to príjemná osviežujúca alternatíva k broskyňová zmrzlina (a prirodzene vegánsky). Ale predovšetkým: je to sakramentsky chutné! Dúfame, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám.

tymiánový čaj

Ingrediencie na broskyňový sorbet

Broskyňový sorbet je rýchly a jednoduchý na prípravu len z niekoľkých ingrediencií! Najlepšie ovocie na broskyňový sorbet sú zrelé, šťavnaté broskyne (nemrazené). Experimentovali sme s mrazeným, ale chuť je tlmená a nudná v porovnaní s čerstvým. Na vybavenie budete potrebovať mixér a výrobník zmrzliny. Ingrediencie potrebné pre broskyňový sorbet sú:

vajíčková podložka na palacinky

• Čerstvé zrelé broskyne
• Citrónová šťava
• Cukor

Všetko, čo musíte urobiť? Broskyne, citrónovú šťavu a cukor rozmixujte s ľadom a potom zmes zmrazte v zmrzlinovači asi na 20 minút. Spojí sa do krásneho mrazivého pyré!

Tipy pre broskyne

Po prvé, pre tento recept je nevyhnutné mať zrelé broskyne! Ak sú broskyne čo i len trochu tvrdé, chuť bude príliš kyslá. Tu je niekoľko tipov pre posúdenie zrelosti a tip na nahradenie mrazených broskýň:

• Na tento recept použite len tie najlepšie zrelé broskyne. Ovocie jemne stlačte: malo by byť mäkké.
• Ak broskyne potrebujú viac dozrieť, vložte ich do papierového vrecka s banánom. Preložte vrchnú časť vrecka a počkajte 1 až 2 dni. Etylénový plyn z banánu sa zachytí vo vrecku a pomáha dozrieť broskyne.
• Nahraďte rozmrazené mrazené broskyne štipkou. Chuť je najlepšia s čerstvými broskyňami. Ak máte všetko zmrazené, pred prípravou receptu ich rozmrazte na izbovú teplotu.

Práca s výrobníkom zmrzliny

Na tento recept na broskyňový sorbet budete potrebovať výrobník zmrzliny. (Môžete ho použiť aj na Broskyňová zmrzlina !) Ak ho ešte nemáte, je to skvelá investícia, ktorú môžete použiť na výrobu sorbetov a zmrzlín po celý rok. Tu je niekoľko tipov na prácu s výrobníkom zmrzliny:

• Kúpte si kvalitný výrobník zmrzliny. Tu je 2-litrový výrobník zmrzliny používame: ten náš máme už roky a dobre sa drží. Výrobníky zmrzliny nižšej kvality sa môžu ľahko rozbiť (niekoľkými sme už prešli pred týmto!).
• Zmrazte základňu zmrzlinovača večer pred týmto receptom. Budete ho chcieť čo najchladnejší, aby ste pri šľahaní získali najlepšiu textúru.

Ukladanie zvyškov

Broskyňový sorbet je najlepší v deň, keď je vyrobený: takže ak môžete, pred podávaním ho premiešajte! Môžete ho tiež zmraziť na niekoľko hodín, aby ste získali pevnejšiu textúru. Zmrazením cez noc je veľmi pevný, ale funguje na zvyšky. Tu je to, čo by ste mali vedieť o podávaní a skladovaní:

• Ak chcete, pripravte pyré až 2 dni vopred. Broskyňové pyré jednoducho ochlaďte a tesne pred podávaním premiešajte.
• Pri skladovaní vyložte skladovaciu nádobu pergamenovým papierom. To pomáha, aby sorbet neprimrzol k okrajom nádoby a uľahčuje rozmrazovanie.
• Sorbet šľahajte až 2 hodiny pred podávaním. Alebo môžete mútiť deň a zamraziť asi 2 hodiny pred podávaním. To vytvára peknú, pevnú textúru na naberanie ako na fotografiách vyššie.
• Zvyšky ušetria 1 týždeň, ale rozmrazujte ich pri izbovej teplote 20 minút. Urobte si čas na to, aby ste ich nechali mimo nádoby na pulte, kým sa nerozmrazia.

Ďalšie recepty na sorbety

Sorbety prichádzajú v takmer akejkoľvek príchuti! Ak máte ovocie, je ideálne na sorbet. Tu je niekoľko ďalších recepty na sorbety :

• Choďte na bobule s Jahodový sorbet alebo Malinový sorbet
• Skúste tropické Mangový sorbet alebo Ananásový sorbet
• Skúste letné Melónový sorbet
• Vsaďte na citrusy Citrónový sorbet alebo Limetkový sorbet

Ľahký jahodový sorbet

Citrónový sorbet

Ľahký mangový sorbet

Limetkový sorbet

Dietetické poznámky

Tento recept na broskyňový sorbet je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Často kladené otázky

Do sorbetu sú ideálne zrelé, šťavnaté broskyne s výraznou broskyňovou príchuťou. Voľne vykôstkované broskyne sa ľahšie odkôstkujú, ale môžu sa použiť aj broskyne s kôstkami. Môžete použiť akúkoľvek odrodu broskýň, ktoré uprednostňujete, napríklad žlté broskyne, biele broskyne alebo dokonca šišky.

ako dlho grilovať krevety

Čerstvé broskyne sú vhodnejšie, ale mrazené broskyne môžu byť použité v štipke. Len sa uistite, že ste ich úplne rozmrazili. Pred ich použitím nevypúšťajte prebytočnú tekutinu.

losos korenie trieť

Aj keď je zmrzlinovač najjednoduchší spôsob výroby sorbetu, nie je to absolútne nevyhnutné. Sorbet si môžete pripraviť bez zmrzlinovača tak, že zmes zmrazíte v plytkej nádobe a každých 30 minút premiešate, kým nezmrzne.

Broskyňový sorbet

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 1 pinta(4porcie)1x

Popis

Tento recept na broskyňový sorbet pripraví sladké a krémové mrazivé pyré! Je ľahké pripraviť tento pôsobivý letný dezert.

Ingrediencie

• 3 šálkynakrájané čerstvé broskyne (asi 1 ¼ libry), šupka alebo vypnutá*
• ½ šálkycukor
• 1 polievková lyžicacitrónová šťava
• 1štipka kóšer soľ
• ½ šálkyľad

Pokyny

Poznámka: Pred prípravou tohto receptu sa uistite, že základňa zmrzlinovača je cez noc zamrznutá.

1. Ak chcete, olúpte broskyne tak, že ich povaríte vo vode na 45 sekúnd a potom ich na 1 minútu vložíte do ľadovej vody. Potom môžete šupky stiahnuť prstami. Alebo si nechajte šupky na sorbet: neovplyvní to chuť ani textúru; má jednoducho škvrnitý vzhľad ako na fotkách vyššie.
2. Vložte broskyne do kuchynského robota alebo vysokovýkonného mixéra a rozmixujte na pyré. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, ľad a soľ a rozmixujte do hladka. (Ak chcete urobiť dopredu, môžete v tomto bode chladiť, kým nebudete chcieť miešať, až 2 dni.)
3. Zmes nalejte do zmrzlinovača a dajte zamraziť na 20 až 25 minút. Textúra bude v tomto bode mrazivá a krémová. Ihneď podávajte. Alebo vyložte nádobu pergamenovým papierom a zmrazte až na 2 hodiny denne. Uchovávajte v uzavretej nádobe s pergamenom po dobu až 1 týždňa; pred naberaním nechajte asi 20 minút zohriať na izbovú teplotu.

Poznámky

* Chuť je najlepšia s čerstvými broskyňami. Ak máte všetko zmrazené, pred prípravou receptu ich rozmrazte na izbovú teplotu.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: Sorbet
• Diéta: Vegan