Klasická rebarborová chrumkavá

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto ľahké rebarbora chrumkavá receptové hviezdy zlatá ovsená poleva naložená na šťavnatú, sladkú koláčovú plnku. Je ideálny pre uspokojujúce a nostalgické potešenie.

Tu je najlepšia pochúťka zo začiatku leta, ak nájdete kopu tých magických ružovo-zelených stoniek: rebarbora chrumkavá! Tento domáci dezert je absolútnou letnou nostalgiou: každé sústo je prívalom mazľavého, sladkého koláčového cukríka doplneného zlatou ovsenou drobenkou.

Prečo milujeme tento recept: Všetko o rebarbore nám hovorí klasické leto (obaja sme s ňou vyrastali na našom dvore). Doplňte tento chrumkavý recept s meltou vanilková zmrzlina a nie je nič lepšie. Tento recept som vytvoril, aby som bol spestrením môjho obľúbeného z detstva, a na každého zapôsobí zakaždým, keď ho podávame!

Ingrediencie v tomto chrumkavom recepte na rebarboru

Tento recept na chrumkavé rebarbory ​​je dostatočne sladký, s výdatnou ovsenou strúhankou a mazľavou rebarborovou náplňou. Veľká dávka ovsa udržuje strúhanku štruktúrovanú a chrumkavú a nádych pomarančovej kôry robí plnku popukanú. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Rebarbora: Vyberte si rebarboru s pevnými, chrumkavými stonkami, ktoré sú jasne sfarbené, vyhýbajte sa všetkým s škvrnami alebo mäkkými škvrnami.
• Granulovaný a hnedý cukor: Granulovaný osladí chrumkavú náplň, zatiaľ čo hnedý cukor osladí chrumkavú polevu.
• Kukuričný škrob: Toto zahusťuje náplň a pôsobí proti tekutine, ktorú uvoľňuje rebarbora. Ako náhradu skúste marantový škrob.
• Maslo: Maslo je kľúčom k zlatým drobkám. Nahraďte vegánske maslo alebo kokosový olej.
• Ovsené vločky, ovos a múka: Nahraďte bezlepkovú mandľovú múku: vytvorí sa príjemná chrumkavá poleva.
• Vanilka, škorica a soľ: Tieto príchute dopĺňajú recept.
• Pomarančová kôra (voliteľné). Kyslosť v dezertoch je ako soľ v slaných jedlách: vďaka nej sa chute rozžiaria! Ako náhradu môžete použiť citrónovú kôru alebo ju vynechať.

Ako urobiť rebarboru chrumkavú: krok za krokom

Príprava chrumkavého je jednoduchá: je to jeden z našich obľúbených jednoduchých dezertov! Je to taký zábavný spôsob, ako začleniť sezónne ovocie v lete, na jeseň a v zime. Tu sú základné kroky alebo prejdite nadol na recept:

Krok 1: Predhrejte na 350 °F. Nasekajte rebarboru a zmiešajte ju s kryštálovým cukrom, kukuričným škrobom, pomarančovou kôrou a vanilkovým extraktom v miske a potom nalejte do stredne veľkej zapekacej misy.

Krok 2: V strednej miske zmiešame ovos, múku, cukor, škoricu a kóšer soľ . Vmiešame maslo (nakrájané na malé kúsky), kým sa nevytvorí drobivé cesto. Na vrch nasypeme mrveničku a prstami uhladíme do rovnomernej vrstvy.

Krok 3: Pečieme 45 až 50 minút, kým nie je vrch rovnomerne zlatohnedý a plnka bublinková.

Variácia: urobte z nej jahodovo-rebarborové chrumkavé

Chcete použiť klasickú kombináciu sladkých červených bobúľ a rebarbory? Môžete to urobiť aj vy! Jednoducho nahraďte 1 libru rebarbory ​​1 librou jahôd alebo asi 3 šálky nakrájané na plátky. Ak chcete, môžete mierne znížiť cukor v náplni (skúsili by sme 2/3 šálky).

Ukladanie zvyškov a robte si tipy dopredu

Často urobíme veľkú panvicu z rebarbory ​​chrumkavej a na chvíľu si ju odložíme. Najlepšie chutí čerstvo pripravený, ale zvyšky sa dobre skladujú!

• Chrumkavý môže stáť 1 deň pri izbovej teplote (zakrytý). Poleva pri tomto spôsobe zostane najchrumkavejšia.
• Uložte do chladničky na 3 dni. V chladničke sa drží celkom dobre a po zohriatí chutí ešte lepšie.
• Zmrazte až 3 mesiace. Túto chrumkavú rebarboru môžete zmraziť až na 3 mesiace v uzavretej nádobe. Zohrejte ho v rúre na 350 stupňov, kým nezhustne a poleva nebude chrumkavá.

Ďalšie recepty z rebarbory

Musíte si užiť sezónu, keď nájdete rebarboru! Tu je niekoľko recepty z rebarbory milujeme:

• Pečieme vlhké a chutné rebarborové muffiny alebo rebarborový chlieb .
• Skúste nostalgické jahodová rebarbora chrumkavá .
• Zmiešajte jasne ružovú rebarborová omáčka alebo rebarborový kompót a podávame so zmrzlinou alebo jogurtom.
• Urobte si pohár rebarborový džem alebo skúste a jahodová rebarbora margarita .

Rebarborový chlieb

Rebarborové muffiny so Streusel

Ľahká rebarborová omáčka

20 receptov z rebarbory ​​na sezónu

Dietetické poznámky

Tento chrumkavý recept na rebarboru je vegetariánsky. Pre bezlepkové použite mandľovú múku. Pre bezmliečne a vegánske použitie vegánske maslo alebo rafinovaný kokosový olej.

Často kladené otázky

Rebarbora je obľúbená koncom jari a začiatkom leta, najľahšie ju nájdete v máji a júni. Hľadajte ho v sekcii produkcie v blízkosti ostatného sezónneho ovocia a zeleniny.

Absolútne! Zatiaľ čo rebarbora dodáva jedinečnú kyslosť, iné ovocie ako jahody, čerešne alebo čučoriedky fungujú dobre. Možno budete musieť upraviť obsah cukru v závislosti od sladkosti vybraného ovocia.

Existuje niekoľko dôvodov pre tekutú chrumkavosť. Uistite sa, že v náplni používate správne množstvo kukuričného škrobu alebo zahusťovadla. Ak po upečení narazíte na chrumkavé chrumky, ak ich necháte úplne vychladnúť, pomôže to spevniť.

Klasická rebarborová chrumkavá

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina 5 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento chrumkavý recept na rebarboru má zlatistú, chrumkavú strúhankovú polevu a mazľavú, sladkú koláčovú náplň. Je to len to najlepšie!

Ingrediencie

• 2libier rebarbory ​​(6 šálok nasekaných)*
• 1 šálkakryštálový cukor
• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• ¼ lyžičkypomarančová kôra (voliteľné; alebo½ lyžičkycitrónová kôra)
• 2 lyžičkyvanilkový extrakt
• ¾ šálkyStaromódny ovsené vločky
• ¾ šálkyuniverzálna múka (alebo mandľová múka pre bezlepkovú)
• ½ šálkyhnedý cukor
• ½ lyžičkyškorica
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 8 polievkových lyžícstudené solené maslo (alebo kokosový olej alebo vegánske maslo pre vegánov)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Urobte náplň: Nakrájajte rebarboru na ½ palcové kúsky. Zmiešajte ju s kryštálovým cukrom, kukuričným škrobom, pomarančovou kôrou a vanilkovým extraktom v miske a potom náplň nalejte do okrúhlej 9-palcovej formy na koláč, 9 x 9 palcovej zapekacej misy alebo 7 x 11 zapekacej misy.
3. Urobte polevu: V strednej miske zmiešame ovos, múku, cukor, škoricu a kóšer soľ . Maslo nakrájajte na malé kúsky a potom ho rukami vmiešajte do ovsa, kým sa úplne nerozloží a nevytvorí sa drobivé cesto. Môže to chvíľu trvať, takže buďte trpezliví; ak chcete, môžete použiť aj vidličku alebo vykrajovačku. (Ak používate kokosový olej, môže mať izbovú teplotu; na jeho pridanie použite rovnaký spôsob.) Na vrch nasypte drobenku a prstami ju uhlaďte do rovnomernej vrstvy.
4. Pečieme: Pečieme 45 až 50 minút, kým nie je vrch rovnomerne zlatohnedý a plnka bublinková. Chladíme 30 minút až 1 hodinu, potom podávame teplé. Chrumkavé chrumky môžete nechať na pulte až 1 deň (zakryté, v noci), takže chrumkavá poleva zostane chrumkavá. Po 1 dni nechajte všetky zvyšky v chladničke. Táto chrumkava tiež dobre zmrazí niekoľko mesiacov v uzavretej nádobe; zohrejte ju v rúre na 350 °F, kým nezhustne a poleva nebude chrumkavá.

Poznámky

*Na chrumkavé jahodové rebarbory ​​jednoducho použite 1 libru (3 šálky nakrájaných na plátky) jahôd s 1 librou (3 šálky nakrájanej) rebarbory.

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Dezert
• Diéta: Vegetariánska