Zmrzlina z cesta na sušienky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto čokoládové lupienky z cesta na sušienky zmrzlina je sen! Použite recept na cesto ako zmes na zakúpenú zmrzlinu alebo si vytvorte domáci základ.

Prečo milujeme tento recept

Vždy sme mali vo zvyku pri pečení vyhadzovať kúsky cesta z misy. Nie je teda žiadnym prekvapením, že táto zmrzlinová príchuť je u nás na vrchole zoznamu: zmrzlina z cesta na sušienky!

Páni, domáca verzia tejto príchute je úžasná! V krémovom, mrazivom vanilkovom kréme sa hojne nachádzajú jemné, slané sladké kúsky cesta s kúskami čokolády. Môžete tiež urobiť len cesto a hodiť ho do kúpenej zmrzliny: zábavný trik, ktorý vám umožní mať základ chuti, aký chcete!

luxusné alkoholické nápoje

Ingrediencie v zmrzline na sušienky

Kedy bola vynájdená zmrzlina z cesta na sušienky? Ben & Jerry’s Ice Cream tvrdí, že vynašiel obľúbenú príchuť v roku 1984, keď zákazník navrhol nápad v ich pôvodnom obchode v Burlingtone, Vermont. Stal sa obľúbeným fanúšikom a v roku 1991 ho začali predávať v obchodoch s potravinami.

Nie je žiadnym prekvapením, prečo je to populárna príchuť. Táto textúra žuvacieho cesta s nádychom slanej a sladkej je neuveriteľne uspokojivá! Recept na zmrzlinu z cesta na sušienky uvedený nižšie vám ukáže, ako ju pripraviť pomocou domáceho vanilkového základu. Alebo jednoducho vypracujte cesto a zložte ho do zmrzliny z obchodu pre zábavnú, polodomácu pochúťku! Tu je to, čo budete potrebovať:

šťava z jedného citróna

• 1 recept Domáca vanilková zmrzlina alebo 1 liter zakúpenej zmrzliny
• Univerzálna múka
• Slané maslo
• Hnedý cukor
• Vanilkový extrakt
• Mini čokoládové lupienky

Tipy na cesto na sušienky

Jedlé cesto na sušienky je veľmi jednoduché šľahať ako zmes zmrzliny! V skutočnosti radi pripravujeme recept na cesto, ktorý použijeme na polevu pohárov alebo zamiešanie do kúpenej zmrzliny. Ako čokoholik som vždy chcel cesto na sušienky s čokoládovým zmrzlinovým základom: a tu je spôsob, ako to urobiť! Tu je niekoľko tipov na miesenie cesta:

• Ak chcete, múku tepelne upravte. Pre najlepšiu bezpečnosť potravín ich môžete tepelne upraviť, aby ste zabránili rastu baktérií. Predhrejte rúru na 300 ° F. Múku položte na plech a pečte 4 až 6 minút, kým teplota nedosiahne 165 °F, pričom každých pár minút kontrolujte teplomerom. Pred použitím úplne vychladnite (buďte trpezliví: ak je múka teplá, štruktúra cesta na sušienky utrpí). Aj keď to nerobíme vždy, je to dobrý bezpečnostný krok.
• Vytvarujte guľky o veľkosti hrášku a zmrazte. Najjednoduchšie je zapracovať cesto na sušienky do zmrzliny, keď je rozrobené na veľmi malé kúsky. Rukami naporciujte kúsky a položte ich na plech na pečenie, potom zmrazte na 15 minút alebo do stuhnutia.
• Ak robíte vopred, uložte cesto na sušienky, kým nie je pripravené na použitie. Ak robíte vopred, po stuhnutí vyberte kúsky cesta na sušienky z podnosu a vložte ich do uzavretej nádoby na uskladnenie.

Pridanie cesta na sušienky

K tomu môžete použiť cesto na sušienky recept na domácu vanilkovú zmrzlinu a po stúlení vmiešajte, alebo môžete použiť s kupovanou zmrzlinou! Tu je niekoľko vecí, ktoré treba poznamenať o pridávaní cesta na sušienky do zmrzlinového základu:

• Na domácu zmrzlinu: Zmrzlinu šľahajte asi 25 až 30 minút. Vložte zmrzlinu do formy na chlieb a potom vmiešajte drobky na sušienky. Potom zmrazte ďalšie 3 hodiny pre tvrdú textúru zmrzliny.
• Na kupovanú zmrzlinu: Naberte liter kupovanej zmrzliny do ošatky a zamiešajte cesto. Znova zmrazte asi na 2 hodiny alebo kým nedosiahnete požadovanú textúru tvrdej zmrzliny.
• Použite akúkoľvek príchuť, ktorú máte radi! Môžete si vyrobiť vlastnú verziu zmrzliny z cesta na sušienky obmenou zmrzlinového základu. Urobte to s čokoládovou zmrzlinou, zmrzlinou s arašidovým maslom alebo kávová zmrzlina ako zábavné variácie!

Vybavenie pre domácu výrobu: zmrzlinovač

Na základ domácej zmrzliny budete potrebovať výrobník zmrzliny. Je to skvelá investícia, ktorú môžete použiť sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Dva hlavné typy výrobníkov zmrzliny sú:

• Výrobník zmrzliny s mrazničkou: Tento typ výrobníka je lacný. Pred prípravou receptu je potrebné vopred premyslieť, či základňu zmrzlinovača cez noc zmrazíte. Toto sa nám páči Výrobník zmrzliny s objemom 2 litre mrazničky , ktorý je odolný a v priebehu rokov sa dobre drží.
• Automatický výrobník zmrzliny: Ak vyrábate zmrzlinu často, možno by ste mali zvážiť automatický výrobník zmrzliny . Je väčší a drahší, ale nevyžaduje žiadne predmrazovanie, takže zmrzlinu si môžete pripraviť kedykoľvek! (Toto je typ, ktorý používame, ale len preto, že je to naša práca!)

Výmena stravy

Máte špeciálnu diétu? Tu je niekoľko poznámok na prispôsobenie tohto receptu špeciálnej diéte:

• Vegan: Použite toto Vegánska zmrzlina základ a vegánske maslo alebo rafinovaný kokosový olej do cesta na sušienky
• Bezlepkové: Použite mandľovú múku alebo bezlepkovú múku 1 na 1 múku

Úložný priestor na zmrzlinu z cesta na sušienky

Táto zmrzlina z čokoládového cesta sa uchováva až 2 týždne. Umiestnite ho do ošatky s pergamenovým listom navrchu alebo ho jednoducho naberte do zapečatenej nádoby. Textúra je lahodne krémová po celú dobu skladovania, nie ľadová ako pri iných metódach. Samotné cesto na sušienky sa uchováva zmrazené až 1 mesiac.

Ďalšie recepty na zmrzlinu

Radi vyrábate zmrzlinu? Tu je niekoľko ďalších domácich recepty na zmrzlinu vyskúšať:

• Skúste Zmrzlina Rocky Road
• Choď pre Mätová čokoládová zmrzlina
• Chopte sa klasiky Vanilková zmrzlina , Čokoládová zmrzlina alebo Jahodová zmrzlina
• Make Vegánska zmrzlina (bez mlieka!) alebo Ľahká banánová zmrzlina
• Zmiešajte Jahodová tvarohová zmrzlina , Vanilková zmrzlina , alebo Čučoriedková zmrzlina

Zmrzlina Rocky Road

Mätová čokoládová zmrzlina

Ľahká banánová zmrzlina

Jahodová zmrzlina

Dietetické poznámky

Táto zmrzlina z čokoládového cesta je vegetariánska. Pre vegánov použite Vegánska zmrzlina a vegánske maslo alebo rafinovaný kokosový olej do cesta na sušienky. Pre bezlepkové použite mandľovú múku alebo bezlepkovú múku 1 na 1.

Často kladené otázky

Áno, je bezpečné jesť domácu zmrzlinu z cesta, ak používate recept, ktorý zahŕňa tepelnú úpravu múky, aby sa eliminovalo riziko salmonely. Môžete použiť aj jedlé cesto na sušienky z obchodu.

ako okoreniť steak z tuniaka

Na tepelnú úpravu múky ju rozotrite v tenkej vrstve na plech a pečte pri teplote 350 °F (175 °C) 5 minút, alebo kým teplota nedosiahne 70 °C.

Výrobník zmrzliny vám poskytne tie najhladšie a najkrémovejšie výsledky.

Pre dokonale veľké kúsky cesta na sušienky naberajte malé guľôčky cesta a zmrazte ich pred pridaním do zmrzlinového základu.

pečené malé zemiaky

Zmrzlina z cesta na sušienky

• Čas prípravy: 2 hodiny
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minút
• Výnos: 1 liter 1x

Popis

Táto zmrzlina z čokoládového cesta je sen! Použite recept na cesto ako zmes na zakúpenú zmrzlinu alebo si vytvorte domáci základ.

Ingrediencie

Zmrzlina (alebo použite zakúpenú zmrzlinu*)

• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• 1 ½ šálkyplnotučné mlieko, rozdelené
• 1 šálkakryštálový cukor
• 2 šálkyhustá smotana
• ⅛ lyžička kóšer soľ
• 2 lyžičkyvanilkový extrakt

Cesto na sušienky

• 2/3 šálkyuniverzálna múka
• 6 polievkových lyžícslané maslo, zmäknuté (alebo nesolené maslo plus ¼ ČL soli)
• 6 polievkových lyžíchnedý cukor
• ½ lyžičkyvanilkový extrakt
• ⅓ pohármini čokoládové lupienky a ďalšie podľa potreby

Pokyny

1. V malom hrnci pomaly zašľaháme kukuričný škrob do 1 šálky plnotučného mlieka a potom zašľaháme cukor. Za častého šľahania zahrievajte na strednom ohni 4 až 6 minút, kým sa takmer nerozvarí a zmes nezhustne.
2. Odstráňte z ohňa. Vmiešajte zvyšnú ½ šálky plnotučného mlieka a smotanu, soľ a vanilkový extrakt.
3. Premiestnite zmes do veľkej kovovej alebo sklenenej misy. Vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu, pričom dbajte na to, aby do pudingu nestriekala žiadna voda. Prípadne jednoducho vložte misku do chladničky a počkajte 3 hodiny alebo kým teplota neklesne na 40 °F.
4. Medzitým pripravte cesto na sušienky: V prípade potreby múku tepelne upravte*. Zmäknite maslo v mikrovlnnej rúre asi 10 sekúnd, kým nebude mäkké. Roztlačte ho vidličkou s hnedým cukrom, kým sa úplne nezapracuje. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie, podľa potreby premiešajte rukami. Pridajte čokoládové lupienky a miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia. Z cesta tvarujte malé guľôčky veľkosti hrášku a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech do mrazničky aspoň na 15 minút alebo do stuhnutia. (Ak robíte vopred, vyberte kúsky cesta na sušienky z podnosu, keď stvrdnú a vložte ich do uzavretej nádoby na uskladnenie.)
5. Miešajte podľa pokynov na výrobu zmrzliny, asi 25 minút, aby bola konzistencia mäkká. Preložíme do ošatky alebo uzatvárateľnej nádoby. Do zmrzliny pridajte drobky z cesta na sušienky a premiešajte, pričom si odložte pár drobkov na vrch. Ak chcete, primiešajte 2 polievkové lyžice ďalších mini čokoládových lupienkov. Navrch dajte ďalšie cesto na sušienky a mini čokoládové lupienky. Zmrazte na 3 hodiny alebo cez noc (alebo ihneď zjedzte pre jemnú textúru podávania). Skladujte v ošatku s pergamenovým listom navrchu alebo v uzavretej nádobe až 2 týždne.

Poznámky

*Vyrobte si vlastný základ zmrzliny alebo použite recept na cesto na sušienky ako zmes pre zmrzlinu z obchodu! Ak používate kupovanú zmrzlinu, pripravte cesto na sušienky v kroku 4, zmrazte ho na 15 minút, potom naberte liter kupovanej zmrzliny do formy na chlieb a primiešajte strúhanku. Znova zmrazte asi 2 hodiny alebo kým nedosiahnete požadovanú textúru.

**Ak používate univerzálnu múku, môžete ju tepelne upraviť, aby ste zabránili rastu baktérií (voliteľné). Predhrejte rúru na 300 ° F. Múku položte na plech a pečte 4 až 6 minút, kým teplota nedosiahne 165 °F, pričom každých pár minút kontrolujte teplomerom. Pred použitím úplne vychladnite (buďte trpezliví: ak je múka teplá, štruktúra cesta na sušienky utrpí).

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska