Jednoduché kukuričné ​​lievance

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na kukuričné ​​lievance je rýchly a jednoduchý! Cesto opečte na zlatisté, slané karbonátky a podávajte so smotanovou omáčkou.

Čokoľvek lievance vždy zachytia našu predstavivosť, keďže sú to v podstate vyprážané guľky z cesta (kto by odolal?). Takže keď je sezóna kukurice v plnom prúde, je prirodzené, že skončíme tu. Vyskúšajte toto neodolateľné a jednoduché recept na kukuričné ​​lievance ! Sú chrumkavé a zlaté, s pikantným sladkým cestom z kukuričnej múčky a korenia a veľkými sladkými pukmi z kukuričných zŕn. Namočte ich do krémovej omáčky a nie je nič lepšie! Sú skvelé ako predjedlo, aj keď ich milujeme aj teplé z varnej dosky ako jednoduchú večeru s niektorými letné šaláty .

Ingrediencie v kukuričných lievancoch

Fritter je jedlo, kde sa zelenina, ovocie, mäso alebo morské plody obaľujú v cestíčku a vyprážajú sa. Lievance sa jedia po celom svete, ale kukuričné ​​lievance boli s najväčšou pravdepodobnosťou vynájdené na americkom juhu, kde sú dnes obľúbeným jedlom.

Existuje veľa chutných dezertných lievikov (ako jablko alebo čerešňa), ale my dávame prednosť vyprážaniu slaných, ako sú tieto cuketové lievance . Tento recept na kukuričné ​​lievance je podobný, ale ešte jednoduchší, s cestom, ktoré používa všestrannú múku aj kukuričnú múčku, aby získalo jemnú kukuričnú chuť. Tu sú ingrediencie v tomto recepte na kukuričné ​​lievance:

• Čerstvá kukurica (alebo konzerva)
• Zelená cibuľa
• Vajcia
• Mlieko
• Univerzálna múka
• Kukuričná múka
• Cukor
• Prášok do pečiva
• Cesnakový prášok
• Kóšer soľ
• Olej, na vyprážanie

Čerstvá kukurica vs konzervovaná

Najlepší spôsob, ako pripraviť kukuričné ​​lievance, je použiť čerstvé, sezónne kukuričné ​​klasy. Sladká, šťavnatá chuť je nezameniteľná. Samozrejme, je k dispozícii iba v určitých mesiacoch v roku, takže na druhom mieste je konzervovaná kukurica! Má pridaný cukor a soľ a jemnejšiu chuť (je čiastočne uvarená, takže aj textúra je iná).

Pre tento recept uprednostňujeme konzervovanú kukuricu namiesto mrazenej kukurice a je tiež lepšia ako mimosezónna kukurica na klase balená v plaste. Ak chcete, môžete použiť ktorýkoľvek z nich, ale viete, že chuť nie je ani zďaleka taká dobrá. Ak tak urobíte, nezabudnite ich najskôr uvariť, aby bola textúra mäkšia.

Tipy na vyprážanie kukuričných lievikov

Tento recept na kukuričné ​​lievance sa namiesto vyprážania vypráža na panvici. Vyprážaním sa lievance ponoria do oleja a týmto spôsobom z nich vytvoríte guľôčky. (Určite môžete použiť túto metódu pre recept, ak chcete!) Na vyprážanie na panvici sa spotrebuje menej oleja a varí sa každá strana lievance, takže je potrebný tvar palacinky, aby sa všetko uvarilo do zlatohneda. Tu je niekoľko tipov na varenie kukuričných lievikov:

• Pridajte len toľko oleja, aby pokryl dno panvice. Kukuričné ​​lievance sú dosť tenké, takže si vystačíte s miernym množstvom oleja.
• Načasovanie závisí od tepla oleja. Všetky sporáky a panvice sú odlišné, takže načasovanie sa líši. Varte do zlatista z každej strany. Pravdepodobne to bude trvať asi 2 až 3 minúty, ale môžete to posúdiť podľa oka v porovnaní s nastavením časovača.
• Pridajte viac oleja do druhej dávky a majte na pamäti, že panvica bude horúcejšia. V ďalšej várke sa lievance upečú inak, pretože panvica je už veľmi horúca. Podľa potreby pridajte ešte kvapku oleja.
• Odstráňte lievance na mriežku na pečenie. To im pomáha ochladzovať sa bez toho, aby sa naspodku rozmočili.
• Pred podávaním posypte extra soľou. Máme radi posypanie šupinatou morskou soľou, aby chute naozaj vynikli!

Informácie o skladovaní a príprave

Jedna vec, ktorú treba vedieť o kukuričných lievancoch: najlepšie sú horúce z panvice! Budete ich chcieť zjesť čo najbližšie k vareniu. Ak však chcete, môžete zvyšky skladovať v chladničke 1 až 2 dni. Skladovaním sa viac rozmočia, preto ich pred podávaním zohrejte na panvici s kvapkou oleja.

Chcete ich posunúť dopredu? Niektoré suroviny na cesto si môžete pripraviť vopred, ale uvarte ich v deň. Odrežte kukuricu z klasu a uložte ju v uzavretej nádobe do chladničky, potom zmiešajte suché prísady a skladujte ich oddelene pri izbovej teplote. V deň prípravy vyšľaháme cesto a opečieme lievance.

Nápady na omáčku pre kukuričné ​​lievance

Ako podávať kukuričné ​​lievance? Chutia skvele tak, ako sú, ale môžete ich namočiť do krémovej omáčky pre zážitok z ďalšej úrovne. Tu je niekoľko najlepších nápadov na namáčanie:

• kyslá smotana
• Cesnakové aioli , štipľavá, štipľavá krémová omáčka
• Remuláda omáčka , francúzska omáčka vyrobená z majonézy, kapary a korenia
• Ranch dressing , ten klasický americký dip
• Koriandrová omáčka , krémová, jasne zelená omáčka
• Pesto išiel , s bazalkou
• Omáčka z kyslej smotany , pikantná, pikantná verzia
• Chipotle aioli , dip s malým kopom

Viac kukuričných receptov

Chcete viac s čerstvou alebo konzervovanou kukuricou? Skúste tieto kukuričné ​​recepty obsahovať túto sezónnu ingredienciu:

• Zmiešajte zingy Kukuričná omáčka alebo choďte na krémové Kukuričný dip
• Skúste klasiku Krémová kukurica alebo ľahké Kukurica vyprážaná na panvici
• Make Klasický kukuričný šalát alebo Grilovaný kukuričný šalát
• Zmiešajte hrniec Kukuričná polievka alebo Kuracia kukuričná polievka
• Urobte viac recepty z kukuričnej múky ako Kukuričný chlieb alebo Palacinky s kukuričným chlebom
• Zapáľte gril na Grilovaná kukurica alebo Kukurica

Kukuričná omáčka

Krémová kukurica

Ako grilovať kukuricu na klase (3 spôsoby!)

Kukurica vyprážaná na panvici

Tento recept na kukuričné ​​lievance je…

Vegetariánska.

Jednoduché kukuričné ​​lievance

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 121x

Popis

Tento recept na kukuričné ​​lievance je rýchly a jednoduchý! Cesto opečte na zlatisté, slané karbonátky a podávajte so smotanovou omáčkou.

Ingrediencie

• 3 šálkyčerstvé kukuričné ​​zrná* (asi4uši; alebo2konzervy kukurice, scedené)
• 1zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2vajcia
• ¾ šálkymlieko
• 1 šálkauniverzálna múka
• 1 šálkakukuričná múka
• 1 ½ lyžicecukor
• 1 lyžičkaprášok do pečiva
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ (1 ¼ lyžičkypre konzervovanú kukuricu)
• Olivový olej resp neutrálny olej , na vyprážanie
• Vločková morská soľ na ozdobu (alebo viac kóšer soľ )
• Petržlen, na ozdobu
• Kyslá smotana alebo cesnakové aioli na servírovanie (alebo pozri časť Omáčky vyššie)

Pokyny

1. Použite na to ostrý nôž odrežte kukuricu z klasov (alebo sceďte konzervovanú kukuricu). Tenko nakrájajte zelenú cibuľu .
2. V strednej miske vyšľaháme vajcia a mlieko. Potom zašľaháme múku, maizenu, cukor, prášok do pečiva, cesnakový prášok a kóšer soľ kým nevznikne husté cesto. Kukuričné ​​zrná zložte pomocou špachtle.
3. Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom ohni. Pridajte toľko oleja, aby pokryl dno. Pridajte lievance odkvapkávaním z odmerky ¼ šálky a potom ich rozložte tak, aby boli tenké zadnou stranou odmerky. Vyprážajte lievance v dávkach, ktoré sa hodia na panvicu, asi 2 až 3 minúty z každej strany dozlatista. V prípade potreby pridajte viac olivového oleja. Uistite sa, že teplo nie je príliš vysoké, inak lievance zvonku zhnednú, ale v strede zostanú lepkavé.
4. Vyberte a položte na mriežku na pečenie, aby mierne vychladli (aby sa na dne nerozmočili). Ihneď posypte trochou vločkovej morskej soli (alebo viac kóšer soľ ), aby chuť vyskočila a ak chcete, ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte s kyslou smotanou, aioli alebo inou omáčkou. Dokončite varenie zvyšných dávok lievikov. Ihneď podávajte. Lievance sú najlepšie v deň ich prípravy, ale ak chcete, môžete zvyšky skladovať v chladničke 1 až 2 dni a pred podávaním ich zohriať na panvici s kvapkou oleja.

Poznámky

* Uvarte kukuricu, ak nie je najčerstvejšie, v sezóne sladká kukurica, alebo ak uprednostňujete konzumáciu varenej kukurice oproti čerstvej. Je úplne bezpečné jesť čerstvú kukuricu bez varenia! Alebo nahraďte konzervovanú kukuricu (tu neodporúčame mrazenú kukuricu).

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska