Blueberry Galette

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Čučoriedková galette je lepšia ako koláč! Tento rustikálny koláč s čučoriedkovými bobuľami je jednoduchý a neodolateľný, s vločkovou kôrkou a sladkými bobuľami.

Máte čučoriedky a chcete projekt pečenia? Tu je pochúťka, ktorá je podľa nášho názoru chutnejšia ako čučoriedkový koláč. Skúste toto Blueberry Galette ! Tento voľný čučoriedkový koláč je tak jednoduchý na šľahanie bez špeciálneho vybavenia: a chuť je ako z iného sveta. Plnka je plná sladkých bobúľ, osladených len dostatočne a zvýraznených citrónovou kôrou a škoricou. To všetko je zabalené v zlatej vločkovej kôrke, ktorá tvorí očarujúci rám pre bobule. Navrch s vanilková zmrzlina a je to nebeské letný dezert . Tento je tu obľúbený!

Ingrediencie na čučoriedkový galette (aka čučoriedkový koláč)

Galette je rustikálny francúzsky koláč: okrúhly koláč vyrobený bez koláčového taniera s použitím skladanej kôrky z cesta. Nie je potrebný koláčový tanier ani presné vaľkanie a dimenzovanie cesta. Jednoducho ho rozvaľkajte, položte na plech a preložte cez kôrku. Tento vzorec robí zabijácke dezerty (ako je tento broskyňová galette ), a táto čučoriedková náplň patrí medzi naše obľúbené. Ešte lepšie: môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky! Tu je to, čo budete potrebovať na tento rustikálny čučoriedkový koláč:

• Čučoriedky: Čerstvé sú najlepšie, ale mrazené fungujú skvele aj tu! Keďže plnka sa varí, kým bobule nie sú mäkké a džemové, mrazené bobule fungujú rovnako dobre.
• Granulovaný cukor a cukor Turbinado
• Citrónová kôra
• Kukuričný škrob
• Škorica
• Maslo
• Múka
• Soľ
• Prášok do pečiva
• Vajcia

Tipy na prácu s galetkovým cestom

Najdôležitejšia časť tejto čučoriedkovej galette? Cesto! S týmto cukrárskym cestom sa veľmi ľahko pracuje: a nemusíte ho tvarovať ako na koláč. Je však potrebné poznamenať niekoľko vecí o metóde. Na čo treba pamätať:

• Lyžičkou zarovnajte múku (alebo ju odvážte v gramoch). Lyžičkou nasypte múku do odmerky, potom ju zarovnajte zadnou stranou lyžice. To poskytuje najpresnejšie meranie: naberanie múky priamo z nádoby ju zabalí, čo môže viesť k väčšiemu množstvu múky v šálke. Alebo ešte lepšie, použite potravinovú váhu a odvážte múku v gramoch.
• Maslo nakrájajte do cesta pomocou vykrajovača alebo vidličky. Maslo roztlačte do suchých ingrediencií, kým sa nevytvorí kamienková štruktúra.
• Pridajte len toľko vody, aby sa cesto spojilo. Zvyčajne nám to trvá asi 5 polievkových lyžíc, aj keď to závisí od presného množstva múky (opäť platí, že najpresnejšie sú gramy).
• Chladiť 1 hodinu. Je to dôležité, aby maslo mohlo opäť vychladnúť: inak sa môže kôrka v rúre roztopiť.
• Na pomúčenej ploche vyvaľkajte do 12-palcového kruhu. Vyberte cesto a podľa potreby pridajte na povrch viac múky, ak sa lepí.
• Jemne ho zložte, aby ste vytvorili 2-palcovú kôrku. Ak chcete vytvoriť kruh, musíte záhyby prekryť: pozrite si fotografie.
• Potrieme vajcom a posypeme cukrom. Umývanie vajcom urobí na kôrke pekný zlatý lesk! Ak ho máte, mohutný turbinádo cukor pekne chrumká na kôrke; ale funguje aj krupicovy cukor.

Polevy k tejto čučoriedkovej galette

Ako podávať túto čučoriedkovú galette? Tento rustikálny koláč chutí skvele sám o sebe, ale my ho milujeme s malým množstvom vanilková zmrzlina . Spôsob, akým krém dopĺňa pikantné bobule, je neskutočný! Tu je niekoľko ďalších nápadov na polevy:

• Vanilková zmrzlina:kúpená resp domáce
• Šľahačka: domáce , jogurtová šľahačka alebo šľahačka s alkoholom (k čučoriedkam odporúčame rum alebo amaretto)
• Creme fraiche:kúpené alebo domáce
• Smotanová omáčka: skúste toto Krém recept

Informácie o úložisku

Máte zvyšky tejto čučoriedkovej galette? Umiestnite ho do skladovacej nádoby a nechajte v chladničke maximálne 4 dni. Necháte to slúžiť na druhý deň? Pred podávaním nechajte na pulte 30 minút, aby zohrial na izbovú teplotu. Môžete ho tiež jemne zohriať v rúre na 350 stupňov.

Ďalšie čučoriedkové recepty

Chcete s týmto sladkým bobuľom zarobiť viac? Tu sú niektoré z našich obľúbených čučoriedkové recepty :

• Dopiecť Čučoriedkové muffiny , Čučoriedkový banánový chlieb , Citrónový čučoriedkový chlieb , alebo Citrónové čučoriedkové muffiny
• Začnite deň s Čučoriedkové pečené ovsené vločky , Čučoriedková ovsená kaša , Čučoriedkové oblátky , Čučoriedkový francúzsky toastový kastról , alebo Čučoriedkové palacinky
• Zmiešajte Ľahká čučoriedková omáčka alebo svišťať a Čučoriedkové smoothie
• Urobte štipľavý čučoriedkový nápoj ako a Blueberry Vodka Smash , Čučoriedková limonáda , Čučoriedkové Martini alebo viac Čučoriedkové koktaily
• Upiecť a Blueberry Crumble , Čučoriedkový koláč , Blueberry Crisp alebo Čučoriedkový švec

Klasické čučoriedkové muffiny

Klasické čučoriedkové palacinky

Ľahká čučoriedková omáčka

Easy Blueberry Cobbler

Tento recept na čučoriedkový koláč je…

Vegetariánska. Za vegánske nahraďte vegánske maslo.

Blueberry Galette

• Čas prípravy: 2 hodiny (vrátane chladenia)
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Čučoriedková galette je lepšia ako koláč! Tento rustikálny bobuľový koláč je jednoduchý a neodolateľný, s vločkovou kôrkou a sladkým koláčom s bobuľami.

Ingrediencie

Na galette cesto:

• 1 ½ šálky[210 gramov] univerzálna múka
• 1 polievková lyžicakryštálový cukor
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkyprášok do pečiva
• 10 polievkových lyžícstudené nesolené maslo (alebo vegánske maslo)
• 5do6lyžice studenej vody
• 1vajcia, na umývanie vajec
• Turbinado cukor, na posypanie

Na náplň:

• 3 šálkyčučoriedky, čerstvé alebo mrazené
• ½ šálkykryštálový cukor
• ½ lyžičkycitrónovú kôru
• 1 polievková lyžicakukuričný škrob
• ½ lyžičkyškorica
• ⅛ lyžičkasoľ

Pokyny

1. V strednej miske zmiešame múku, cukor, kóšer soľ a prášok do pečiva. Maslo nakrájajte na malé kúsky, potom ho pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou nakrájajte do múčnej zmesi, až kým nebude tvorí kamienkovú textúru (s kúskami veľkosti hrášku alebo menšími).
2. Prisypte 4 polievkové lyžice studenej vody k múke a postupne premiešajte vidličkou, kým sa múka takmer nezapracuje. Pridajte ďalšiu 1 až 2 polievkové lyžice vody, kým sa všetka múka nezapracuje, miesením prstami premiešajte, kým sa cesto nespojí. (Odolajte nutkaniu pridať viac vody; malo by sa spojiť!) Cesto vyformujte do gule a vyrovnajte na hrubší kotúč. Zabaľte ho do plastu alebo vložte do zakrytej nádoby a nechajte 1 hodinu chladiť. (Ak chcete cesto pripraviť vopred, môžete ho v chladničke chladiť až na 3 dni; nechajte ho 30 minút pred valcovaním odležať pri izbovej teplote. Alebo ho zabaľte do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie a zmrazte až na 3 mesiace, potom rozmrazte cez noc v chladničke. rolovanie.)
3. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
4. Zmiešajte ingrediencie na plnku v strednej miske: čučoriedky, cukor, citrónovú kôru, kukuričný škrob, škoricu a soľ.
5. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na rovný 12 kruh, pričom okraje nechajte hrubé (ak je to potrebné, posuňte cesto a pridajte trochu múky, aby sa nelepilo). Cesto opatrne preložíme na papier na pečenie na vystlanom plechu.
6. Nahromadte čučoriedky do stredu kôry a rozložte ich v rovnomernej vrstve, pričom okolo vonkajšieho okraja ponechajte aspoň 2 palce cesta. Rovnomerne posypte cukor na dne misky cez vrch. Preložte vonkajšie okraje cesta cez náplň, aby ste vytvorili približne 2-palcovú kôru, ktorá prekrýva záhyby, ako je znázornené na fotografiách.
7. Vajíčko rozšľaháme a štetcom ho natrieme na kôrku. Kôru posypeme turbinado cukrom (alebo kryštálovým cukrom).
8. Galette pečieme 28 až 32 minút, kým nie je kôrka zlatohnedá. Vyberte z rúry a presuňte papier na pečenie na mriežku, aby vychladol. Pred krájaním na kúsky a podávaním nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (asi 1 hodinu). Je to božské s kopou vanilková zmrzlina .Zvyšky skladujte až 4 dni v chladničke; pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu.

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Francúzsky inšpirovaný
• Diéta: Vegetariánska