Klasické čučoriedkové muffiny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

najlepšia zimná polievka

Toto je najlepší recept na čučoriedkové muffiny! Muffiny sú vysoké, nadýchané a zlaté, s neodolateľne sladkou ovocnou príchuťou.

Niekedy potrebujete len klasické, neokázalé prevedenie receptu a toto je ono. Zoznámte sa s našimi najlepšími Čučoriedkové muffiny recept ! Tieto deti sú vysoké a hrdé, s čisto zlatými topmi posiatymi chrumkavým cukrom Turbinado. Interiéry sú nadýchané a vlhké, prevoňané škoricou a medom a posiate sladkými kyslo fialovými bobuľami. Trávime týždne zdokonaľovaním a dolaďovaním tohto receptu, aby bol dokonalý: a dúfame, že si to budete myslieť aj vy.

Čo ľudia hovoria

Aby sme sa uistili, že sú to skutočne tie najlepšie čučoriedkové muffiny, požiadali sme niekoľkých našich čitateľov, aby tento recept otestovali predtým, ako ho uverejníme tu. Tu je to, čo testeri povedali o tomto recepte:

• Už som piekla veľa čučoriedkových muffinov a vždy hľadám ten správny. Robila som ich dnes ráno a celá moja rodina ich milovala! – Jennifer
• Chuť je fantastická, taká nadýchaná, nie príliš sladká, len správne množstvo chrumkavosti na vrchu s cukrom! – Sarah
• Práve som urobil tento recept a ukázalo sa, že je to veľmi chutné! Milujte turbinado cukor na vrchu a bolo ľahké ho poskladať! – Heather
• Bolo to rýchle a jednoduché pečenie. Milujem turbinado cukor na vrchu a to, že cesto malo nejakú chuť z korenia, nielen základné cesto! – Alžbety
• Milujem chrumkavé cukrové muffiny! Majú peknú striedku: je jemná, ale s pekným žuvaním. – Maya

Ingrediencie v čučoriedkových muffinoch

S receptom tak klasickým, ako sú čučoriedkové muffiny, medzi pekármi a šéfkuchármi dôjde k nezhodám o správnom spôsobe práce. Tento recept na čučoriedkové muffiny je určený pre domácich kuchárov: ľahko sa šľahajú so správnou výškou a tvarom. Nie sú pekárskeho štýlu, ale vyzerajú a chutia pôsobivo. V našom výskume sme zistili, že uprednostňujeme olej pred maslom a trochu gréckeho jogurtu a medu zlepšili textúru a chuťový profil. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Čerstvé čučoriedky: uprednostňujú sa čerstvé pred mrazenými
• Univerzálna múka
• Granulovaný cukor
• Škorica, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ: škorica a trochu muškátového orieška dodávajú chuti komplexnosť
• Vajcia
• Zlato: povinné! Dodáva správnu komplexnosť a vlhkosť (ak musíte, nahraďte javorovým sirupom alebo agávovým sirupom)
• Rastlinný olej: po rozsiahlom testovaní sme zistili, že olej je vlhší a ľahší muffin ako maslo
• Grécky jogurt: Alebo nahraďte kyslou smotanou! Tento prídavok vytvorí vlhký muffin a jemnú strúhanku
• Mlieko
• Jablčný ocot: dodáva správne množstvo štipľavosti a zdvihu (bez toho, aby ste museli kupovať citrón)
• Turbinado cukor vytvára chrumkavú trblietavú polevu

Tipy na tento recept na čučoriedkové muffiny

Okrem zoznamu prísad je tento recept na čučoriedkové muffiny celkom štandardný. Zmiešame suché ingrediencie, zmiešame mokré a pečieme! Tu je niekoľko poznámok, ktoré treba mať na pamäti počas procesu:

• Jahody najskôr umyte a osušte. To im dáva čas na úplné vysušenie počas miešania cesta.
• Odolajte nutkaniu premiešať. Premiešanie cesta na muffiny spôsobí diery v striedke a hustejšiu štruktúru. Miešajte, kým nezmiznú pruhy múky.
• Košíčky na muffiny budú veľmi plné. Veríme, že dobrý muffin by mal byť vysoký s veľkorysým muffinovým vrchom. Tie budú plnšie, ako ste zvyknutí na domáci muffin.
• Pečením pri 400 stupňoch vznikne vyšší muffin. Po rokoch experimentovania je naša obľúbená teplota na pečenie muffinov 400 stupňov Fahrenheita (oproti 350, čo je štandard). Je z neho vyšší a nadýchaný muffin: a rýchlejšie sa pečie!

Informácie o úložisku

Najlepšia časť o týchto čučoriedkových muffinoch? Po uskladnení sú ešte lepšie. Uchovávajte ich cez noc pri izbovej teplote a budú ešte vlhké a lahodné. Je to skvelý dôvod, prečo ich posunúť dopredu: ale, samozrejme, sú tiež skvelým dňom! Tu je návod, ako uchovávať čučoriedkové muffiny:

treska vyprážaná na panvici

• Pri izbovej teplote: Skladujte až 4 dni v uzavretej nádobe pri izbovej teplote: časom ešte viac navlhnú.
• Chladené: Uchovávajte v chladničke až 1 týždeň alebo dlhšie: pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
• Zmrazené: Muffiny zmrazte v uzavretej nádobe až na 3 mesiace.

Môžete použiť mrazené čučoriedky?

Máte po ruke mrazené čučoriedky? Mrazené čučoriedky môžu krvácať do cesta na muffiny a chleby, takže sa sfarbia do fialova! Ak chcete použiť mrazené bobule, odporúčame ich dobre opláchnuť a osušiť papierovými utierkami. tieto pokyny od King Arthur Baking .

Variácie na čučoriedkové muffiny

Čučoriedkové muffiny sú jedna vec...ale čo tak čučoriedkovo-citrónové? Čučoriedkový banán? Tu je niekoľko spôsobov, ako zamiešať tento klasický muffin:

• Skúste Citrónové čučoriedkové muffiny , zábavná rotácia s citrónovou kôrou a žinkou citrónová glazúra
• Rozhodnite sa pre Zdravé čučoriedkové muffiny , muffin v štýle mixéra vyrobený z ovsených vločiek a banánu (prirodzene bezlepkový)
• Vyberte si Vegan Blueberry Muffins , chutnú variáciu s kokosovým olejom a javorovým sirupom

Citrónové čučoriedkové muffiny

Zdravé čučoriedkové muffiny

Vegánske čučoriedkové muffiny

Tento recept na čučoriedkové muffiny je…

Vegetariánska. Pre vegánov choďte na Vegan Blueberry Muffins . Pre bezlepkové choďte na Čučoriedkové ovsené muffiny .

Klasické čučoriedkové muffiny

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 121x

Popis

Toto je najlepší recept na čučoriedkové muffiny! Muffiny sú vysoké, nadýchané a zlaté, s neodolateľne sladkou ovocnou príchuťou.

Ingrediencie

• 1 ½ šálkyčerstvé čučoriedky a ďalšie na polevu*
• 2 šálkyuniverzálna múka
• 2/3 šálkykryštálový cukor
• 1 lyžičkaškorica
• ⅛ lyžičkamuškátový oriešok
• 1 polievková lyžicaprášok do pečiva
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2vajcia
• ¼ šálkymed
• ½ šálkyrastlinný olej
• ½ šálkygrécky jogurt (alebo kyslá smotana)
• ½ šálkymlieko
• 1 lyžičkajablčný ocot
• Turbinado cukor, na polevu

Pokyny

1. Predhriatie: Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Postriekajte štandardnú formu na 12 muffinov sprejom na varenie alebo pridajte papier na mafiny.
2. Čučoriedky umyjeme a osušíme.
3. Urobte cesto: Vo veľkej mise vyšľaháme univerzálnu múku, cukor, škoricu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. V samostatnej strednej miske rozšľaháme vajcia, potom do nich zašľaháme med, rastlinný olej, jogurt, mlieko a jablčný ocot do hladka. Suché suroviny vmiešame vareškou do mokrých, kým nevznikne husté, hladké cesto. Čučoriedky vmiešame vareškou do cesta.
4. Cesto rovnomerne naberte do košíčkov na muffiny: košíčky budú plné až po vrch, pričom na jeden muffin použijeme asi ¼ šálky. Ak chcete, pridajte na vrch muffinov niekoľko ďalších čučoriedok. Vrchy posypeme turbinado cukrom (alebo ďalším kryštálovým cukrom).
5. Pečieme: Muffiny pečieme 18 až 20 minút, kým nie sú nafúknuté a zlaté a špáradlo nevyjde čisté. Ochlaďte 5 minút na panvici, potom presuňte na mriežku, aby úplne vychladla, asi 1 hodinu. Jedzte ihneď alebo chutia ešte lepšie na druhý deň po skladovaní v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Uchovávajte až 4 dni v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, v chladničke až 1 týždeň alebo dlhšie (pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu) alebo zmrazené až na 3 mesiace.

Poznámky

* Zmrazené čučoriedky môžu do cesta krvácať a spôsobiť jeho fialovú farbu! Ak chcete použiť mrazené bobule, odporúčame ich dobre opláchnuť a osušiť papierovými utierkami. tieto pokyny od King Arthur Baking .

• Kategória: Muffin
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Muffin
• Diéta: Vegetariánska