Thajské bazalkové krevety

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto praženica z thajskej bazalky je plná chuti a naplno využíva aromatickú anízovú príchuť tejto čerstvej bylinky!

Máte thajskú bazalku? Táto čerstvá bylina prináša nádych aromatickej anízovej chuti do všetkého, čoho sa dotkne. Je hviezdny v kari a vyprážanej ryži, ale jeden z našich obľúbených spôsobov, ako ho použiť? Toto Thajská bazalka krevety Stir Fry ! Je ochutený cesnakom, čerstvým zázvorom a sójovou omáčkou s jemným čiernym sladkým drievkom na záver. Chutí úplne gurmánsky: šľahaný za pár minút na varnej doske. Inšpirované miestnou reštauráciou (ahoj Bodhi !), je to doteraz jedno z našich obľúbených rýchlych jedál počas týždňa.

náhrada za kokosový olej

Čo je thajská bazalka?

thajská bazalka je druh bazalky s príchuťou anízu alebo čierneho sladkého drievka, ktorý pochádza z juhovýchodnej Ázie. Má fialovú stonku, fialové kvety a tenké, tmavozelené listy. Často to uvidíte v kuchyni juhovýchodnej Ázie vrátane thajských, kambodžských, laoských a vietnamských receptov. Existuje toľko spôsobov, ako použiť túto aromatickú bylinu, v kari, hranolkách, vyprážaná ryža , jarné závitky a ďalšie.

Ingrediencie pre thajské bazalkové krevety

Tento rok máme v záhrade veľa thajskej bazalky, a tak sme hľadali spôsoby, ako ju využiť. Nedávno sme ho ochutnali v praženici z kreviet v miestnej reštaurácii, Bodhi , ktorú vedú tri generácie úžasných thajských žien. Spôsob, akým táto čerstvá bylinka vlieva masívnu chuť do slaných jedál, je absolútne neodolateľný. Tu je to, čo budete potrebovať na túto thajskú bazalkovú praženicu:

• Krevety
• Cesnak
• Čerstvý zázvor
• som vŕba
• Sezamový olej
• Cibuľový prášok
• Soľ
• thajská bazalka

Na čo sa zamerať pri nákupe kreviet

Aké sú najlepšie krevety na nákup thajských bazalkových kreviet? S toľkými možnosťami v obchode môžu byť možnosti ohromujúce. Tu je niekoľko vecí, ktoré radi hľadáme:

ovocné koktaily s vodkou

• Vo voľnej prírode ulovené ryby vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .
• Nájdite stredné krevety (alebo veľké). Stredné krevety sú naše obľúbené, pretože sú akurát na zahryznutie, ale fungujú aj veľké! Stredná je označená ako počet 41 až 50 a veľká ako počet 31 až 40 (počet kreviet na libru).
• Použite chvost alebo olúpaný. Chvost vyzerá pekne, ale keď ich budete jesť, musíte ich odstrániť rukami! Ošúpané je pekné, najmä keď sa podáva deťom.
• Čerstvé alebo mrazené. Obe majú v podstate rovnakú čerstvosť, pretože väčšina kreviet je okamžite zmrazená. Len sa uistite rozmraziť krevety vopred.

Pridajte zeleninu pre sýtejšie jedlo

Chcete to premeniť na thajské bazalkové krevety so zeleninou? Jednoducho do zmesi pridajte svoju obľúbenú restovanú zeleninu! Tu sú druhy zeleniny, ktoré odporúčame a ako ich variť:

• Brokolica (1 libra)
• Paprika (1 alebo 2)
• Cibuľa
• Huby (asi 4 unce)

Vo veľkej panvici zohrejte 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte zeleninu a 2 štipky kóšer soľ a za občasného miešania varte 5 až 6 minút, kým nezmäkne. Vyberte zeleninu do misky. Pokračujte podľa receptu na krevety nižšie a na konci pridajte zeleninu.

Čo podávať s thajskými bazalkovými krevetami

Ako premeniť túto thajskú bazalkovú krevetu na jedlo? Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako ho doplniť:

koktaily na prípravu

• Ryža: Je to fantastické Jasmínová ryža alebo Jadeitová ryža
• Edamame: Skúste toto Ľahko Edamame alebo Pikantný Edamame vedľa
• Brokolica: Skúste Jednoduchá dusená brokolica alebo Vyprážaná brokolica so sójovou omáčkou
• Jarné závitky: Pridajte niekoľko mrazených jarných závitkov pre lahodné chrumkanie

Tento recept na vyprážanú ryžu s thajskou bazalkou je…

Bezlepkové a pescatariánske.

Thajské bazalkové krevety

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4porcií1x

Popis

Táto praženica z thajskej bazalky je plná chuti a naplno využíva aromatickú anízovú príchuť tejto čerstvej bylinky!

Ingrediencie

• 1 1/2libry stredne veľkých kreviet, zbavených (chvostom alebo ošúpaným)
• 2stredné strúčiky cesnaku
• 1- palcový nub zázvor, olúpaný a nasekaný (alebo½ lyžičkymletý sušený zázvor)
• 2 polievkové lyžiceSom omáčka alebo tamari
• 2 polievkové lyžicesezamový olej, rozdelený
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• ½ šálkyListy thajskej bazalky, voľne balené

Pokyny

1. Rozmrazte krevety , ak je zmrazený. Krevety osušte a pridajte do veľkej misy.
2. Nasekajte cesnak . Olúpte a mletý zázvor . V malej miske zmiešajte sójovú omáčku a 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja s cesnakom, zázvorom, cibuľovým práškom a kóšer soľ . Zmes premiešajte s krevetami.
3. Vo veľkej panvici zohrejte zvyšnú 1 lyžicu sezamového oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte krevety a varte 1 minútu, potom otočte a varte ďalších 30 sekúnd. Pridajte thajskú bazalku a neustále otáčajte, kým bazalka nezvädne a krevety nie sú úplne uvarené a nepriehľadné, asi ďalšiu 1 minútu. V prípade potreby ozdobte ďalšími lístkami thajskej bazalky.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Thajské inšpirované
• Diéta: Vegetariánska