Domáca zmrzlina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na domácu zmrzlinu je neodolateľne krémový! Je ideálny ako vanilka alebo ho môžete použiť ako základ pre iné príchute.

Iste, v obchode nájdete desiatky značiek zmrzliny. Ale najlepší typ na svete? Domáca zmrzlina! Tento recept na domácu zmrzlinu predstavuje jednoduchý spôsob, ako si doma vyrobiť neodolateľne lahodnú zmrzlinu zo všetkých prírodných ingrediencií. Má výraznú, sladkú chuť a zvodne krémovú textúru. Táto jednoduchá metóda funguje pre akýkoľvek typ zmrzlinovača a môžete do nej pridať rôzne zmesi (to je naša obľúbená časť!). Tu je návod, ako na to!

Ingrediencie pre tento recept na domácu zmrzlinu

Tento recept na domácu zmrzlinu je zjednodušenou verziou našej klasiky vanilková zmrzlina . Nepoužíva vaječné žĺtky, takže nie je taký bohatý ako tento recept: ale kompromis v jednoduchosti stojí za to! Tento recept je rýchlejší a jednoduchší na prípravu a má výraznú vôňu vanilky. Má zvodne krémovú textúru, ktorá sa dobre drží v mrazničke. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Plnotučné mlieko
• Ťažký krém
• Kukuričný škrob
• Granulovaný cukor
• Soľ
• Vanilkový extrakt

Potrebné vybavenie: zmrzlinovač

Toto je klasický recept na zmrzlinu, takže budete potrebovať (uhádli ste!) výrobník zmrzliny! Zistíte, že je to skvelá investícia, ktorú môžete použiť sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Tu je niekoľko poznámok o rôznych typoch výrobníkov zmrzliny a o tom, ako s nimi pracovať:

• Najlepší výber: zmrzlinovač s mraziacou misou. Tu je Výrobník zmrzliny s objemom 2 litre mrazničky používame. Je veľmi odolný a v priebehu rokov sa dobre drží. Pri tejto metóde musíte pred vytvorením tohto receptu zmraziť základňu zmrzlinovača cez noc.
• Drahý, ale ľahko použiteľný výber: automatický výrobník zmrzliny. Robíte zmrzlinu často? Možno by ste to chceli zvážiť automatický výrobník zmrzliny , ktorý je väčší a drahší. Nevyžaduje však žiadne predmrazenie, takže zmrzlinu si môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť! Môžete tiež vytvoriť viacero dávok chrbtom k sebe bez toho, aby ste museli základňu znova zmraziť. (Toto je typ, ktorý používame, ale len preto, že je to naša práca!)

Ako vyrobiť domácu zmrzlinu (základné kroky)

Tento recept na domácu zmrzlinu nemá žiadne skratky: je to klasický spôsob šľahania tohto obľúbeného dezertu. Tu je návod, ako vyrobiť domácu zmrzlinu:

• Pripravte puding (5 minút): Kukuričný škrob, plnotučné mlieko a cukor varte 4 až 5 minút, pričom dávajte pozor, aby sa nerozvaril. Potom pridajte smotanu, viac mlieka, vanilku a soľ.
• Krém ochlaďte (1 až 3 hodiny): Pred šľahaním puding nechajte vychladnúť. Premiestnite zmes do veľkej kovovej alebo sklenenej misky a vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu. Prípadne vložte misku do chladničky a počkajte 3 hodiny alebo kým teplota neklesne na 40 °F.
• Miešanie (25 minút): Potom zmrzlinu stĺkajte v zmrzlinovači. Po 25 minútach vytvorí jemnú textúru, ktorú môžete okamžite jesť.
• Zmrazte alebo nechajte dozrieť pre tvrdú textúru zmrzliny (aspoň 2 hodiny): Alebo zmrazte zmrzlinu na 2 až 4 hodiny, aby sa dala naberať tvrdá textúra zmrzliny (ako je znázornené na fotografiách).

Mixy a variácie

Najlepšia časť tohto receptu na domácu zmrzlinu? Prispôsobte si to pomocou mix-inov! Sme tu obrovskí ľudia, ktorí sa miešajú so zmrzlinou, takže milujeme možnosť prispôsobiť si ju. Tu je niekoľko nápadov, čo robiť v posledných minútach miešania:

• Čokoládové kúsky: Roztopte ¾ šálky horkej čokolády s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových dávkach a medzitým miešajte. Po roztopení vložte polovicu zmrzliny do nádoby a pokvapkajte trochou čokolády. Lyžicou vmiešame do zmrzliny, aby sa rozlámala na kúsky. Urobte to niekoľkokrát, potom pridajte druhú polovicu zmrzliny a opakujte.
• Cesto na sušienky: Urobte polovičný recept Jedlé cesto na sušienky s mini čokoládovými lupienkami, potom nalámte na malé kúsky alebo guľôčky a pridajte do zmrzliny v posledných chvíľach miešania.
• Drvené sušienky Oreo
• M&M cukríky
• Mini čokoládové lupienky
• Jahodové pyré
• Broskyňové pyré
• Karamelová omáčka

Vyššie uvedená metóda čokoládových kúskov vyrába chutnú čokoládovú zmrzlinu

Sklad pre domácu zmrzlinu

Ako dlho môžete skladovať domácu zmrzlinu? Tento recept na zmrzlinu sa uchováva až 2 týždne (alebo viac). Umiestnite ho do ošatky s pergamenovým listom navrchu alebo ho jednoducho naberte do zapečatenej nádoby. Textúra je lahodne krémová po celú dobu skladovania, nie ľadová ako pri iných metódach.

Ďalšie recepty na zmrzlinu

Máte radi domácu zmrzlinu? Vyskúšajte tieto ďalšie chutné príchute:

• Choďte na našu klasiku Vanilková zmrzlina alebo čokoládovú zmrzlinu
• Chytiť Mätová čokoládová zmrzlina alebo Čokoládová zmrzlina
• Choďte na sezónne Broskyňová zmrzlina , okorenené Tekvicová zmrzlina alebo mätový Mätová zmrzlina
• Nechajte sa rozčuľovať Kávová zmrzlina
• Skúste Tvarohová zmrzlina alebo Jahodová tvarohová zmrzlina
• Choďte do ovocia s Jahodová zmrzlina alebo Čučoriedková zmrzlina
• Rozhodnite sa pre Zmrzlina Rocky Road alebo Zmrzlina z cesta na sušienky

Vanilková zmrzlina

Mätová čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina

Zmrzlina z cesta na sušienky

Tento recept na domácu zmrzlinu je…

Vegetariánska a bezlepková.

Domáca zmrzlina

• Čas prípravy: 2 hodiny
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minút
• Výnos: 1 liter 1x

Popis

Tento recept na domácu zmrzlinu je neodolateľne krémový! Je chutná ako vanilka alebo ju použite ako základ pre iné príchute.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicekukuričný škrob
• 1 ½ šálkyplnotučné mlieko, rozdelené
• 1 šálkakryštálový cukor
• 2 šálkyhustá smotana
• ⅛ lyžička kóšer soľ
• 1 polievková lyžicavanilkový extrakt

Pokyny

1. V malom hrnci pomaly zašľaháme kukuričný škrob do 1 šálky plnotučného mlieka a potom zašľaháme cukor. Za častého šľahania zahrievajte na strednom ohni 4 až 6 minút, kým sa takmer nerozvarí a zmes nezhustne.
2. Odstráňte z ohňa. Vmiešajte zvyšnú ½ šálky plnotučného mlieka a smotanu, soľ a vanilkový extrakt.
3. Premiestnite zmes do veľkej kovovej alebo sklenenej misy. Vložte misku do menšej misky s ľadovou vodou na 1 hodinu, pričom dbajte na to, aby do pudingu nestriekala žiadna voda. Prípadne jednoducho vložte misku do chladničky a počkajte 3 hodiny alebo kým teplota neklesne na 40 °F.
4. Miešajte podľa pokynov na výrobu zmrzliny, asi 25 minút, aby bola konzistencia mäkká. Ak chcete získať tvrdú textúru zmrzliny, preneste ju do formy na chlieb alebo uzavretej nádoby a zmrazte v mrazničke aspoň na 2 hodiny (alebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatku s pergamenovým listom navrchu alebo v uzavretej nádobe až 2 týždne.

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska