Rituál sa bude opakovať, znova a znova, nespočetne veľakrát nespočetným počtom cestovateľov smerujúcich do Kalifornie. Opustia letisko; či už v Los Angeles, Oaklande alebo v ktoromkoľvek inom medzi tým; budú v lietadle príliš dlho a budú prilietať odniekiaľ ďaleko; a sú hladní. Jediné, na čo teraz môžu myslieť, okrem toho, akí sú radi, že sú tu, kde je s najväčšou pravdepodobnosťou lepšie počasie, je prvý In-N-Out hamburger .
Shake Shack
Hodina môže byť neskoro, ulice sú tiché, ale najznámejšia reštaurácia rýchleho občerstvenia v Golden State nechá svetlá rozsvietené, zvyčajne až do najtemnejších hodín, a privíta všetkých prichádzajúcich s charakteristickou veselosťou, berúc do úvahy ich mnohé a rôznorodé požiadavky na prispôsobenie, pripravení, aby sa cítili dobre, a to všetko za cenu len niekoľkých dolárov.
Rozumní ľudia sa možno vyhýbajú chaosu, ktorý je charakteristický pre neskorú noc v obľúbenej reštaurácii rýchleho občerstvenia, ale nie je tam príliš veľa chaotických scén, ktoré by boli také zábavné a často úplne zdravé ako tie, s ktorými sa zvyčajne stretnete v In-N. -Out Burger v Kalifornii, od El Centro pozdĺž mexickej hranice až po Redding. Pripravte sa a ponorte sa dovnútra. Prejdite tými dverami, zadajte objednávku a potom si sadnite na lavicu oproti pultu. Dýchajte zhlboka, meditatívne. Cíťte, ako vo vašej mysli uniká armáda búrlivých cudzincov hneď za vašimi lakťami a prstami na nohách, žasnite nad tímom sviežich mladíkov v kuchyni, ktorí pracujú rýchlosťou blesku, takmer vždy v obdivuhodnej synchronizácii, akoby ich jediným zmyslom života. mali s úsmevom nasýtiť masy, masy, ktoré zrazu z akéhokoľvek dôvodu prišli na to, že jesť musia, dokonca aj v utorok o polnoci.
SÚVISIACE: Najlepšie vyprážané jedlo v každom štáte
Čakania môžu byť pre cudzincov mučivé, ale každý v Kalifornii vie, alebo takmer každý, že na In-N-Out je očakávanie súčasťou zážitku. Nakoniec sa zavolá vaše číslo a príde ten klasický, známy burger, pevne zabalený v papierovom hniezde, s polovicou hlávky ľadového šalátu akosi natlačenou, spolu s paradajkami, surovou alebo grilovanou cibuľou podľa vášho výberu ( alebo oboje, ak ste šikovný), dokonale roztopený americký syr, samozrejme burger – zvyčajne dokonale uvarený, ideálne dva – plus množstvo domácej nátierky. Je to rovnaké, zakaždým. Toto je chuť domova pre milióny, chuť privítania späť pre milióny ďalších. Existujú aj iné hamburgery a určite existujú lepšie hranolky, ale toto je asi tak blízko ako a reštaurácia rýchleho občerstvenia sa môže stať najšťastnejším miestom na zemi.
In-N-Out nie je ani zďaleka jediný reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý je úzko prepojený s jeho domovským územím – po celých Spojených štátoch, množstvo menej známych, ale rovnako hodnotných drahokamov, niektoré štedro zdieľané s inými časťami krajiny, iné pevne držané ich príslušné mikroregióny tvoria jednu z najikonickejších, niekedy podceňovaných subkultúr stravovania na svete. Rýchle, jednoduché, zvyčajne dosť cenovo dostupné a takmer vždy presiaknuté hlbokým zmyslom pre miesto, tieto reštaurácie často končia dvojitou povinnosťou ako veľvyslanci svojho pôvodu – môžu byť skvelým úvodom do neznámeho miesta, ideálnym miestom na nalaďte sa na miestnu atmosféru. Tu je miesto, kde nájdete najlepšie rýchle občerstvenie podľa štátu.
Alabama: Milo
Keď prvýkrát zahryznete do jedného z grilovaných buchtových hamburgerov v tomto dlhodobo obľúbenom, môžete si všimnúť, že vám dali o niečo viac mäsa, ako ste si objednali. Od roku 1940, keď bývalý armádny kuchár Milo Carlton otvoril obchod v Birminghame, aby slúžil na obedové potreby rýchlo rastúceho továrenského mesta, bola myšlienka dať niečo navyše jadrom zážitku. To je len jeden z očarujúcich vrtochov, ktorý pracuje v jeho prospech – sú tu tie vyprážané koláče, raňajky s cmarovými sušienkami plnené údenou klobásou Conecuh, správne rezané hranolky a množstvo lákavých dipov a omáčok, z ktorých si môžete vybrať. Domáci sladký čaj je taký populárny, že ho nájdete v supermarketoch široko-ďaleko. ( Milo's )
Aljaška: Arctic Roadrunner
Vonkajšia terasa s radom stolov s výhľadom na zátoku Campbell Creek je ideálnym miestom na letné rande s jedným z najlepších jedál rýchleho občerstvenia v Anchorage, nehovoriac o celom štáte, ponúkanom od 60. rokov minulého storočia, teda ešte predtým, ako mali Aljaščania prístup k mnohým národné reťazce, ktoré dnes považujú za samozrejmosť. Udržujte to lokálne s lososovými a halibutovými hamburgermi podávanými na papierových tanieroch s obrovskou hromadou hrubých hranolčekov na boku. Príde chladnejšie počasie, ktoré príde už čoskoro, presuňte akciu dovnútra, vedľa krbu, kde je vždy koktailové počasie. ( Arctic Roadrunner )
najlepšie koktaily na prípravu doma
Arizona: Čakanie
Tucson rád hovorí o svojom priekopníckom statuse prvého severoamerického mesta, ktoré UNESCO označilo za mesto gastronómie, na oslavu svojho bohatého, multikultúrneho kulinárskeho dedičstva, počnúc niektorými z najlepších múčnych tortíl na svete. A hoci je veľmi nepravdepodobné, že rozhodovací proces v agentúre vymenovanej Organizáciou Spojených národov bol ovplyvnený dúškom mrazivo studeného citrónového eegee (v podstate mrazenej limonády) alebo kúskom lahodného mlynčeka plneného salámou, provolónom a peperoncini sú Tucsonania úžasne verní tomuto pomerne nejasnému regionálnemu pokladu, tvrdo na ňom už od 70. rokov. ( Eegee's )
Arkansas: štíhle kurčatá
Jednou z prvých vecí, ktoré si všimnete pri prvej návšteve tejto rýchlo rastúcej prevádzky s kuracími prstami, založenej sotva pred 20 rokmi v rýchlo rastúcom regióne Severozápad Arkansasu, sú omáčky. Existujú reštaurácie, ktoré vám ponúkajú možnosti, a potom je tu 17 možností, z ktorých si môžete vybrať, od kórejského BBQ cez Mango Habanero až po cesnak Sriracha. A čo je ešte lepšie, celý rad korenín tu nie je na to, aby vás oslnil, aby ste sa zmierili s obvyklým plastovým kuracím mäsom – nájdete tu 100% čisto prírodné biele mäso. je to chutné. ( Štíhle kurčatá )
Kalifornia: In-N-Out
Teší sa snáď najlepšiemu svetovému uznaniu značky zo všetkých reštaurácií na tomto zozname, aspoň v súčasnosti, čo začalo život ako jednoduchý stánok s hamburgermi na predmestí. Los Angeles sa stal neoficiálnym veľvyslancom kultúry južnej Kalifornie, neustále sa usmievajúcim brahom burgerového sveta a prvým, čo mnohí návštevníci zažijú po príchode. Posledných niekoľko rokov ukázalo pokračujúci rast pre blízko držanú súkromnú spoločnosť, a hoci sa môže zdať, že ceny neustále stúpajú, In-N-Out zostáva jednou z najlepších (a najchutnejších) hodnôt v biznise. (In-N-Out )
Colorado: Dobré časy
Chipotle, Noodles & Company, Smashburger, určite sú aj ďalšie, na ktoré zabúdame – keď hovoríme o znovuobjavení fas food, Colorado bolo určite v popredí, ale tu je jedna konkrétna značka, ktorú si veľmi radi ponechali k sebe. Úprimne povedané, prajeme si, aby to neurobili. Úplne prírodné hovädzie mäso z Montany, humánne chované kuracie mäso a špičkové ingrediencie v malom mrazenom pudingu tvoria celkom úžasné menu, a aj keď sa vám nič z toho nepáči, zastavte sa ráno na raňajkové burrito na zips. s Hatch chiles. ( Dobré časy )
Connecticut: Tedova reštaurácia
Je tu regionálny a potom je tu ako-to-stále existuje parený cheeseburger, ktorý je stále veľmi súčasťou života vo veľmi špecifickej časti už aj tak malého štátu. Hovorí sa, že bol vynájdený už v 20-tych rokoch 20. storočia, keď dusené šunky prišli do módy ako zdravá alternatíva k ich vyprážaniu na grile, Ted’s v Meridene je zhruba taký starý ako samotný parený cheeseburger. Aj keď to zďaleka nie je jediné miesto v týchto častiach, kde môžete nájsť túto skromnú pochúťku, v centre kultúry určite zostáva pultový kĺb, a ak ste nikdy nemali jednu z týchto krás, ste po termíne. To, čo mäsu chýba na uhlie, to zvyčajne vynahradí na šťavnatosti a potom je tu často príliš veľkorysá čiapka bieleho čedaru, ktorá sa všade roztápa ako ľadovce – nezabudnuteľná. ( Reštaurácia Ted's )
Delaware: Capriottiho
Každý deň je deň po Dni vďakyvzdania v tejto dosť podceňovanej reťazi sendvičov, ktorá mala skutočne dva životy, keď sa nad tým zamyslíte. Capriotti's, založený vo Wilmingtone v 70-tych rokoch minulého storočia, sa postupom času stal veľmi lasvegaskou záležitosťou, a zatiaľ čo Nevada má teraz tendenciu vyhlasovať Capriottiho za svoje, neexistuje spôsob, akým by sme im umožnili vziať Bobbieho z Delaware – je to čerstvo upečená morka. s takmer všetkými ozdobami, podávané po celý rok a je to jeden z najchutnejších sendvičových sendvičov, aké existujú. Ak, samozrejme, neznášate večere na Deň vďakyvzdania, v takom prípade už možno nemôžeme byť priateľmi. ( Capriottiho )
skvelé zeleninové recepty
Florida: PDQ
V tejto relatívne nový nález z Tampy s miestami roztrúsenými po juhovýchode. Nie je tu žiadne hovädzie mäso, chvalabohu, že Clara Peller to nevidí, ale sľubujeme, že vám to nebude vadiť. Dajte si, mimochodom, ich chrumkavý kurací sendvič s domácim syrom pimento, chrumkavou slaninou a chrumkavými zemiakovými lupienkami z morskej soli – je to dosť smiešne. (Objednajte si zdravú časť dusenej brokolice alebo čili-limetkovej kukurice, budete sa cítiť lepšie. Alebo tie vynikajúce cuketové hranolky. To je zelenina, však?) ( PDQ )
Georgia: Waffle House
Bolo to v 50-tych rokoch minulého storočia, v krajine zachvátenej predmestskou horúčkou a nejasná bodka na mape známa ako Avondale Estates, kúsok na východ od Atlanty, mohla zostať len taká, keby miestni obyvatelia Joe Rogers starší a Tom Forkner neotvorili svoje 24/7 hash house, špecializujúca sa na, ale samozrejme, vafle. Tento koncept sa stal hitom a netrvalo dlho a každé rastúce predmestie v regióne sa zdalo, že chce jednu, celonočnú, celodennú, rýchlu a cenovo dostupnú raňajkovú destináciu, vášho priateľa na zjazde z diaľnice. Dnes, s viac ako 2 000 miestami, ktoré sa nachádzajú všade od Arizony po Pensylvániu, je toľko amerického života, ktorý žije vo vnútri a točí sa okolo miestneho Waffle House, že reťazec si zaslúži svoje vlastné múzeum, ktoré v skutočnosti má – pôvodnú reštauráciu College Avenue, známu ako jednotka 1 je otvorená v stredu po dohode. ( Waffle House )
Havaj: Zippy's
Pomenujte ostrov, ktorý je obľúbený, a je pravdepodobné, že ho nájdete na jedálnom lístku v tomto pan-havajskom reťazci reštaurácií, ktoré sú základom miestneho života po celé generácie. Spam musubi občerstvenie, loco moco na raňajky, obedy na tanieri, všetky druhy chutných vecí z vlastnej pekárne Napoleon – povedať, že Zippy's vás rozmazná, je únavné, ale nasýti vás, našťastie, vo dne aj v noci, a budete si priať, aby ste si jeden mohli vziať so sebou domov. (Len to vložte do svojho najbližšieho Denny's. Obyvatelia mesta vás pozdravia ako osloboditeľa.) ( Zippy's )
Idaho: Westside Drive-In
Existujú dve hlavné veci, ktoré potrebujete vedieť o Idahu a jej rôznych tradíciách rýchleho občerstvenia. Jedna nebude prekvapením, že sú v týchto končinách pomerne šikovní so zemiakom, a druhá je, že Idahoani majú radi finger steaky, čo bude pre každého rozumného človeka koniec debaty. a tamto — ako sa dá navrch páska sviečkovice, v cestíčku, vyprážaná a podávaná s omáčkami na namáčanie? Naozaj nemôžete a jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si dopriať túto pôsobivú regionálnu pochúťku, je zastaviť sa na jednom z dvoch miest v Boise, kde sa podávajú niektoré z najobľúbenejších steakov z prstov v štáte, spolu s, ale samozrejme, hranolkami. ( Westside Drive-In )
Illinois: Portillo's
Možno budete musieť na chvíľu opustiť Chicago, aby ste skutočne ocenili jeden z najplodnejších reťazcov rýchleho občerstvenia v regióne – možno sa budete musieť zbaviť tých talianskych sendvičov s hovädzím mäsom na mäkkom francúzskom chlebe a utopiť sa vo vlne ty, a obložené pikantnou giardinierou, poľskými klobásami, psom ťahaným po záhrade, mliečnymi kokteilmi z čokoládovej torty a krájanými hranolkami v neónovom pomarančovom syre – kdekoľvek nájdete Portillo, na predmestí Chicaga alebo Los Angeles alebo Phoenix alebo Tampa alebo Minneapolis, vstúpiš dnu a si opäť doma, doma v tak celkom podobnom Illinois, do pekla, a nie Bez ohľadu na to, koľko miest otvoria, je ich teraz toľko, vždy je to rovnaké, vždy je tu ten pocit miesta a jedlo je vždy príliš chutné na svoje vlastné dobro. ( Portillo's )
Indiana: Schoopove hamburgery
Industriálny severozápadný kút Indiany, časť so všetkými komínmi vedľa Chicaga, ktorá objíma južné pobrežie Michiganského jazera, má toto nepotopiteľné kúzlo pracovného dňa, a ak hľadáte jedno miesto, kde by ste zhrnuli pozastavenie času v tejto oblasti, robustná/domáca energia, kvapka u Schoop's, približne od 40. rokov minulého storočia, s miestami v celom regióne. Inde sú hamburgery a hranolky voľnopredajnou záležitosťou – tu sa stále oceňujú staré spôsoby, stále si môžete sadnúť a objednať si klasickú čašníčku, servírujú sa obrovské čokoládové slady v pohári, cheeseburgery preliate chuťou a nakrájanou cibuľkou, množstvo kučeravých hranolčekov a domáce čili. Spomaľte a dostaňte sa do atmosféry. ( Schoopove hamburgery )
Iowa: Maid-Rite
Pre cudzinca sa sendvič so sypkým mäsom javí ako nedokončená symfónia, alebo možno len nedokončený, je to burger, ktorý sa stratil na svojej ceste k hamburgeru, nedbalý Joe bez škvŕn, záhada, ktorá väčšinou skončí vo vašom lone. , ak ho nekonzumujete správne. Pre Iowans je to domov a toto trochu-musel-s-tom vyrastať polovičná tvorba má mnoho mien, v závislosti od toho, z ktorého štátu pochádzate – jedáleň v Ottumwe, tavernový sendvič v Sioux City, Maid-Rite v mnohých ďalších komunitách. Zdá sa, že to posledné je spôsobené všadeprítomnosťou domáceho reťazca rýchleho občerstvenia v štáte, ktorý sa teraz blíži k storočiu prežitia, miesto najlepšie známe hromadami mletého mletého hovädzieho mäsa uvareného s cibuľou, soľou a korením, naberaným a ukladaným na hamburgerovú žemľu. . Je to dekonštruované jedlo z obdobia predtým, než bola dekonštrukcia cool, a ak ste šikovný, dostanete ho so syrom. Vyrobte si tú našu s ďalšou špecialitou z Iowy, krémovo modrou. ( Maid-Rite )
Kansas: Spangles
Úspechy Wichity sú obrovské a rozmanité, ale jedna z najzaujímavejších vecí, ktoré mesto za tie roky urobilo, je, že viedli k vzniku – a potom udržaniu – troch veľmi odlišných, celkom úspešných burgerových reťazcov. Je tu Nu-Way, historická reťaz, v ktorej máte pocit, ako keby ste sa vrátili v čase, aspoň o štyridsať, 50 rokov, a potom je tu Freddy’s, ktorý je teraz po celej krajine známy svojimi smashburgermi a mrazeným krémom. Väčšina ľudí má rád Freddy's a je ľahké pochopiť, prečo sú ostatní nostalgickí pre Nu-Way. Ale Spangles? Spangles je zvláštne, človeče, v dobrom slova zmysle, úprimne, ale keď sa dostanete do jedného z jeho tridsiatich miest, z ktorých niektoré vyzerajú ako obrovské juke boxy, ktoré zmizli v krikľavej, nejasne špinavej reštaurácii z 50. rokov, môže to trvať pár minút na to, aby ste presne vyriešili, čo sa deje. Na raňajky sú palacinky, poháre preplnené vajcami a klobásou a omáčku z klobásy, ľudia jedia 1/3 libry hamburgerov o ôsmej ráno, pretože celé menu sa podáva celý deň, sú tu pomaranče džúsové kaše a sú tu mliečne kokteily a zmrzliny, všetky hrdo bez laktózy a cholesterolu, nehovoriac o nízkotučnom, ktorý akosi ide von oknom, keď si objednáte jeden z ich Mudslides, ktorý vrstvy mäkké podávajte s čokoládou a mix-in podľa vlastného výberu (a je tu, ako si viete predstaviť, veľký výber). Nebojujte so Spangles. Spangles je úžasný. budete späť. ( flitre )
Kentucky: Fazoliho
Na počiatku bola Gratzi's, ako pomenujete svoju rýchlu a neformálnu taliansku reštauráciu, keď ju otvárate v Lexingtone v štáte Kentucky v osemdesiatych rokoch minulého storočia a máte veľké obavy, že ľudia nebudú vedieť vysloviť talianske slovo na poďakovanie. vy. Ukázalo sa, že aj Gratzi bol mätúci – zakladateľ reťazca, legenda v reštauračnom biznise v tom čase, povedal, že prieskumy ukázali, že zákazníci sa pýtali, či toto meno nemá niečo spoločné so slávnym hokejistom Waynom Gretzkým. (Čitateľ, nestalo sa.) Nakoniec sa z Gratziho stal Fazoli, čo síce nič neznamená, no ani to nezabránilo tomu, aby sa tento koncept rozbehol, a teraz je po celej krajine niekoľko stoviek Fazoliho známych zadarmo, čerstvé tyčinky, cestoviny, pizze, servítky a šaláty. Oh, správne - a citrónový ľad ako dezert tiež. Pretože taliančina. ( Fazoliho )
Louisiana: Raising Cane's
Niekedy je kľúčom udržať veci smiešne jednoduché – už pekných pár rokov tento obľúbenec z Baton Rouge odoláva nutkaniu pestovať svoje menu a ponúka kuracie jemné, strúhané hranolky, chrumkavý studený kapustový šalát s kúskami fialovej kapusta pre farbu, kúsky texaského toastu s cesnakovým maslom a boky čerstvo vyrobenej remulády, #Louisiana a niečo iné. Teraz je na juhu oficiálne príliš veľa reťazcov zameraných na kura, nehovoriac o zvyšku krajiny, tak ako sa tento, bez zvončekov a píšťaliek, stále rozširuje a darí sa mu tak dobre? Je to jednoduché – jedlo je naozaj dobré, takmer identické s tým, čo bolo na samom začiatku. Spojte to s kultúrou služieb, ktorá sa časom len zdá sa zlepšovala, a máte víťazný vzorec. ( Zvyšovanie Cane's )
Maine: Gifford's
Každý hovorí o homárových rolkách, pretože to je jedna z vecí, ktoré Maine robí naozaj dobre a sú všade, aspoň počas letných mesiacov, ale je tu ešte jedna aréna, v ktorej Maine opäť predvádza veľkolepé výkony aj počas leta. mesiacov najmä, a to je zmrzlina. Nové Anglicko je naozaj dobré v zmrzline , všeobecne povedané, ale na spôsobe, akým to Maine robí, je niečo, je to tak nezabudnuteľné a možno práve tie letné dni, jedny z najkrajších v krajine, sa hrajú s mysľou, ale takmer vždy sa budete dobre baviť v Gifford's s piatimi miestami po celom štáte, kde sa podávajú krásne čierne maliny, divoké čučoriedky, bohatá čokoláda a sezónne vhodná príchuť S'mores. Nenechajte si ujsť ani klasiku z Nového Anglicka – žiarivo ružovú mätovú tyčinku a samozrejme Grapenuts, hyperregionálnu poctu cereáliám, ktoré väčšina ľudí už ani neje. (Je to lepšie ako príchuť zmrzliny.) ( Gifford's )
Maryland: Chaps Pit Beef
Keď sa vás niekto opýta, kde sa dá grilovať Baltimore , jednoducho ich pošlite jesť hovädzie mäso a nechajme sa zriecť všetkých tých zbytočností o technických záležitostiach, pretože naozaj nič iné, čo majú, nikdy neprekoná spomienku na vaše prvé stretnutie s jedným z najlepších všetkých čias Východného pobrežia. sendviče. Ružovo sfarbené pečené hovädzie mäso, na tenké plátky nakrájané, štedré porcie nakrájanej cibule, kopa smotanového chrenu, u nás známeho ako tigrovaná omáčka – to všetko ide do čerstvej rolády a ako si viete predstaviť, toto je sendvič, ktorý nesedí okolo žobrania veľmi dlho. Dobré pit beef môžete získať na mnohých miestach, Chaps nie je jedinou hrou v meste, ale rozhodne sa najviac snažia zdieľať jednu z najväčších kulinárskych tradícií Marylandu s masami. Z jednej veľmi rušnej chatrče na východnej strane Baltimoru sa teraz pomaly rozrastajú na regionálny reťazec a my hovoríme, že ich otvoríme všade. Všade. ( Chaps Pit Beef )
bahenný nápoj
Massachusetts: Dunkin'
Mohli by sme byť dokonca viac Massachusetts ako ráno v miestnom Dunkin' Donuts, susedia, ktorí sa rozprávajú so susedmi, popíjajú z nadrozmerných šálok s väčším množstvom kávy, ako by mal mať ktokoľvek povolený za deň, dochádzajúci a odchádzajúci, takmer každý zákazník v budove veselo priradení k viere, že pijú zďaleka najlepšiu kávu v meste? Dunkin' je teraz možno jedným z najväčších svetových reťazcov rýchleho občerstvenia, ktorý neustále pridáva nové mestá a krajiny, ale v Massachusetts a celom Novom Anglicku nie je Dunkin' nejakou novinkou, čačky alebo geegaw – je súčasťou nábytok, to je nábytok, to je tradícia, a je nemysliteľné – bez ohľadu na to, koľko zmien spoločnosť podstúpi – uvažovať o živote tu bez nich. (Dunkin')
Michigan: Národný ostrov Coney
Celý tento podnik na Coney Island, tu v Michigane, je skutočne mätúci len na papieri, pretože akonáhle budete mať svojho prvého psa Coneyho, ktorý bude u Lafayette's v Detroite, ak žijete správne, a nezasahujme do celku argument, budete presne vedieť, o čo ide, a bude vám úplne jedno, ako sa volajú, alebo čo majú tieto lil' šteniatka spoločné s premiérovým verejným kúpaním/zábavou destinácia historicky obľúbená robotníckou triedou v New Yorku. Drobné psinky sú postavené na chutných miestne vyrobených párkoch, ako sa zdá, všetci naokolo obľubujú, múdro, podávané v mäkkých bielych žemličkách, preliate čili omáčkou a horčicou a na kocky nakrájanou cibuľou. To je juhovýchodný Michigan, práve tu pre vás, a svojich psov Coney dostanete takmer kdekoľvek, ale veľa ľudí ich dostane v tomto reťazci založenom gréckymi prisťahovalcami, s miestami roztrúsenými po okolí ako veľa psích záťahov. Otvorené neskoro, sú obzvlášť hrdí na svoje chilli a mali by byť, ale to nie je jediný dôvod, prečo sem chodíte, sú tu aj lahodné guličky. Na začiatok polievka avgolemono s citrónovou vôňou, potom preplnený gyros plus lacné a chutné raňajky a slávny Hani, pita zábal, ktorý si väčšina ľudí objednáva vykŕmený vyprážanými kuracími plátkami, dva druhy syra, malé množstvo zeleniny a veľa cesnakovej omáčky Hani. Určite si objednajte Hani. ( Národný ostrov Coney )
Minnesota: MyCitizen
Možno nehovorme všetko, ale väčšina z tých drahých takzvaných reťazcov gurmánskych hamburgerov, ktoré sa v posledných rokoch objavili po celej krajine? Ich služby nie sú až tak potrebné v Twin Cities , ktoré sa od roku 2004 tešia úsiliu tohto domáceho podniku, kde ak sa to zmestí do žemle, môžete si to dať na svojom burgeri, čo sa odporúča. /umožnené pomerne bizarnými mesačnými špeciálmi. Nedávne časovo obmedzené ponuky siahajú od experimentu s obľúbenou v rodnom meste, Jucy Lucy, až po hamburger, ktorý poteší davy so slaninou, čedarom, opečenými rožkami a kyslou smotanou – niečo ako naložený pečený zemiak, ale aj burger. Čokoľvek dostanete, neprehliadnite mliečne kokteily so slaným karamelom, ktoré sú, v širšom zmysle, možno tým najlepším sprievodcom ku všetkému. Teda, pokiaľ nemáte radšej pivo alebo víno. Pretože to majú. ( MyCitizen )
Mississippi: Ward's
Chilli hamburgery a domáce koreňové pivo boli účinnou vizitkou tohto reťazca so sídlom v Hattiesburgu, ktorý je tu známy ako Domov veľkých. (Pokiaľ ide o vyššie uvedený burger, žmurknutie .) A zatiaľ čo bratia, ktorí v 50. rokoch otvorili prvý Ward’s back, boli zodpovední za vytvorenie svojho sendviča vlajkovej lode, inšpirácia prišla hneď na začiatku New Orleans , kde sa darilo ďalšiemu reťazcu — Frosttop —, ktorý podával koreňové pivo a čili psy. Frosttop franšízanti v tom čase, bratia mali nápad – prečo nedať chilli na hamburger? áno , povedalo zrejme celé juhovýchodné Mississippi. Robíte to a robíte to práve teraz . Skvelý nápad, ukázal sa - teraz už zostal len jeden Frosttop a je tu veľa Wardových reštaurácií. ( Ward's )
Missouri: Lion's Choice
Dostaneme sa k tým klasickým sendvičom s pečeným hovädzím mäsom, jedny z najlepších, ktoré nájdete vo fastfoode, a k malým dávkovačom na pulte s označením Au Jus, z ktorých si môžete dovoliť toľko, koľko chcete. , premeniť tento sendvič na francúzsky dip, pre všetko, čo vás zaujíma. (Nezabudnite na chren.) Na začiatok sa však môžeme porozprávať o zmrzline? Byť St. Louis, kde to poznajú z týchto vecí, je to skôr mrazený puding, hustý a krémový a predáva sa za centy. Vážne, kornútok bežnej veľkosti, ktorý by sa za starých čias považoval za dostatok zmrzliny na jedno posedenie, stojí iba päťdesiat centov, aspoň vždy, keď sme boli na Lion’s Choice, čo nie je ani zďaleka dosť. (Leví výber)
Montana: HuHot Mongolian Grill
Existuje veľa vecí, ktoré by ste mohli očakávať v malom meste, ako je Missoula, ale úspešný mongolský reťazec grilovania s viac ako sedemdesiatimi miestami, kde sa podávajú na objednávku prispôsobené praženice? Verte tomu – HuHot je celá vec a je to skvelé. Spoločnosť založila v 90. rokoch miestna rodina, ktorá nebola celkom spokojná s franšízami na pizzu, ktoré v tom čase prevádzkovali, vedeli, že môžu robiť niečo zaujímavejšie, a mali pocit, že ľudí to naozaj baví. nemýlili sa. ( HuHot mongolský gril )
Nebraska: Don & Millie's
V tejto krajine nie je ani zďaleka dosť reštaurácií, ako je táto reťaz z oblasti Omaha, v skutočnosti tam nie sú žiadne, a ak sú, a chýbali nám, okamžite nám napíšte, pretože nie celý svet potrebujete neformálny pult, kde sa môžete po úmornom skúšaní 9 až 5 pripraviť na lacný a lahodný burger a hranolky spolu s 99-centovou margaritou (celý deň, každý deň) alebo tiež veľmi cenovo dostupným pivom podľa vášho výberu. ? S miestami v okolí, ktoré vibrujú čiastočne vintage príjazdom, čiastočne motorestom, nulovou pretvárkou, všetkou zábavou je toto zvláštne, datované potešenie možno najznámejšie pre svoju oddanosť udržiavaniu jednej z najdôležitejších kulinárskych tradícií Nebrasky – to je, samozrejme, vyprážaný grilovaný syrový sendvič . V týchto častiach je známy ako syr frenchee, možno s odkazom na jeho prechodnú podobnosť s croque monsieur, vec je obalená cestom a hlboko vyprážaná a výsledky sú presne také, aké by ste od nich mohli očakávať – dokonalosť. ( Don & Millie's )
Nevada: Prístav Subs
Na celom americkom západe je milovaný tým, že je tým, čím mnohí zákazníci povedia, že by si želali, aby bol Subway, čo je na domove Classic #1 menej cenené (šunka, saláma, capicola/ nočná mora , feferónky a provolone, ak chcete), nejaký veľmi dobrý makarónový šalát a tiež zemiakový šalát a tie dobré brownies vyrobené s čokoládou Ghirardelli, je to, že spoločnosť vznikla z jedného malého sendvičového obchodu v Sparks, Nevada, hneď vedľa do Najväčšieho malého mesta. Čo je Reno, ak ste nevedeli. ( Prístav Subs )
New Hampshire: Moeove talianske sendviče
Existuje množstvo tradícií, ktoré si budete chcieť uctiť pri návšteve oblasti pobrežia v New Hampshire – škoricové vyprážané cesto poprášené cukrom v Blink's na anglickej lacnej a famóznej promenáde Hampton Beach, vedierka kuracieho mäsa z Farr's Famous, pollitra alebo tri v reštaurácii Pivovar Smuttynose. Existuje jedna tradícia, ktorá je o niečo každodennejšia, no nie menej súčasťou jedlého ekosystému – skromná pôvodná ponorka v Moe’s, ktorá sa v centre Portsmouthu rozrástla v 50-tych rokoch minulého storočia. Jemná saláma, provolón, cibuľa a paprika, paradajky, olivy a olivový olej – jednoduché, chutné a dostupné všade od pláží až po Manchester a Concord. ( Moeove talianske sendviče )
New Jersey: Jersey Mike's
Všetci milovníci sendvičov sú oboznámení s jednou z najlepších zväčšených reprodukcií klasickej talianskej ponorky z oblasti Tri-State, ktorá existuje, s údeninami stále krájanými na objednávku a všetkými pochutinami z oleja, octu a čerešňového korenia, aké si len môžete priať. ale mnohí možno nevedia, že v skutočnosti existuje Jersey Mike a že v roku 1956 otvoril Mike's Submarines v Point Pleasant, neďaleko pláže. Toto bol obchod, ktorý spustil generálny riaditeľ Jersey Mike Peter Cancrova kariéra; ambicióznemu Cancromu sa podarilo toto miesto kúpiť ešte pred ukončením strednej školy. Úspech reťazca je skutočným dôkazom toho, že sa do toho pustil a bol trpezlivý – Cancro, o ktorom sa dnes hovorí, že je miliardár, kúpil obchod v roku 1975 a koncom 80. rokov začal ponúkať franšízy; najpôsobivejší rast však nastal až v poslednom desaťročí. ( Jersey Mike’s )
Nové Mexiko: Blakeov Lotaburger
Bez aspoň jedného zeleného čílskeho cheeseburgeru po krku, dokázali ste aj Nové Mexiko? V skutočnosti nie, a aj keď by ste sa určite mohli zo všetkých síl snažiť nájsť tie najlepšie, čo je určite hodný úžitok, môžete to urobiť aj tak, ako to robia dva milióny miestnych obyvateľov, a vydať sa na najbližšie miesto najobľúbenejšieho burgerového reťazca v štáte, dychberúca riedka záležitosť, ako sa často na okolie patrí, obchodovanie len s niekoľkými kľúčovými – ale stačí – ponukami. Je tu kvalitné hovädzie mäso Angus, tie cenené Hatchovo zelené čili, plus domáce chile con carne, ktoré sa dá podávať ako koláč Frito, nehovoriac o celkom slušných burritách, raňajkách aj inak. Každý výlet do Nového Mexika zvyčajne zahŕňa jednu spleť s Lotaburgerom – v niektorých mestách je to jediná rýchla možnosť. Čo chcete: Dvojité mäso s množstvom nasekaných zelených čili a syrom. ( Blakeov Lotaburger )
New York: Shake Shack
Od sezónneho vyskakovacieho okna v Madison Square Park až po viac ako 200 miest po celom svete a len za desať a pol dekády – ak ste niekedy vsadili proti veselej pocte zakladateľa Dannyho Meyera jeho výchove v St. Louis, pravdepodobne sa cítite trochu ostýchavo , práve teraz. (Spoločnosť mala svoj prvý deň v hodnote 2 milióny dolárov koncom minulého roka, zatiaľ najlepší, a akcie vzrástli o 60 % za prvých šesť mesiacov roku 2019, takže viete, vezmi si to .) Zdá sa, že celý svet chce Shake Shack, chce tie hamburgery a yukonské zlaté plátky zemiakov, chicagských psov a mrazený puding, ktorý kvalitou poráža väčšinu ostatných špecialistov na reťazce. Prečo nie – všetko je sakramentsky chutné. ( Shake Shack )
Severná Karolína: Cook Out
S rozľahlým, mätúcim, pre nováčikov, slušnou štátnou ponukou, ktorá korčuľuje po celej mape, môže byť ťažké presne určiť, čo robí rýchlo rastúci reťazec dobre, a odpoveďou je, že po mnohých mimoriadne vedecký výskum, má hodnotu. Za 4,99 dolárov si môžete objednať to, čo je známe ako Cook Out Tray – hlavný (ťahané bravčové mäso, kukuričné psy, ako si len spomeniete), dve strany a nápoj, ktorým môže byť čokoľvek od ľadového čaju až po cheerwine float, vyrobený z zdravú porciu vanilkového mäkkého podávania. Pointou Cook Out je, že každý môže prísť, a ak máte problém prísť na to, kde začať, uľahčíme vám to – objednajte si časť chrumkavých, slaných šteniatok, čokoládový mliečny kokteil, sadnite si a premýšľať o tom, kam ísť ďalej. Alebo to možno stačí – v každom prípade odídete len o pár dolárov ľahší. (Uvariť)
Severná Dakota: Burger Time
Začiatok života vo Fargu v 80-tych rokoch minulého storočia, existuje niekoľko spôsobov, ako ísť v domácom minireťazci štátu, ale väčšina ľudí je tu pre Bigger Burger. Hovorí sa, že toto 1/3 librové zviera podávané v rovnako obrovskej žemli tvorí drvivú väčšinu predajov na deviatich miestach Burger Time, aj keď nebudete mať veľké problémy nájsť zákazníkov, ktorí milujú ich ťahané bravčové sendviče, nehovoriac o príležitostných špecialitách, od Mac a syra po kukuričné psy. ( Čas na burger )
Ohio: Zlatá hviezda Chili
Príbeh o Cincinnati čili je strašne americký príbeh, príbeh podnikateľov z radov imigrantov; veci, ktoré milujú celé generácie miestnych obyvateľov a ktoré cudzinci často nepochopia, začali život ako grécko-americká vec, nejasne stredomorská omáčka podávaná na hot dogoch – postupne sa vyvíjajúca a potom spawnujúca. V srdci tohto príbehu nájdete bratov Daoudovcov z Jordánska, ktorí priniesli na stôl svoj vlastný profil korenia, čím odlišujú Gold Star od svojho slávneho konkurenta Skyline. Dnes sa to najlepšie chilli z Cincinnati nachádza v skromných jednorazových salónoch posiatych štvrťami, ktoré sú často rovnako skromné, ale na reťazcoch duelantov, ktorí sú stále tak oddaní svojmu mimoriadne špecifickému remeslu, je niečo zvláštne, a niečo konkrétne na Gold Star, kde majú to mierne teplo za omáčkou a možno trochu menej sladkosti. Aj keď ste to možno nikdy neskúsili a možno už nikdy viac, jeden z ich troch spôsobov, zdravá porcia čili na hromade špagiet, podávaná s množstvom jemne nastrúhaného čedaru, počas chladnej noci v krutej zime – to je vrchol Cincinnati, to je jeden z tých zvláštnych, úžasných momentov, ktoré sa vás držia, naozaj dobrým spôsobom. ( Zlatá hviezda Chili )
Oklahoma: Braum's
So Sonic je teraz takmer všade, zážitok je v skutočnosti o niečo menej dôležitý Oklahoma , odkiaľ pochádza; Ak chcete skutočne regionálny zážitok, nájdete si cestu do jednej z mnohých reštaurácií Braum, ktoré sú posiate krajinou, pričom každá z nich sa hrdo nachádza v okruhu 300 míľ od mliečnej farmy rodiny Braum. Veľkorysé hamburgery, mliečne kokteily vyrobené od nuly a raňajkové menu skôr šéfa sú tu len začiatkom – Braum’s je známy aj pre domáce značkové mliečne výrobky a pečivo, ktoré dokonca predáva priamo v priestoroch. (Vyskúšajte chlieb s hrozienkami a určite si zoberte nejaké škoricové rolky.) ( Braum's )
koľko citrónovej šťavy v jednom citróne
Oregon: Burgerville
Prvýkrát vojdite do svojho priemerného miesta v Burgerville a možno by ste sa čudovali, prečo sa vašim priateľom z Portlandu toto miesto tak páči – nie je to obzvlášť hladká operácia a v mnohých prípadoch vám celý balík jednoducho pripadá neaktuálny. Mohla by to byť naozaj reštaurácia, ktorá vzbudzuje toľko lojality, v regióne, ktorý je známy po celom svete pre jedlo? A potom si začnete všímať veci. Burgery, hranolky – áno, majú ich, ale potom sú tu marionbusové mliečne kokteily, tučné, sladké cibuľové krúžky vyrobené s cibuľou Walla Walla, tie lahodné Vidalia zo severozápadu a špargľa tempura'd podávaná s cesnakovým aioli, jeden z najistejších znakov oregonskej jari – všetky tieto veci sú sezónne, pretože Burgerville je predovšetkým o udržateľnosti; všetky stoja za vyskúšanie. A potom možno ďalší. Vec, ktorú si môžete dopriať kedykoľvek – chutného divokého halibuta dovezeného z Aljašky. Dobré rýchle občerstvenie s rybami a hranolkami sa v tejto krajine stalo relatívnou raritou – zdá sa, že Burgerville je až príliš šťastný, že drží pevnosť. (Burgerville)
Pensylvánia: Wawa
Sú tu športové rivality a potom sú tu rivality v regionálnych obchodoch, ktoré sú pre Pensylvánčanov veľmi reálnou záležitosťou a pre cudzincov zdrojom nekonečnej, miernej zábavy. Vyskúšajte zvyšok — Sheetz, Rutter's, Turkey Hill, GetGo, pravdepodobne nám chýba jeden alebo dva — a potom vyskúšajte to najlepšie, čo nie je len čerpacia stanica a obchod so zmiešaným tovarom, je to aj najobľúbenejšia destinácia na rýchle a cenovo dostupné sústo pre generácie ťažko pracujúcich ľudí v juhovýchodnej časti štátu a čoraz viac aj mimo neho. Láska k Wawa sa sústreďuje okolo troch, veľmi kľúčových aspektov zážitku – sú tu tie hoagies, od chutného talianskeho až po nie polovičný zlý syrový steak, všetko za pár peňazí. Potom je tu káva – žiadny obchod so zmiešaným tovarom sa nepribližuje; ich limitovaná edícia programu Wawa Reserve prináša niekoľko prekvapivých jednopôvodných káv z celého sveta a vždy ich môžete ochutnať skôr, ako sa zaviažete. Aj keď to mnohí fanúšikovia Wawa ani nevedia, politika spoločnosti bez franšízy naďalej zabezpečuje relatívnu kontinuitu, či už ste v severnom New Jersey a pozeráte sa na panorámu New Yorku, alebo hlboko do floridských subtrópov. A už sme hovorili o raňajkových sendvičoch, mäkkých praclíkoch, ľadových čajoch, zmrzline a takmer neobmedzených zásobách TastyKake? Teraz máme. ( Wawa )
Rhode Island: Del's
Do najvýznamnejšieho reťazca na Rhode Islande neprichádzate kvôli jedlu – prichádzate na mrazenú limonádu, jeden z najznámejších nápojov v štáte, pochádzajúci z klasického receptu na granitu prineseného zo starej krajiny takmer pred storočím. Je to recept, ktorý sa dodnes uchováva v rodine, aj keď sa Delovo evanjelium rozšírilo do približne dvadsiatich štátov. Od klasického citróna cez čučoriedky vhodné pre deti až po ich najnovšiu príchuť, krvavý pomaranč, budete v každom horúcom letnom dni; nedávno spolupráca s inou inštitúciou z Rhode Island, pivovarom Narragansett, viedla k vytvoreniu radu kvalitných nápojov. Môže byť mrazené kávové mlieko ďaleko pozadu? ( Del's )
Južná Karolína: Rush's
Najúspešnejší regionálny reťazec v Južnej Karolíne, známy množstvom morských plodov v Lowcountry, nehovoriac o niektorých najlepších bravčových grilovaných mäsoch v krajine, si s tým všetkým dáva úplný koniec a uprednostňuje klasiku – kuracie košíky, cheeseburgery, čili psy, a nealko podávané poháre. Kedysi osamelá franšíza Dairy Queen riadená miestnou rodinou sa v priebehu rokov stala nezávislou silou, výberom rodín v hlavnom meste štátu a jeho okolí, Columbia po celé generácie. ( Rush's )
Južná Dakota: Nickov obchod s hamburgermi
Už majú Mount Rushmore, The Black Hills a aspoň dva národné parky, na ktoré môžeme myslieť – čo viac si môžete priať? Čo tak jeden z najlepších malých vintage hamburgerov na Great Plains, ktorý je otvorený od 20. rokov 20. storočia a ktorý je stále silný aj dnes, v meste s menej ako 25 000 obyvateľmi. Rovnako ako v dávnych dobách, keď sa predávali za nikel, tieto jednoduché krásky vychádzajú na štvorčekoch voskového papiera s horčicou, kečupom, korením, cibuľou, kyslou uhorkou alebo všetkým vyššie uvedeným, ak hľadáte párty. . čo tam ešte je? Naozaj nič – len hranolky na boku, ak chcete, plus nápoje, limonády a mliečne kokteily, a teraz, očividne, čo nepochybne vyvolalo veľký rozruch v sile oblasti Brookings, je tu aj koláč. ( Nickov obchod s hamburgermi )
Tennessee: Palova náhla služba
S menom ako Pal, tými kreslenými fontami, squatmi, bunkrami vo farbe robin's egg blue s obrovskými párkami zo sklenených vlákien a preplnenými šálkami hranolčekov zdobiacimi fasádu si možno myslíte, že ste konečne objavili skutočnú slávu Springfield of Simpsons, ale toto favorit je v tom od 50. rokov a bol v tom dosť tvrdý a dosť dobrý na to, aby vyhral vytúženú národnú kvalitu Malcolma Baldrigea Ocenenie, niečo, čo sa reštauráciám rýchleho občerstvenia dáva veľmi zriedka. Jedálny lístok je stručný, v podstate sú to hamburgery a psy a niektoré z najchutnejších hranolčekov vo fast food-dom plus raňajky, keď začnú vyprážať svoje vysoko odporúčané cheddar syrom plnené hnedé rožky – bez problémov I-81 Keď spoznáte tieto krásy, bude sa to niekedy zdať také ťažké. ( Palova náhla služba )
hypnotický nápoj
Texas: Whataburger
Skôr by ste sa s niektorými Texasanmi porozprávali o politike, než by ste priznali niečo menšie ako lojalitu na úrovni Thelmy a Louise voči obľúbenému burgerovému reťazcu štátu Lone Star. Ak viete, čo je pre vás dobré, partner, necháte si svoje názory pre seba, ale čo je ešte lepšie, budete sa ďalej ponárať a dozviete sa všetko o maličkostiach, ktoré robia Whataburger výnimočným, z tej rančovej omáčky jalapeño, ktorá hodí sa ku všetkému, k ich kuracím prstom, najlepšie utopeným v medovom masle, k raňajkovým tacos, ktoré si môžete prispôsobiť, a k takémuto skvelému švajčiarskemu a hubovému burgeru s malými dávkami bohatej omáčky (odkaz na tu, no nie sme vymyslení, ako so šťavou ) takmer v každom sústa. Žiadna iná reťaz tejto veľkosti nič podobné nedokázala. A pravdepodobne by neuspeli, keby sa o to pokúsili. Koho to zaujíma, že obyvatelia Chicaga nedávno kúpili spoločnosť - toto miesto bude vždy ako Texas. Teraz nám dajte jeden z tých chutných kokteilov Dr. Pepper z limitovanej edície. ( Tak dobre. ) (Whataburger)
Utah: Polárny kruh
Smažená omáčka, ktorá bývala jednou z tých vecí, ktoré Utahania chystali svojim zmäteným priateľom z iných miest, si užívala chvíľu, v tomto našom veku posadnutom jedlom – je to kombinácia kečupu a majonézy, naozaj nie až tak veľa, a hoci svoju prítomnosť dáva všade cítiť, veci sú tu prakticky náboženstvom po väčšiu časť storočia, vďaka zakladateľovi toho, čo sa nakoniec stalo najplodnejší miestny reťazec rýchleho občerstvenia v štáte. Hrdo servíruje iba hovädzie mäso Black Angus ešte predtým, ako sa kvalita mäsa stala vecou vo väčšine častí krajiny, a určite aj v reštauráciách rýchleho občerstvenia je v ponuke aj halibut aljašský a veľkoryso porciované mliečne koktaily. A hranolky. Veľa hranolčekov. ( Polárny kruh )
Vermont: Al's French Frys
Niekedy všetko, čo potrebujete, je jeden; najmä v štáte s relatívne malým počtom ľudí, a najmä vtedy, keď sa jedna adresa pre dokonalosť nachádza uprostred najväčšieho populačného centra štátu. Hybridný stánok pri ceste s chrómovými a neónovými akcentmi ponúka relatívne malé menu, od regionálne preferovaných plochých psov až po slušné cheeseburgery, ale sú to Alove čerstvé hranolky (prepáčte, ponáhľaj sa ), ktoré prispeli k tomu, že sa tento vintage artikel dostal na mapu a udržali ho tam po celé generácie. Dajte si ten svoj obyčajný, alebo s pokvapkaním octom, alebo so syrom, či čili, alebo dokonca omáčkou. Quebec je predsa len po ceste. Pre Vermonters Al's netreba predstavovať; nám ostatným zostáva snívať o tom, že sa tam dostaneme alebo sa tam vrátime čo najskôr. ( Al’s French Frys )
Virginia: Päť chlapov
S miestami po celom svete, od Champs-Elysees (nie, vážne) až po nákupné centrum Dubai Mall, je ľahké zabudnúť na to, že hamburgerový hit bez ozdôb začal život v podstate v severnej Virgínii, ďaleko v polovici. 80. roky 20. storočia. Bez ohľadu na to, ako ďaleko od domova teraz nájdete Five Guys, toto je zďaleka najpôsobivejší príspevok Virgínie k modernej kultúre rýchleho občerstvenia a s najväčšou pravdepodobnosťou bude trvať strašne dlho, kým sa nejakým začínajúcim ľuďom podarí dosiahnuť taký veľký úspech. špliechanie. Recept zostáva z väčšej časti taký jednoduchý, ako bol od začiatku – slušné hamburgery, ktoré môžete nahromadiť príliš veľa voľných polevy, množstvo chrumkavých, čerstvo nakrájaných hranolčekov a nič iné. Okrem koktailov - teraz robia koktaily. ( Päť chlapov )
Washington: Taco Time Northwest
Od niektorých z najchutnejších ustríc na svete až po niektoré z najlepších vín kontinentu, Washington má skutočne to najlepšie zo všetkých možných kulinárskych svetov. Tak prečo tu všetci tak milujú chrumkavé rolované tacos (áno, flauty , prestaňte sa predvádzať) a tie zlatohnedé tatérky z najveľkolepejšej reštaurácie v štáte? Taco Time má korene v Oregone, ale odštiepenecká skupina, ktorá si robí nárok na krajiny severne od rieky Columbia, toto je tá, o ktorej hovoríme, tá, ktorú chcete, ktorá sa môže pochváliť viac ako 70 miestami a ich počet, väčšinou západne od Kaskád. . Čerstvo vyrobená domáca horúca omáčka poskytuje viac octovej chuti ako tepla, veľa ľudí jedáva svoje tortičky – tu známe ako mexické hranolky, aj keď na nich nie je nič iné – s domácim rančom a vy si môžete pýtať toľko, koľko chcete. chcieť, bezplatne. Ingrediencie sú tak lokálne, ako je to len možné, až po fazuľu pinto, vypestovanú vo Washingtone, a aj keď mnohé z jej obchodov by mohli využiť modernizáciu, s produktom sa nemožno hádať – toto je na míľu jedny z najviac opakovateľných v krajine. rýchle občerstvenie. ( Taco Time Northwest )
Západná Virgínia: Tudorov sušienkový svet
Najviac podceňovaný americký štát má veľa úžasných zvláštností; počítajte medzi ne takmer všadeprítomnú destináciu s tromi jedlami denne. Domáca sieť rýchleho a neformálneho typu, ktorá je oprávnene známa svojimi nahromadenými, veľmi veľkými a super nadýchanými raňajkovými sušienkami v dopoludňajších hodinách, až po pôsobivo staromódne kombinované taniere na večeru, bola založená v 80. rokoch v hlavnom meste štátu Charleston od Billa a Mae Tudorovcov, odtiaľ názov. Prišli ste na ranné doplnenie paliva? Začnite hromovým stádom, monštruóznou záležitosťou nahromadenou pekne korenistou klobásou, vajíčkami, syrom a štipľavou hnedou karbonátkou – táto nebezpečná kráska je pomenovaná po ďalšej pýche Západnej Virgínie, futbalovom tíme Marshall. ( Tudorov sušienkový svet )
Wisconsin: Culver's
Po živote v mliekarenskom a reštauračnom biznise sa syn výrobcu syra Craig a manželka Ruth Culverová v roku 1984 dopracovali k víťaznému receptu otvorením reštaurácie v Sauk City, ktorá spájala dva najdekadentnejšie (a najchutnejšie) rýchle občerstvenie vo Wisconsine. tradície — butterburgery (hamburgery, 100 % čerstvé, nikdy nemrazené, v podstate utopené v masle počas procesu varenia) a krémové, stojace na lyžičke mrazený puding. V súčasnosti nájdete Culver’s na celom Stredozápade a tiež v Slnečnom páse a nech ste kdekoľvek, vždy máte pocit, že ste na malej dovolenke vo Wisconsine. Začnite vždy s objednávkou vyprážaných tvarohových syrov – sú takmer také dobré, aké nájdete nanajvýš v ktorejkoľvek krčme, v skutočnom Wisconsine. ( Culver's )
Wyoming: Taco John's
Z jedného malého stánku v Cheyenne na konci 60-tych rokov sa takmer okamžite stal veľmocou Horského času. Stále existujú komunity vo Wyomingu, Montane a Dakotách, kde nikto nikdy nebol na Taco Bell a prečo by to robili. Domov Potato Olé (korenené okrúhlice, základ, na ktorom je postavené menu Taco John's) a Crispy Taco (škrupiny sa vyprážajú doma, každý deň) je preniknutý skutočným zmyslom pre miesto – staré Slogan West-Mex, ktorý sa dnes, ako sa zdá, až tak veľmi nepoužíva, zostáva vážne výstižný. ( Taco John's )
