Najlepšie recepty na hľuzovkový olej

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Hľuzovkový olej dodáva neodolateľnú chuť hranolkám, pizze, cestovinám a ďalším! Tu je návod, ako ho použiť, a najlepšie recepty na hľuzovkový olej.

Hľadáte dobrý hľuzovkový olej? Tento magický olej prináša do jedla chuť a vôňu hľuzoviek. Nehovoríme tu o malých guľôčkach čokolády: hovoríme huby . Čierne a biele hľuzovky sú cenené v mnohých kuchyniach, ale sú veľmi drahé a ťažko sa hľadajú. Chuť hľuzovky je zemitá a opojná spôsobom, ktorý je ťažké opísať. Olej kondenzuje tú krásnu príchuť hľuzoviek priamo do fľaše, ktorú môžete mať na poličke.

Najlepší hľuzovkový olej kúpiť? Všetko prirodzené.

Možno ste už počuli, že niektorí kuchári ohŕňajú nos nad hľuzovkovým olejom. prečo? Mnohé hľuzovkové oleje, ktoré boli dostupné na trhu, sú syntetické. To znamená, že sa používajú zlúčeniny vyrobené v laboratóriu ktoré napodobňujú chute skutočných hľuzoviek. Samozrejme, kuchári v reštauráciách si môžu dovoliť použiť skutočné hľuzovky, zatiaľ čo väčšina domácich kuchárov nie.

Existujú teda hľuzovkové oleje, ktoré sa vyrábajú s použitím skutočných hľuzoviek? Áno! Skvelé možnosti sú čoraz dostupnejšie. Niektoré skvelé značky (nie sme pridružení):

• Hľuzovka: Náš obľúbený je Hľuzovkový hľuzovkový olej: má bohatú príchuť čiernej hľuzovky, ktorá je intenzívnejšia ako väčšina všetkých prírodných olejov.
• Urbani: Ďalšou dobrou možnosťou je Urbaniho olej z bielej hľuzovky . Je vyrobený v Taliansku, všetko je prírodné a obsahuje skutočné kúsky hľuzovky vo vnútri a nič syntetické. Má fantastickú, jemnú hľuzovkovú vôňu.

A teraz...naše najlepšie recepty na hľuzovkový olej!

A teraz tu je zoznam tých najlepších spôsobov, ako použiť hľuzovkový olej! Od hľuzovkových hranolčekov cez pizzu až po rizoto, je tu niečo pre každého.

Hľuzovkové hranolky s parmezánom

Objednali ste si niekedy hľuzovkové hranolky v reštaurácii a chceli ste si ich pripraviť doma? Vyskúšajte tieto parmezánové hľuzovkové hranolky! Chuť je rovnako dobrá ako hranolky v reštaurácii, hoci sú pečené, nie vyprážané. Majú ten správny jemný nádych zemitej hľuzovky s použitím úplne prírodného hľuzovkového oleja. Zvonku sú chrumkavé, zvnútra jemné, dokonale osolené a zmiešané so syrom, aby prebrali vrch. Vážne, WOW!

Hľuzovkový Mac a syr

Tu je dekadentné jedlo, ktoré si získa srdcia a mysle: Hľuzovkový Mac a syr! Táto útulná panvica mieša bohatú, krémovo bielu čedarovú omáčku s tým správnym nádychom zemitého hľuzovkového oleja. Hľuzovka dodáva neodolateľnú nuansu (nie je tak silná, ako môžu byť niektoré jedlá z hľuzoviek!). Tento recept je ideálny na večeru, kde chcete zapôsobiť. Pre nás milovníkov čiernej hľuzovky sme sa jej nemohli nabažiť!

pivný koktail

Hľuzovka Aioli

Tu je omáčka, ktorá všetkému, čoho sa dotkne, dodáva nádych gurmánstva: Hľuzovkové Aioli! Tento lahodný dip je bohatý a krémový, so zemitými tónmi hľuzovky a pikantným cesnakom. Jeho príprava trvá niekoľko minút a chutí skvele doslova na všetkom: je to dokonalé hranolky , grilovaná ryba , pečená zelenina alebo dokonca na sendviči. Ak ste milovníkom hľuzoviek, budete úplne nadšení.

Hľuzovková pizza

Páni, je tento recept na hľuzovkovú pizzu na smrť! Hľuzovkový olej je tu kľúčom: je zemitý, omamný a všetko chutí jemne a zaujímavo. Táto hľuzovková pizza je o nasmerovaní tejto dobroty. Obsahuje pikantné šampiňóny, mazľavý syr a čerstvé bylinky a je zakončená čisto prírodným hľuzovkovým olejom, ktorý naplní celý koláč.

Hľuzovkové rizoto s parmezánom

Miska na hľuzovkové rizoto zvuky gurmán, ale v skutočnosti sa to dá ľahko spojiť! Krémová parmezánová ryža sa spája so zemitou príchuťou hľuzovky v symfónii chuti. Použite buď konzervované čierne hľuzovky a huby , hodný márnotratnosť alebo mrholenie hľuzovkový olej . V každom prípade je to elegantný spôsob, ako si vychutnať chuť týchto exotických húb.

Poznámka: Majte na pamäti, že všetok prírodný hľuzovkový olej je oveľa menej účinný ako syntetický, ktorý môže byť dosť silný. Ak sa vám nedarí zohnať všetky prírodné veci pre tieto recepty, nebuďte príliš ťažkopádni.

Prečo sú hľuzovky také drahé?

Čierne a biele hľuzovky možno považovať za druh húb. Ale technicky sú to huby! Na rozdiel od iných húb rastú pod zemou a nemajú viditeľnú stonku. Sú považované za diamant kuchyne a sú vysoko cenené v mnohých kuchyniach.

Prečo sú hľuzovky také drahé? Dva dôvody: po prvé, sú drahé, pretože sa veľmi ťažko pestujú. Hľuzovky rastú v koreňoch stromov a uprednostňujú iba špecifické pôdy a stromy. Po druhé, hľuzovky sa ťažko zbierajú. Lovci hľuzoviek sa musia spoliehať na zvieratá, ktoré sú vycvičené na to, aby rozpoznali vôňu hľuzoviek rastúcich pod zemou! Psy a ošípané využívajú lovci hľuzoviek na lov týchto chutných húb. (Je to skutočne fascinujúce!)

Takže vidíte, prečo bola vynájdená olejová verzia! Skutočné hľuzovky sú drahé a pre domácich kuchárov je dosť ťažké ich nájsť. Hľuzovkový olej dodáva chuť a esenciu bez toho, aby ste museli platiť peniaze. A je stabilný!

Chcete iný spôsob, ako priniesť hľuzovkovú príchuť?

Ešte jedna vec! Ďalším skvelým spôsobom, ako priniesť hľuzovkovú chuť, sú konzervované hľuzovky a huby Urbani! Tento produkt sme s Alexom náhodne našli v našom obchode s potravinami. Je to malá plechovka húb, ktoré sú ochutené skutočnými hľuzovkami. Chuť je naozaj intenzívna a krásna! Používame to, keď chceme pridať veľkú chuť a mať kúsky skutočných húb (pozri fotografiu nižšie).

Kúpte si to! Konzervované hľuzovky a huby

Hranolky s hľuzovkovým olejom (a ďalšie recepty!)

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Chrumkavé zemiaky, hľuzovkový olej a parmezán: WOW! Tieto parmezánové hľuzovkové hranolky sú šialene chutné, pečené v horúcej rúre, kým nie sú chrumkavé.

Ingrediencie

• 2libier červenohnedých zemiakov
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžička kóšer soľ
• 2 polievkové lyžicečisto prírodný hľuzovkový olej alebo podľa chuti so syntetickým hľuzovkovým olejom ( Dôležité! Pozri Poznámka )*
• Parmezán alebo Pecorino, čerstvo nastrúhaný (vynechať pre vegánov)
• Hrubá morská soľ, na ozdobu
• Nasekaná pažítka, na ozdobu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Farenheita.
2. Zemiaky nakrájame na hranolky ( pozrite si video a uvidíte! ): Zemiaky umyte, šupky nechajte na nich. Odrežte konce každého zemiaka a potom odrežte časť strany, aby ste vytvorili základ. Zemiak položte polovicou reznou stranou nadol a odrežte ¼-palcový plátok, potom plátok položte na bok a nakrájajte ho na niekoľko dlhých pásikov. Opakujte, kým nie sú všetky zemiaky nakrájané na hranolky. Kusy môžu byť nerovnomerné, ale snažte sa o čo najrovnomernejšiu hrúbku. Úplné pokyny nájdete vo videu.
3. Vložte hranolky do veľkej misy s olivovým olejom a kóšer soľ . Dôkladne premiešame, aby sa spojili.
4. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Hranolky rozložíme na papier, položíme ich čo najďalej od seba.
5. Hranolky pečieme 15 minút. Vyberte ich z rúry a otočte. Znížte teplotu na 400 stupňov.
6. Plechy v rúre otočte a pečte ďalších 10 minút, kým hranolky nebudú chrumkavé a dozlatista, pozorne sledujte, pretože čas varenia môže závisieť od hrúbky smaženia a rúry. (Ak sa vám väčšina hranolčekov zdá mäkká, pokračujte v pečení ešte niekoľko minút.)
7. Vyberte plechy na pečenie z rúry. Pokvapkajte hľuzovkovým olejom (všimnite si, že ak vo vašej fľaši nie je napísané all natural, pokvapkajte podľa chuti – je to oveľa silnejšie ako všetko prírodné, takže nepoužívajte uvedené množstvo.) Pridajte hrubú morskú soľ a rozdrvte ju prstami. posypať. Posypeme parmezánom a pažítkou. Ihneď podávajte (hranolky zmäknú, keď sadnú). Ak robíte vopred, vynechajte krok 7, potom hranolky zohrejte v rúre na 400 stupňov a vykonajte krok 7.

Poznámky

*Ak použijete čisto prírodný hľuzovkový olej, ako je prírodný hľuzovkový olej Urbani, chuť je jemnejšia, takže budete potrebovať viac, ako keby ste použili syntetický olej. Ak si kúpite hľuzovkový olej, ktorý nie je nikde na obale označený prírodnou príchuťou, bude silnejší. Pokvapkajte podľa chuti.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: hranolky