Domáca kyslá smotana

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako si vyrobiť kyslú smotanu doma! Stačia vám 2 ingrediencie a 24 hodín čakať, kým krém zhustne. Je to kúzlo kuchyne!

Vedeli ste, že kyslú smotanu si môžete vyrobiť sami doma len z 2 ingrediencií? Zažite čaro kvasenia priamo vo vlastnej kuchyni! Je to trochu kuchynský experiment, ktorého výsledkom je mimoriadne lahodná kyslá smotana: oveľa chutnejšia ako kúpená v obchode. Či už vám došla kyslá smotana alebo len chcete vyskúšať zábavný experiment so svojimi deťmi, 100% sa oplatí pripraviť si ju doma! Je to tiež skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky hustej smotany alebo cmaru. Tu je návod, ako na to.

Ako vyrobiť kyslú smotanu

Je to ako kúzlo sledovať, ako kyslá smotana hustne priamo pred vašimi očami! Samozrejme, že to nebudete musieť pozerať celý čas. Stačí vám 24 hodín a teplé miesto a môžete si vyrobiť svoj vlastný. Tu je to, čo robiť so zvyškom cmaru alebo hustej smotany vo vašej chladničke! Čo budete potrebovať na výrobu kyslej smotany:

• 1 šálka hustej smotany (s obsahom tuku 18-20%)
• ¼ šálky cmaru
• Vyčistite nádobu s krytom (najlepšie skleneným)

Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať dve zložky dohromady. Potom nádobu prikryte a umiestnite na teplé miesto. Keď ho otvoríte po 24 hodinách, uvidíte, že krém zhustol. Vezmite jednu lyžicu a voila! Chutí rovnako ako kyslá smotana.

citrónová papriková omáčka

ako to funguje? Fermentácia.

Ako to celé funguje? Tu je základný vedecký rozpis toho, čo sa stane, keď pripravíte kyslú smotanu:

• Cmar obsahuje baktérie mliečneho kvasenia.
• Keď ju pri izbovej teplote zmiešate s hustou smotanou, smotana vykvasí! To spôsobí, že zhustne bez toho, aby sa pokazil.

Viac fermentovaných potravín? Prejsť na Najlepšie fermentované jedlá na vyskúšanie .

Môžete pripraviť kyslú smotanu s mliekom?

Niektoré zdroje tvrdia, že namiesto cmaru si môžete pripraviť domácu kyslú smotanu s mliekom zmiešaným s citrónovou šťavou. Mlieko zmiešané s citrónovou šťavou je v receptoch častou náhradou cmaru. Ale keď sme testovali túto metódu, nefungovala! Mlieko smotanu vôbec nezahustilo. Cmar je dôležité, pretože obsahuje baktérie, ktoré potrebujete, a funguje vždy!

Spôsoby použitia kyslej smotany

Existuje mnoho spôsobov, ako ho použiť, keď to už raz urobíte! Tu je niekoľko z našich obľúbených recepty na kyslú smotanu a spôsoby použitia tohto chutného krému:

• Chili: Použite ho na šmýkanie Najlepšie Vegan Chili , Vegetariánska čili, 3-fazuľové zdravé chilli , alebo Instant Pot Chili .
• Pečené zemiaky: Vyskúšajte naše Pečené sladké zemiaky alebo Mexické sladké zemiaky
• Šaláty: Urobiť Uhorkový šalát s kyslou smotanou .
• Polievka: Panenka recepty na polievky ako Najlepšia prekliata šošovicová polievka , Tortilla polievka , alebo Naložená zemiaková polievka .
• Palacinky: Áno, skúste tieto Palacinky z kyslej smotany !
• Dips: Je to skvelé Dip z kôprovej uhorky .
• Večera na plechu: Hoďte naň krémovú panenku Jednoduchá večera na panvici .
• Tacos: Pridajte do nášho Naložené Quinoa Tacos alebo Healthy Instant Pot Tacos .
• Kastról: Vytvára krémovú náplň v našej Kastról z divokej ryže .

Žiadne chilli nie je kompletné bez kopčeka kyslej smotany!

Podobný proces ako kyslá smotana? Creme fraiche.

Chcete podobný experiment? Urobte si náš Creme Fraiche! Creme fraiche je francúzska verzia kyslej smotany, ale je ešte bohatšia a hustejšia. Tento zamatovo kultivovaný krém sa používa na mnoho spôsobov: ako krémový dip k zelenine, do polievok, dokonca aj ako lyžica na ovocie alebo dezert. Pri zahrievaní sa neoddeľuje ani nezráža, ideálne na prípravu krémových omáčok.

Ak chcete pripraviť creme fraiche, urobíte takmer to isté: zmiešajte hustú smotanu a kultúru a počkajte 24 hodín. Ale cmar nepoužijete...je to niečo trochu iné! Choďte k nášmu Domáci Creme Fraiche dozvedieť sa viac.

nápady na koktailové nápoje

Tento recept na domácu kyslú smotanu je…

Vegetariánska a bezlepková.

Domáca kyslá smotana

• Čas prípravy: 24 hodín
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 24 hodín
• Výnos: 1 šálka 1x

Popis

Tu je návod, ako si vyrobiť kyslú smotanu doma! Stačia vám 2 ingrediencie a 24 hodín čakať, kým krém zhustne. Je to kúzlo kuchyne!

Ingrediencie

• ¼ šálkycmar
• 1 šálkahustá smotana na šľahanie

Pokyny

1. Suroviny vložte do zakrytej nádoby a nechajte 24 hodín odležať na teplom mieste. Baktérie mliečneho kvasenia v cmar kvasia smotanu a spôsobujú jej zahustenie.
2. Odkryjeme a premiešame. Vložte zmes do chladničky; uchováva sa až 2 týždne.

• Kategória: Korenie
• metóda: Fermentácia
• Kuchyňa: americký

Viac kuchynských domácich majstrov!

Radi vyrábate veci sami v kuchyni? Tu je niekoľko ďalších zábavných kuchynských experimentov:

• Jednoduchý domáci chlieb Urobte si vlastný chlieb: náš najjednoduchší recept na chlieb!
• Kváskový chlieb Fermentujte svoje vlastné štartér z kysnutého cesta a použiť ho na vytvorenie najlepšie chlieb.
• Domáce orechové maslo Pripravte si orechové maslo z akéhokoľvek druhu orechov.
• Rýchla chladnička s kôprom Urobte si vlastné uhorky!
• Ako vyrobiť kyslú kapustu Tu je návod, ako fermentovať svoju vlastnú kyslú kapustu!