Čerstvá kukuričná polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Táto jednoduchá kukuričná polievka je sezónnym spôsobom, ako si vychutnať čerstvú kukuricu! Slnečná chuť je sladká a jemná a je plná zdravej zeleniny.

Chcete kukuričný recept okrem jedenia z klasu? Skúste toto Čerstvá kukuričná polievka ! Je to tu nový obľúbený. Chuť je sladká a jemná, plná zeleniny ako cibuľa, zeler, zemiaky a samozrejme: veľa kukurice! Mnoho receptov na kukuričnú polievku je ťažkých s bohatou smotanou a maslom, ale tento je ľahký a zdravý. Samo o sebe je vegánske a rastlinné, ale my ho radi podávame s kúskom kyslej smotany, aby bol trochu sýtejší. Tu je návod, ako pripraviť túto chutnú sezónnu pochúťku!

Poznámky k prísadám do kukuričnej polievky

Táto čerstvá kukuričná polievka sa líši od a kukuričná polievka . Namiesto sýteho a krémového, toto zdravá polievka je čerstvá a plná zeleniny. Je čiastočne rozmixovaný, aby mal hrubú textúru: alebo ho môžete úplne rozmixovať, aby bol hladký. Je to na vás! Páči sa nám to čiastočne zmiešané, takže má obe telo a kúsky, ale to sme len my. Tu je niekoľko poznámok o hlavných ingredienciách, ktoré budete potrebovať:

• Čerstvé kukuričné ​​klasy: Túto polievku pripravte len vtedy, keď dostanete sezónne, zrelé kukuričný klas . Mimo sezónu je kukurica horká a kyslá. Verte nám, nechcete tráviť čas a úsilie na túto polievku, ak nepracujete s tou najlepšou kukuricou.
• Cibuľa, zeler, cesnak a zemiaky: Doplňte túto polievku obvyklými podozrivými: sú to tie správne záložné postavy.
• Sušený tymián, bazalka a oregano: Byliny dodávajú hĺbku chuti bez kalórií.
• Zeleninový vývar , olivový olej a maslo: Je tam len trochu masla (nahraďte olivový olej rastlinným).

Ako odrezať kukuricu z klasu

Skúšali ste niekedy odrezať kukuričné ​​zrná z klasu, iba ich nastriekať na celú kuchyňu? (Dve nadšené ruky hore, sem!) Po rokoch, čo sme robili to isté, sme konečne našli lepší spôsob. Áno, existuje tajomstvo rezania kukuričných zŕn, aby sa zhromaždili úhľadne spolu. Všetko, čo potrebujete, je a Bundtova panvica alebo rúrová panvica , druh, ktorý používate na anjelský koláč. Tu je návod, ako na to odrezať kukuricu z klasu :

• Vložte špičku kukuričného klasu do otvoru v strede panvice. Nerezavou rukou pevne držte spodok kukuričného klasu.
• Použite veľký kuchársky nôž na rezanie smerom nadol, aby sa zrná kukuričných klasov úhľadne zhromaždili v panvici.

Ako pripraviť kukuričnú polievku: len niekoľko tipov!

Táto zdravá kukuričná polievka nie je žiadna veľká veda: riadi sa rovnakým a osvedčeným receptom väčšiny recepty na polievky . Zeleninu pokrájame, podusíme, pridáme vývar a dusíme. To je to, čo tu máte! Existuje len niekoľko vecí mimo štandardných pohybov:

• Zemiaky nakrájajte veľmi malé: uvaria sa rýchlejšie! Tie naše nakrájame na malé kocky. Ak ich nakrájate na väčšie, budete musieť dusiť o niečo dlhšie, kým nezmäknú.
• Počas krájania zeleniny si pripravte kukuričný vývar. V mnohých receptoch na kukuričnú polievku varte polievku s kukuričnými klasmi priamo v hrnci, aby ste pridali extra chuť. Keď to urobíte, hrniec môže byť niekedy veľmi plný. Tak sme našli alternatívnu metódu! Môžete jednoducho zaliať 2 šálkami vriacej vody 2 kukuričné ​​klasy v miske a potom sa pustiť do prípravy polievky. Dodáva to dosť chuti!

Zmiešajte kukuričnú polievku, aby bola hrubá, alebo ju úplne premiešajte

Keď si túto ľahkú kukuričnú polievku uvaríte, tu je miesto, kde sa jej môžete dotknúť. Túto polievku môžete podávať tromi spôsobmi:

• Čiastočne to premiešajte. Toto sme urobili pre fotky tu! Dodá polievke pekné husté telo s kúskami zeleniny, ale nie je úplne rozmixovaná. (Niekedy podľa nášho názoru úplne hladké polievky nie sú také uspokojivé.) Môžete to urobiť ponorným mixérom tak, že ho hodíte do hrnca a budete pulzovať, kým nedosiahnete správnu textúru, alebo niekoľkokrát pulzujte v štandardnom mixéri.
• Úplne to rozmixujte. Môžete to všetko aj rozmixovať na pyré, aby to bolo dokonale hladké! Najjednoduchšie je to v mixéri.
• Vôbec to nemiešajte. Nechutí úplne rovnako, ale ak sa nechcete obťažovať mixovaním: môžete ho jesť aj ako vývarovú polievku.

Všetko je to o ozdobách

Zábavnou časťou sú ozdoby! Robia to vizuálne príťažlivé a dodávajú kontrastnú sviežosť. Tu je to, čo odporúčame:

• Čerstvá kukurica. Trochu čerstvej kukurice zo strapca si radi odložíme na ozdobu na záver. Rád používam kúsky, ktoré sa všetky zlepia, aby mali malú textúru.
• Červená paprika alebo paradajka. Červená vytvára krásny farebný kontrast.
• Bazalka alebo pažítka. Čerstvé bylinky dodávajú veľkú chuť a zelená dodáva ďalší skvelý kontrast.
• Kyslá smotana. Kôpka mu pomáha dodať to správne množstvo sýtosti a udržuje ho o niečo viac sýte. Môžete použiť vegánska kyslá smotana pre vegánov. Keď už hovoríme o plnení…

Ako podávať kukuričnú polievku

Majte na pamäti, že táto čerstvá kukuričná polievka nie je plná rastlinných bielkovín: je to skôr príloha ako hlavné jedlo. Tu je niekoľko vecí, ktoré pridáte, aby ste z neho urobili hlavné jedlo:

• Grilovaný syr, napr Avokádový grilovaný syrový sendvič
• Ako zeleninový sendvič Cícerový šalátový sendvič
• Sendvič s vajíčkovým alebo tuniakovým šalátom, napr Špičkový vaječný šalátový sendvič alebo Špičkový sendvič s tuniakovým šalátom
• Šalát s rastlinným proteínom, napr Klasický špenátový šalát , Jednoduchý cícerový šalát , alebo Recept na miešaný šalát .
• Použite ho ako prvý chod k morským plodom, napr Pečený losos , Pečený losos , Sčernený losos , Jednoduchá grilovaná tilapia , Pečená treska , alebo Vyprážaná treska .

Tento recept na kukuričnú polievku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Čerstvá kukuričná polievka

3od1recenzia

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto jednoduchá kukuričná polievka je sezónnym spôsobom, ako si vychutnať čerstvú kukuricu! Slnečná chuť je sladká a jemná a je plná zdravej zeleniny.

Ingrediencie

• 6veľké klasy kukurice (asi4 šálkykukuričné ​​zrná, odrezať klas )
• 1 šálkana kocky nakrájanú bielu cibuľu (1stredná biela cibuľa)
• 2zelerové rebrá
• 4strúčiky cesnaku
• 1libra červených zemiakov
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 polievkové lyžicemaslo (nahraďte olivový olej alebo kokosový olej za vegánske)
• 4 šálky zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 1 lyžička každý sušený tymián, sušená bazalka a sušené oregano
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• Na ozdobu: kyslá smotana alebo vegánska kyslá smotana (voliteľné), syr (voliteľné), nakrájaná červená paprika alebo paradajka, na tenké plátky nakrájaná šalotka alebo pažítka, natrhaná bazalka atď.

Pokyny

1. Z klasu odrežte kukuricu . Voliteľné: Ak chcete naplniť ešte viac kukuričnej chuti, pripravte rýchly kukuričný vývar umiestnením dvoch klasov s odrezanou kukuricou do strednej misky. Zakryte 2 šálkami vriacej vody (na zohrievanie je ľahké použiť kanvicu), potom ju nechajte postáť, kým nepridáte vodu v kroku 4.
2. Dobre nakrájajte cibuľu na kocky . Nakrájajte zeler. Nasekajte cesnak . Zemiaky nakrájame nadrobno.
3. Zohrejte olivový olej a maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zeler varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
4. Pridajte kukuricu, zemiaky, vývar, vodu, tymián, bazalku, oregano a kóšer soľ a priveďte hrniec do varu. Po varení varte 10 až 12 minút, kým zemiaky nezmäknú. Ochutnajte a pridajte ďalšiu ½ lyžičky kóšer soľ a trochu čerstvého mletého čierneho korenia podľa chuti.
5. Čiastočne rozmixujte ponorným mixérom, aby bola sčasti krémová a sčasti hrubá, alebo ju preneste do mixéra a niekoľkokrát premiešajte (postarajte sa o horúcu polievku). Môžete tiež jesť tak, ako je pre textúru vývaru, alebo úplne pyré pre úplne hladkú textúru.
6. Podávame teplé, s oblohou. Ak chcete, pridajte kyslú smotanu alebo syr, aby bola misa plnšia.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Vegan