Útulný vegetariánsky kotlíkový koláč

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento vegetariánsky kotlíkový koláč je šialene lahodný, s šupinatou koláčovou kôrkou a pikantnou náplňou zo zeleniny a parmezánu. Tu je návod, ako pripraviť koláč.

Existuje nejaký útulnejší recept ako koláč? Alex a ja milujeme nespočetné množstvo emócií a vibrácií, ktoré môžete preniesť cez jedlo. A nie je tam nič, čo hovorí Vydržíme cez zimu! viac ako kotlíkový koláč. Keďže jeme prevažne rastlinnú stravu, naše koláče sú zvyčajne plné zeleniny. náš Vegan Pot Pie recept je obľúbený medzi fanúšikmi, preto sme sa tento rok rozhodli vytvoriť vegetariánsku verziu.

Tento vegetariánsky koláč je Alexovým výtvorom a vydaril sa. Má v náplni veľa zeleniny, pesta a parmezánu, čo vytvára náplň, ktorá vonia (a chutí) neuveriteľne pikantne a zemito. Doplňte to chrumkavou, šupinatou kôrkou a je to šialene chutné. Je ideálny pre a zimná večera , romantický večer , jesenná večera , alebo aj dovolenka ako Deň vďakyvzdania alebo Vianoce ! Tu je návod, ako to urobiť.

hľuzovkový olej mac a syr

Súvisiace: Vegetariánske fašírky a omáčka

Ako urobiť koláčový koláč

Varovanie: zostavenie tohto vegetariánskeho koláča trvá o niečo viac ako 1 hodinu. Takže ak hľadáte rýchle jedlo cez týždeň, nie je to ono. Ale ak máte trochu času na prípravu receptu na showzátky, toto je pre vás! V skutočnosti je to najjednoduchšie, ak to urobíte s niekým iným: Alex a ja sme to urobili spolu a je to oveľa zábavnejšie robiť. Určite ho odporúčame ako recept na večeru alebo na rande pri varení! A je dostatočne romantický na to, aby fungoval aj ako recept na valentínsku večeru.

dobrá whisky kyslá

Základné metódy sú jednoduché: najprv pripravte kôru na koláč (viac o tom nižšie). Dáme do chladničky stuhnúť a potom pracujeme na plnke. Pre tento vegetariánsky kotlíkový koláč sme sa rozhodli pre náplň, ktorá evokovala kotlíkové koláče z detstva, no so sofistikovaným nádychom. Tento vegetariánsky koláč je naplnený niektorými z obvyklých podozrivých: zemiakmi, mrkvou a hráškom. Má však aj biele fazule (kvôli bielkovinám), ktoré sa opražia na panvici spolu so šalotkou, aby plnke priniesli super pikantnú, zemitú atmosféru. (Ukradli sme tento nápad našim Vegan Pot Pie .)

Aby to zvýšilo o ďalšiu úroveň, Alex dostal nápad vmiešať trochu bazalkového pesta a nastrúhať parmezán do zeleniny. Naozaj to posúva o ďalší stupeň na úroveň šialene lahodnej. Uistite sa, že tu nájdete skvelé bazalkové pesto na použitie (toto je naše obľúbené).

Vegetariánska koláčová kôra

Ako teda pripraviť dokonalú šupinatú koláčovú kôru pre tento vegetariánsky koláč? Opäť sme použili rovnaký koncept z nášho Vegánsky kotlíkový koláč so šalviovou krustou . Ale keďže ide o vegetariánsky kotlíkový koláč, namiesto kokosového oleja sme na kôrku použili maslo. To vnáša do kôrky výdatný, domácky pocit v porovnaní s jemne kvetinovým prvkom kôry z kokosového oleja (čo je tiež šialene chutné: mali by ste to tiež vyskúšať!).

môžete zmraziť šalát

Podobne ako v prípade vegánskeho kotlíkového koláča sme do cesta pridali sušenú šalviu, ktorá prináša správnu mieru zložitosti. Ak máte radi naozaj slanú kôru na koláč, môžete tu použiť slané maslo. Ale nesolené maslo sme použili a bolo to tiež perfektné.

Súvisiace: Aký je rozdiel medzi vegánskou a vegetariánskou stravou?

Ako dlho variť kotlíkový koláč

Množstvo času na varenie kotlíkového koláča samozrejme závisí od vášho receptu na kotlíkový koláč. Pri tomto vegetariánskom kotlíkovom koláči trvá upečenie koláča 25 minút. Pretože plnka je už uvarená, čas pečenia je len na to, aby bola kôrka chrumkavá a dokonale zlatá. Takže, ako dlho variť kotlíkový koláč, je v skutočnosti dosť málo na tento recept!

Hľadáte recepty na slané koláče?

Tento recept na vegetariánsky koláč je jedným z našich obľúbených receptov. Ak hľadáte ďalšie recepty na pikantné koláče, tu je niekoľko na našej webovej stránke a na webe:

varenie kapusta varená

• Vegan Pot Pie so slanou kôrkou
• Vegetariánske koláče Tamale
• Vegetariánsky pastiersky koláč s francúzskou šošovicou
• Pikantná batátová galette s fetou
• Koláče s tymiánom a bielou fazuľou | Minimalistický Baker
• 29 slaných koláčov na dnešnú večeru | Dobrú chuť

Tento recept je…

Tento recept na vegetariánsky kotlíkový koláč je vegetariánsky.

Súvisiace: Skúste použiť náš Domáci zeleninový vývar za tento recept!

Vegetariánsky recept na koláč

• Čas prípravy: 45 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 1 hodina 10 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento vegetariánsky kotlíkový koláč je šialene lahodný, s šupinatou koláčovou kôrkou a pikantnou náplňou zo zeleniny a parmezánu. Tu je návod, ako pripraviť koláč.

Ingrediencie

Pre kôru

• 1 & frac13; poháreuniverzálna múka
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkyprášok do pečiva
• 2 lyžičkysušená šalvia
• ½ šálkystudené nesolené maslo
• 7 polievkových lyžícľadovej vody, viac podľa potreby

Na vegetariánsku náplň koláča

• 1veľká šalotka
• 1Cannellini fazuľa s objemom 15 uncí
• 5 polievkových lyžícolivový olej, rozdelený
• 1veľký yukonský zlatý zemiak
• 2stredná mrkva
• 1stredne žltá cibuľa
• 1červená paprika
• ½ polievkovej lyžicesušené oregano
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 1 ¾ šálky zeleninový vývar
• ½ šálkymrazený hrášok
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• ¼ šálkypesto
• ½ šálkyParmezán, veľký strúhaný

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
2. Vytvorte kôru: V strednej miske zmiešajte univerzálnu múku, kóšer soľ , prášok do pečiva a šalvia. Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do múčnej zmesi. Pomocou mixéra na pečivo ho nakrájajte do múčnej zmesi, kým nezískate hrubú textúru múky.
3. K múke prisypte ľadovú vodu a postupne vidličkou miešajte, kým sa cesto nezlepí. Pridajte ďalšiu vodu po polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí rukami, ale nie je lepkavé (v prípade potreby pridajte trochu vody alebo múky). Cesto vyformujte do gule a chlaďte v zakrytej nádobe, kým nebude plnka hotová, alebo aspoň 30 minút.
4. Pripravte plnku: Šalotku nakrájajte na kolieska. Fazuľu cannellini sceďte a prepláchnite v sitku a vytraste dosucha. Veľkú panvicu položte na stredne nízky oheň a pridajte 2 lyžice olivového oleja. Pridajte šalotku a fazuľu na panvicu v jednej vrstve. Pridajte štipku kóšer soľ a varte bez miešania 3 až 4 minúty, kým spodky nezhnednú a nebudú chrumkavé; fazuľa trochu praskne, takže možno budete chcieť použiť úvodnú obrazovku, ak ju máte. Miešajte a potom varte bez miešania ďalších 3 až 5 minút, kým fazuľa a šalotka nie sú chrumkavé a úplne zhnednuté (niektoré sa môžu rozpadnúť). Odstráňte z tepla a vyberte fazuľa do misy.
5. Medzitým nakrájajte zemiaky a mrkvu na 1/2-palcové kocky. Cibuľu nakrájajte na kocky a papriku nakrájajte na kocky na ½ palcové kocky.
6. V teplej panvici na stredne vysokej teplote pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte zemiaky, cibuľu, papriku a mrkvu. Varte za občasného miešania, kým zemiaky nezmäknú a nezhnednú, asi 10 minút. Keď sú zemiaky mäkké, znížte teplotu na minimum. Pridajte oregano a múku a miešajte, kým sa zelenina neobalí. Pridajte zeleninový vývar , hrášok a kóšer soľ . Miešame asi 4 minúty, kým vývar nezhustne na omáčku. Odstavte z ohňa a vmiešajte pesto, parmezán a chrumkavé fazule a šalotku. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.
7. Plnku nalejte do hlbokej zapekacej misky 9 alebo malého pekáča, prípadne do niekoľkých menších zapekacích misiek. Naplňte ju len po vrch, aby plnka nevytiekla: v závislosti od vašej misky na koláč a veľkosti zeleniny môže zostať malé množstvo plnky.
8. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske, kým nebude dostatočne veľké na to, aby zakrylo panvicu. Pracujte rýchlo, pretože s cestom sa najlepšie pracuje, kým má izbovú teplotu. Cesto preneste na panvicu a odstráňte prebytočné cesto. Okraje zľahka pritlačte (je to rustikálny koláč, takže to nemusí byť dokonalé!). V strede kôrky vyrežte 4 malé štrbiny na odvetrávanie pary. V malej miske zmiešame pár kvapiek vody s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a zľahka ňou potrieme cesto.
9. Pečte 20 až 25 minút, kým nie je kôrka zlatá a chrumkavá. Umiestnite podnos na stojan, aby ste zachytili všetky rozliate tekutiny. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký