Kešu pesto s bazalkou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Viete urobiť pesto s kešu orieškami? Stavte sa. Toto bazalkové kešu pesto je jasne zelené a plné chuti; chutí ako klasika!

Pikantné, krémové, cesnakové bazalkové pesto: čo môže byť lepšie? S huňatým rastlina bazalka v našej záhrade sme s Alexom šľahali veľké dávky. Ale môžete pesto vyrobiť z kešu orieškov? Tradičné bazalkové pesto používa píniové oriešky, ktorých nákup môže byť drahý. Kešu sú u nás doma v špajzi, a tak sme sa s Alex pustili do zisťovania, ako by chutilo kešu pesto. Upozornenie spoileru: je to chutné! A chutí rovnako ako klasické bazalkové pesto. Pokračujte v čítaní receptu!

Čo je to kešu pesto?

Pesto je omáčka, ktorá pochádza z Talianska. Najznámejšou verziou pesta je bazalkové pesto resp Janovské pesto (pesto, ktoré pochádza z mesta Janov). Ale slovo pochádza z talianskeho slova pounded, takže sa môže vzťahovať na akýkoľvek typ pomletej omáčky. Pravdepodobne ste už videli veľa variácií: pesto z červenej papriky, pesto z kapusty a tak ďalej. Tradičné ingrediencie v bazalkovom peste sú:

• Píniové oriešky
• Cesnak
• Listy čerstvej bazalky
• Parmezánový syr
• Olivový olej
• Soľ

Tento recept na kešu pesto používa vyššie uvedené tradičné ingrediencie, ale namiesto píniových orieškov nahrádza kešu oriešky. Píniové oriešky majú výraznú chuť a tu v USA je ťažšie nájsť. A tak sme s Alexom chceli vytvoriť pesto z ingrediencií zo špajze. Kešu oriešky máme vždy po ruke ako občerstvenie, tak nás zaujímalo, či by fungovali aj v peste. Ukázalo sa, že kešu oriešky dodávajú krémový korpus a vytvárajú nádherne uspokojujúce bazalkové pesto!

Chcete radšej vegánsku verziu?

Ak jete prevažne rastlinné a preferujete vegánsku verziu kešu pesta, držíme vám chrbát! Choďte k nášmu Vegánske kešu pesto .

Ako vyrobiť kešu pesto

Na výrobu kešu pesta budete potrebovať kuchynský robot, mixér alebo treciu misku. Tradične sa pesto vyrába v trecej miske s tĺčikom, ale mnohé kuchyne v dnešnej dobe ho nemajú. S kuchynským robotom je to najjednoduchšia práca: použitie mixéra skutočne závisí od veľkosti a sily vášho mixéra, aby sa mixoval hladko. (V tomto prípade je lepší menší a výkonnejší mixér – skončíte s asi 1 šálkou omáčky.)

Naše kešu pesto má všetky rovnaké ingrediencie ako klasické bazalkové pesto, s jedným dodatkom: čerstvou citrónovou šťavou! Pridaním štipky citrónu sa chuť rozjasní. Ak chcete, môžete to vynechať, ale páči sa nám zložitosť, ktorú to pridáva.

Takto pripravíte bazalkové pesto:

• Voliteľné: Na suchej panvici opekajte kešu oriešky niekoľko minút za stáleho miešania, kým nebudú voňavé. (To zvyšuje orieškovú chuť kešu orieškov.)
• Do misky kuchynského robota pridajte kešu oriešky, parmezán a cesnak a spracujte, kým nebudú jemne nakrájané.
• Pridajte lístky čerstvej bazalky, citrónovú šťavu a soľ. So spusteným kuchynským robotom pridávajte olivový olej rovnomerným prúdom, kým sa nevytvorí krémová omáčka.

Kešu pesto môžete skladovať 1 týždeň v chladničke a mrazené až niekoľko mesiacov.

Hľadáte kuchynský robot?

Na tento recept na pizzové cesto budete potrebovať kuchynský robot! Tu je ten, ktorý odporúčame. Na umiestnenie tejto dávky budete potrebovať veľký kuchynský robot.

Ako zmraziť pesto

Ak nezjete všetko svoje kešu pesto do 1 týždňa, môžete ho jednoducho zmraziť a uložiť na neskôr! Je to tiež skvelý spôsob, ako využiť bazalku, ak máte veľkú rastlinu bazalky. S Alexom si na konci sezóny pripravíme pesto a zamrazíme ho: tak si v zimných mesiacoch môžeme vychutnať čerstvosť bazalky!

Jednoduchý spôsob, ako zmraziť pesto, je vo formách na ľad! Jednoducho nalejte kešu pesto do štvorcov misky na ľad a zmrazte. Po predaji (po niekoľkých hodinách) kocky vysuňte a vložte ich do zapečatenej nádoby bezpečnej v mrazničke.

Ak chcete pesto rozmraziť, vyberte kocku z mrazničky a vložte ju do nádoby: nechajte stáť pri izbovej teplote alebo v chladničke, kým sa nerozmrazí.

Poznámka o pestovaní bazalky

Pestujete si vlastnú bazalku? Ak nie, vrelo odporúčame! Stačí slnečná rímsa a môžete ju zasadiť do črepníka. Alebo, ak máte záhradný priestor, môžete ho vysadiť na plnom slnku! Všetko, čo musíte urobiť, je voda a pravidelne ju zberajte . Hrniec čerstvej bazalky spôsobí revolúciu vo vašom letnom varení! Tu je náš návod, ako pestovať bazalku: Ako pestovať bazalku .

Súvisiace: 12 najlepších receptov z bazalky

mexické sladké zemiaky

Spôsoby použitia bazalkového kešu pesta

Ak ste skončili tu, je pravdepodobné, že už máte nejaké skvelé nápady, ako použiť kešu pesto! Ak však hľadáte viac, tu sú niektoré z našich obľúbených:

• Dajte to na pizzu. náš Talianska pizza s pestom bolo by to skvelé miesto na začatie.
• Hoďte to do cestovín. Tieto vegetariánske pesto cestoviny so zemiakmi sú tradičným genovským spôsobom podávania pesta.
• Natrieme na toasty. A navrch trochu čerstvej mozzarelly a cherry paradajky. Alebo burrata. Tak jednoduché a tak dobré!
• Použite ju ako nátierku na sendviče. Toto Skladaný sendvič s baklažánom a paradajkami je tak krásny a farebný, inšpirovaný našou cestou do Talianska.
• Ozdobte polievkou. Vír kešu pesta dodáva polievkam skvelú chuť. Vyskúšajte to na našom Tortellini polievka alebo Talianska zeleninová polievka s gnocchi .

Tento recept na kešu pesto je…

Vegetariánska a bezlepková.

Kešu pesto s bazalkou

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1vrchnák (18 polievkových lyžíc)1x

Popis

Viete urobiť pesto s kešu orieškami? Stavte sa. Toto bazalkové kešu pesto je jasne zelené a plné chuti; chutí ako klasika!

Ingrediencie

• ½ šálkysurové kešu oriešky
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• 2stredné strúčiky cesnaku
• 2 šálkyvoľne balená čerstvá bazalka
• 1 polievková lyžicačerstvá citrónová šťava
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• ½ šálkyolivový olej a ďalší podľa potreby

Pokyny

1. Na malej suchej panvici opekajte kešu na stredne vysokej teplote za stáleho miešania asi 2 až 3 minúty. Vyberte ich do misky a nechajte ich mierne vychladnúť. (Tento krok je voliteľný, ale prináša silnejšiu chuť v orechoch.)
2. V kuchynskom robote* zmiešajte kešu oriešky, syr a ošúpaný cesnak. Spracujte do jemného mletia, 20 až 30 sekúnd.
3. Pridajte bazalku, citrónovú šťavu a kóšer soľ . Zapnite kuchynský robot a postupne prilievajte olivový olej. Po spojení vypnite kuchynský robot. Ak chcete, primiešajte trochu viac olivového oleja, aby ste dosiahli voľnejšiu štruktúru. Skladuje sa asi 1 týždeň v chladničke a niekoľko mesiacov zmrazené.

Poznámky

*Rovnaký spôsob môžete urobiť aj pomocou mažiara a paličky, postupne pridávať lístky bazalky a rozdrviť ich o steny mažiara.

• Kategória: omáčka
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: taliansky