Fialová zemiaková kaša

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto fialová zemiaková kaša je krémová a voňavá! Vyrobené z cesnaku a masla, sú ideálnym spôsobom, ako využiť túto živú zeleninu.

Mám fialové zemiaky a potrebuješ recept? Skúste tieto fialová zemiaková kaša , ideálny spôsob využitia tejto živej zeleniny! Táto jednoduchá príloha maximálne využije ich žiarivú fialovú farbu a roztlačí ich na krémové pyré s cesnakom, maslom a pažítkou. Na tanieri vyzerajú nádherne a v krásnom odtieni je istá novinka, no chutia ako obyčajný cesnak zemiaková kaša !

Ingrediencie vo fialovej zemiakovej kaši

Náš farmársky trh má niekoľko krásnych košíkov s fialovými zemiakmi a my nikdy neodoláme, aby sme si ulovili zväzok. Urobili sme opekané fialové zemiaky a fialový zemiakový šalát, ale náš obľúbený v poslednej dobe je kaša! Je to jeden z najlepších spôsobov, ako si vychutnať ich žiarivú farbu a je to jednoduchá príloha, ktorá sa hodí takmer ku všetkému. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Fialové zemiaky
• Slané maslo
• Cesnak
• Mlieko
• Soľ
• Pažítka (voliteľné)

Môžete použiť fialové sladké zemiaky?

Tento recept používa fialové zemiaky, ktoré sú textúrou a chuťou podobné voskovým bielym alebo žltým zemiakom. Ale môžete ich nahradiť fialovými sladkými zemiakmi, ak ich máte, čo je typ sladkých zemiakov s brilantným fialovým odtieňom. Farba je oveľa jasnejšia ako štandardný fialový zemiak.

Ak používate fialové sladké zemiaky, možno ich budete chcieť ošúpať pre jednotnejšiu štruktúru, ale môžete ich nechať aj neolúpané. Štruktúra bude o niečo voľnejšia ako tradičná zemiaková kaša, pretože sladké zemiaky majú po roztlačení inú štruktúru.

Tipy na prípravu fialovej zemiakovej kaše

Táto zemiaková kaša je podobná štandardnému receptu na zemiakovú kašu: máme radi naše ochutené cesnakom a maslom pre maximálnu pikantnú chuť. Tu je niekoľko poznámok k procesu:

rum a zázvorové pivo

• Zemiaky netreba šúpať! Páči sa nám variácia v štruktúre, ktorú pridávajú šupky, a vďaka tomu je recept oveľa rýchlejší. Obsahuje tiež všetky živiny zo zemiakových šupiek.
• Zemiaky uvaríme do mäkka vidličkou. Načasovanie sa môže zakaždým líšiť v závislosti od hrúbky kúskov zemiakov. Zvyčajne nám to trvá 8 až 10 minút, keď sú zemiaky nakrájané na 2-palcové kúsky.
• Podľa potreby pridajte viac mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Začnite s ½ šálky mlieka a podľa potreby pridajte viac. Pre bohatšiu chuť použite plnotučné mlieko, pol na pol, alebo hustú smotanu.

Spôsoby, ako im slúžiť

Tieto fialové zemiaky fungujú v rôznych jedlách! Sú ideál ľahká príloha na leto alebo kedykoľvek budete mať prístup k tejto krásnej koreňovej zelenine. Tu je niekoľko spôsobov, ako ich doplniť:

• Pridajte filet z ryby na stranu alebo na vrch, napr Losos z hnedého cukru , Morský vlk čílsky , Tilapia , Práca Práca , Mečiara , alebo Plnený losos
• Pridajte krevety, napr Grilované krevety , Jednoduché cesnakové krevety , alebo Marinované krevety
• Podávame s kuracím mäsom, napr Krémové cesnakové kura
• Podávame s vegetariánskymi jedlami, napr Baklažánový parmezán , Pečené tofu alebo Vegánske mäsové guľky

Viac o fialových zemiakoch

Fialové zemiaky sú druhom zemiakov, ktoré majú fialovú farbu, surové aj varené. Na svete existuje takmer 4 000 odrôd zemiakov; fialový typ sa pohybuje v odtieňoch od jasne fialovej po tmavo fialovú čiernu. Fialové zemiaky sú výživnou potravinou, ktorá je plná živín v šupke a dužine. Tu je niekoľko pozoruhodných faktov o výžive ( zdroj ):

• Porcia 3,5 unce obsahuje 3 gramy vlákniny a živín, vrátane vitamínu C, vitamínu B, medi, draslíka a ďalších.
• Fialové zemiaky majú nižší glykemický index ako biele zemiaky, čo znamená, že sú lepšie pre hladinu cukru v krvi. Glykemický index (GI) meria, o koľko jedlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, v rozsahu od 0 do 100 (pričom 70 sa považuje za vysoké). Štúdia zistila, že fialové zemiaky majú GI 77 v porovnaní s bielymi zemiakmi 93 a žltými 81.
• Fialové zemiaky majú 2 až 3-krát viac antioxidantov ako biele a žlté zemiaky. Antioxidanty môžu chrániť vaše bunky pred poškodením.

Ďalšie recepty na fialové zemiaky

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť fialové zemiaky! Môžete ich nahradiť ktorýmkoľvek z nich 30 obľúbených zemiakových receptov , od praženého až po hranolky! Alebo tu je niekoľko ďalších recepty na fialové zemiaky :

• Skúste svetlé a krásne Fialový zemiakový šalát
• Choď pre Pečené fialové zemiaky alebo Cesnakové pečené zemiaky
• Zmiešajte Cesnakové maslo dusené fialové zemiaky

Fialový zemiakový šalát

Pečené mini zemiaky

Zemiaky v pare

Rýchly sprievodca fialovými zemiakmi (a recepty!)

Tento recept na zemiakovú kašu je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánov použite vegánske maslo a nemliečne mlieko.

Fialová zemiaková kaša

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Táto fialová zemiaková kaša je krémová a voňavá! Vyrobené z cesnaku a masla, sú ideálnym spôsobom, ako využiť túto živú zeleninu.

Ingrediencie

• 1 1/2libier fialových zemiakov*
• 3 polievkové lyžicesolené maslo
• 3strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• ½ šálkymlieko podľa výberu
• ¾ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na varenie
• Čerstvá pažítka, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Zemiaky umyte a nahrubo nakrájajte na 2-palcové kúsky (netreba ich šúpať).
2. Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zakryte 1 palcom studenej vody. Vmiešajte ½ polievkovej lyžice kóšer soľ . Priveďte do varu.
3. Po varení varte do mäkka vidličkou, asi 8 až 10 minút (prepichnite kúsok zemiaka vidličkou, aby ste zistili pripravenosť). Scedíme a vrátime zemiaky do hrnca.
4. Keď sú zemiaky hotové, v tom istom hrnci rozpustite maslo. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 1 až 2 minúty, kým nebude voňavý, ale nie hnedý. Odstráňte teplo. Zemiaky pridáme späť do hrnca a zalejeme mliekom.
5. Zemiaky roztlačte pomocou drviča, ak chcete, pridajte viac mlieka, aby ste dosiahli redšiu konzistenciu. Sezóna s kóšer soľ a veľa čerstvej mletej papriky. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.

Poznámky

*Môžete použiť aj fialové batáty; možno ich budete chcieť olúpať pre jednotnejšiu štruktúru, ale môžete ich nechať aj neolúpané. Štruktúra bude o niečo voľnejšia ako tradičná zemiaková kaša, pretože sladké zemiaky majú po roztlačení inú štruktúru.

ďakovný koktail

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Príloha
• Diéta: Vegetariánska