Náš najlepší recept na zemiakovú kašu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto je najlepší recept na zemiakovú kašu, ruky dole! Tu je návod, ako pripraviť krémové, dokonale korenené zemiaky, ktoré si každý zamiluje.

Najlepší recept na zemiakovú kašu je odvážne tvrdenie, ale stojíme si za ním. Toto sú naozaj tie najlepšie zemiakové kaše! Sú točené s čerstvým cesnakom restovaným v masle, mlieku a troche kyslej smotany a potom roztlačené do nadýchaného zabudnutia. Pre čo najkrémovejšiu textúru ich môžete vyšľahať a stojanový mixér . Pozdvihnite ich s našou tajnou ingredienciou, ktorá rozčaruje každého pri stole. (Vyskúšali sme to a funguje to!)

Najlepší druh zemiakov na zemiakovú kašu

Pokiaľ ide o najlepšiu zemiakovú kašu, existuje niekoľko kontroverzií a prvá je o druhu zemiakov. Aký druh zemiakov je najlepší na zemiakovú kašu? Myslíme si, že je to kombinácia.

• Yukonské zlaté zemiaky majú maslovú štruktúru a bohatú chuť. Žltá dužina yukonského zlatého zemiaka je robustnejšia ako hrdzavý zemiak a maslovú chuť a textúru nesú pokrm. Radi používame ¾ yukonské zlaté zemiaky v našej najlepšej zemiakovej kaši.
• Červené zemiaky sú škrobové a dodávajú klasickú nadýchanú textúru. Do zemiakovej zmesi použite ¼ červenohnedých zemiakov alebo do polovice receptu.
• Použite ošúpané alebo neošúpané zemiaky, v závislosti od vašich preferencií. Milujeme vzhľad a štruktúru zemiakových šupiek v našich zemiakoch, ale niekedy máme radi hladkú zemiakovú kašu. Môžete to urobiť tu! Výhodou nelúpaného je, že je menej práce a zachováte nutričnú hodnotu zemiakovej šupky.

Tipy na najlepšiu zemiakovú kašu

Pokiaľ ide o zemiakovú kašu, existuje veľa variácií metódy. Niektorí ľudia používajú a stojanový mixér , niektorí používajú a mačkadlo na zemiaky . Niektorí kuchári používajú cesnak, niektorí mlieko pred pridaním do zmesi zahrievajú. Tu je to, čo sme zistili, že robí tie najlepšie zemiakové kaše:

• Zemiaky nakrájajte na rovnomerné 1-palcové kúsky. Ak niektoré nakrájate na menšie kúsky ako iné, zemiaky sa neupečú rovnomerne. Riskujete malé nedovarené hrudky vo vašej kaši (stalo sa nám to!).
• Zemiaky varte, kým nie sú veľmi mäkké. Nechcete to preháňať, ale uistite sa, že sa rozpadajú, keď ich pichnete vidličkou.
• Na masle poduste čerstvý cesnak, potom pridajte mlieko. Zemiaky nechajte v pare, kým podusíte cesnak. Úžasne rozvonia kuchyňu a je základnou príchuťou týchto zemiakov. Odstráňte oheň a pridajte mlieko, ktoré mlieko pred rmutovaním zohreje (čo je dôležité pre textúru).
• Pridajte zemiaky, kyslú smotanu a soľ a roztlačte mačkadlom. Použite jednoduché mačkadlo na zemiaky všetko vtesnať do samého najlepšie zemiaková kaša.

Pokračujte v čítaní dvoch tipov, ako ich zvýšiť!

Ako pripraviť hladkú krémovú zemiakovú kašu

Ako pripraviť najlepšiu krémovú zemiakovú kašu? Použite a stojanový mixér pomocou šľahacieho nástavca ich šľahajte, kým nebudú krásne nadýchané a hladké!

Najskôr ručne roztlačte zemiaky s cesnakom, maslom a kyslou smotanou, aby sa všetky ingrediencie spojili (ak chcete, použite lopatkový nástavec na stojanový mixér pre túto časť). Potom zmes preložte do mixéra a mixujte na nízkej rýchlosti pomocou šľahacieho nástavca. Vytvára tú najlepšiu hladkú, krémovú textúru! Jedno upozornenie: dávajte pozor, aby ste neprešľahali, inak by textúra mohla byť príliš hrubá a lepkavá.

Obmena: cesnaková zemiaková kaša

Milujete cesnak? Ako milovníci cesnaku u nás doma nikdy nie je príliš veľa cesnaku! Ak chcete premeniť túto najlepšiu zemiakovú kašu na cesnakovú zemiakovú kašu, zvýšte množstvo cesnaku zo 4 na 6 strúčikov, aby ste získali výraznú cesnakovú chuť. (Ak máte radi výraznú cesnakovú príchuť, môžete použiť až 8 strúčikov, ale nemôžeme zaručiť, že na cesnakový dych nebudú žiadne sťažnosti.)

Tajná ingrediencia: pripravený chren

Tento najlepší recept na zemiakovú kašu chutí skvele s cesnakom, maslom, kyslou smotanou a soľou. Chcete to však posunúť ešte ďalej? Pridať pripravený chren .

Tento trik sme sa naučili od priateľa, ktorý raz priniesol túto neuveriteľnú zemiakovú kašu na Friendsgiving. Mali túto neodolateľnú pikantnú, pikantnú, krémovú príchuť a nikto nedokázal uhádnuť tajnú ingredienciu. Ukázalo sa pripravený chren prenesie zemiakovú kašu z dobrej na neodolateľnú bez naplnenia korenistej chuti. Množstvo uvedené v recepte nižšie stačí na to, aby ste ho ochutnali, ale neidentifikovali ho ako chren.

Tento recept chutí rovnako dobre aj bez chrenu, takže ak chcete, môžete ho vynechať. Alebo ho môžete ešte viac zvýrazniť, čím Chrenová zemiaková kaša s až 4 polievkovými lyžicami na naplnenie charakteristickej korenistej chuti.

Poznámka k veľkosti porcie

Tento recept na zemiakovú kašu používa 4 libry zemiakov, čo je dosť na asi 8 porcií. Ak chcete, môžete pripraviť polovičný recept na 4 porcie, ale zistíme, že polovičná dávka je pri kŕmení rodiny malá. Uprednostňujeme robiť celé 4 libry a mať zvyšky (pozri nižšie).

Sklad na zvyšky zemiakovej kaše

Naša najlepšia zemiaková kaša vydrží v chladničke v uzavretej nádobe až 4 dni. Zohrejte ich na varnej doske a ak sú veľmi husté, pridajte trochu mlieka. Neodporúčame zmrazovať zemiakovú kašu, pretože spôsobuje, že textúra je veľmi tekutá.

Čo je najlepšie urobiť so zvyškami zemiakovej kaše? Make Zemiakové placky alebo Zemiakové vafle ! Majú neuveriteľnú chuť a môžete ich podávať na slano alebo na sladko. Jedli sme ich na raňajky alebo ako prílohu k lososovi na večeru a chutia skvele v oboch smeroch!

Dietetické poznámky

Ako je napísané, tento recept na zemiakovú kašu je vegetariánsky a bez lepku. V prípade vegánov a rastlín postupujte takto:

• Maslo nahraďte vegánskym maslom.
• Použite ovsené mlieko alebo mlieko bez mlieka podľa vlastného výberu.
• Vynechajte kyslú smotanu a pridajte ďalšie mlieko, kým nebude hladká a krémová.

Ďalšie recepty na zemiaky

Dúfame, že budete súhlasiť, že toto je najlepší recept na zemiakovú kašu! Dajte nám vedieť, či to urobíte v komentároch nižšie a čo si o tom myslíte, či je to napríklad na dovolenku Deň vďakyvzdania alebo Vianoce alebo každodenná večera. Tu je niekoľko ďalších receptov na zemiaky, ktoré si zamilujete:

• Skúste Cesnakové pečené zemiaky , Pečené červené zemiaky , príp Pečené mini zemiaky
• Choďte za krásou Hasselback zemiaky , Naložené zemiakové šupky alebo a Klasický pečený zemiak
• Urobte si náš Najlepší zemiakový šalát alebo Špičkové pečené hranolky
• Mash up Fialová zemiaková kaša alebo Cesnaková zemiaková kaša
• Uvarte hrniec Klasická zemiaková pórová polievka alebo Naložená zemiaková polievka

Cesnakové pečené zemiaky

Hasselback zemiaky

Naložená zemiaková polievka

30 receptov na chutné zemiaky

Tento najlepší recept na zemiakovú kašu je…

Vegetariánska a bezlepková. Vegánske a bez mliečnych výrobkov nájdete v časti Poznámky k diéte vyššie.

Náš najlepší recept na zemiakovú kašu

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Toto je najlepší recept na zemiakovú kašu, ruky dole! Tu je návod, ako pripraviť krémové, dokonale korenené zemiaky, ktoré si každý zamiluje.

Ingrediencie

• 3libry yukonských zlatých zemiakov (4 veľké)
• 1libra červenohnedých zemiakov (1 veľký; alebo viac yukonských zlatých zemiakov)
• 6 polievkových lyžícsolené maslo
• 4strúčiky cesnaku, jemne nasekané (príp6strúčiky na cesnakovú zemiakovú kašu)
• ¾ šálkymlieko
• ½ šálkykyslá smotana
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na varenie
• Nasekaná čerstvá pažítka, na ozdobu
• Variácia: 2 polievkové lyžice pripravený chren (v pohári)*

Pokyny

1. Zemiaky umyte a nahrubo nakrájajte na 1-palcové kúsky (ošúpte ich alebo ich nechajte neolúpané, ak vám nevadí štruktúra šupky). Snažte sa, aby boli kúsky čo najrovnomernejšie.
2. Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zakryte 1 palcom studenej vody. Vmiešajte 1 polievkovú lyžičku kóšer soľ . Priveďte do varu.
3. Po varení varte, kým nie sú veľmi mäkké, asi10 až 15minút (prepichnite kúsok zemiaka vidličkou, aby ste posúdili pripravenosť).Scedíme a necháme v pare dusiť cesnak v kroku 4.
4. Keď sú zemiaky hotové, v tom istom hrnci rozpustite maslo. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 1 až 2 minúty, kým nebude voňavý, ale nie hnedý. Odstráňte oheň a nalejte mlieko, miešajte 15 sekúnd, aby sa mlieko zohrialo. Potom pridajte zemiaky späť do hrnca.
5. Zemiaky roztlačíme na kašu. Pridajte kyslú smotanu a 1 ¼ lyžičky kóšer soľ a rozdrvte viac, kým sa nevytvorí krémová textúra. (Ak používate pripravený chren , tiež ho rozdrvte.)
6. Voliteľné: Pre najkrémovejšiu zemiakovú kašu preneste do a stojanový mixér . Pridajte nástavec na šľahanie a šľahajte pri nízkej rýchlosti 1 až 2 minúty, kým nebude nadýchaný (dávajte pozor, aby ste neprešľahali, lebo zemiaky budú príliš husté a lepkavé).
7. Ihneď podávajte ozdobené nasekanou čerstvou pažítkou, ak chcete. Zvyšky skladujte v chladničke až 4 dni. Zohrejte ich na varnej doske, ak sú veľmi husté, pridajte trochu mlieka alebo ich použite studené zemiakové placky alebo zemiakové vafle .

Poznámky

*Pridanie pripravený chren je tajná ingrediencia, vďaka ktorej zemiaková kaša chutí neuveriteľné ; použitie uvedeného množstva je dostatočné na to, aby chutili komplexne, ale nie pikantne. Ak chcete, môžete pridať ďalšie alebo vynechať.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska