Mojito z ružového kokosu

Tento zábavný twist na klasické Mojito je dokonalým spôsobom, ako osláviť posledné týždne leta! Ľadové guľôčky z ružovej kokosovej vody pozdvihujú tento obľúbený rumový kokteil na úplne novú úroveň chuti a zábavná svetlá farba z neho robí skvelý nápoj na letné párty.

Mojito je jedným z najznámejších koktailov na planéte a má to dobrý dôvod. Zmes rumovej čerstvej limetkovej šťavy, cukrovej mäty a bublinkovej vody je v podstate chladivá a osviežujúca.

Moja rotácia na tomto tradičnom highballe využíva jednoduchý hack na kocky ľadu na pridanie farby a jemnej kokosovej príchuti a zároveň zvyšuje chladivý chuťový profil, pre ktorý je tak dobre známy.

História klasického Mojita

Rovnako ako mnoho obľúbených klasík je história Mojita trochu diskutabilná. Vzniklo v Havane na Kube, ale nie je jasné ako a kedy presne. Niektorí hovoria, že predchodcom Mojita bola zmes limetkovej šťavy mäty a aguardiente de caña, liehoviny podobné rumu. Táto zmes sa na ostrove používala v medicíne na odvrátenie všetkých druhov ochorení.

Okrem toho sa predpokladá, že na vývoji tohto nápoja sa podieľali africkí otroci, ktorí pracujú na poliach s cukrovou trstinou na Kube. Boli známe tým, že vyrábali nápoje zo šťavy z cukrovej trstiny, ktorá sa neskôr stala dôležitou zložkou popularizovanej verzie koktailu.

Mnoho príbehov spája dnes známe Mojito s liečivým nápojom pomenovaným po Sirovi Francisovi Drakeovi. V roku 1800 bol staromódny Drake na prevenciu skorbutu prerobený a Bacardi premenovaný na Mojito. Ďalšie informácie o histórii Mojita nájdete ďalej Diffordov sprievodca .

Mnohí tvrdili, že Mojito bolo obľúbené u Ernesta Hemingwaya. Ale na rozdiel od toľkých iných koktailov, ktoré si Hemingway obľúbil a spopularizoval, neexistuje žiadny dôkaz, že by bol fanúšikom tohto bublinkového rumového kokteilu.

Prečo je ružová kokosová voda ružová?

Trocha kokosovej vody sa po prasknutí kokosu zmení na ružovú, ale prečo? Súvisí to s polyfenolmi . Tieto antioxidanty spôsobujú, že kvapalina mení farbu, keď je vystavená svetlu a vzduchu.

Prirodzene ružová kokosová voda je maximálne čerstvá a neupravená (na rozdiel od spracovanej krištáľovo čistej kokosovej vody) a podľa môjho názoru má oveľa lepšiu chuť. Kúpim značku Neškodná úroda .

Ako vyrobiť ružový kokosový ľad

Na prípravu tohto ružového kokosového mojita použijeme mrazenú ružovú kokosovú vodu namiesto bežných kociek ľadu. Jednoducho naplňte formičky kokosovou vodou a vložte ich do mrazničky. Môžete použiť kokosovú vodu, ktorá nie je ružová, ale nebude ani zďaleka taká chutná.

Použil som Forma Tovolo Ice Sphere vytvoriť dve veľké gule. Čím väčší je ľad, tým pomalšie sa topí. Výroba remeselného kokteilového ľadu doma nie je to ťažké a je to také obohacujúce!

Správna príprava Mojita

Spôsob, akým si robíte Mojito, je osobnou preferenciou, ale mnohí ľudia majú silný názor na tieto dva hlavné spôsoby prípravy.

Tradicionalisti pripravujú nápoj v pohári, ktorý sa podáva v zmesi mäty s limetkovou šťavou a jednoduchým sirupom (alebo cukrom). Modernejšie spôsoby prípravy Mojito zvyknú používať na miešanie kokteilový šejker, potom nápoj pretrepte a preceďte a potom ho dolejte sódovou vodou.

Podľa mňa je priestor pre oba spôsoby. Nie vždy ma baví mať voľne plávajúce bylinky v nápojoch (a zasekávať ich v slamke). Ale pre túto variáciu Mojita je ideálne všetko zmiešať v tom istom pohári, v ktorom sa podáva. Veľké guľôčky kokosového ľadu udržia mätu dostatočne uzavretú.

Na prípravu tohto ružového kokosového mojita vyberte vysoký vysoký pohár s pomerne ťažkým dnom. Pridajte lístky mäty a jednoduchý sirup a jemne zatlačte na mätu svojim muddlerom. Potom pridajte dve ružové guľôčky kokosovej vody a zalejte rumom a limetkovou šťavou. Nápoj zalejte vychladenou perlivou vodou. Jemne premiešame a podávame so slamkou.

Prípadne môžete použite kokteilový šejker : Pridajte mätu a jednoduchý sirup do šejkra a jemne zatlačte na mätu pomocou muddlera. Pridajte rum a limetkovú šťavu a naplňte šejker do ¾ ľadom. Pretrepte, kým nevychladne, a potom jemne preceďte tekutinu do vysokého pohára naplneného ružovou kokosovou vodou. Zalejeme vychladenou perlivou vodou a podávame so slamkou.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie rumové koktaily:

• Beach Blossom (koktejl s rumom a guavou)
• Pina Coladas
• Misionársky pád
• Klasické Daiquiri
• Kokosové Daiquiri

Mojito z ružového kokosu

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 ½ oz biely rum
• ¾ oz limetkovej šťavy
• ¾ oz jednoduchý sirup
• 10 lístky mäty
• 4-6 oz perlivá voda
• 2 ružové kokosové vodné ľadové gule*

Pokyny 

• *Na výrobu ľadových guľôčok z ružovej kokosovej vody naplňte dve formy Tovolo Ice Sphere kvalitnou ružovou kokosovou vodou ako Harmless Harvest. Formy zmrazte aspoň na 6 hodín.
• Vo vysokom pohári s ťažkým dnom jemne rozmixujte lístky mäty a jednoduchý sirup.
• Do pohára pridajte dve ružové guľôčky kokosovej vody a zalejte rumom a limetkovou šťavou.
• Navrch zalejeme perlivou vodou, jemne premiešame a podávame so slamkou. Ozdobte vetvičkou mäty.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 3. septembra 2021

kategórie Recept rum