foto: Getty Images
Čo sa týka ovocia, vodné melóny zdajú byť primerane nenáročné na údržbu. Jednu si vyberiete v supermarkete alebo v stánku s výrobkami, obligátne na ňu buchnete a odnesiete si ju so sebou domov. Ale ak tvoj obraz-dokonalý melón začína byť stlačený namiesto pevného, má podozrivý zápach alebo začína, uh, doslova peniť, treba ho zlikvidovať. Podľa niektorých odborníkov by to mohlo byť aj nebezpečné.
gin bazalka smash
Niektorí nadšenci melónov uviedli, že ich celé melóny v skutočnosti penia z jednej alebo oboch strán, čo nie je úplne nezvyčajné. (Pre zobrazenie stačí vyhľadať r/WTF subreddit Redditu niekoľko príspevkov od ľudí, ktorých vydesil penivý melón.)
Podľa a Bangor Daily News , baktérie môžu byť zavedené do vodného melónu počas rastu na viniči. Baktérie sa spoja s cukrami a kvasinkami vo vnútri melóna a začnú proces fermentácie. Pena, ktorá presakuje z melónu cez trhliny v kôre, je znakom toho, že prebieha fermentácia.
11 receptov na melón na toto leto
Vyššie teploty môžu tento proces urýchliť alebo ho zvýšiť, a to je to, čo sa deje tento rok. V Spojených štátoch sa vodné melóny pestujú predovšetkým v Arizone, Kalifornii, Delaware, na Floride a v Texase a všetky tieto štáty zaznamenali nadpriemerné teploty.
V týchto častiach krajiny sa zvýšilo horúce počasie, povedala Kathy Savoie, profesorka a expertka na bezpečnosť potravín z University of Maine Cooperative Extension. Bangor Daily News . Ovocie má prírodný cukor nazývaný fruktóza a pri predĺženom a nežiadúcom skladovaní bude kvasiť.
Savoie dodal, že penenie bolo znakom skutočného problému s bezpečnosťou potravín. Vodové melóny, ktoré začali peniť, by sa nemali jesť a dokonca varuje pred ich nosením do kuchyne. Pretože proces fermentácie produkuje plyn, všetok tento vnútorný tlak môže spôsobiť výbuch melónu - a dokonca aj rezanie do melónu, ktorý začal kvasiť, môže byť nebezpečné. Okrem toho potraviny, ktoré začali kvasiť v nebezpečných alebo nehygienických podmienkach môže aj ukrývať niektoré nepríjemné baktérie a vírusy vrátane botulizmu, E.coli a salmonely.
Ak máte celý, nerozrezaný melón, odporúča sa, aby ste ho skladovali v chladničke. Po rozrezaní by mala byť otvorená strana pokrytá plastom - alebo obalom z včelieho vosku, ak sa snažíte byť bez plastov - a akýkoľvek rozrezaný melón by ste mali spotrebovať do troch dní. Národná rada pre propagáciu vodného melónu nie odporúčame zmraziť melón a napísať, že zmrazenie môže spôsobiť rozpad kôry, čo vytvára múčnu kašovitú štruktúru.
Nezabudnite tiež dôkladne umyť vonkajšiu stranu melónu predtým, ako ho nakrájate.
Ak skončíte so speneným melónom, opatrne ho odstráňte z domu a zlikvidujte alebo kompostujte. A možno budete chcieť urobiť fotografiu, pre prípad, že by ste mali chuť ju neskôr zdieľať na Reddite.
