Thajský vegánsky recept na sladké zemiaky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na vegánsky sladký zemiak v thajskom štýle, udusený v pikantnej zázvorovej omáčke tahini, je jednoduchou vegánskou večerou, ktorá je plná chuti.

Máte zbierku kuchárskych kníh? Úprimne povedané, obrovské množstvo kuchárskych kníh na tomto svete ma niekedy premôže. Receptov môže byť len toľko, však? Ale čím viac čítam, tým viac si uvedomujem, že každá kuchárska kniha je jedinečným pohľadom založeným na jedinečnom jednotlivcovi – skutočnom osoba , nie anonymný autor bez tváre, ktorý sedí v sterilnej testovacej kuchyni. Ina Garten je skutočná osoba, rovnako ako Giada De Laurentiis a tá osoba, ktorá napísala Radosť z varenia. Príbeh a spôsob vytvárania receptov každého človeka sú rovnako platné. Takže čím viac kuchárskych kníh, tým lepšie, nie naopak! Pokračujte v čítaní tohto vegánskeho receptu na sladké zemiaky, ktorý je z – uhádli ste – inej kuchárskej knihy! Je to Minimalist Baker's Každodenné varenie .

O knihe: Každodenné varenie

Kým sme boli v Portland nedávno sme mali to potešenie tráviť čas s drahými priateľmi Danou a Johnom, sladkými mysľami za webovou stránkou Minimalistický Baker . Sú typom ľudí, pri ktorých sa môžete smiať a jesť veľa mexického jedla s a potom sa otoč a buď úplne zraniteľný a skutočný. Inšpirovalo ma hovoriť s Danou o niektorých zdravotných problémoch, ktoré spôsobili nedávny boj s vypadávaním vlasov (o ktorom sa podelila tu na podcaste Jess Lively).

A keď už hovoríme o skutočných ľuďoch, ktorí píšu knihy, Dana práve napísala jednu fantastickú: kuchársku knihu s názvom Každodenné varenie . Všetky recepty sú krásne natočené a rastlinné / vegánske. Páči sa nám, že jej prístup k jedlu je podobný tomu nášmu: nie je 100% vegánska, ale zdieľa rastlinné recepty, aby inšpirovala k konzumácii väčšieho množstva zeleniny a väčšinu času dodržiava tento prístup (o čo nám ide tiež).

Tento jednoduchý recept na pečené vegánske sladké zemiaky

Keď som si zobral knihu, okamžite som sa priklonil k tomuto receptu na vegánsky sladký zemiak v thajskom štýle. A verdikt po vynesení? Fantasticky chutné. Zázvorová omáčka tahini a korenený cícer vyvážia sladkosť zemiakov a doplnené čili cesnakovou omáčkou a koriandrom sa okamžite stali obľúbenými v domácnosti.

Čo robí tento recept na pečené sladké zemiaky jednoduchým? Tento recept má skvelý jednoduchý trik na skrátenie času na prípravu a pečený sladký zemiak v rúre. Čo to je, hovoríš? Rozkrojte sladký zemiak na polovicu namiesto toho, aby ste ho upiekli celé! Rozrezaním batatu na polovicu sa skráti čas pečenia: namiesto asi 45 až 60 minút ho môžete uvariť asi za 25 až 30 minút! Je to skvelá úspora času a už len zriedka pečieme sladké zemiaky celé. Jeden rozdiel, ak sladké zemiaky rozkrojíte na polovicu namiesto pečenia vcelku: budete ich musieť potrieť trochou olivového oleja. To je podľa nás malá útecha za ušetrený čas!

Keď sa pozriete na ingrediencie v tomto vegánskom recepte na sladké zemiaky, možno si myslíte, že je to dlhý zoznam. Väčšinu ingrediencií však tvoria koreniny alebo veci, ktoré sa dajú ľahko skladovať vo vašej špajzi. Kým sa batáty pečú, orestujeme okorenený cícer a primiešame tahini. Omáčku tahini by bolo tiež jednoduché namiešať vopred.

Objednajte si Knihu

Minimalistické Bakerovo každodenné varenie

Viac receptov na sladké zemiaky

Ako vidíte, sme trochu posadnutý sladkými zemiakmi! Okrem tohto vegánskeho receptu na sladké zemiaky tu sú niektoré z našich obľúbených receptov na sladké zemiaky:

• Pečené sladké zemiaky s marockou šošovicou
• Zdravé naložené sladké zemiakové kolieska
• Pošírované vajcia a zemiaky
• Sladká zemiaková pizza s brie
• Marocký guláš s cícerom a sladkými zemiakmi
• Sladké zemiaky s thajskou omáčkou z arašidového masla
• Pečené sladké zemiaky s kozím syrom a šošovicou
• Brokolicový syr pečené sladké zemiaky
• Sladké zemiaky Hash Browns
• Najlepší instantný recept na sladké zemiaky
• Trik na chrumkavé hranolky zo sladkých zemiakov
• All-Star Sweet Potato Chili
• Naložené šupky zo sladkých zemiakov
• Vegánska polievka zo sladkých zemiakov s Harissou

Tento recept je…

Tento jednoduchý recept na pečené sladké zemiaky v thajskom štýle je vegetariánsky, bezlepkový, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.

Thajský vegánsky recept na sladké zemiaky

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na vegánsky sladký zemiak v thajskom štýle, udusený v pikantnej zázvorovej omáčke tahini, je jednoduchou vegánskou večerou, ktorá je plná chuti.

Ingrediencie

Na sladké zemiaky

• 4stredné sladké zemiaky, rozpolené (1 1/2libier)
• 1 polievková lyžicaolivový olej

Pre cícer

recepty na nápoje z brandy

• 115-uncová konzerva cíceru, scedený (príp1 ½ šálky varené )
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 1 lyžičkamletý kmín
• ½ lyžičkymletý alebo čerstvý zázvor
• ½ lyžičkymletý koriander
• 1 polievková lyžicajavorový sirup
• 1 polievková lyžicasom vŕba
• 1 lyžičkačili cesnaková omáčka
• ½ polievkovej lyžicekokosový olej

Na zázvorovú omáčku tahini

• 1 lyžičkačerstvý zázvor, strúhaný
• ¼ šálkytahini
• 1limetka, odšťavená (2 polievkové lyžice)
• 1do2lyžice sójovej omáčky alebo tamari
• 2do3lyžice javorového sirupu
• ½ lyžičkyčili cesnaková omáčka

Na ozdobenie

• 2zelená cibuľa
• ¼ šálkykoriander, jemne nasekaný
• 1/2vápno, rozštvrtené
• ½ lyžičkyčili cesnaková omáčka

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 ° F a potrite rozpolené sladké zemiaky olivovým olejom zo všetkých strán. Položte na plech vystlaný alobalom a pečte 25 minút (alebo viac, v závislosti od veľkosti zemiakov), alebo kým nebudú na dotyk veľmi mäkké. Odložte bokom.
2. Medzitým zohrejte strednú panvicu na strednom ohni. V malej miske premiešajte cícer s cesnakovým práškom, rascou, zázvorom, koriandrom, javorovým sirupom, sójovou omáčkou a chilli cesnakovou omáčkou.
3. Keď je panvica horúca, pridajte kokosový olej. Cícer dusíme, kým viditeľne nezhnedne a mierne vyschne, asi 5 minút. Odložte bokom.
4. Na prípravu omáčky pridajte všetky ingrediencie do tej istej misky, akú ste použili na cícer. Šľahačkou sa spojí. Potom pridajte 1 až 4 polievkové lyžice horúcej vody na zriedenie, kým nebude tekutá. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.
5. Na servírovanie položte upečené sladké zemiaky na servírovacie taniere. Jemne zatlačte do stredu zemiakov, aby sa vytvorila jamka pre cícer. Pridajte cícer a polejte omáčkou a ozdobami podľa vlastného výberu.
6. Zvyšky (oddelene) skladujte prikryté v chladničke maximálne 3 dni. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre alebo v rúre na 350 ° F, kým sa nezahreje, asi 20 minút.

Poznámky

Pretlačené so súhlasom Minimalist Baker’s Everyday Cooking od Dany Shultz

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Inšpirované thajskom