Kubánsky recept na čierne fazule

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Takto rýchlo Recept na kubánsku čiernu fazuľu používa konzervované fazule ako skratku, ale sú plné skvelej chuti! Táto jednoduchá rotácia klasiky pochádza od nášho priateľa s kubánskym dedičstvom na základe jeho rodinného receptu. Tu je návod, ako vyrobiť kubánsku čiernu fazuľu doma.

Prečo milujeme tento recept

Mali ste niekedy kubánsku čiernu fazuľu? Náš rodinný priateľ Dan – ktorého naše deti láskyplne volajú Tio, po španielsky strýko – má kubánsky pôvod. Jedného dňa mal chuť na kubánsku čiernu fazuľu, akú robí jeho rodina. Spoločne sme spolupracovali na vytvorení receptu, ktorý je dostatočne rýchly na týždennú večeru, ale s čo najväčším množstvom tradičnej kubánskej fazule!

Keďže jeme veľa potravín, ktoré dodržiavajú rastlinnú stravu, urobili sme ju aj vegetariánskou. Rozhodli sme sa použiť konzervované fazule ako skratku k vareniu sušenej fazule, ale zachovali sme túto klasickú esenciu. Tento rýchly recept na kubánsku čiernu fazuľu je plný chuti a my aj Dan ho robíme pravidelne. Dúfame, že sa vám bude tiež páčiť!

omáčka k lososu

Poznámky k tomuto receptu na kubánsku čiernu fazuľu

Existuje veľa sporov o tom, ako vyrobiť kubánsku čiernu fazuľu čo najautentickejším a najlepším spôsobom. Náš priateľ Dan, ktorý nám pomohol vytvoriť tento recept, má kubánske dedičstvo a tiež vyrastal v Texase. Takže si tu všimnete trochu texaského vkusu!

Recept na kubánsku čiernu fazuľu Danovej rodiny obsahuje korenie jalapeño a cesnak, takže sme to pridali na malú fúziu Tex Mex. (Ak hľadáte autentickejšiu kubánsku rotáciu, skúste tieto Kubánske čierne fazule z New York Times.)

Kubánska čierna fazuľa a ryža je veľmi skromné, priamočiare jedlo. Mnoho autentických receptov používa na chuť šunku; keďže pravidelne varíme vegetariánske a vegánske jedlá, ponechali sme tento recept vegetariánsky. Aby sme napodobnili bohatosť mäsa, použili sme maslo na restovanie zeleniny a fazule (alebo nahradili vegánske maslo alebo olivový olej).

Väčšina autentických receptov na kubánsku čiernu fazuľu varí fazuľu zo sušenej. Aby sme ušetrili trochu času a premenili tento recept na rýchle jedlo počas týždňa, rozhodli sme sa pre konzervované fazule. Navyše to robí Danova rodina!

náhrady kokosového mlieka v kari

Podávanie kubánskej čiernej fazule

Ak chcete pripraviť tento rýchly recept na čiernu fazuľu na kubánsku fazuľu, nasekajte cibuľu a zelenú papriku (nasekajte ich na malé kocky) a nasekajte trochu jalapeña a cesnaku. Všetko podusíme, pridáme fazuľu a ešte chvíľu povaríme, kým nebude hustá a šťavnatá.

Výsledkom je super pikantná, hodvábna a návykovo dobrá chuť. Podávajte to s ryžou (bielou alebo hnedou) a je to skromné ​​jedlo, ktoré chutí ako milión dolárov.

Po testovaní chuti s čiernymi fazuľkami z našej miestnej kubánskej reštaurácie, Dan dokonca uprednostnil tento recept na kubánske čierne fazule! Dúfame, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám; dajte nám vedieť v komentároch nižšie.

Dietetické poznámky

Tento recept na kubánsku čiernu fazuľu je vegetariánsky a bez lepku. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov nahraďte maslo olivovým olejom.

Viac s čiernou fazuľou

Niekoľko ďalších populárnych recepty z čiernej fazule vyskúšať: tacos z čiernej fazule , čierna fazuľa a ryža , a polievka z čiernej fazule !

mexický sladký zemiak

Jednoduché čierne fazuľové tacos

Čierna fazuľa a ryža

Jednoduchá čierna fazuľová polievka

25 najlepších receptov na čiernu fazuľu

Často kladené otázky

V kubánskych čiernych fazuliach sa tradične používajú sušené čierne fazule. Tieto fazule sa namočia cez noc a potom sa dusia do mäkka. Tento recept používa konzervované fazule.

Okrem čiernej fazule medzi základné zložky patrí sofrito (chutný základ z cibule, papriky a cesnaku), rasca, oregano, bobkový list a ocot.

Kubánske čierne fazule sa často podávajú s bielou ryžou, ale môžete si ich vychutnať aj s inými zrnami, ako je quinoa alebo hnedá ryža. Sú chutné spolu s grilovaným mäsom, pečená zelenina , alebo ako náplň do tacos či burritos.

Zvyšky čiernej fazule skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace. Ohrievajte jemne na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre.

Kubánsky recept na čierne fazule

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento rýchly recept na kubánsku čiernu fazuľu používa konzervované fazule ako skratku, ale sú plné veľkej chuti! Táto jednoduchá rotácia klasiky pochádza od nášho priateľa s kubánskym dedičstvom na základe jeho rodinného receptu. Tu je návod, ako si vyrobiť kubánsku čiernu fazuľu doma.

Ingrediencie

• 1 ½ šálkymletá sladká žltá cibuľa (asi1veľká cibuľa)
• 1/2zelená paprika
• 6strúčiky cesnaku
• 1/4paprička jalapeňo
• 2 polievkové lyžiceslané maslo (nahraďte vegánsky olivový olej)
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 215-uncové plechovky čiernej fazule (alebo3 šálky varené alebo Instant Pot čierna fazuľa)
• 1 lyžičkarasca
• 2 lyžičkyoregano
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 1 šálkasuchá biela alebo hnedá dlhozrnná ryža na servírovanie*

Pokyny

1. Začnite ryžu podľa návodu na obale alebo použite našu Instantná hrncová ryža spôsob resp Ako variť ryžu na sporáku .
2. Nasekajte cibuľu a mletú papriku (nakrájajte ich na malé kocky). Nasekajte cesnak .
3. Odstráňte rebrá a semená z papričky jalapeňo a nasekajte ju.
4. Pomocou sitka sceďte čierne fazule cez sklenenú odmerku, pričom si odložte tekutinu z plechovky. (Nie je potrebné oplachovať.)
5. Vo veľkej panvici zohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokej teplote. Po roztopení pridajte cibuľu, papriku, papričku jalapeňo a cesnak. Varte 10 minút za občasného miešania, kým cibuľa nie je priehľadná a jemne zhnednutá. Pridajte fazuľu, rascu, oregano a kóšer soľ a miešajte, aby sa spojili. Pridajte ½ šálky tekutiny z čiernej fazule. Varte 15 minút, kým fazuľa nezmäkne.
6. Nasekajte koriandr na ozdobu. Čierne fazule podávajte teplé s ryžou a ozdobte nasekaný koriandr . Zvyšky fazule skladujte v chladničke až 4 dni.

Poznámky

*Poznámka: Obloha, ktorú sme použili, nebola tradičná, ale pridala trochu farby: paradajku sme nakrájali na kocky a zmiešali s trochou kóšer soľ a nasekaný koriandr .

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Inšpirované Kubou