Margarity z krvavého pomaranča

foto:

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

pivné koktaily

Často kladené otázky

Kedy sú v sezóne krvavé pomaranče?

Krvavé pomaranče prepožičiavajú tomuto obľúbenému kokteilu intenzívnu citrusovú chuť a nádhernú červenú farbu. Vo všeobecnosti v sezóne od decembra do apríla je ich komplexná chuť zároveň sladšia a menej kyslá ako bežný pomaranč, ale s mierne horkastou chuťou, ktorá pripomína grapefruit alebo brusnice. Väčšina krvavých pomarančov nájdených v USA sa pestuje v Kalifornii a patrí medzi moro. Ak nemôžete nájsť krvavé pomaranče, štandardné pupkové pomaranče tiež robia chutnú margaritu.

Aký je vzorec pre margaritu?

Pre a klasická margarita , používame dve unce tequily, jednu uncu Cointreau a tri štvrtiny unce čerstvej limetkovej šťavy. Pre jednu margaritu z krvavého pomaranča sa tento recept delí na jednu tretinu šálky šťavy z krvavých pomarančov, dve a jednu tretinu tequily, jednu uncu Cointreau a celú uncu limetkovej šťavy na vyváženie sladkého OJ.

Poznámky z testovacej kuchyne „Yumpulse“.

Páči sa nám, že tento recept prináša celý džbán koktailov, ktoré obslúžia dav, no obzvlášť sa nám páči, že sa dá pripraviť vopred. Pre jednoduchú zábavu si môžete ingrediencie zmiešať deň vopred a nápoj uložiť do chladničky. Keď je čas jesť, potrite okraje každého pohára soľou, vmiešajte ľad do džbánu a potom kokteil preceďte do jednotlivých pohárov. Ozdobte plátkami krvavého pomaranča a lístkami šalvie.

Ingrediencie

• 1 liter čerstvej šťavy z krvavých pomarančov alebo čerstvej pomarančovej šťavy (asi 12 krvavých pomarančov alebo 8 veľkých pomarančov z pupka)

• 1 1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy (asi 12 limetiek)

• 1 1/2 šálky Cointreau alebo inej trojitej sek

  
  
  
  

  čo je grenadínový sirup

• 3 1/2 šálky striebornej tequily

• Kóšer soľ

  najlepšia zelenina na raňajky

• 1 klinček krvavého pomaranča alebo pomaranča plus 12 tenkých plátkov krvavého pomaranča alebo pomaranča

• Ľad

• 1 tucet malých vetvičiek alebo listov šalvie

Pokyny

1. Vo veľkom džbáne zmiešajte pomarančovú šťavu s limetkovou šťavou, Cointreau a tequilou. Dajte do chladničky, kým nevychladne, aspoň 30 minút.

2. Na malý tanier nasypte malú kôpku soli. Vonkajší okraj 12 pohárov na martini navlhčite klinčekom pomaranča, potom okraje ponorte do soli, aby sa jemne pokryli.

   nájsť vegetariánsky recept

3. Pridajte ľad do džbánu a dobre premiešajte, potom sceďte do pripravených pohárov. Ozdobte každú margaritu plátkom krvavého pomaranča a vetvičkou šalvie a podávajte.