Jednoduché steakové hranolky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto klasické steakové hranolky sú chrumkavé a dokonale ochutené! Podľa tohto receptu sa pripravujú chutné hrubé plátky, ktoré sú ideálne na namáčanie.

krevety grilované

Máte chuť na hranolky? Vyskúšajte tieto klasiky Steakové hranolky : dokonalé hrubé plátky, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra nadýchané. Tradičné steaky, ktoré nájdete v reštaurácii, sú vyprážané, ale dajú sa ľahko pripraviť doma pečené v rúre. Podľa nášho názoru sú ešte chutnejšie! Urobte rýchlo medovo horčicová omáčka a vychutnajte si ich ako ľahkú prílohu alebo chutné predjedlo. Naše 4-ročné dieťa sa ich nevedelo nabažiť!

Ingrediencie na steakové hranolky

Po prvé, začnime s definíciami. Steakové hranolky sú hrubé klinové hranolky, ktoré sa pečú alebo vyprážajú so šupkou. Na rozdiel od hranolčekov majú steakové hranolky väčšiu, nadýchanejšiu zemiakovú plnku a majú tvar klinu. Môžu byť pečené alebo vyprážané a vyrobené s červenohnedými alebo yukonskými zlatými zemiakmi. Naša preferencia je hrdzavá, pretože vytvára nadýchaný interiér (oproti yukonskému zlatu, ktoré je krémovejšie). Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na steakové hranolky:

• Červené zemiaky
• Olivový olej
• Cesnakový prášok
• Cibuľový prášok
• Soľ a korenie

Na čo si dať pozor pri kúpe zemiakov

Tu je niekoľko vecí, na ktoré by ste sa mali zamerať, keď kupujete zemiaky na steakové hranolky:

• Použite červenohnedé zemiaky. Červenočervené zemiaky sú ideálne na steakové hranolky, pretože vytvárajú ten najlepší nadýchaný interiér. Za tieto si odložte yukonské zlaté Parmezánové zemiakové plátky .
• Použite stredné až veľké zemiaky. Uprednostňujeme stredné zemiaky, pretože tvoria menšie mesiačiky: a z každého zemiaka získate viac. Veľké zemiaky fungujú tiež!
• Hľadajte zemiaky bez kazov. Nemôžete odrezať škvrny a tmavé škvrny na zemiakoch alebo to vyžaduje veľký kus klinu! Skúste teda nájsť zemiaky s neoznačeným exteriérom.

Nakrájanie zemiakov na mesiačiky

Najdôležitejšia zručnosť, ktorú budete potrebovať na steakové hranolky? Ako nakrájať zemiaky na kocky. Môže sa to zdať jednoduché, kým sa nepozeráte na ten zemiak a snažíte sa predstaviť si, ako začať. Tu je postup:

• Prekrojte pozdĺžne na polovicu. Zemiaky položte nabok a pomocou veľkého kuchárskeho noža ich pozdĺžne prekrojte na polovicu.
• Nakrájajte na štvrtiny. Položte reznú stranu zemiaku nadol na reznú dosku a znova ju rozrežte na polovicu, aby ste vytvorili štvrtiny.
• Nakrájajte na mesiačiky. Umiestnite každú štvrtinu zemiakov reznou stranou nahor, potom nakrájajte na stred štvrtiny, aby ste vytvorili klin. To dáva 8 klinov na zemiak.

Ako pripraviť steakové hranolky: niekoľko tipov

Reštauračné steakové hranolky sú zvyčajne vyprážané. Je však zložité zvládnuť vyprážanie doma (a je to chaotické). Pre domáci recept je najjednoduchšie urobiť ich pečené v horúcej rúre. Je to rovnako chutné a vychádzajú teplé a chrumkavé. Tu je niekoľko tipov na prípravu steakových hranoliek (alebo prejdite priamo na recept):

• Predhrejte rúru na 425 stupňov. Vysoké teplo je najlepšie na získanie chrumkavého vonkajšieho prostredia.
• Použite pergamenový papier. Pergamenový papier pomáha pri upratovaní. Nepoužívajte silikónovú podložku na pečenie: vonkajšia strana zemiakov nie je dostatočne chrumkavá.
• Rozhodnite sa pre jemnú morskú soľ. Zistili sme, že jemná soľ je najjednoduchšia na ochutenie hranoliek: kóšer soľ má tendenciu vypnúť. Ale môžete použiť kóšer, ak je to všetko, čo máte!
• Pečieme do mäkka, asi 35 minút. Po 20 minútach otočíme.

Namáčacie omáčky na steakové hranolky

Existuje toľko chutných omáčok na namáčanie steakových hranolčekov: oveľa viac ako len kečup! Tu je niekoľko gurmánskych omáčok, ktoré si môžete pripraviť doma:

miešané nápoje s vodkou

• Medová horčica: Toto Medová horčičná omáčka je náš obľúbený! Je to rýchle a jednoduché
• Aioli: Skúste a Klasické Aioli , Cesnaková majonéza , Basil Aioli , Citrónové Aioli , alebo Pesto Aioli
• Remulade: Skúste Remuládová omáčka
• Kečup: Rozhodnite sa pre Domáci kečup

Viac receptov na hranolky a hranolky

Keď si osvojíte tieto steakové hranolky, existuje mnoho ďalších receptov na hranolky, ktoré musíte zvládnuť! Tu je niekoľko ďalších variácií na vyskúšanie:

• Chytiť Parmezánové zemiakové plátky alebo Pečené zemiakové plátky
• Použite sladké zemiaky na Sladké zemiakové plátky
• Choď pre Špičkové pečené hranolky alebo Perfektné korenené hranolky
• Chytiť Cesnakové hranolky
• Skúste Mrkvové hranolky , Sladké zemiakové hranolky , Cajunské hranolky alebo Grécke hranolky
• Rozhodnite sa pre Klasické čili syrové hranolky alebo Syrové hranolky

Jednoduché plátky sladkých zemiakov

Špičkové pečené hranolky

Klasické čili syrové hranolky

Syrové hranolky

Jednoduché steakové hranolky

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tieto klasické steakové hranolky sú chrumkavé a dokonale ochutené! Podľa tohto receptu sa pripravujú chutné hrubé plátky, ktoré sú ideálne na namáčanie.

Ingrediencie

• 2libry (2 veľké resp3stredné) červenohnedé zemiaky nakrájané na8kliny každý
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 lyžička každý cesnakový prášok a cibuľový prášok
• ¼ lyžičkymleté ​​čierne korenie
• 1 lyžičkajemná morská soľ
• Medová horčica, na servírovanie

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
2. Zemiaky nakrájame na mesiačiky . Vložte ich do misky s olivovým olejom, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, čiernym korením a ½ jemnej morskej soli a miešajte, kým nie sú úplne pokryté.
3. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Umiestnite kliny na list v jednej vrstve. Navrch posypte zvyšnou ½ lyžičky jemnej morskej soli.
4. Klinčeky pečieme 20 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a pomocou vidličky zemiaky otočte. Otočte plech v rúre a pečte ďalších 15 minút, kým nezhnedne a nebude chrumkavý. Vychutnajte si ihneď, s medovou horčicou alebo inou omáčkou podľa vlastného výberu.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan