Krémové cuketové cestoviny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na cuketové cestoviny sú lahodne krémové, ochutené parmezánom a syrom Pecorino, bazalkou a citrónovou kôrou. Chutná jednoduchá večera!

Máte po ruke kúsok cukety? Tu je jeden spôsob, ako to zmeniť na večeru: toto Krémové cuketové cestoviny recept! Je luxusne krémová a poťahuje rezance v hodvábnej omáčke z parmezánu a pecorina. Pridajte kolieska pikantnej restovanej cukety, cesnak, citrónovú kôru a trochu bylinkovej bazalky a každé sústo bude symfóniou chuti. Radi zdobíme chrumkavou strúhankou, aby sme získali textúru. Toto bolo také uspokojivé, že sme nemohli prestať kradnúť sústa z panvice pred podávaním! Tu je návod, ako to vylepšiť letný recept doma.

Ingrediencie pre tento recept na cuketové cestoviny

Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť cuketové cestoviny, od klasických až po kreatívne točenia. Samozrejme, môžete túto zelenú zeleninu špirálovať do tých obľúbených rezancov (áno, zoodle!). Ale pre našu rotáciu uprednostňujeme klasickejšiu atmosféru inšpirovanú Talianskom. Tento recept na cuketové cestoviny obsahuje tenké kolieska cukety, restované do šťavnatosti a pikantnosti, v kombinácii s hodvábnou smotanovou omáčkou ochutenou parmezánom a pecorinom. Pridajte bazalku, cesnak a citrónovú kôru a je to párty s VIP ingredienciami leta. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Cestovinové rezance: Máme radi dlhé rezance ako špagety alebo bucatini. Ale funguje to aj s krátkymi rezancami ako rigatoni alebo penne!
• Cuketa: Hľadajte stredne tenké cukety, z ktorých sa dajú ľahko konzumovať kolieska. Ak máte len veľké cukety, nakrájajte ich na polmesiace.
• Cesnak
• Olivový olej
• Maslo
• Cibuľový prášok a soľ
• Univerzálna múka
• Mlieko
• Citrónová kôra
• Parmezán a syr Pecorino Romano
• Listy bazalky, na ozdobu
• talianske panko, na ozdobu (voliteľné)

Na cestoviny: použite krátke alebo dlhé

Tieto cuketové cestoviny fungujú s akýmkoľvek typom cestovinových rezancov, vďaka čomu sú nekonečne všestranné! Máme to radi s dlhými rezancami, ako sú špagety alebo bucatini, pretože to pôsobí elegantnejšie. To však neznamená, že to nie je chutné s krátkymi rezancami. Čo si nevybrať? Nepoužívať anjelské vlasy : nasaje príliš veľa omáčky a zhlukuje sa. Tu je niekoľko najlepších možností pre rezance pre tieto cuketové cestoviny:

• Špagety
• Bucatini (duté špagety: najlepšia voľba!)
• Fettucine
• Linguine
• Rigatoni (naša najlepšia voľba pre krátke cestoviny)
• Dvojičky
• Penne
• Stredné mušle
• Fusilli (špirály)
• Motýliky (motýliky)

Tipy na prípravu cuketových cestovín

Ste pripravení pripraviť tieto cuketové cestoviny? Skočte dole na recept nižšie. Alebo tu je niekoľko poznámok o tomto procese, ktoré treba mať na pamäti pri jeho vytváraní:

• Tento recept používa 3 hrnce: veľký hrniec na cestoviny, veľkú panvicu na cuketu a malý alebo stredný hrniec na smotanovú omáčku. Nebojte sa: oplatí sa zašpiniť 3 pre množstvo chuti!
• Pri restovaní cukety plátky často obraciame, aby boli všetky rovnomerne hnedé. Chce to trochu trpezlivosti, pretože budete mať niekoľko vrstiev cukety. Nemusí to byť dokonalé! Snažte sa ich neprepiecť, inak sa môžu stať kašovitými.
• Smotanová omáčka sa rýchlo spojí. Naplánujte si, že na omáčku strávite 5 minút plnej pozornosti pri sporáku.

Nezabudnite na ozdobu

Majte na pamäti: tento recept na cuketové cestoviny vyzerá trochu jednoducho bez ozdoby! Tak to nevynechajte! Dodáva chuť aj vizuálny štýl. Tu je postup:

• Cestoviny naložíme na tanier. Pokúste sa získať dobrú zmes cestovín a cukety (čo môže byť ťažké s dlhými rezancami!).
• Pridáme nasekanú bazalku. To prináša konečné čerstvé, bylinkové ochutenie pokrmu. Bonusová poznámka: bazalka v chladničke zhnedne, takže ak si ju necháte ako ozdobu, pomôže to vzhľadu zvyškov.
• Ak chcete, posypte talianskym pankom (alebo parmezánom). Milujeme chrumkanie trochou strúhanky navrchu! Talianske panko sú ochutené talianskymi bylinkami: môžete použiť aj obyčajné panko alebo strúhanku. Alebo použite ďalší strúhaný alebo strúhaný syr.
• Pridajte čerstvé mleté ​​čierne korenie a/alebo vločky červenej papriky. Náznak korenia dodáva posledné korenie.
• Ak chcete, pridajte extra citrónovú kôru. Vyzerá to pekne a pútavo, ale nie je to potrebné.

Spôsoby podávania cuketových cestovín (a poznámka o veľkosti porcie)

Tieto cuketové cestoviny sú chutné recept na letnú večeru ! Majte na pamäti: veľkosť porcie je skromná na 8 uncí cestovín na 4 porcie. Ak podávate ako hlavné jedlo, pridajte ďalšie bielkoviny alebo prílohy, aby to bolo sýte jedlo. Máte veľmi hladných jedákov? Nezabudnite pridať bielkoviny, mať plniace strany alebo ich zdvojnásobiť a použiť 1 libru cestovín. Tu je niekoľko návrhov na podávanie:

• Pridajte bielkovinu do cestoviny uvareného kurčaťa, dusené krevety alebo biela fazuľa (pred pridaním jemne okorenená)
• Podávame s bielkovinovou prílohou Ľahká biela fazuľa , Jednoduché fazule Cannellini , alebo Ľahká francúzska šošovica
• Pridajte vegetariánsku prílohu Francúzske zelené fazuľky , Zelená fazuľka mandľová , Dusený špenát alebo Dusený dúhový mangold
• Podávame s letnými šalátmi Klasický trojfazuľový šalát , Čerstvý broskyňový šalát , Klasický kukuričný šalát , Uhorkový šalát , alebo Zelený fazuľový šalát .

Ďalšie recepty z cukety

Máte radi túto letnú zelenú zeleninu? Tu sú niektoré z našich obľúbených cuketové recepty na jeho použitie:

• Pripravte si jedlo s Jednoduché cuketové lode
• Skúste Perfektná dusená cuketa alebo Pečená cuketa
• Pečieme panvicu Perfektné cuketové lasagne
• Skúste Cuketový chlieb , Čokoládový cuketový chlieb , Citrónový cuketový chlieb alebo Čokoládové cuketové muffiny
• Choď pre Cuketové lievance

Plnené lodičky z cukety

Perfektná dusená cuketa

Čokoládový cuketový chlieb

Cuketové lievance

Tento recept na cuketové cestoviny je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkové cestoviny.

Krémové cuketové cestoviny

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4porcií1x

Popis

Tento recept na cuketové cestoviny je lahodne krémový, ochutený parmezánom a syrom Pecorino, bazalkou a citrónovou kôrou. Čistá a jednoduchá večera!

Ingrediencie

• 8 uncíšpagety alebo bucatini*
• 1libra cukety (2stredne tenké cukety), nakrájané na 1/4-palcové kolieska
• 4strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ¼ lyžičkycibuľový prášok
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené, plus ďalšie v prípade potreby
• 2 polievkové lyžicesolené maslo
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 1 ½ šálky2% mlieka
• 1 lyžičkacitrónovú kôru
• ½ šálkystrúhaný parmezán a ďalšie na ozdobu
• ¼ šálkystrúhaný syr Pecorino Romano
• ¼ šálkynasekané lístky bazalky, na ozdobu
• 2 polievkové lyžiceTalianske ochutené panko, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Osolený hrniec s vodou priveďte do varu a cestoviny uvarte al dente (otestujte chuť minútu alebo dve predtým, ako uvádza návod na obale). Scedíme a pokvapkáme cestoviny trochou olivového oleja.
2. Medzitým si nakrájame cuketu a posekajte cesnak . Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte plátky cukety. Panvicu prikryte a varte 1 minútu, potom odokryte a premiešajte, pričom podľa potreby premiestnite spodné plátky. Znovu prikryte na 1 minútu, potom odokryte a vmiešajte ½ čajovej lyžičky kóšer soľ a cibuľový prášok, podľa potreby premiestnite plátky do spodnej vrstvy, aby mohli zhnednúť. Mierne znížte teplo. Panvicu nechajte odkrytú a varte ešte asi 6 až 8 minút, kým väčšina cukety nezmäkne a nezhnedne, pričom cuketu ďalej prevracajte a presúvajte do spodnej vrstvy, aby sa uvarili rovnomerne. Na poslednú 1 minútu pridajte mletý cesnak. Potom odstavte z ohňa.
3. V malom alebo strednom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a neustále šľahajte 1 minútu. Pridajte kvapku mlieka a zašľahajte: omáčka bude okamžite hrubá. Za stáleho šľahania pokračujte v pridávaní striek mlieka, kým sa celé množstvo nezapracuje a nebude hladké. Zvýšte teplotu a pokračujte v šľahaní, kým omáčka nezačne bublať a hustnúť, asi 2 až 4 minúty. Vmiešajte parmezán a syr Pecorino, citrónovú kôru a ½ lyžičky kóšer soľ .
4. Pridajte uvarené cestoviny na panvicu s cuketou a premiešajte omáčku. Ak je omáčka lepkavá, pridajte trochu mlieka a premiešajte, aby sa vytvorila krémová omáčka, v prípade potreby ju zohrievajte na miernom ohni. Ochutnajte a pridajte zvyšnú ¼ lyžičky soli.
5. Na servírovanie pridajte ozdobu (nevynechajte!): navrch posypte nasekanou bazalkou, strúhankou alebo strúhaným parmezánom, čerstvým mletým čiernym korením a prípadne vločkami červenej papriky. Zvyšky skladujte dobre v chlade až 3 dni.

Poznámky

*Tento recept funguje aj s krátkymi cestovinovými rezancami ako rigatoni alebo penne.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Cestoviny
• Diéta: Vegetariánska