Citrónový cuketový chlieb

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto citrónový cuketový chlieb je neuveriteľne vlhký so žiarivým citrusovým nádychom! Upečieme a polejeme pikantnou polevou.

Prečo milujeme tento recept

Tu je prekvapivý favorit v našom dome, pokiaľ ide o cuketové recepty: Citrónový cuketový chlieb! Urobíme to namiesto klasiky cuketový chlieb zakaždým. Tento bochník je neuveriteľne vlhký, super ligotavý po citrónovej kôre a pokrytý sladkou glazúrou s výraznou chuťou.

koks a bourbon

Nakrájajte ho na hrubé plátky a je mimoriadne neodolateľný. Som veľký čokoládový človek, ale toto je moja obľúbená variácia na cuketový chlieb (hoci tento čokoládový cuketový chlieb je na druhom mieste).

Ingrediencie v citrónovom cuketovom chlebe

Tento citrónový cuketový chlebík je spestrením našej klasiky cuketový chlieb pomocou citrónovej šťavy, kôry a sladkosti citrónová glazúra . Ale chutí ešte lepšie ako len citrusová variácia: premení celý svoj charakter z upokojujúceho a domáceho na jasný a svižný! Nemohli sme prestať kradnúť sa do toho. Poleva absolútne robí chuť, takže sa nenechajte v pokušení vynechať. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Cuketa
• Citrónová kôra a šťava
• Univerzálna múka
• Nesolené maslo
• Neutrálny olej
• Granulovaný cukor a práškový cukor
• Vajcia
• Vanilkový extrakt
• Prášok do pečiva a sóda bikarbóna
• Soľ

Potretím kôry zvýrazní jej chuť

Tento recept využíva trik na zvýraznenie citrónovej chuti. Namiesto toho, aby ste citrónovú kôru pridali priamo do receptu, umiestnite kôru do cukru a rukami ju vtierajte do cukru asi minútu. To aktivuje esenciálne oleje v kôre a pomáha jej chutiť viac citrónovo, ako by to bolo bez tohto kroku.

Tipy na pečenie citrónového cuketového chleba

Ak ste a cuketový chlieb ventilátor, budete vedieť, že je to jednoduché: zmiešajte mokré a suché ingrediencie, nalejte na panvicu a pečte! Tu je niekoľko tipov na prípravu dokonalého chleba:

• Pred odšťavovaním najprv olúpte citrón. Citróny sa po odšťavení ťažko strúhajú, takže nezabudnite na kôru. Mikrorovinové strúhadlo to robí rýchlo; je to ručné strúhadlo s malými ostrými otvormi, ktoré sa ľahšie používa a čistí ako krabicové strúhadlo.
• Najlepšie výsledky dosiahnete použitím hliníkovej nádoby na pečenie. Keramické a sklenené nádoby sa nepripekajú tak rovnomerne rýchle chleby . Ak môžete, použite hliník! Odporúčame 9-palcovú formu na chlieb, ale môžete použiť aj 8-palcovú panvicu: len mierne predĺžte čas pečenia.
• Nepremiešavajte! To je mimoriadne dôležité pri príprave cuketového chleba. Premiešanie rýchleho chlebového cesta vedie k otvorom v štruktúre striedky. Miešajte, kým sa cesto nespojí a nezostanú žiadne suché miesta.

Na citrónovú polevu

To, čo robí tento citrónový cuketový chlieb, je glazúra, ktorá naplní obrovský citrusový výbuch. Prináša tú správnu chuť, takže si myslíme, že je to potrebné. Tu je to, čo by ste mali vedieť o glazúre:

• Pred polevou počkajte, kým chlieb nevychladne. V opačnom prípade sa poleva roztopí v chlebe.
• Použite vidličku! Vidlička robí najlepšie mrholiace čiary: s lyžičkou je to trochu príliš hrubé.
• Ak chcete, použite menej. Ak chcete znížiť cukor, môžete pripraviť polovičný recept polevy.

Ukladanie zvyškov

Tento citrónový cuketový chlieb je najlepšie skladovať v chladničke kvôli citrónovej poleve. Uchovávajte v chladničke zabalené v hliníkovej fólii až na 10 dní, potom ich pred použitím nechajte zohriať na izbovú teplotu. Chlieb bez ľadu môžete zmraziť až na 3 mesiace: nakrájajte ho na kúsky a zabaľte do plastovej fólie a potom do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky.

Ďalšie recepty s citrónom

Tento citrónový cuketový chlieb je jedným z našich najobľúbenejších rýchle chleby , pre svoju vlhkú textúru a sviežu chuť. Nevedeli sme sa toho nabažiť! Tu je niekoľko ďalších obľúbených recepty s citrónom :

• Skúste Citrónový chlieb , Citrónový čučoriedkový chlieb alebo Citrónové čučoriedkové muffiny .
• Choďte k babičke Citrónové tyčinky alebo Citrónová torta .
• Urobte klasiku Lemon Curd alebo svišťať a Citrónové smoothie .
• Zmiešajte Palacinky s citrónovou ricottou alebo Citrónovo maslová omáčka .

Klasické citrónové tyčinky

Lemon Curd

25 chutných citrónových receptov

Glazovaný citrónový chlieb

Dietetické poznámky

Tento recept na citrónový cuketový chlieb je vegetariánsky.

Často kladené otázky

Nie, v tomto chlebe nemôžete ochutnať cuketu. Dodáva vlhkosť a jemnú textúru bez ovplyvnenia citrónovej chuti.

Zatiaľ čo cuketa je najbežnejšou zeleninou používanou v tomto chlebe, môžete experimentovať s nahradením žltej tekvice. Majte na pamäti, že chuť a textúra sa môžu mierne líšiť.

Áno, cukor môžete znížiť až o ¼ šálky bez toho, aby ste príliš ovplyvnili štruktúru. Majte však na pamäti, že zníženie cukru spôsobí, že chlieb bude menej sladký a štruktúra bude tvrdšia.

Absolútne! Mak sú klasickým doplnkom citrónového chleba, ale môžete tiež skúsiť pridať nasekané orechy alebo dokonca zálievku pre extra chuť a textúru.

Ak sa vám chlieb v strede potopil, mohlo to byť spôsobené nedopečením alebo príliš častým otváraním dvierok rúry počas pečenia. Pečte chlieb, kým špáradlo zasunuté do stredu nevyjde čisté, a neotvárajte dvierka rúry príliš často, aby ste udržali stálu teplotu.

Citrónový cuketový chlieb

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 12plátky1x

Popis

Tento citrónový cuketový chlieb je neuveriteľne vlhký s jasným citrusovým nádychom! Upečieme a polejeme pikantnou polevou.

Ingrediencie

Pre Chlieb

• 1 ½ lyžicecitrónová kôra (2 veľké citróny)
• 1 ¼ šálkykryštálový cukor
• ¼ šálkynesolené maslo, roztopené
• ⅓ pohár neutrálny olej
• 2veľké vajcia
• 1 lyžičkavanilkový extrakt
• 1 lyžičkaprášok do pečiva
• ½ lyžičkysóda bikarbóna
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 polievková lyžicačerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 2 šálky[280 g] univerzálna múka
• 2 šálkystrúhaná cuketa, balená (asi3/4libra resp2stredná cuketa), strúhaná veľkým strúhadlom

Citrónová glazúra

• 1 šálkapráškový cukor
• 2 polievkové lyžicečerstvo vylisovaná citrónová šťava

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Vymastite si formu na chlieb s rozmermi 9 × 5 palcov.
2. Vložte citrónovú kôru do veľkej misy s cukrom. Prstami vtierajte kôru do cukru, kým nebude voňavá (aktivuje sa tým chuť kôry).
3. Prišľaháme rozpustené maslo, olej, vajcia, vanilku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a citrónovú šťavu.Pomocou špachtle primiešajte múku a cuketu, kým sa nespojí.
4. Nalejte cesto do formy na chlieb. Pečieme 60 až 65 minút (do stredu bochníka zapichneme špáradlo: ak z neho vyjde niekoľko priľnavých omrviniek, je hotovo!)
5. Chlieb ochlaďte na panvici 30 minút. Potom prejdite nožom okolo okraja a prevráťte bochník na chladiaci rošt. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu, aspoň 1 hodinu alebo viac.
6. Ingrediencie na polevu zmiešajte v malej miske, kým sa nespoja na hladkú polevu (ak je príliš tekutá, pridajte ešte trochu práškového cukru, ak je príliš hustá, pridajte ešte pár kvapiek tekutiny). Pomocou vidličky pokvapkáme vrch chleba polevou. Nechajte polevu 15 minút zaschnúť, potom nakrájajte na kúsky a podávajte.
7. Chlieb vydrží 3 až 4 dni pri izbovej teplote zabalený v hliníkovej fólii alebo 10 dní v chladničke zabalený vo fólii (pred vychutnávaním nechajte na izbovú teplotu). Môžete tiež zmraziť chlieb bez ľadu až na 3 mesiace (nakrájajte ho na kúsky a zabaľte do plastovej fólie a potom do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky).

• Kategória: Chlieb
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska