Ľahká francúzska šošovica

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Francúzska šošovica si pri varení drží svoj tvar, vďaka čomu je ideálna do šalátov a príloh. Tu je základný recept, ako ich variť!

Šošovica patrí medzi najvýživnejšie, zdravé a lacné potraviny na svete. Tak prečo ich nezjesť viac? Tu v Yumpulse ich máme obrovské množstvo šošovicové recepty s použitím šošovice všetkých odrôd. Varíme šošovica na varnej doske a v šošovica v Instantnom hrnci . Milujeme čiernu, červenú, žltú a zelenú šošovicu. Ale jedna z našich najobľúbenejších odrôd na varenie je francúzska šošovica. prečo? Čítajte ďalej.

Čo je francúzska šošovica?

Francúzska šošovica, tiež známa ako francúzska zelená šošovica, sa veľmi líši od štandardnej zelenej, hnedej alebo červenej odrody, ktorú nájdete v obchode. Tu sú kľúčové rozdiely:

• sú menšie. Francúzska šošovica je malá a tmavo zelenošedá. Týkajú sa ⅓ veľkosti normálnej šošovice.
• Francúzska šošovica si pri varení drží svoj tvar. Vďaka tomu dobre fungujú v šalátoch, prílohách a polievkach, kde chcete, aby držali pohromade. Ostatné druhy šošovice, najmä červená šošovica, sa pri varení premenia na akúsi kašu. (Pozri Masoor Dal ako príklad!)
• Chuť je korenistá a zemitá. Chuť francúzskej šošovice sa líši od inej šošovice: je trochu silnejšia a zemitejšia.

Mali by ste byť schopní nájsť francúzsku šošovicu v miestnom obchode s potravinami vedľa ostatných odrôd. Nie všetky obchody s potravinami ich majú, takže budete musieť preskúmať svoje miestne možnosti. (V blízkosti máme niekoľko obchodov, o ktorých vieme, že ich nosia!) Ak ich nemôžete nájsť, môžete si ich kúpiť online.

Je šošovica Puy rovnaká?

Áno! Francúzska šošovica je balená pod názvami Puy lentils, du Puy lentils, lentilles du Puy, alebo francúzska zelená šošovica . (Nemýľte si to len so zelenou šošovicou, ktorá je úplne iná!)

Puy šošovica je francúzska šošovica, ktorá sa pestovala v regióne Puy v strednom Francúzsku . Táto oblasť má sopečnú pôdu, takže si môžete všimnúť mierny rozdiel v chuti tam, kde je táto odroda korenistejšia. Rozdiely v chuti sú však také jemné, že sú zameniteľné.

Ako variť francúzsku šošovicu

Varenie francúzskej šošovice je veľmi jednoduché: všetko, čo potrebujete, je panvica a 20 minút! Tu je všetko, čo potrebujete vedieť (alebo prejdite priamo na recept ):

• Pridajte šošovicu a tekutinu do hrnca. Použite pomer 3 diely tekutiny na 1 diel šošovice (6 pohárov tekutiny na 2 poháre šošovice). Môžete použiť zeleninový vývar , voda alebo zmes oboch.
• Priveďte do varu, potom varte 15 až 20 minút do mäkka. Približne po 15 minútach ochutnajte a posúďte pripravenosť. Pokračujte vo varení, kým šošovica nezmäkne.
• Vypustite. Vypustite prebytočnú tekutinu. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie. Pokračujte v čítaní pre viac o tom…

Ako im slúžiť! Francúzske recepty na šošovicu

Keď ich uvaríte, čo ďalej? Tu sú recepty, ktoré zdôrazňujú túto jedinečnú odrodu strukovín:

• Jednoduchá príloha: olivový olej + nasekané bylinky. Všetko, čo musíte urobiť, aby ste si ich obliekli? Pridajte kvapku olivového oleja a nasekané bylinky, ktoré máte po ruke.
• Šošovicový šalát. Toto Francúzsky šošovicový šalát používa Dijonský dresing , šalotka, mäta a syr feta, aby ste túto šošovicu preniesli cez vrch! Alebo skúste toto Šošovicový šalát s Fetou .
• Shepherd’s Pie. Použite ich v našom Vegan Shepherd’s Pie ! Je to obľúbený fanúšik s hustou, pikantnou omáčkou a nadýchanou zemiakovou kašou.
• Nedbalý Joes! Nahraďte hnedú šošovicu v našej lahodnej dave Vegan Sloppy Joes .
• Údená šošovica a ryža. náš Instant Pot šošovica a ryža recept funguje ako obed, príloha alebo zdravá taco náplň!
• Plnené sladké zemiaky.Tieto Plnené batáty s kozím syrom sú úžasné vegetariánske hlavné jedlo.

Výživa šošovice

Francúzska šošovica je nielen chutná: je plná výživové výhody ! Tu je niekoľko hlavných výhod šošovice:

• Proteín a vláknina: Šošovica je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. 1 šálka varenej šošovice má asi 18 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny. ( Zdroj )
• Nízky obsah tuku a kalórií: Šošovica nemá prakticky žiadne nasýtené tuky a má nízky obsah kalórií.
• Ochrana pred srdcovými chorobami: Šošovica je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. ( Zdroj )

Tento francúzsky recept na šošovicu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

recepty na korunné kráľovské nápoje

Ľahká francúzska šošovica

• Čas prípravy: 0 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Francúzska šošovica si pri varení drží svoj tvar, vďaka čomu je ideálna do šalátov a príloh. Tu je základný recept, ako ich variť!

Ingrediencie

• 1libra (2 ¼ šálky) francúzskej šošovice, nazývaná aj šošovica Puy
• 1 liter zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 1 lyžička kóšer soľ
• 1 polievková lyžicasušené stredomorské bylinky, ako je tymián, estragón alebo šalvia
• ½ lyžičkycesnakový prášok

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci priveďte všetky ingrediencie do varu. Varte asi 15 až 20 minút, kým nezmäkne (upečenie môžete posúdiť podľa chuti).
2. Vypustite prebytočnú tekutinu. Ochutnajte a ak podávate tak, ako je, dochuťte ďalšou soľou a korením (prípadne kvapkou olivového oleja). Ak chcete urobiť chutnú prílohu, pridajte nasekané čerstvé bylinky alebo trochu mletého cesnaku. Alebo použite v šalátových receptoch, ako je náš francúzsky šošovicový šalát.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Strukoviny

Viac zdrojov šošovice

Máme toho o šošovici oveľa viac! Tu je niekoľko našich zdrojov na varenie s celou touto potravinovou rastlinou založenou ( WFPB ) jedlo:

• Ako variť šošovicu Veľa informácií o šošovici a ako ju variť.
• Čo sú šošovky? Prehľad druhov šošovice a najlepšie recepty na každú z nich.
• Okorenená hnedá šošovica Základný recept na hnedú šošovicu.
• Výhody šošovice Prehľad o výhodách konzumácie tejto chutnej strukoviny.
• Výdatný šošovicový guláš Plný výdatnej chuti a nabitý rastlinnými bielkovinami: ideálne na jednoduchý obed alebo večeru!