Sčernené krevety

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

varenie s kapustou

Tu je návod, ako pripraviť tie najlepšie sčernené krevety plné cajunskej chuti! Je to rýchle varenie na grile alebo sporáku pre jednoduchú a zdravú večeru.

Tu je spôsob, ako variť krevety, ku ktorým sa budete znova a znova vracať: sčernené krevety ! Blackening je cajunská technika varenia, ktorá je o korenie . Skombinujte domáce čierne korenie s grilovanými alebo na panvici vyprážanými krevetami a máte zmes pikantných, bylinkových a slaných chutí, vďaka ktorým je navrchu neodolateľná! Môžete ho grilovať alebo variť na sporáku, takže sa hodí na ľahké týždenné jedlá alebo grilované večere na terase.

Čo je sčernanie?

Po prvé, čo je čierne? Môže to znieť, že je to všetko o farbe zvonku (začiernená), ale to je len časť toho! Blackening je štýl varenia v a liatinová panvica so špeciálnym korením, kým nie je zvonka chrumkavá a sčernená. Je to technika v štýle Cajun, ktorú spopularizoval šéfkuchár celebrít Paul Prudhomme z Louisiany.

Šéfkuchár Paul vytvoril recept na sčernený sebastes v tejto kuchárskej knihe z 80. rokov, ktorá vzala svet útokom. Odvtedy boli jeho štýlom varenia ovplyvnené tisíce cajunských a kreolských kuchárov. Technika prešla z rýb na použitie na mäkkýše, mäso a hydinu. Kľúčom k tomu všetkému je čierne korenie, zmes korenia, ktorá sa používa na získanie cajunského vkusu.

Domáce čierne korenie: to, čo potrebujete!

Tento recept na sčernené krevety používa naše domáce Očernené korenie na naliatie cajunskej chuti do kreviet. Aj keď to môže znieť ako pikantné, ide skôr o zložitosť ingrediencií a nuansu chutí. Ak hľadáte pikantný cajunský hit, použite náš Cajun korenie namiesto toho. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na čierne korenie:

• Paprika údená alebo sladká
• Cibuľový prášok
• Cesnakový prášok
• Oregano
• Zelerové semienko
• Nové korenie
• Klinčeky
• Cayenne
• Soľ a čierne korenie

Ako vyrobiť sčernené krevety: gril alebo sporák!

Tento recept na sčernené krevety sa dá pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi: na grile alebo na sporáku! Či tak alebo onak, zvonku budete chcieť získať pekný čierny uhlík. Tu je o každom trochu viac:

• Krevety na varnej doske: Varenie týmto spôsobom je najklasickejšie: najmä ak používate liatinovú panvicu! Panvicu budete chcieť veľmi zohriať a krevety uchovávať v jednej vrstve, aby sa každá spálila. Panvicu neprepĺňajte!
• Grilované krevety: Táto metóda ľahko naberie sčernený uhlík na grile a vnesie do chuti trochu dymivosti. Je to o niečo jednoduchšie ako metóda varnej dosky a skvelé na leto.

Obmena: vyskúšajte pikantné cajunské krevety

Táto sčernená kreveta je pomerne mierna: nie je plná tepla! Aj keď koreniaca zmes obsahuje trochu kajenského kajenu, v týchto krevetách to nie je príliš nápadné. Ak by ste chceli, aby to boli pikantné krevety, môžete urobiť jednu z dvoch vecí:

• Zdvojnásobte kajenské korenie v sčernenom korení. To prináša viac tepla na párty.
• Skúste namiesto toho korenie Cajun. Použite 1 polievkovú lyžicu nášho Cajun korenie , a má pekný back-end prepálenie.

Najlepšie krevety na použitie: mrazené alebo čerstvé?

Na tieto sčernené krevety fungujú buď mrazené alebo čerstvé krevety. Vlastne niekedy mrazené krevety môže byť ešte čerstvejšie, ak je zmrazené hneď, keď sa chytí. S Alexom sa snažíme mať po ruke vrecúško mrazeného na rýchle a jednoduché recepty na večeru. Jediná ťažká časť mrazených kreviet je... musíte si nájsť čas na ich rozmrazenie! Tu je niekoľko možností v závislosti od toho, kedy na to myslíte:

• Deň vopred: Zmrazené krevety vložte na noc do chladničky.
• Deň: Vložte mrazené krevety do veľkej misy s veľmi studenou vodou. Misu každých 5 minút premiešajte, aby sa rozbili zhluky kreviet, ktoré spolu zmrznú. Krevety by sa mali rozmraziť asi za 15 minút.

Čo podávať s čiernymi krevetami

Chcete si pripraviť jedlo zo sčernených kreviet? Tu je niekoľko nápadov, ako ho podávať. Aj keď nie sú všetci autenticky Cajun v atmosfére, pracujú na ľahkej a zdravej večeri:

• Ryža. Skúste to s biela ryža alebo hnedá ryža .
• Grilovaná alebo dusená zelenina. Skúste Grilovaná paprika a cibuľa , Dusená brokolica , Perfektná grilovaná kukurica , alebo Chrumkavý ružičkový kel .
• Kukuričný chlieb. Vyskúšajte náš Najlepší domáci kukuričný chlieb alebo Jednoduchý vegánsky kukuričný chlieb .

Tento recept na čierne krevety je…

Pescatariánske, bezlepkové a bez mliečnych výrobkov

Sčernené krevety

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť tie najlepšie sčernené krevety plné cajunskej chuti! Je to rýchle varenie na grile alebo sporáku pre jednoduchú a zdravú večeru.

Ingrediencie

• 1libra veľké krevety, chvost na a deveined (máme radi26–30na veľkosť libra)
• 1 polievková lyžicaextra panenský olivový olej
• 2 polievkové lyžice sčernené korenie *
• Citrón, na servírovanie

Pokyny

1. Rozmrazte krevety . Potom krevety osušte čistou utierkou alebo papierovou utierkou.
2. Vložte krevety do misky a pokvapkajte olivovým olejom, aby sa obalili. Posypeme zčernalým korením. Miešajte rukami, aby sa spojili.
3. Spôsob grilovania: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (375 až 450 stupňov). Umiestnite krevety priamo na rošty a grilujte 1 až 2 minúty z každej strany, kým nebudú jasne ružové a prepečené.
4. Metóda varnej dosky: Zahrejte 2 lyžice masla alebo olivového oleja vo veľkej liatinovej panvici alebo panvici z nehrdzavejúcej ocele na vysokej teplote. Pridajte krevety v 2 dávkach a uistite sa, že sú v jednej vrstve. Varte 2 minúty na jednej strane, kým zľahka nezuhoľnie, potom otočte kliešťami a varte ďalších 20 sekúnd, kým nebude matný. Pre druhú dávku pridajte trochu olivového oleja, ak je to potrebné, aby ste pokryli dno panvice.
5. Podľa chuti vytlačte z niekoľkých plátkov citróna čerstvú citrónovú šťavu. Ihneď podávajte.

Poznámky

*Toto sčernené korenie nie je pikantná. Ak máte radi pikantné krevety, pridajte do sčernenej koreniacej zmesi viac kajenského korenia alebo použite náš Cajun korenie namiesto toho.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilovaná alebo varná doska
• Kuchyňa: Cajun
• Diéta: Nízkokalorické

Ďalšie najlepšie recepty na krevety!

Krevety sú skvelou voľbou zdravého jedla, ak jete morské plody. Tu sú niektoré z našich obľúbených zdravé recepty na krevety :

• Grilované krevety alebo Ľahko pečené krevety Má to najlepšie chuť, ochutené cesnakom a bylinkami. Pre neodolateľné chrumkavosť pridajte pred opečením chrumkavú polievku!
• Krevetové cestoviny Pesto Rýchly a jednoduchý recept na večeru! Obložte rezance v lesklom zelenom bazalkovom peste, aby ste získali jedlo, ktoré poteší každého. Alebo skúste Jednoduché pesto krevety .
• Krevety Stir Fry alebo Klasické krevety Fajitas Dve klasické večere, ktoré trvajú 30 minút alebo menej.
• 3 Syrová pizza s krevetami Ako krevety alfredo...na pizze!
• Perfektné dusené krevety alebo Medovo cesnakové krevety Toto je naozaj najlepšie ľahké krevety s najlepším korením.
• Jednoduché kokosové krevety upečené k dokonalosti: nikto neodolá šťavnatému sústu s kokosovou vôňou!
• Krevetový koktail Chuť slávna koktailová omáčka všetci budú prosiť o recept.
• Krevety s cesnakovým maslom Obrovská chuť za menej ako 10 minút! Rýchla a jednoduchá večera na týždeň alebo zábavu.
• Krémové krevetové cestoviny Ľahko sa pripravuje s najlepšími veľkými príchuťami: cesnak, citrón a parmezán. Nápad na domácu večeru!
• Krevety a brokolica Sójová omáčka a ryžový ocot ochutia tieto krevety a brokolicu, ktoré sa spoja za pár minút! Podávame s ryžou alebo s rezancami.
• Kokosové krevety kari Chutí lepšie ako reštaurácia za menej ako 30 minút! Je to thajské červené kari ochutené kokosovým mliekom a kari pastou.