Staromódna Paloma - (Bourbon a grapefruitový koktail)

Tento osviežujúci whisky koktail je hravou zmesou dvoch klasík – Paloma a Old Fashioned. 

Bourbon a chrumkavý grapefruit sú hviezdami tejto show. Kvasenie citrónu alebo limetky všetko oživí a udrží sladkosť na uzde, zatiaľ čo pár štipiek Angostura bitters udrží veci zaujímavé.

Čo obsahuje tradičná Paloma?

Klasická Paloma je tequila alebo mezcal kokteil vyrobený z limetky a dlhého zaliatia grapefruitovou sódou. Je celkom bežné podávať ho so slaným okrajom, ktorý nie je nepodobný a klasická Margarita . 

Je to klasický highball, ktorý vyniká perfektne vyváženými sladkými a kyslými príchuťami v kombinácii so zemitou agáve príchuťou tequily. Ak použijete kvalitnú nie príliš sladkú grapefruitovú sódu, Paloma je fantastický kokteil, ktorý sa navyše neuveriteľne ľahko pripravuje. 

Paloma a staromódny sú oba uvedené v mojom Základné 3-zložkové koktaily k dispozícii na Amazone!

Paloma je národný kokteil Mexika obľúbenejší ako americká obľúbená Margarita. V Mexiku je tiež bežnejšie vyrábať Palomu s mezcalom ako tequilu. Mezcal sa vyrába v celom Mexiku, zatiaľ čo tequila sa vyrába iba v piatich štátoch. Slovo Paloma je španielsky výraz pre „holubicu“.

Old Fashioned je originálny koktail. Historicky známy ako „bittered sling“ bol OF určený ako liečivý prípravok. Na napravenie tejto klasiky vám stačí kombinácia whisky (alebo brandy či akéhokoľvek destilátu), malé množstvo sladidla a pomarančová kôra.

Výrazná citrusová kôra, ktorá zakončuje staromódny, dodáva kokteilu množstvo odtieňov a jasu - nikdy to nevynechajte! V závislosti od použitého liehového sladidla a bitterov môže byť vhodnou ozdobou citrónová limetka alebo grapefruitový twist. Možnosti staromódneho sú skutočne nekonečné.

Všetko o ozdobách s citrusovými zákrutami sa dozviete v mojom Sprievodca ozdobami z citrusovej kôry !

Jednoduchý bourbon a grapefruit

Po príprave chutného bourbonu Old Fashioned s medový sirup a grapefruitový twist nedávno som premýšľal o iných bourbonových a grapefruitových nápojoch, ako je klasika Hnedé derby (grepová šťava z bourbonského medu).

Onedlho som si spomenula, že mi v chladničke zostala talianska grapefruitová sóda a táto staromódna Paloma bola na svete!

So správnym pomerom ingrediencií tento highball stále zvýrazňuje chute whisky a horkej chuti, ale akcentuje ich pekným popom chrumkavého a bublinkového grapefruitu.

Je to ľahko popíjateľný a všestranný bourbonový kokteil, ktorý dostatočne zahreje na zimný večer a zároveň je dokonalým osviežením na letné popoludnie.

Akú whisky použiť

Tento highball sa dobre hodí takmer s akýmkoľvek bourbonom alebo ražom, ktoré máte radi, ale tie fľaše na vrchnej polici si odložte na staromódne alebo úhľadné popíjanie.

Akú značku grapefruitovej sódy použiť

Naozaj si užívam svoje Palomy s horkosladkými talianskymi grapefruitovými sódami. Whole Foods predáva niekoľko rôznych, ktoré sú skvelé na výrobu koktailov.

Q mixéry vytvára nádhernú krištáľovo čistú grapefruitovú sódu, ktorá má štipku štipľavosti a tony sýtosti. 

Horúčka-strom robí kvetinovo-poprednú grapefruitovú sódu, ktorá je lahodná, ale je trochu ťažké ju nájsť aspoň blízko mňa. 

Ktoré horčiny použiť

Moje obľúbené staromódne vibrácie sú klasické Angostura horká ale pokojne ich nahraďte inými aromatickými horčinami podľa vlastného výberu. Ostatné horké príchute môžu pridať veľa chuti a rozmeru, ale horké Angostura skutočne umocňujú tie dubové korenené chute whisky, vďaka ktorým je tento kokteil taký lahodný. Citrusové bitters ako klasické pomarančové bitters by sa mohli stratiť v grapefruitovej sóde.

Ak nemáte grapefruitovú sódu, vytvorte si vlastnú

Žiadna sóda? Žiadny problém, pokiaľ máte čerstvý grapefruit. Budete tiež potrebovať cukor alebo med a trochu perlivej vody. 

Najprv vytvorte a jednoduchý sirup alebo medový sirup . Potom pridajte svoj bourbon a bitters do pohára naplneného ľadom a potom pridajte 2 unce čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy a ½ unce jednoduchého alebo medového sirupu . Nakoniec zalejte vychladenou perlivou vodou a jemne premiešajte. 

Môžu sa vám páčiť aj tieto koktaily:

• Zlatá horúčka (whisky citrón a medový koktail)
• Krvavý pomaranč Whisky Sour
• Cantarito (tequila a citrusový kokteil)
• Algonquin (ražno-ananásový koktail)
• Modern Mariner (Bourbon Tiki Cocktail)

Staromódna Paloma (Bourbon a grapefruitový kokteil)

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz bourbon
• 2 čiarky Angostura horká
• 4-6 oz grapefruitová sóda
• vytlačte koliesko citróna alebo limetky (voliteľné odporúčané, ak používate sladkú sódu)

Pokyny 

• Highball pohár naplňte ľadom. Do pohára pridajte bourbon a bitters a premiešajte, aby vychladli.
• Doplňte vychladenou grapefruitovou sódou a vytlačte citrónovú alebo limetkovú šťavu.
• Ozdobte grapefruitom a vetvičkou čerstvej mäty.

Poznámky

Aby ste to urobili bez grapefruitovej sódy:

1. Urobte a jednoduchý sirup alebo medový sirup .
2. Potom pridajte svoj bourbon a bitters do pohára naplneného ľadom.
3. Teraz pridajte 2 unce čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy a ½ unce jednoduchého alebo medového sirupu .
4. Nakoniec zalejte vychladenou perlivou vodou a jemne premiešajte. Ozdobte grapefruitom a vetvičkou čerstvej mäty.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 16. apríla 2024

kategórie Bourbon Recept Šľahač(e)y