LETNÝ ZELENINOVÝ ŠALÁT SO SEZAMOVÝM DRESINGOM RANCH

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento letný zeleninový šalát obsahuje to najlepšie zo sezónnej zeleniny: zelené fazuľky, paradajky, kukuricu a opečený sezamový dresing.

Na druhý deň sa v reštaurácii pri našom dome konalo špeciálne letné zeleninové večerné menu 4-chodové + vínové páry. Skočili sme po šanci, pretože je to jedna z najlepších reštaurácií v meste, a všetci sme o oslave zeleniny, ktorá tu v Indiane, ktorá miluje mäso, nie je často v centre pozornosti. Bolo to úžasné. Stále hovoríme o ramene s údenou cibuľou dashi (tak chutné). Ďalší vrchol bol neočakávaný: jednoduchý letný zeleninový šalát a tento intenzívne aromatický dresing z cmaru zo sezamu. Tu je náš pokus pokúsiť sa znovu vytvoriť letný zeleninový šalát.

Čo obsahuje tento letný zeleninový šalát?

Radi sa pokúšame pripraviť si naše obľúbené jedlá z reštaurácie doma. nikdy nie celkom ako skutočná vec, ale zvyčajne to robí trik. Tento letný zeleninový šalát je dosť blízko tomu, čo si pamätáme z originálu. Sezamový ranč dresing nie je z tohto sveta. Spôsob, akým sa slaný sezam hrá so šťavnatými paradajkami a zrnami sladkej kukurice, je fantastický. Je to perfektný spôsob, ako využiť letné produkty, ktorých je v tomto ročnom období na našich farmárskych trhoch veľa.

Čo je v tomto letnom zeleninovom šaláte:

Baby greens: radi používame mix pre farebné a textúrne kontrasty
Cherry paradajky: pre čo najživší vzhľad použite viacfarebné
Zelené fazuľky: tu sme použili žlté voskové bôby a štandardné zelené fazuľky
Kukurica: čerstvá sladká kukurica dodáva jasný pop
Sezamový dresing: náš zdravý dresing z ranču sa zmení na vmiešanie trochy praženého sezamového oleja: je to božské!

Letný zeleninový šalát s cmarovým dresingom

Ako blanšírovať zelené fazuľky

Ak chcete pripraviť letný zeleninový šalát, budete blanšírujte zelené fazuľky a voskových bôbov. Ak ste ešte nikdy neblanšírovali fazuľu, je to veľmi jednoduché! Tu sú základné kroky:

Ostrihajte zelené fazuľky (tu je trik Ako orezať fazuľu, Fas t.)
Vložte fazuľu do veľkého hrnca s vriacou vodou na niekoľko minút, kým nie sú mäkké a jasne zelené. Malo by to trvať asi 3 až 4 minúty. Určite ochutnajte!
Presuňte ich do ľadového kúpeľa, veľkej misy s ľadovou vodou. Ich umiestnením do ľadového kúpeľa sa zachová žiarivo zelená farba! Túto metódu používame aj v letnom šaláte hlavného jedla, Nicoise šalát .

Výroba sezamového rančového dresingu

Mimo blanšírovanie zelenej fazuľky , v tomto letnom zeleninovom šaláte nie je nič iné! Umyte a nakrájajte zvyšnú zeleninu a potom ju rozšľahajte ranch dressing . Náznak sezamu v krémovom dresingu je oh tak dobrý!

vodka spritz

Jeden tip: Uistite sa, že kúpiť opečené sezamový olej , nie obyčajný sezamový olej. Opečený sezamový olej má silnú sezamovú chuť a používa sa na dodanie sezamovej chuti do jedál, zatiaľ čo sezamový olej má neutrálnu chuť a používa sa na varenie.

Recept na letný zeleninový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánske, rastlinné a bezmliečne výrobky použite naše Vegan Ranch Dressing .

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Letný zeleninový šalát

skvelé letné šaláty

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 5 minút
Celkový čas: 20 minút
Výnos: 4 1x

Popis

Tento zeleninový šalát obsahuje to najlepšie z letnej zeleniny: zelené fazuľky, paradajky, kukuricu a opečený sezamový dresing.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

Na letný zeleninový šalát

1/2libra zelenej fazuľky
1/2libra voskových bôbov
2klasy kukurice
1 pintacherry paradajky
8 šálokšalátová zelenina
¼ šálkypražené solené pepitas (tekvicové semienka)

Na opečený sezamový ranč dresing

1recept Zdravý Ranch Dressing (alebo Vegan Ranch Dressing )
1 lyžičkaopečený sezamový olej

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Odrežte konce fazule, potom ich pridajte do hrnca a varte, kým nebudú svetlozelené a chrumkavé, asi 3 až 4 minúty. Naplňte misku ľadovou vodou. Keď sú fazule jasne zelené, ihneď ich vyberte z hrnca a vložte ich do ľadového vodného kúpeľa, kým nevychladnú.
Odrežte kukuricu z klasov. Cherry paradajky nakrájajte na polovicu.
Urobte si Zdravý Ranch Dressing , potom vmiešame opečený sezamový olej.
Na servírovanie položte na tanier alebo do misky umyté a osušené zelené šaláty. Navrch dajte fazuľu, paradajky, kukuricu a pepitas a pokvapkajte požadovaným množstvom sezamového cmarového dresingu. (Dodatočný dresing vám zostane na budúce šaláty. Upozorňujeme, že tento dresing má riedku konzistenciu, nie krémovú.)

Kategória: Šalát
metóda: Surové
Kuchyňa: americký