Šalát z divokej ryže

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na šalát z divokej ryže je jednoduchý a plný chuti, s chrumkavou zeleninou, pekanovými orechmi, brusnicami, štipľavým dresingom a syrom feta!

Tu je výdatná jesenná a zimná príloha, ktorá priam žobre, aby skočila na váš stôl: šalát z divokej ryže ! Táto zmes ryže s chrumkavou zeleninou, pekanovými orechmi, brusnicami a syrom feta je ideálna na každú príležitosť, od sviatkov až po jednoduchú útulnú večeru. Dresing z javorového dijonského vinaigrette má štipľavú chuť prerušenú návalmi čerstvej petržlenovej vňate. Dá sa to celkom jednoducho poskladať a pripraviť dopredu. Problémy s prílohami, vyriešené!

Čo potrebujete na šalát z divokej ryže

Divoká ryža je ideálna pre jesenné a zimné recepty, ale vedeli ste, že to nie je technicky ryža? Je to semeno z pôvodnej trávy, ktorá rastie v jazerách a potokoch na severe USA a Kanady. Ale keďže sa na to tak veľmi podobá, divoká ryža sa vo väčšine kuchýň považuje za ryžu. Bol dôležitou základňou pre domorodých Američanov v hornej oblasti Veľkých jazier v USA. (Pôvodne som z Minnesoty, takže divoká ryža bola súčasťou dedičstva a histórie miesta, kde som vyrastal!)

Tento šalát z divokej ryže používa zmes divokej ryže, ktorá mieša divokú ryžu s rôznymi druhmi ryže (najčastejšie hnedej). Vďaka tomu je pre šalát ekonomickejší a má lepšiu textúru! Tu je to, čo budete potrebovať na šalát z divokej ryže:

• Ingrediencie pre špajzu: zmes divokej ryže, soľ, biely vínny ocot, dijonská horčica, javorový sirup alebo cukor, olivový olej, pekanové orechy, sušené brusnice
• Čerstvé suroviny: zeler, zelená cibuľa, talianska petržlenová vňať
• Mliečne výrobky: syr Feta drobky (vynechajte pre vegánov a pridajte viac soli podľa chuti)

Poznámky k použitiu zmesi divokej ryže

Zmes divokej ryže je ideálna na použitie v šaláte, pretože samotná textúra divokej ryže môže byť dosť ťažká. Často sa použijú zmesi divokej ryže hnedá ryža a niekedy aj iné druhy ako červená a čierna ryža. Vďaka tomu je výroba tejto zmesi lacnejšia a má nadýchanejšiu štruktúru, vďaka čomu je príjemnejšia na konzumáciu ako textúra priamej divokej ryže.

V tomto recepte môžete použiť akékoľvek balenie označené zmesou divokej ryže. Pokyny na varenie sa môžu líšiť v závislosti od značky, takže ak sa líši od tohto receptu, použite načasovanie a tekutinu uvedené na obale.

Funguje to so 100% divokou ryžou?

Tento šalát z divokej ryže funguje aj s čistou divokou ryžou! Ak máte iba čistú divokú ryžu, môžete použiť aj tú. Čas varenia je v podstate rovnaký, ale použijete viac vody a po varení vypustíte prebytočnú tekutinu (v porovnaní s tým, že necháte vodu absorbovať pri metóde miešania divokej ryže). Stačí vykonať nasledujúce zmeny:

• Namiesto 1 ¾ šálky použite 2 ½ šálky vody.
• Varte 45 až 50 minút, kým sa ryža nerozdelí a nezmäkne. (Väčšina zŕn sa rozdelí, ale nie všetky: pozri túto fotografiu .) Ak väčšina zŕn nie je rozdelená, pokračujte vo varení av prípade potreby pridajte viac vody.
• Po uvarení sceďte prebytočnú tekutinu.

Prispôsobenie tohto receptu na šalát z divokej ryže

Tento recept na šalát z divokej ryže je plný dobrôt, obsahuje jesenné príchute zeleru, zelenej cibuľky a petržlenu, orechové pekanové orechy a sladké brusnice. Chcete vymeniť niektoré ingrediencie, aby ste si ich vytvorili podľa seba, alebo pridať do mixu nejaké svoje obľúbené položky? Tu je niekoľko nápadov:

• Nakrájané jablko
• Semená granátového jablka
• Sušené čerešne
• Tekvicové semienka
• Vlašské orechy
• Detská rukola
• Čerstvý rozmarín alebo šalvia v malých množstvách, pretože tieto bylinky sú veľmi silné.

Viac obilných šalátov a príloh

Tento šalát z divokej ryže je najlepšia jesenná a zimná strana. je to skvelé jesenný šalát alebo Príloha k vďakyvzdaniu , funguje na Vianoce a je všestranný na použitie pri akomkoľvek druhu večere. Spárujte to s kura , pečený losos alebo vegetariánske večere pre výdatnú, sýtu stranu. Tu je niekoľko ďalších skvelých príloh, ktoré môžete vyskúšať:

• Skúste Náš najlepší recept na zemiakovú kašu alebo skúste Chrenová zemiaková kaša
• Rozhodnite sa pre Ľahký šošovicový šalát
• Chyť a Jablkový šalát alebo Kale Slaw
• Make Pečený žaluďový tekvica alebo Pečená tekvica Delicata
• Zmiešajte Citrónová ryža , Pesto ryža alebo Bazalková ryža

Náš najlepší recept na zemiakovú kašu

Ľahký šošovicový šalát

Jablkový šalát

Pečený žaluďový tekvica

Tento recept na šalát z divokej ryže je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánov vynechajte strúhanku so syrom feta.

Šalát z divokej ryže

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 4do 61x

Popis

Tento recept na šalát z divokej ryže je jednoduchý a plný chuti, s chrumkavou zeleninou, pekanovými orechmi, brusnicami, štipľavým dresingom a syrom feta!

Ingrediencie

• 1 šálkanevarená zmes divokej ryže (zmes hnedej a divokej ryže**)
• ¾ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 2rebrá zeler, tenké plátky
• 2zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 polievkové lyžicenasekanú čerstvú taliansku petržlenovú vňať
• 1 polievková lyžicabiely vínny ocot
• 1 polievková lyžicaDijonská horčica
• 1 polievková lyžicajavorový sirup alebo cukor
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ½ šálkydrobky syra feta (voliteľné; vynechať pre vegánske)
• ½ šálkysušené brusnice
• ½ šálkynasekané pekanové orechy

Pokyny

1. Ryžu prepláchnite v jemnom sitku pod studenou vodou. Pridajte ryžu do hrnca s 1 ¾ šálky vody a ak chcete, s 1 lyžicou olivového oleja alebo masla (voliteľné). Priveďte do varu, potom znížte na mierny var a varte 45 minút, alebo kým sa neabsorbuje všetka tekutina (pozri poznámky* a **). Prikryte a nechajte 10 minút odstáť a dusiť. Vmiešajte ¼ lyžičky kóšer soľ . Potom nalejte ryžu na plech v jednej vrstve a vložte ju do mrazničky na 5 minút, kým ryža nebude mať izbovú teplotu. (Alebo si môžete pripraviť ryžu vopred a nechať ju v chladničke až do podávania, až 2 dni.)
2. Medzitým pripravte zeler, zelenú cibuľu a petržlen podľa pokynov vyššie.
3. V malej miske vyšľaháme biely vínny ocot, dijonskú horčicu, javorový sirup, olivový olej a ½ lyžičky kóšer soľ .
4. Keď je ryža uvarená a vychladnutá, zmiešajte ju vo veľkej mise s nakrájanou zeleninou, dresingom, strúhankou zo syra feta, sušenými brusnicami a nasekanými pekanovými orechmi. Ak chcete, pridajte na vrch niekoľko drobkov feta a pekanové orechy na podávanie.
5. Šalát chutí najlepšie čerstvý, ale skladuje sa až 3 dni v chladničke. Na prípravu vopred uvarte ryžu a vopred premiešajte dresing a dajte do chladničky. Pred podávaním pridajte všetky ingrediencie na šalát.

Poznámky

*Môžete použiť akékoľvek balenie označené zmesou divokej ryže, ktoré obsahuje zmes divokej ryže s inými druhmi ryže vrátane hnedej, červenej a čiernej. Pokyny na varenie sa môžu líšiť v závislosti od značky, takže ak sa líši od tohto receptu, použite načasovanie a tekutinu uvedené na obale.

**Ak máte iba čistú divokú ryžu, môžete použiť aj tú. Použite 2 ½ šálky vody namiesto 1 3/4. Varte 45 až 50 minút, kým sa ryža nerozdelí a nezmäkne. (Väčšina zŕn sa rozštiepi, ale nie všetky: pozri fotografiu.) Ak nie, pokračujte vo varení, kým sa väčšina zŕn nerozdelí, v prípade potreby pridajte viac vody. Keď je ryža uvarená, scedíme prebytočnú tekutinu.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska