ŠALÁT ZO ŠPARGLE | YUMPULSE

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Skúšali ste už špargľu surovú? Chutí jemne a sladko! Jedzte ho ako šalát zo špargle, ktorý spája stužky s pikantným citrónovým vinaigrettom a parmezánom.

Skúšali ste už špargľu surovú? Keď sme to s Alex urobili prvýkrát, bol som trochu opatrný. Chutilo by to horko, ako často varená špargľa? Napodiv: bolo to presne naopak! Špargľa surová a nastrúhaná na tenké pásiky škrabkou na zeleninu má jemnú chuť: sviežu a takmer sladkú. Ak sa snažíte presvedčiť neprajníka špargle, aby to vyskúšal zdravá zelenina : toto je vaša brána! A ak ste milovník, ak túto zelenú zeleninu... no, budete jednoducho bezhlaví. Tento šalát zo špargle zaliaty citrónovým vinaigrette s parmezánom sa môže dostať na váš stôl.

Uistite sa, že nájdete veľké špargľové oštepy

Dôležité, dôležité! Ak chcete pripraviť tento recept, musíte si nejaké nájsť veľké špargľové oštepy . Teraz, zvyčajne, Alex a ja by sme vám povedali, aby ste dostali tenké, jemné špargľové oštepy. Chuť je jemnejšia a sú najlepšie pre väčšinu receptov, ako je pečená špargľa alebo citrónové špargľové cestoviny .

Je nevyhnutné, aby ste pre tento recept našli veľkú špargľu! prečo? Tenké oštepy majú také tenké stužky, že je takmer nemožné ich oholiť škrabkou. Ľahko sa lámu a na tanieri vyzerajú smutne. Ak všetko, čo nájdete, je tenká špargľa, prerušte to a choďte si namiesto toho pripraviť náš špargľový šalát! Sľubujeme, že budete radi, že ste to urobili.

Najprv si prečítajte toto: ako pripraviť oholenú špargľu!

Tešíte sa na prípravu tohto šalátu? Nám tiež. Skôr než začneme, varovanie: najťažšia časť oholeného špargľového šalátu je – uhádli ste! – oholenie špargle! Bude to chcieť trochu cviku, aby ste sa dostali do pohodlia. Ale tu je naša metóda:

Špargľu položte na dosku na krájanie. Nie, nedržte ju vo vzduchu! Ohýba sa pod váhou škrabky. Namiesto toho ho položte na dosku na krájanie.
Holte sa od špičky po spodok. Pomocou škrabky na zeleninu oholte každý oštep z od hrot na základňu . Je to dôležité, pretože inak sa môže špargľa odlomiť. Chce to trochu cviku, ale je to jednoduché, keď to pochopíte!
Osušte, aby ste odstránili vlhkosť. Vložte hobliny do misky. Pretože surová špargľa nesie veľa vlhkosti, potom ju osušte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Použite vyhodenú špargľu! Metóda holenia špargle končí veľkým odpadom. Zostane veľa napoly oholených kúskov. Použite ich na praženicu alebo orestujte! Nie sú pekné, ale chutia výborne.

Urobte to do šalátu zo špargle

Teraz máte veľkú misku nastrúhanej špargle: pripravte si šalát zo špargle! Tu sme vytvorili citrónový vinaigrette a pikantná chuť bola jednoducho dokonalá. Najlepšie na tom je pridanie parmezánu: posúva to na inú úroveň. Ale je to mimoriadne chutné bez, ak by ste chceli ísť úplne na rastlinnej báze.

Poznámka k zvyškom: chutia ešte lepšie! Keď šalát sedí v chladničke, chute sa spájajú a sú o niečo silnejšie. Ak servírujete hosťom, odporúčame podávať ihneď, pretože špargľa môže nasať vodu, keď sedí. Zvyšky nie sú najkrajšie: ale sú mimoriadne chutné!

Hľadáte recepty na špargľu?

Ak máte veľa tejto krásnej zelenej zeleniny, tu je niekoľko ďalších recepty na špargľu možno sa vám bude páčiť:

Grilovaná špargľa
Varená špargľa alebo Blanšírovaná špargľa
Špargľové tacos
Orecchiette cestoviny s citrónovou špargľou
Najlepšia omáčka na špargľu: citrónová jogurtová omáčka
Špargľový šalát s čili limetkovým dresingom

Tento recept na šalát zo špargle je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Šalát s oholenou špargľou

mätová pálenka horká čokoláda

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 15 minút
Výnos: 3do4skromné porcie1x

Popis

Tento šalát zo špargle kombinuje jemnú špargľu nakrájanú na tenké plátky s pikantným citrónovým vinaigrettom a hoblinami parmezánu.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

16veľké špargľové oštepy (asi1libra)
1 polievková lyžicacitrónovú šťavu a citrónovú kôru na podávanie
3 polievkové lyžiceextra panenský olivový olej
¾ šálkyHobliny parmezánu (asi1,5 unce)
½ lyžičky kóšer soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Vločky červenej papriky

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Urobte hobliny: Špargľové špargle položte na rovný povrch. Pomocou škrabky na zeleninu oholte každý oštep od špičky k základni (vonkajšiu šupku zlikvidujte). Chce to trochu cviku, ale je to jednoduché, keď to pochopíte! Vložte hobliny do misky a osušte ich, aby ste odstránili prebytočnú vodu. (Budete mať veľa vyradených kúskov: môžete si ich odložiť a použiť v praženici.)
Pripravte vinaigrette: V strednej miske pridajte citrónovú šťavu. Potom postupne po 1 lyžici zašľaháme olivový olej.
Podávajte: Vinaigrette pomiešame s hoblinami špargle, hoblinami parmezánu, kóšer soľ a čerstvé mleté čierne korenie. Navrch dáme citrónovú kôru (tu ako to ošúpať !) a pár štipiek vločiek červenej papriky. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie korenie.