Hroznový šalát s vlašskými orechmi a makovým dresingom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento osviežujúco jednoduchý hroznový šalát s vlašskými orechmi obsahuje sviežu listovú zeleninu pokrytú pikantným sladkým makovým dresingom.

V skutočnosti je ťažké nájsť skvelý recept na šalát: najmä taký, ktorý je jednoduchý, ale plný chuti. Keď sme s Alexom začali spolu variť, vždy sme hovorili Len si dajte šalát a nazvite to jedlo! Pravda: hodiť šalát je jednoduché. Ale zostaviť premyslený šalát, ktorý má to správne množstvo textúr a kontrastov chutí: je to zdanlivo jednoduché. Tu je šalát, ktorý je jednoduchý a zároveň chutný: a pomerne rýchly! Je to hroznový šalát s vlašskými orechmi a makovým vinaigrettom: a už z názvu viete, že bude dobrý!

Súvisiace: Milujete mak? Vyskúšajte naše palacinky s citrónovým makom

Príprava tohto hroznového šalátu s vlašskými orechmi

Tento hroznový šalát s vlašskými orechmi má tú správnu kombináciu textúr a chutí. Je tu chrumkavá listová zelenina oproti sladkému šťavnatému hroznu a potom chrumkavé vlašské orechy, ktoré boli opražené, aby zvýraznili ich orieškovú chuť. A potom samozrejme: makový dresing na pokrytie celého šalátu. Je pikantný a jasný, so správnym množstvom sladkosti na zvýšenie sladkosti ovocia. Má sofistikovanú atmosféru: je premyslená, ale nie prehnaná.

Na prípravu makového dresingu jednoducho vyšľaháte citrónovú šťavu, med alebo javorový sirup, dijonskú horčicu, mak a soľ. Potom zašľahajte olivový olej po 1 polievkovej lyžici, kým sa nevytvorí krémová emulzia. Olivový olej je dôležité prišľahávať pomaly, aby sa zálievka emulgovala: inak bude mať tendenciu rozdeľovať sa na olej a ocot.

Inšpiráciou pre tento šalát bola kombinácia nápadu, ktorý som videl v Bon Appetit, a citrónového makového dresingu, ktorý som videl na jedálnom lístku reštaurácie. Je dostatočne elegantný na špeciálne príležitosti s rodinou a priateľmi.

Súvisiace: Domáci taliansky dresing

náhrada plnotučného mlieka

Hľadáte recepty na šaláty?

Okrem tohto hroznového šalátu s vlašskými orechmi je tu niekoľko obľúbených receptov na šalát:

• NAJLEPŠÍ kelový šalát
• Jahodový špenátový šalát
• Nicoise šalát
• Jablkový hruškový šalát s kari vinaigrette
• Karibský čierny fazuľový šalát
• Recept na nakrájaný šalát z reďkovky
• Uhorkový šalát s octom
• Klasický vegánsky zemiakový šalát
• Taliansky vegánsky cestovinový šalát
• Klinový šalát so zemiakovými lupienkami
• Stredomorský quinoa šalát
• Ľahký fazuľový šalát
• 40 šalátových receptov pre ľudí, ktorí nenávidia šaláty
• Grécky šalát

Recept na hroznový šalát s vlašskými orechmi je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Hroznový šalát s vlašskými orechmi a makovým dresingom

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento osviežujúco jednoduchý hroznový šalát s vlašskými orechmi obsahuje sviežu listovú zeleninu pokrytú pikantným sladkým makovým dresingom.

Ingrediencie

Na makovú zálievku

• 2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava
• 2 polievkové lyžicemed alebo javorový sirup
• ½ polievkovej lyžicemak
• ½ lyžičkyDijonská horčica
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• 6 polievkových lyžícolivový olej

Na hroznový šalát

• 8 šálokšalátová zelenina
• 1strapec hrozna
• ½ šálkyvlašské orechy

Pokyny

1. V strednej miske vyšľaháme citrónovú šťavu, med alebo javorový sirup, mak, dijonskú horčicu a kóšer soľ . Potom postupne po 1 polievkovej lyžici zašľahávame olivový olej, kým nevznikne krémová emulzia.
2. Zelený šalát umyte. Hrozno umyjeme a prekrojíme na polovice.
3. Na suchej panvici opekajte vlašské orechy na miernom ohni za častého miešania, kým nezhnednú a nebudú voňavé, asi 5 minút.
4. Na servírovanie položte zeleninu na tanier alebo misku; navrch dáme hrozno a opražené vlašské orechy. Polejeme makovým dresingom. Akýkoľvek dodatočný obväz sa uchováva v chladničke až 2 týždne.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surové
• Kuchyňa: americký