Paradajková pasta

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na cestoviny pomodoro očarí večeru pomocou jednoduchých ingrediencií! Spojte taliansku omáčku so špagetami pre chutné jedlo.

Tu je chutný recept, ktorý ozvláštni každú večeru: Paradajková pasta ! Tento klasický taliansky recept je o jednoduchosti. Luxusná, pomaly varená paradajková omáčka je založená na hŕstke kvalitných surovín s veľkou chuťou. Nalejte pikantnú omáčku na dlhé alebo krátke rezance, pridajte parmezán a chutí ako čisté zlato. Funguje to ako týždenné jedlo, večerná párty na zapôsobenie alebo rande. Nemohli sme sa prestať hrabať po vidličkách!

Ingrediencie na cestoviny pomodoro

Paradajkový pretlak (príp pomodoro cestoviny ) je jedlo, ktoré obsahuje taliančinu paradajková omáčka omáčka vyrobená z paradajok, cesnaku, olivového oleja a inej aromatickej zeleniny. Pomodoro omáčka je podobná a marinara omáčka, ale prvá môže byť vyrobená s čerstvými alebo konzervovanými paradajkami, dusí sa dlhšie a má hustejšiu, jemnejšiu konzistenciu. Funguje s mnohými druhmi rezancov, ako sú špagety pomodoro, penne pomodoro a ďalšie.

Tento recept na omáčku pomodoro je inšpirovaný klasickým receptom Audrey Hepburn na omáčku pomodoro: slávna herečka žila 20 rokov v Ríme a vychovávala tam svoje deti. Podľa jej dcéry to bolo jej obľúbené jedlo. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na cestoviny pomodoro:

• Cibuľa
• Cesnak
• Zeler
• Mrkva
• Konzervované celé paradajky
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Cukor
• Soľ a korenie
• Pastalike špagety alebo bucatini rezance

Tipy na prípravu cestovín pomodoro

Cestoviny pomodoro je jednoduchý recept na zostavenie. Ale ako každý dobrý recept na taliansku paradajkovú omáčku si vyžaduje trochu času varenia, aby sa rozvinula chuť. Táto omáčka je skvelá na prípravu dopredu, ak máte čas a predvídavosť. Tu je niekoľko tipov na prípravu receptu:

• Zvážte prípravu pomodoro omáčky vopred. Recept na omáčku tvorí 7 šálok, čo stačí na 3-násobok receptu nižšie. V chladničke vydrží 5 dní alebo zmrazený 3 mesiace. A hoci jej výroba trvá asi 1 hodinu, je takmer úplne mimo!
• Upravte príchute podľa želania. Na vyváženie kyslosti paradajok potrebuje pomodoro omáčka len trochu cukru a poriadne množstvo soli (vyrobí veľkú dávku).
• Ak chcete, pridajte do omáčky syr. Do mixéra pridajte trochu strúhaného parmezánu alebo syra Pecorino Romano, aby bola omáčka ešte výraznejšia.

Ako to podávať

Cestoviny pomodoro tvoria veľkú dávku omáčky, takže sú ideálne na prípravu vopred a uskladnenie na neskôr! Nám najviac chutí ako špagety pomodoro, ale môžete použiť akýkoľvek druh rezancov. Tu je niekoľko tipov, ako ho podávať:

• Dve šálky omáčky stačia na 8 uncí cestovín (alebo 4 šálky na libru). Na 4 porcie cestovín zvyčajne robíme asi 8 uncí. Hladní jedáci však môžu uprednostňovať 12 oz cestoviny na 4 porcie.
• Podávame s dlhými alebo krátkymi rezancami. Špagety alebo bucatini sú naše tipy na dlhé rezance. Alebo použite akékoľvek krátke rezance, ktoré sa vám páčia: penne, rigatoni a ďalšie.
• Pridajte syr! Strúhaný parmezán alebo syr Pecorino Romano sú perfektnou polevou a dopĺňajú chuťový profil. Pre vegánov použite vegánsky parmezán alebo kupovaný nemliečny parmezán.

Strany vhodné k cestovinám pomodoro

Cestoviny pomodoro sú ideálne na týždenný večer, rande alebo dokonca na elegantnú večeru! Funguje pri príležitostiach ako napr Valentína alebo len každodenné útulné jedlo. Ako z neho urobiť jedlo? Skombinujte so šalátom alebo rýchlou prílohou. Tu je niekoľko nápadov:

• Ako zelený šalát Chrumkavý jablkový šalát , Kapustový šalát , Žeruchový šalát s jablkom , alebo Čerstvý grapefruitový šalát
• ako Caesar šalát Klasický Caesar šalát alebo Kapustový Caesar šalát
• Jednoduchá zelenina ako Pečená brokolica , Dusená brokolica , Grilovaná špargľa , Dusený kel , Dusený mangold , alebo Pečená brokolica
• Ako chlieb Cesnakový chlieb alebo Cesnakový toast

Viac nápadov na cestoviny

Tento recept na cestoviny pomodoro je zábavný spôsob, ako dať cestoviny do stredu taniera! Tu je niekoľko ďalších jednoduchých nápady na cestoviny :

• Skúste Pečená Ziti alebo Zapečené cestoviny Rigatoni
• Choď pre Klasické cestoviny s červenou omáčkou
• Chytiť Vegetariánske lasagne s ricottou alebo Lasagne Roll Ups
• Make Jednoduché plnené mušle

Jednoduché plnené mušle

Lasagne Roll Ups

Klasické cestoviny s červenou omáčkou

Pečená Ziti

Tento recept na pomodoro na špagety je…

Vegetariánska.

Paradajková pasta

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 3do 41x

Popis

Tento recept na cestoviny pomodoro očarí večeru pomocou jednoduchých ingrediencií! Skombinujte pomaly varenú taliansku omáčku so špagetami pre chutné jedlo.

Ingrediencie

Na pomodoro omáčku*

• 1malá žltá cibuľa, mletá
• 4strúčiky cesnaku, mleté
• 1zelerové rebro, jemne nakrájané na kocky
• 1mrkva, jemne nakrájaná
• 228-uncové plechovky vysokej kvality lúpaných celých paradajok
• 1veľká hrsť bazalky a viac na ozdobu
• ¼ šálkyolivový olej
• 2 ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa chuti
• 1 ½ lyžičkycukor
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Na cestoviny (na 3 až 4 porcie)

• 8 uncícestoviny (dlhé alebo krátke rezance)
• Čerstvý strúhaný parmezán alebo syr Pecorino Romano na ozdobu

Pokyny

1. Umiestnite nasekanú cibuľu, cesnak, zeler, mrkvu, celé konzervované paradajky, bazalku, olivový olej a 2 lyžičky kóšer soľ vo veľkom hrnci. Dusíme 45 minút s pootvorenou pokrievkou za občasného miešania.
2. Odstráňte z tepla a odpočívajte 5 minút. Listy bazalky zlikvidujte. Zmes opatrne preložíme do mixéra. Pridajte cukor a niekoľko mletých čiernych korení. Miešajte do hladka (alebo pulzujte pre hrubšiu textúru). Ochutnajte a pridajte viac soli podľa potreby (zvyčajne pridávame ďalšiu ½ čajovej lyžičky alebo viac).
3. Medzitým uveďte do varu veľký hrniec s bohato osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte, kým nie sú al dente (skontrolujte niekoľko minút predtým, ako budú uvedené pokyny na obale). Scedíme a vrátime do hrnca.
4. Vmiešajte 2 šálky omáčky pomodoro a podľa chuti pridajte ďalšie. Pred podávaním bohato posypte strúhaným parmezánom alebo strúhaným syrom Pecorino (alebo ho vmiešajte do teplej omáčky). Ak chcete, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Užite si ihneď. Extra omáčka sa uchováva v chladničke až 5 dní alebo zmrazená až 6 mesiacov.

Poznámky

*Recept na omáčku tvorí 7 šálok; urobte to vopred, ak chcete.

• Kategória: Cestoviny
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegetariánska