13 vínnych koktailov, vďaka ktorým sa rozžiari výhodné víno

Rosé 75 v pohároch. foto:

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Vďaka schopnosti zabaliť do každého naliatia ovocné, kvasnicové, korenisté alebo kvetinové tóny je ľahké pochopiť, prečo je víno jednou z našich obľúbených ingrediencií na výrobu koktailov.

Či už siahame po šampanskom, cave alebo proseccu, aby sme slávnostným nápojom, ako sú French 75 a Kir, pridali štipku šumivého a veselého vína, siahneme po dostupnom červenom víne na prípravu dávky Sangrie, alebo si z toho pripravíme rýchlu guľu. fľašu portského, ktorá navždy visí v zadnej časti našej skrinky, vínne koktaily potešia davy ľudí, ľahko sa odmerajú a osviežia.

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako zakomponovať víno do vášho ďalšieho kokteilu.

Červená Sangria

Brie Goldman / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Sue Mitchell

Je takmer nemožné hovoriť o vínnych koktailoch bez toho, aby sme spomenuli klasické červené víno sangria.

Táto flexibilná klasika, ktorá poteší ľudí, sa ľahko pripravuje s Grenache, ktorý sa často pýši príchuťou zrelých červených čerešní, alebo s lacným Tempranillos, ktoré dodajú vášmu džbánu pikantnejšie tóny. Či už sa rozhodnete pre poháre na stopke, kamenné poháre alebo poháre na vodu, neexistuje nesprávny spôsob, ako podávať sangriu.

recepty na likér triple sec

Hugo Spritz

Fotografka: Jen Causey, Food Stylistka: Emily Nabors Hall, Prop Stylistka: Claire Spollen

Hugo Spritz, vynájdený v roku 2005 Rolandom Gruberom, barmanom v severotalianskom meste Naturno, sa stal obzvlášť populárnym v posledných letách.

Tento bazový kvet s prekvapivo suchým záverom ťaží zo zdravej ozdoby vetvičkami mäty, vďaka ktorej je každý dúšok chladný a ľahký.

Ružové francúzske 75

Rosé 75 v pohároch.

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

gin bazalka smash

Fanúšikovia klasickej francúzskej 75-ky sa budú čudovať, prečo nepoužili šumivé rosé, aby pozdvihli bublinkový, slávnostný nápoj na vyššiu úroveň.

Kombinácia ružového sirupu a ružového vína robí tento delikátny kokteil obzvlášť kvetinovým, zatiaľ čo citrónová šťava dodáva potrebnú kyslosť, aby sa veci nezačali zafarbovať.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Podľa skupiny reštaurácií Cipriani vynašiel Guiseppi Cipriani tento koktail v bare Harry's v Benátkach v roku 1948.

Klasická sladká kombinácia broskyňového pyré, mrazených broskýň a lacných bublín uľahčuje popíjanie tohto kokteilu počas neskorého brunchu.

Negroni sa mýli

Matt Taylor-Gross

Potom, čo si užil nedávne oživenie slávy vďaka virálnemu rozhovoru od HBO Dom drakov hviezda Emma D'Arcy, Negroni Sbagliato sa opäť stala oporou.

Tento vzrušujúci koktail si vyžaduje klasické ingrediencie, ktoré nájdete v a Negroni , ale získa šumivý povrch vďaka kvapkaniu bubliniek.

Francúzština 75

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Legenda hovorí, že francúzska 75 bola prvýkrát nazývaná sedemdesiatpäť, po puške francúzskej výroby, ktorá sa používala počas 1. svetovej vojny.

Tento slávnostný kokteil je jedným z našich obľúbených spôsobov, ako osláviť špeciálnu príležitosť. Zatiaľ čo tradičný recept vyžaduje šampanské, nájdete u nás francúzsku 75 s Cavou alebo dokonca šumivým Chenin Blanc.

Bazén Rosé

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Francúzsky pre „bazén“ ako aj „víno pretiahnuté s ľadom“ už nemôže byť príprava Piscine jednoduchšia – jednoducho pridajte trochu ľadu do vášho obľúbeného pohára rosé.

Tento „recept bez receptu“ od Rebekah Peppler's Juh je jedným z našich obľúbených spôsobov, ako sa schladiť, keď sa počasie oteplí.

šalátové recepty

Mäkké ramená

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon / Okuliare od Mamo

Ak si myslíte, že Rizling do kokteilu nepatrí, zoznámte sa s Soft Arms, príjemným nápojom s nízkym ABV.

Fino sherry dodáva tomuto bylinnému, nečakanému vínnemu kokteilu slanosť, zatiaľ čo yuzu ocot prináša vítanú dávku kyslosti.

Biele portské a tonikum

Greg Dupree / Food Styling od Juliana Hensarlinga / Prop Styling od Julie Bayless

Limetková šťava a mäta dodávajú tejto sviežej highballe ostrú chuť.

Základ obohateného vína vyrobeného z bieleho hrozna pochádzajúceho z portugalského údolia Duoro robí chuť tohto dvojzložkového vínneho kokteilu oveľa zložitejšou, ako sa má pripraviť.

Mrazený Hula Hoop

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Táto sladká, ale kyslá zmes ananásu, malín a citrónu pridáva čerstvú ovocnú príchuť do nevyhnutného kašovitého mrazeného nápoja od Ericka Castra.

Dochutené bielym rumom, Aperol , a suché červené víno, tento nápoj je silnejší, ako vyzerá. Dôrazne odporúčame vyrobiť si vlastný malinový sirup vylúhovaním jednoduchého sirupu s čerstvým ovocím z farmárskeho trhu.

Zastavte presýpacie hodiny

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Šťavnaté, zrelé broskyne patria k chladivému osviežujúcemu mätovému čaju.

Hviezdou tohto nápoja je sherry Amontillado, ktoré sa pýši tónmi vanilky a pražených lieskových orieškov. Sherry dodáva tomuto mrazenému kokteilu sladkú, príjemnú komplexnosť, zatiaľ čo čerstvé broskyne a kocky ľadu z mätového čaju skrotia horkosť zázvorového prvku.

recept na jednoduché jedlá z morských plodov

Blackberry Red Wine Spritz

Greg Dupree / Food Styling od Juliana Hensarlinga / Prop Styling od Julie Bayless

Použite svoje zvyšky červeného vína v tomto pikantnom, bylinkovom streku.

Vyberte si červenú zmes Côtes du Rhône, aby ste v tomto pútavom kokteile zvýraznili tóny čiernej čerešne a černice.

Blackberry Kir Royale

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento černicový riff na klasický Kir koktail, ktorý Pijúci francúzsky autor David Lebowitz nazýva vstupný nápoj pre milovníkov aperitívov.

Šampanské robí tento slávnostný kokteil skutočným pôžitkom, ale nájdete nás aj pri príprave tohto nápoja s Proseccom, Cavou a dokonca aj šumivým rosé.