Petržlen vs koriandr

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

čo si dať na lososový burger

Petržlen vs koriandr: aký je rozdiel medzi týmito čerstvými bylinkami? Môžete nahradiť jeden druhým? Tu je rozpis.

Petržlen vs koriandr: aký je rozdiel? Tieto dve čerstvé bylinky vyzerajú veľmi podobne, ale chute sú veľmi odlišné! V skutočnosti priznávame: už sme v obchode omylom kúpili nesprávny. Ale piko de gallo nefunguje s petržlenom, rovnako ako tabbouleh nefunguje s koriandrom! Tu je prehľad o rozdieloch medzi týmito bylinkami a o tom, kedy ich môžete použiť ako náhradu.

Petržlen vs koriandr: rozdiely

Aký je presný rozdiel medzi nimi? Tu je rozdiel medzi týmito podobne vyzerajúcimi bylinkami:

• Petržlen je bylinka s čistou, korenistou chuťou a jemne horkastým podtónom. Často sa používa v stredomorskej kuchyni a má živú zelenú farbu. Existujú dva druhy petržlenu: kučeravý petržlen má kučeravé listy a Talianska petržlenová vňať má tmavozelené, ploché listy. Talianska petržlenová vňať je odroda, ktorá sa najčastejšie zamieňa s koriandrom.
• Koriander, tiež známy ako koriander, je svieža bylina so sviežou citrusovou príchuťou. Často sa používa v latinskoamerickej, severoafrickej, karibskej a ázijskej kuchyni. Je to však bylinka, ktorá môže byť polarizujúca. Niektorí ľudia tvrdia, že chutí ako mydlo (existuje dokonca aj genetická vlastnosť, ktorá spôsobuje averziu).

Petržlen vs koriandr : ako ich rozlíšiť

Keď ste v obchode, môže byť ťažké rozoznať rozdiel medzi petržlenom a koriandrom. Tu je postup:

• Pozrite sa na tvar listu. Koriandr má okrúhlejší list so zubatými okrajmi (pozri fotografiu vyššie). Petržlen má špičatý tvar listov (pozri prvú fotografiu).
• Privoňajte si k nim. Tu je jednoduchší spôsob, ako rozlíšiť petržlen a koriandr, keď ste v obchode: ovoňajte ich! Koriandr má veľmi silnú vôňu s takmer kovovým alebo mydlovým povrchom. Je to najjednoduchšie rozpoznať (môže to cítiť ako salsa!). Vôňa petržlenu je jemnejšia a trávnatejšia.

Môžete nahradiť jeden druhým?

Nie zvyčajne, ale v niektorých prípadoch môžete! Tu je základné pravidlo pri použití petržlenu vs koriandra:

• Petržlen sa všeobecne používa v stredomorskej kuchyni. Budete chcieť použiť skutočnú vec, ak robíte a tabbouleh , zdobenie cesnakový chlieb alebo zemiakový šalát atď.
• Koriandr sa často používa v kuchyniach Latinskej Ameriky, Severnej Afriky a Juhovýchodnej Ázie. Často sa kombinuje s limetkou ako v Limetková omáčka z koriandra a Koriandrové limetkové krevety , alebo v Čerstvá omáčka .
• Kedy môžete nahradiť jeden druhým? Budete musieť urobiť úsudok. Ak je to pečená ryba alebo šalát z čerstvej zeleniny, ktorý je ozdobený petržlenovou vňaťou, pravdepodobne by ste namiesto toho mohli použiť koriandr. Ale prosím nepoužívajte petržlen do salsy alebo na ozdobu tacos !

Aké recepty môžete pripraviť s petržlenovou vňaťou?

Existuje toľko spôsobov použitia petržlen v receptoch ! Skúste to v:

• Ako omáčky Petržlen Chimichurri
• Šaláty ako Quinoa Tabbouleh , Zemiakový šalát s petržlenovou vňaťou alebo Mrkvový a petržlenový šalát
• Jemne nakrájané ako ozdoba, napr Quinoa plnené papriky , Pečené krevety s Fetou , Minestrone polievka alebo Ľahký cesnakový chlieb

Navyše, tu je to, čo robiť náhrada petržlenu .

Aké recepty môžete pripraviť s koriandrom?

Existuje mnoho spôsobov použitia koriandr v receptoch rovnako. Niektoré nápady:

• Ako omáčky Rýchla koriandrová limetová omáčka a Koriandrový limetkový krém
• Oblečenie ako Limetkový dresing alebo Limetkový dresing
• Recepty na mexický spôsob Jednoduché Guacamole a Krevetové tacos s koriandrovou omáčkou
• Dipy ako Koriandrový hráškový dip , Najlepšie Pico de Gallo , Zelená omáčka alebo Najlepší recept na omáčku

Navyše, tu je to, čo robiť náhrada za koriandr .

Krémový koriandrový dresing

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: ¾ šálky 1x

Popis

Tento krémový koriandrový dresing chutí neuveriteľne! Trvá to len 5 minút a budete ho chcieť použiť na všetko: šaláty, tacos, hranolky a ďalšie.

náhradné bylinky estragónu

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicelimetkovej šťavy
• 1 šálkalisty koriandra a jemné stonky, ľahko zabalené
• ½ šálkygrécky jogurt*
• ¼ šálkymajonéza
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 polievková lyžicavoda
• ½ lyžičkyjavorový sirup alebo med
• ½ lyžičkykaždý cesnakový prášok a cibuľový prášok
• ¼ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Všetky ingrediencie vložte do štandardného, ​​malého alebo ponorného mixéra a mixujte niekoľko minút, kým nie sú pyré a krémové, pričom podľa potreby zastavte a zoškrabte misku. (Ak používate štandardný mixér, budete musieť prestať a často škrabať.) Ihneď podávajte alebo chlaďte v chladničke až na 1 týždeň. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.

• Kategória: omáčka
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska