Ľahká Miso Glaze

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto miso glazúra je ideálna pre ryby ako losos, tofu alebo zeleninu! Pikantné umami je mimo rebríčka, vďaka čomu je každé sústo neodolateľné.

Chcete omáčku, ktorá je plná neodolateľnej chuti? Vyskúšajte náš go-to Miso Glaze ! Táto umami glazúra je ideálna na ryby, mäso, tofu alebo zeleninu. Je tak nabitý pikantnou, štipľavou a slanou príchuťou, že si okamžite chcete dať ďalšie sústo. Pôvodne sme to robili pre nášho miso lososa, ale bolo to také dobré, že sme to okamžite urobili s treskou vyprážanou na panvici a dusená zelenina (tiež chutné). Ešte lepšie: šľahanie trvá len 5 minút.

čo je miso? Aký typ kúpiť?

Pravdepodobne už viete, či ste tu. Mišo je japonská fermentovaná sójová pasta, ktorá je plná živín a pikantnej chuti. Je známy svojou intenzívnou pikantnou príchuťou, inak známou ako umami: piata príchuť. Umami je to, čo robí mäso a syr tak uspokojivou chuťou. Z tohto dôvodu je miso skvelé na použitie vo vegetariánskych a vegánskych jedlách, ktoré napodobňujú výdatnosť mäsa.

Miso nájdete v uličke s medzinárodnými potravinami v blízkosti japonských surovín. Existuje mnoho rôznych druhov miso: a všetky chutia inak! Tu sme použili žlté alebo svetlé miso. Ak to nemôžete nájsť, môžete použiť čokoľvek, čo nájdete: funguje aj červené alebo tmavé miso.

Treba si uvedomiť jednu vec: miso má veľa sodíka! Takže ho budete používať v malých množstvách, takmer ako arómu ako soľ. Chcete viac receptov s miso? Skúste tieto 10 jednoduchých receptov miso .

Ingrediencie v miso glazúre

Táto miso glazúra má len niekoľko ingrediencií, ktoré prinesú veľkú chuť akémukoľvek druhu mäsa, morských plodov alebo zeleniny. Je to ázijská omáčka s ingredienciami, ktoré často hrajú v japonskej kuchyni. Tu je to, čo budete potrebovať na túto polevu:

• Miso: Ľahké miso je najlepšie pre svoju krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ale hodí sa každá odroda
• Sójová omáčka: podľa potreby nahraďte tamari alebo kokosové aminokyseliny
• Ryžový ocot
• Cukor: ak chcete, nahraďte javorovým sirupom alebo medom
• Horúca omáčka Sriracha
• Soľ

Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať ingrediencie a voilá: instantná miso glazúra! Jedna poznámka je, že možno zistíte, že existuje niekoľko kúskov miso, ktoré sa nerozpustia: to je v poriadku! Len sa snažte, aby to bolo čo najhladšie.

Náhrady za sójovú omáčku

Táto miso glazúra má tiež sójovú omáčku: ďalší skvelý spôsob, ako pridať umami do omáčky! Ak jete bez lepku alebo sóje, existuje niekoľko skvelých alternatív na použitie. Skúste tieto náhrady za sójovú omáčku :

• Tamari (bezlepkové): Najväčší rozdiel medzi sójovou omáčkou a tamari je v tom, že tamari obsahuje málo alebo žiadnu pšenicu. Skontrolujte štítok, aby ste sa uistili! Tamari je o niečo menej slané ako sójová omáčka, takže možno budete chcieť použiť trochu viac podľa chuti.
• Kokosové aminokyseliny (bez lepku a sóje): Chcete sójovú omáčku bez obsahu sóje? Kokosové aminokyseliny neobsahujú sóju a majú podobnú chuť ako sójová omáčka. Môžete použiť rovnaké množstvo, ako je uvedené v recepte, ale je menej slané, možno budete musieť pridať trochu soli podľa chuti.

Miso-glazovaný losos je skvelé využitie tejto polevy

Ako používať miso glazúru

Akonáhle zmiešate miso polevu: Obloha je limitom toho, ako ju použiť! Pôvodne sme to robili pre miso lososa a wow! Chuť bola neuveriteľná. Tu je základný predpoklad použitia tejto polevy s mäsom alebo rybami: natrite pred varením trochou polevy a potom pridajte trochu viac, aby ste získali pekný lesk a osviežili chute. So zeleninou ju po uvarení jednoducho pridáte. Tu je niekoľko nápadov, ako použiť glazúru:

• Losos: Vyskúšajte polevu s Rýchly grilovaný losos alebo Ľahký losos pečený na panvici .
• Treska: Pridajte to do Pečená treska alebo Vyprážaná treska .
• Tofu: Je to fantastické Perfektné tofu vyprážané na panvici alebo Jednoduché grilované tofu
• Zelenina: Zamiešajte do Špičková dusená zelenina , Jednoduché miešanie zeleniny , Pečená brokolica alebo Pečené huby .

Ako by ste si to užili? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Táto miso glazúra je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku (s tamari).

Ľahká miso glazúra (5 ingrediencií)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 6 polievkových lyžíc 1x

Popis

Táto miso glazúra je ideálna pre ryby ako losos, tofu alebo zeleninu! Pikantné umami je mimo rebríčka, vďaka čomu je každé sústo neodolateľné. Je to len 5 ingrediencií (plus soľ).

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžicesvetlo miso
• 2 polievkové lyžicesójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny)
• 1 polievková lyžicaryžový ocot
• 1 polievková lyžicacukor (alebo javorový sirup alebo med)
• ¼ lyžičkyHorúca omáčka Sriracha
• ¼ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Suroviny spolu vyšľaháme v malej miske do hladka (miso môže mať niekoľko hrudiek v závislosti od textúry, čo je v poriadku).
2. Použite ako polevu na ryby (stačí 1 až 2 libry), tofu, tempeh alebo zeleninu.

• Kategória: omáčka
• metóda: Miešané
• Kuchyňa: inšpirované Áziou
• Diéta: Vegan

Viac miso receptov

S miso sa dá urobiť oveľa viac! Keď už nejaké budete mať, vyskúšajte to vo všetkých týchto chutných jedlách:

• Usrknite misku Miso Ramen s vajcom namäkko
• Urobte vraha omáčka stir fry ísť s Tofu Stir Fry alebo Karfiol Stir Fry
• Vychutnajte si slanú misku s rezancami Rýchle rezance Soba
• Použite ho ako tajnú syrovú ingredienciu Jednoduché vegánske pesto