AKO VYČISTIŤ KAMEŇ NA PIZZU

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

losos krustovaný s pekanovými orechmi

Pizzové kamene sú neslávne krehké. Aký je najlepší spôsob čistenia? Tu je ako vyčistiť kameň na pizzu bez jej prasknutia.

Kľúčom k tej najlepšej domácej pizzi je varenie na pizzovom kameni. Áno, tento plochý kameň je nevyhnutný pre dokonalý koláč! Varenie pizze na rozpálenom kameni dodá kôrke tú správnu textúru – chrumkavú na spodku a žuvaciu vo vnútri.

Sme dvaja autori kuchárskych kníh s vášňou pre domácu pizzu a už roky používame pizzové kamene. Pizzové kamene sú však neslávne krehké a pri manipulácii s nimi môžu ľahko prasknúť, takže je dôležité vedieť, ako s nimi najlepšie narábať. Tu je všetko o tom, ako vyčistiť kameň na pizzu - správnym spôsobom!

Pravidelné čistenie nie je potrebné

Spravidla ho nemusíte čistiť pizza kameň . v skutočnosti je to lepšie nie vyčistiť to! Varenie pizze na kameni ju okorení. V priebehu používania si všimnete čierne škvrny a škvrny, ktoré sú úplne v poriadku. Očakávajte, že a pizza kameň pri používaní zmení farbu: ochutený kameň je dobrá vec!

Kedy by ste mali zvážiť čistenie kameňa na pizzu? Ak skončíte s veľkými kusmi jedla na kameni na pizzu, budete chcieť vyčistiť väčšie kusy jedla.

S ohľadom na to tu je postup, ako vyčistiť a pizza kameň :

Posúďte, či je potrebné kameň vyčistiť. Škvrny a sfarbenie sa časom vyskytnú: správne ochutené pizza kameň má oboje. Ak chcete odstrániť veľké kusy jedla, prejdite na krok 2.
Nechajte kameň vychladnúť na izbovú teplotu. Po vychladnutí ho opatrne vyberieme z rúry.
Na zoškrabanie pripálených kúskov jedla použite tupý predmet. Použite špachtľu alebo plastovú škrabku, ktorá bude šetrná k pizza kameň .
Utrite kameň vlhkou handričkou. Nepoužívajte mydlo ani olej, ani ich neponárajte do vody. The pizza kameň je porézny, takže mydlo by sa vsiaklo do kameňa a vlhkosť by mohla spôsobiť jeho prasknutie.
Pred ďalším použitím nechajte kameň úplne vyschnúť a potom ho vložte do rúry s izbovou teplotou. Nikdy nevkladajte studený kameň priamo do horúcej rúry, pretože by mohol prasknúť.

A je to! Dajte nám vedieť, ak máte nejaké otázky v komentároch nižšie.

Aký je najlepší kameň na pizzu?

Priznanie: Alex a ja sme v našich dňoch prešli niekoľkými pizza kameňmi a rozbili sme ich viac! Teraz sme investovali do kameňa, ktorý je o niečo náročnejší. Je odolnejší ako väčšina lacných kameňov, ale stále má primeranú cenu. Tu je ten, ktorý považujeme za najlepší: Round Pizza Stone.

Prečo mi praskol kameň z pizze?

Nie je nezvyčajné, že a pizza kameň môže prasknúť! Keďže je vyrobený z keramiky, prudké zmeny teploty môžu spôsobiť zlomeninu. Ponorenie kameňa do vody ho môže oslabiť, ak sa nenechá správne vyschnúť. Naliatie oleja na kameň môže tiež spôsobiť jeho prasknutie. Ako sa vyhnúť prasknutiu vášho pizza kameň ? Tu je niekoľko tipov:

Udržujte svoj kameň vždy v rúre. Takto bude v rúre na predhriatie a vychladnutie a nebude podliehať drastickým zmenám teploty.
Minimalizujte manipuláciu. Pohyb kameňa dovnútra a von z rúry môže spôsobiť praskliny. Robte to čo najmenej.
Vyhnite sa ponoreniu kameňa do vody alebo jeho naolejovaniu. Pozrite si časť Ako čistiť vyššie.

Niektoré lacnejšie kamene na pizzu nie sú navrhnuté tak, aby vydržali veľmi vysoké teploty. Pred zakúpením kameňa skontrolujte špecifikácie (tento kameň na pizzu vydrží až 2000 °F).

ako urobiť príliš tvrdé vajce

Čo ak dodržíte všetky tieto pokyny a váš kameň stále praská?

Nebojte sa o to - v skutočnosti môžete stále použiť prasknutý kameň! Stačí držať dve polovice kameňa vedľa seba v rúre. Keďže kameň nemusíte vyberať z rúry, funguje rovnako, či už je celý alebo zlomený!