Jednoduché sirupy sú zábavným a jednoduchým spôsobom, ako pridať chuť do nápojov, ako sú koktaily a mocktaily. Tento rýchly recept používa černice a celé ružové korenie na sladký pikantný a jemne korenený sirup, ktorý je skvelý v koktailoch, ako je ten môj Blackberry Pink Peppercorn Gin Sour !
Ako pripraviť jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup je v skutočnosti veľmi jednoduchý. Všetko, čo musíte urobiť, je spojiť rovnaké časti cukru a vody a zamiešať - to je všetko. Potom môžete veci posunúť o krok ďalej pridaním ovocia, byliniek alebo korenia, aby ste pridali chuť. Ak sa chcete dozvedieť viac, hovorím veľa o sirupoch a o tom, ako ich vyrobiť z takmer ingrediencií v mojom Najlepší sprievodca koktailovými sirupmi .
Suroviny na sirup
Pre tento recept pridávame do zoznamu ingrediencií černice a ružové korenie. Tu je viac informácií o každej ingrediencii a o tom, ako ju použijeme.
Voda
Pri mnohých receptoch na rýchle sirupy používam teplú alebo horúcu vodu, ale keďže budeme variť tento sirup, na teplote vody veľmi nezáleží. Budete potrebovať jednu šálku vody.
Cukor
Na tento sirup som použil obyčajný biely cukor, pretože mám rád neutrálnu chuť a farbu. Jednoduchý sirup vyrobený z bieleho cukru bude číry, takže sirup získa krásnu červenú farbu z bobúľ a ružového korenia. Namiesto toho môžete použiť demerara turbinado alebo hnedý cukor, ale majte na pamäti, že sirup bude mať oveľa tmavšiu hnedú farbu (čo ovplyvní farbu nápojov, ktoré pripravíte).
Černice
Môžete použiť čerstvé alebo mrazené černice. Ak používate čerstvé, nezabudnite ich najskôr opláchnuť. Tiež dvakrát kontrolujem svoje čerstvé černice, či nevyzerajú príliš kašovité alebo plesnivé. Zistil som, že černice sú obzvlášť náchylné na rýchle splesnivenie.
Zrnká ružového korenia
Na tento recept som použila celé ružové korenie, aby sme extrahovali jeho chuť a potom ich ľahko scedili z tekutiny. Našiel som svoju nádobu s korením v miestnom obchode s potravinami, ale viem, že sú tiež ľahko dostupné na Amazone. Použil som značku Hraničné družstvo .
Ako chutí ružové korenie?
Ružové korenie má nezvyčajnú chuť, ktorá je citrusovo pikantná a trochu korenistá. Má oveľa jemnejšiu chuť ako čierne korenie a je aj trochu ovocnejšie. Ak použijete tento sirup v recepte na koktail, vrelo odporúčam ozdobiť nápoj trochou posypu čerstvo mletého ružového korenia.
Rozomletie zrniek korenia uvoľní veľa ich arómy a prenesie ich chuť do nápoja. Zrnká ružového korenia používam ako príklad toho, ako môže vôňa ovplyvniť moju chuť Skúmanie chuti v koktailoch a vplyvu arómy .
Rýchla a jednoduchá metóda sporáka
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť sirupy, ale aby sme rýchlo a efektívne získali chuť z našich bobúľ a korenia, uvaríme tento.
Na prípravu sirupu zmiešajte všetky ingrediencie v malom hrnci na strednom ohni. Často miešajte, aby sa cukor rozpustil. Keď sa všetok cukor rozpustí, priveďte zmes do varu, potom znížte a varte päť až desať minút. Budete vedieť, že sirup je hotový, keď sa bobule začnú rozpadať.
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť pred namáhaním pevných látok. Sirup skladujte v sklenenej nádobe alebo fľaši v chladničke až dva týždne.
Variácie receptov
Ružové korenie je skvelé s takmer akýmkoľvek bobuľovým ovocím, najmä s jahodami. Kôstkové ovocie, ako sú slivky a marhule, sa tiež dobre spája s ružovým korením.
Ak nemáte ružové korenie, neexistuje žiadna priama náhrada. Môžete si však pripraviť chutný, aj keď pikantnejší sirup s čiernym korením. Jahoda a čierne korenie sú skvelou kombináciou chutí. Odporúčam začať s malým množstvom čierneho korenia, aby ste sa vyhli preplneniu sirupu ich chuťou.
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie recepty na nápojový sirup:
- Blackberry Jednoduchý sirup
- Jednoduchý sirup z čerstvých malin
- Recept na bazový sirup s medom alebo bez neho
Jednoduchý sirup z černíc a ružového korenia
Amy Traynorová Tento jednoduchý recept dodáva nápojom všetkých druhov jedinečnú jemne korenistú príchuť pikantných bobúľ. Bohatá hlboká chuť černíc je doplnená citrusovou a jemne korenistou chuťou ružového korenia. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy1minútu Čas varenia5minút Doba chladenia30minút Celkový čas36minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 fľašaIngrediencie 1x2x3x
- 1 pohár voda
- 1 pohár cukor
- 1 pohár černice (čerstvé alebo mrazené)
- 1 polievková lyžica ružové korenie
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v malom hrnci na strednom ohni.
- Často miešame, aby sa cukor rozpustil. Zmes priveďte do varu, potom znížte a varte 5-10 minút, alebo kým sa bobule nezačnú rozpadávať.
- Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes úplne vychladnúť predtým, ako scedíte pevné látky.
- Sirup skladujte v sklenenej nádobe alebo fľaši v chladničke až dva týždne.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 5. februára 2025
