Zelená paradajková omáčka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Pýtate sa, čo so zelenými paradajkami? Urobte si salsu zo zelených paradajok, samozrejme! Zmiešajú sa do pikantného dip, ktorý chutí rovnako ako salsa verde.

Máte záhradu plnú zelených paradajok? Sme tu, aby sme vám pomohli! Pretože, vezmite si toto: jediné paradajky, ktoré sme tento rok dostali, boli zelené. Áno, bez toho, aby sme zachádzali do vedeckých detailov, povedzme, že to nebol skvelý rok pre paradajky. Ale! Teraz máme celý krík zelených paradajok. Takých je veľa spôsoby použitia zelených paradajok : ako táto elektrická zelená ozdobný toast , alebo uhorky zelených paradajok (tak dobre!).

Ale náš nový obľúbený spôsob využitia zelených paradajok? Dip . Táto salsa zo zelených paradajok, ktorá chutí rovnako ako salsa verde. Salsa verde sa vyrába z tomatillos, ale použitie zelených paradajok funguje rovnako dobre: ​​alebo lepšie! Tu je návod, ako na to.

Aké zelené paradajky použiť?

Skôr ako začneme, je dôležité presne objasniť, aký druh zelených paradajok použiť. Môžete použiť akúkoľvek paradajku, ktorá má zelenú farbu? Vlastne nie. Tento recept je na nezrelé červené paradajky, ktoré majú zelenú farbu. Mätúce je, že v skutočnosti existujú odrody paradajok, ktoré sú vyšľachtené tak, aby boli po dozretí zelené! The zelená zebra paradajka je dobrým príkladom zelenej paradajky, keď je zrelá. Túto odrodu paradajok sme použili v našom Paradajkový bazalkový šalát s mozzarellou priniesť krásnu kontrastnú farbu. V tomto prípade zelená paradajka chutí šťavnato a sladko, rovnako ako červená paradajka.

Tento recept na salsu zo zelených paradajok by sa mal vyrábať iba s červené paradajky, ktoré ešte nedozreli, takže sú zelené a tvrdé . prečo? Majú štipľavú, pikantnú chuť, ktorá robí túto salsu absolútne. Dozreté zelené paradajky sú samé o sebe rovnako chutné: len iné.

Ako pripraviť salsu zo zelených paradajok

Príprava salsy zo zelených paradajok je veľmi podobná príprave salsa verde, ako je naša salsa z pečených rajčín. Všetko, čo musíte urobiť, je grilovať zeleninu a potom ju vložiť do mixéra s ostatnými ingredienciami. Tu sú základné kroky na výrobu salsy zo zelených paradajok ( prejdite nadol pre celý recept ).

Krok 1: Opečte zeleninu.

Zelené paradajky položte na plech na pečenie s nakrájanou bielou cibuľou, rozpolenými jalapeňovými papričkami a ošúpanými strúčikmi cesnaku. Grilujte na vysokej teplote asi 5 minút z každej strany, kým nezmäkne a nezhnedne.

Krok 2: Zmiešajte!

Opečenú zeleninu pridajte do kuchynského robota alebo mixéra (začnite však polovicou jalapeña). Pridajte koriander, limetkovú šťavu a soľ. Pulzujte, kým sa nevytvorí požadovaná textúra.

Krok 3: Ochutnajte!

Ochutnajte a upravte chute podľa potreby. Ak máte radi veľmi pikantné, pridajte druhú polovicu jalapeña alebo niektoré semienka. Možno budete chcieť vychladnúť až do podávania, pretože salsa bude teplá od praženia; alebo ho nechajte pri izbovej teplote až do podávania.

Ako podávať salsu zo zelených paradajok

Takže, keď už máte tú salsu zo zelených paradajok: čo s ňou robiť? Môžeme myslieť na veľa nápadov!

• S čipsami. Očividne! náš Domáce tortilla chipsy sú zábavnou kuchyňou pre domácich majstrov a chutia vynikajúco.
• Ako zálievka k rybám. Náhodou sme nejaké mali pečený losos okolo a navrchu to bolo úplne báječné! Alebo skúste naše ešte rýchlejšie grilovaný losos (vynechajte marinádu z bourbonu).
• Na tacos. Samozrejme, je to perfektné na tacos! Vyskúšajte naše Jednoduché vegánske tacos , Grilované krevety Tacos , alebo Instant Pot Tacos .
• Na enchiladas.Nahraďte ho salsa verde in Enchiladas z čiernej fazule zo sladkých zemiakov a Artičok & Quinoa Enchiladas .

Tento recept na salsu zo zelených paradajok je…

Vegetariánske, bezlepkové, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a vegánske.

Zelená paradajková omáčka

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Pýtate sa, čo so zelenými paradajkami? Urobte si salsu zo zelených paradajok, samozrejme! Zmiešajú sa do pikantného dip, ktorý chutí rovnako ako salsa verde.

Ingrediencie

• 8 uncízelené paradajky (asi5malý)
• 1paprička jalapeňo (bez semien)
• 3veľké strúčiky cesnaku
• 1stredná biela cibuľa
• ½ šálkyčerstvé listy koriandra
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2 polievkové lyžicelimetkovej šťavy

Pokyny

1. Cesnak ošúpeme. Cibuľu ošúpeme a rozštvrtíme. Odstráňte semienka a rebrá z jalapeña (semienka si odložte na horúcu salsu). Ak sú paradajky veľké, rozčtvrťte ich; inak ich nechajte celé. (Naše boli malé, tak sme ich nechali celé.)
2. Položte zelené paradajky, cesnak, cibuľu a jalapeňo na plech na pečenie. Grilujte na vysokej teplote 4 až 5 minút, kým nezačne černieť. Obráťte a otočte zeleninu a grilujte ďalších 4 až 5 minút.
3. Všetko preneste do kuchynského robota alebo mixéra, okrem použitia iba ½ jalapeña. Pridajte koriander, kóšer soľ a limetkovou šťavou. Pulzujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ochutnajte a ak chcete horkejšie, pridajte druhú ½ jalapeña a/alebo nejaké semienka. Možno budete chcieť vychladnúť až do podávania, pretože salsa bude teplá od praženia; alebo ho nechajte pri izbovej teplote až do podávania. Skladuje sa v chlade do 1 týždňa.

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: mexický

Hľadáte ďalšie recepty na salsu?

Okrem tohto receptu na salsu zo zelených paradajok je tu niekoľko našich obľúbených recepty na salsu :

• Najlepší recept na omáčku
• Najlepší recept na Pico de Gallo
• Mango Salsa
• Salsa z pečených tomatillo (zelená omáčka)
• Omáčka z pečených paradajok
• Surová paradajková omáčka Heirloom
• Čerstvá omáčka
• Údená červená omáčka
• Salsa v reštauračnom štýle
• Salsa z čiernej fazule
• Čierna fazuľa a kukuričná salsa