JEDNODUCHÁ ZELENINOVÁ VYPRÁŽANÁ RYŽA

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na zeleninovú vyprážanú ryžu je rýchly a jednoduchý recept na večeru, aby ste spotrebovali akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke v chladničke a mrazničke!

Ako zoberiem recept a prispôsobím ho tomu, čo mám v chladničke? Alex a ja sa na to často pýtame. Najťažšie na tom je, že neexistuje jednoduchá odpoveď. Zoznam pravidiel, napr spárovať to s tým, neznamená veľa vytrhnutého z kontextu. Takže tu je recept na precvičenie: toto ľahká zeleninová vyprážaná ryža ! Vyprážaná ryža dokonale vyčistí jedlo z chladničky, ktorú si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte po ruke. Najlepšia časť? Je to vážne chutné! Žuvacie vajcia, zelenina s vôňou zázvoru a cesnaku a pikantné zrnká ryže chutia rovnako ako jedlo so sebou. Ste pripravení začať?

Milujete vyprážanú ryžu? Vyskúšajte aj náš Vyprážaná ryža (štýl so sebou!) a Vyprážaná ryža s krevetami .

kuchynské cesto na pizzu

Ako vyrobiť zeleninovú vyprážanú ryžu: návod

S vyprážanou ryžou sa hodí takmer všetko! Je to odpúšťajúci koncept receptu, ktorý je ideálny na konzumáciu zeleniny, ktorú máte po ruke. Vďaka tomu je skvelý aj na zníženie potravinového odpadu! Tu sú základné kroky, ako pripraviť zeleninovú vyprážanú ryžu s akoukoľvek zeleninou, ktorú máte po ruke.

Krok 1: Začnite s dennou ryžou (alebo ryžu vysušte).

Najzákladnejšie príslovie pre tento recept: použite jednodňovú ryžu. Prečo potrebujete na vyprážanú ryžu použiť jednodňovú ryžu? Čerstvo uvarená ryža si zachováva veľa vlhkosti. Ak teda do praženice použijete čerstvú ryžu, zhlukne sa a bude mokrá. Jednodňová ryža vyschla, takže tvorí zreteľné zrná, ktoré vytvárajú charakteristickú textúru vyprážanej ryže. Preto je najjednoduchšie pripraviť tento recept, ak vám zostane ryža alebo ju urobíte večer predtým. Ale ak nie…

opečená brokolica

Čo ak nemáte jednodňovú ryžu? Môžete vysušiť ryžu na vyprážanú ryžu? Vlastne áno! Tu je návod, ako použiť čerstvo uvarenú ryžu vo vašej vyprážanej ryži: Urobte ryžu . Potom ho rozložte na vykrajovaný plech a vložte do mrazničky. Zmrazte asi 15 až 20 minút, kým zrná nevychladnú na dotyk. Niektorí môžu dokonca zamrznúť: to je v poriadku! Hneď, ako dopadnú na panvicu, sa opäť zahrejú.

Aká je najlepšia ryža na vyprážanú ryžu? Stredne alebo dlhozrnná ryža funguje najlepšie, pretože krátkozrnná ryža môže byť hrudkovitá. Môžete použiť hnedú alebo bielu ryžu. Ryža Basmati je pekná dlhozrnná ryža na použitie: tu je Ako variť ryžu Basmati . Alebo môžete použiť naše Instantná hnedá ryža alebo Instantná hrncová biela ryža metódy.

Krok 2: Opečte zeleninu.

Akonáhle zistíte svoju situáciu s ryžou, budete zeleninu dusiť! Použite veľkú panvicu a pokvapkajte sezamovým olejom. Potom opečiete zeleninu. Tu je kľúč k saute: Začnite najskôr s najtvrdšou zeleninou, pretože tá sa varí najdlhšie. Potom postupne pridávajte redšiu zeleninu. Ak máte náhodou čerstvý koreň zázvoru, prináša charakteristickú chuť vyprážanej ryže. Tu je to, čo sme urobili pre tento recept:

Začnite s tvrdšou zeleninou, ako je mletá cibuľa a mrkva. Duste ich celkovo 5 minút.
Pridajte jemnejšiu zeleninu, ako je zelenina a kapusta. Duste ich celkovo 3 minúty.
Pridajte arómy ako mletý cesnak a zázvor. Radi ich pridávame k zelenine.

Zelenina na použitie v vyprážanej ryži

Existuje veľa rôznych druhov zeleniny, ktoré môžete použiť v zeleninovej vyprážanej ryži. Tu je to, čo sme použili, a niekoľko ďalších nápadov na riffovanie:

Cibuľa (červená, biela, žltá alebo zelená)
Cesnak
Zázvor
Mrkva
Hrach
Edamame
Kapusta (zelená alebo červená)
Špenát
Bok choy
Brokolica

Krok 3: Pridajte vajíčko a premiešajte.

Charakteristická súčasť zeleninovej vyprážanej ryže: vajce! Keď máte zeleninu rýchlo orestovanú, vmiešajte do nej vajíčko a nechajte ho vyšľahať. Pomocou špachtle ho rozdeľte na kúsky, aby sa rovnomerne rozložil po celej ryži. Pre vegánsku zeleninovú vyprážanú ryžu prejdite nadol.

ako sa volá rum a pomarančový džús

Krok 4: Pridajte ryžu a posledné príchute.

Potom ste pripravení na ryžu! Pridajte sušenú ryžu: v tomto kroku sme pridali aj mrazený hrášok, ktorý dodá krásnu zelenú farbu. Keďže už boli uvarené pred zmrazením, treba ich len zohriať. V tejto chvíli pridáme sójovú omáčku a ešte trochu sezamového oleja na finálne dochutenie.

Tu to máte! Táto zeleninová vyprážaná ryža je osvedčená a pravdivá vyčistenie jedla z chladničky, ktoré jeme znova a znova. Dajte nám vedieť, či to vyskúšate v komentároch nižšie a akú zeleninu používate.

Variácia 1: zeleninová vyprážaná ryža...bez ryže!

Ešte lepšie je, že si môžete pripraviť aj zeleninovú praženicu bez ryža! Tu je niekoľko možností:

Použite iné celozrnné! Vyskúšajte vyprážanú ryžu Quinoa alebo Vyprážaná ryža Farro .
Choďte bez obilia! Namiesto toho použite karfiolovú vyprážanú ryžu: prejdite na Vyprážaná karfiolová ryža !

Variácia 2: vegánska zeleninová vyprážaná ryža!

Vajíčko je neoddeliteľnou súčasťou zeleninovej vyprážanej ryže...ale čo ak chcete, aby bola úplne rastlinná? Tu je to, čo môžete urobiť:

Urobte tofu miešačku! Prejsť na Jednoduché tofu miešanie . Uistite sa, že kúsky sú pomerne malé, aby sa začlenili do textúry ako vajce.
Uvarte si ryžu bez vajec a na záver vmiešajte tofu.

Tento recept na vyprážanú ryžu so zeleninou je…

Vegetariánska a bezlepková.

recept na omáčku z bieleho vína

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 10 minút
Celkový čas: 25 minút
Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na vyprážanú ryžu so zeleninou je rýchly a jednoduchý recept na večeru, aby ste spotrebovali akúkoľvek zeleninu, ktorú máte v chladničke a mrazničke!

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1/2žltá cibuľa
1veľký strúčik cesnaku
1 lyžičkamletý zázvor (voliteľné)
3mrkva
1/4malá zelená kapusta
4baby bok choy hlavy alebo 4 šálky baby špenátu (voliteľné)
3 polievkové lyžicesezamový olej
4vajcia
½ šálkymrazený hrášok
4 šálkyvarená biela ryža príp hnedá ryža , najmenej jeden deň staré (použite Ako variť ryžu alebo Metóda Instant Pot )
3 polievkové lyžicesom vŕba
1 lyžička kóšer soľ
Čierne korenie

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Nasekajte cibuľu . Nasekajte cesnak . Nasekajte zázvor , ak používate. Mrkvu ošúpeme a potom nakrájame na kocky. Nakrájajte kapustu . Odrežte spodnú časť bok choy a potom nakrájajte listy na tenké plátky ( šifonáda ).
Vo veľkej panvici alebo woku zohrejte 2 lyžice sezamového oleja. Mrkvu a cibuľu restujte 2 minúty. Pridajte bok choy, kapustu, cesnak a zázvor (ak používate) a restujte 2 minúty.
Zeleninu odtlačte nabok. Pridajte ešte 1 lyžicu oleja. Pridajte vajcia a štipku soli a miešajte ich 1 až 2 minúty, kým sa neuvaria.
Pridajte hrášok, ryžu, sójovú omáčku, kóšer soľ a čerstvo mleté korenie. Vmiešame zvyšnú 1 lyžicu sezamového oleja. Zahrievajte minútu alebo dve za stáleho miešania, kým nie je všetka ryža obalená. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac sójovej omáčky. Podávajte horúce.

Kategória: Hlavné jedlo
metóda: Varná doska
Kuchyňa: Inšpirované Áziou