Omáčka z bieleho vína

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Táto omáčka z bieleho vína sa ľahko pripravuje a je plná štipľavej, pikantnej chuti zo suchého vína a parmezánu. Podávame ako omáčku na cestoviny, kuracie mäso alebo ryby.

Chcete variť s vínom? poďme na to! Tu je omáčka z bieleho vína na cestoviny, kuracie mäso alebo ryby, ktorá sa ľahko pripravuje a má tú najkrajšiu chuť. Pridaním vína do omáčky bude chutiť ako z luxusnej reštaurácie...ale je ľahké si ju pripraviť doma! Chuť štipľavá z vína a pikantná z parmezánu. Náš obľúbený spôsob podávania je s cestovinami: je to jednoduchá svetlá omáčka, ktorej zloženie trvá len 15 minút. Ale dobre by to fungovalo aj s kuracím mäsom alebo rybou. Tu je to, čo by ste mali vedieť o príprave vínnej omáčky!

Chcete vynechať víno? Hlavou toto Jednoduchá smotanová omáčka .

Aké víno použiť na varenie

Po prvé: prečo variť s vínom? Recepty v talianskom a francúzskom štýle často vyžadujú biele víno v zozname zložiek. Používa sa na odlesknutie panvice alebo na pridanie komplexnej kyslej chuti do jedál. Dodáva to neuveriteľnú zložitosť rizoto alebo omáčky na panvici, ako je táto omáčka z bieleho vína!

Aké víno použiť na varenie? Tu použite akékoľvek suché biele víno. Budete chcieť ostré biele víno, ktoré nemá žiadny náznak sladkosti. Niekoľko druhov bieleho vína, ktoré sú skvelé na varenie, sú:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Rulandské šedé
• Suchý vermút

Môžete mať po ruke suchý vermút na použitie v koktailoch (ako napr Klasické Martini ). Ale slúži aj ako víno na varenie! Jeho svieža, plačúca chuť je veľmi všestranná.

Ingrediencie na omáčku z bieleho vína

Príprava omáčky z bieleho vína je jednoduchšia, než si myslíte! Môže to znieť luxusne a francúzsky. Vyšľahanie s krátkym zoznamom ingrediencií vám však zaberie len 15 minút. Suroviny na omáčku z bieleho vína sú:

• Suché biele víno
• Cesnak
• Šalotka
• Maslo
• Múka (alebo náhrada bezlepkovej múky)
• smotana (alebo náhradné mlieko)
• Parmezánový syr

Ako pripraviť omáčku z bieleho vína: tipy!

• Opečte cesnak a šalotku: iba 1 minútu! Tu je spôsob, ako rozvoňať celú kuchyňu božsky! Roztopíme maslo a opražíme arómy. Pozorne to sledujte: nechcete, aby zhnedli! Len toľko, aby boli voňavé a priehľadné.
• Pridajte múku: ako rýchla zápražka! Múka pôsobí ako zahusťovadlo. Je to ako rýchla verzia zápražky, spôsob, ako zahustiť krémové omáčky ako u nás Ľahká smotanová omáčka .
• S vínom a smotanou povarte 3 minúty.
• Pridajte parmezán a šľahajte omáčku, kým sa neroztopí.

Je omáčka z bieleho vína alkoholická?

Obsahuje omáčka z bieleho vína alkohol? áno. Ale iba stopové množstvá na porciu (asi 0,8 unce). Cítili sme sa pohodlne pri podávaní týchto cestovín našim 3-ročným. Ale mali by ste robiť len to, čo vám vyhovuje! Ak ste citliví na alkohol, ste tehotná alebo obsluhujete tieto deti, mali by ste vedieť:

• Možno ste už počuli, že pri varení jedla s alkoholom všetok alkohol vyhorí. Toto je nepravda: zvyčajne po varení jedla s vínom počas 15 minút zostane asi 50 % pôvodného alkoholu.
• Táto omáčka sa dusí 5 minút, takže zostane asi 85 % alkoholu.
• Recept používa ½ šálky alebo 4 unce bieleho vína na 4 porcie. Takže by to bolo 0,80 unce alkoholu na porciu.

Podávanie omáčky na cestoviny z bieleho vína

Chcete ho podávať s cestovinami? Tu je niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť o príprave omáčky na cestoviny z bieleho vína:

• Vystačí na 8 uncí cestovín. Funguje to ako 4 skromné ​​porcie. V závislosti od toho, s čím podávate, možno budete chcieť zvýšiť množstvo cestovín na 12 alebo 16 uncí.
• Funguje s akýmkoľvek typom rezancov! Dlhé rezance, krátke rezance, špagety, penne alebo rigatoni, akékoľvek tvar cestovín práce.
• Ak chcete, pridajte nasekané bylinky na ozdobu. Pre farbu sme posypali trochou jemne nasekanej talianskej petržlenovej vňate. Namiesto toho môžete použiť bazalku, tymián alebo oregano.
• Pripravte si jedlo s rastlinnými bielkovinami a šalátom. Pridajte týchto 5 minút Jednoduché fazule Cannellini alebo Ľahká biela fazuľa a Rukolový šalát .

Viac spôsobov podávania omáčky z bieleho vína

Existujú aj iné spôsoby podávania tejto omáčky z bieleho vína ako cestoviny! Tu je niekoľko nápadov:

• Pokvapkajte to pečený losos alebo kura
• Pridať dusené krevety (alebo vyrobiť Krémové krevetové cestoviny !)
• Pokvapkáme ním zeleninu napr pečená brokolica alebo špargľa

Tento recept je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkovú múku.

Ľahká omáčka z bieleho vína

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 8 minút
• Celkový čas: 13 minút
• Výnos: O1 šálka, dosť na8 uncícestoviny1x

Popis

Táto omáčka z bieleho vína sa ľahko pripravuje a je plná štipľavej, pikantnej chuti zo suchého vína a parmezánu. Podávame ako omáčku na cestoviny, kuracie mäso alebo ryby.

Ingrediencie

• 4strúčiky cesnaku
• 1šalotka (¼ šálky nadrobno nakrájanej)
• 4 polievkové lyžicesolené maslo
• 1 polievková lyžicamúka (alebo bezlepková múka)
• ½ šálkybiele víno
• ½ šálkyhustá smotana (alebo mlieko)
• ¼ šálkystrúhaný parmezán
• ¼ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Nasekajte cesnak . Šalotku nakrájame nadrobno.
2. V hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cesnak a šalotku a restujte 1 minútu za stáleho miešania, kým voňajú, ale nezhnednú. Pridajte múku a varte ešte 1 minútu.
3. Pridáme biele víno a smotanu a na miernom ohni povaríme 3 až 4 minúty.
4. Pridajte parmezán a soľ a šľahajte, kým sa neroztopí. Ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Ak chcete, podávajte s 8 uncami cestovín akéhokoľvek tvaru.

• Kategória: omáčka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: francúzsky
• Diéta: Vegetariánska

Viac receptov na cestoviny

Chcete viac omáčok na cestoviny? Tu sú niektoré ďalšie recepty na domácu omáčku na cestoviny vyskúšať:

• Paradajková smotanová omáčka alebo Paradajková bazalková omáčka Dve lahodne klasické otočky na paradajkovej omáčke.
• Vegánska omáčka Alfredo Jednoduchá príprava, v hlavnej úlohe karfiol bohatý na živiny a kešu naplnené bielkovinami.
• Najlepšie bazalkové pesto Najlepší spôsob, ako spotrebovať loďku čerstvej bazalky. Tu je náš najlepší recept na bazalkové pesto, vyrobené klasickým talianskym spôsobom.
• Marinara omáčka Plná štipľavej paradajkovej chuti a jej príprava trvá niečo málo cez 15 minút: nie je potrebné krájať!