Vyprážaná karfiolová ryža

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Karfiolová vyprážaná ryža je chutné vegetariánske a bezlepkové hlavné jedlo. Karfiolová ryža je bez obilnín, čo z nej robí jeden z našich najobľúbenejších paleo receptov (sans edamame)!

Na prelome každého roka nepochybne prichádza 1. január náhle všetci hovorí o zdravom stravovaní. Je to, ako keby ste prepli prepínač a všetci hľadeli na misy so zeleninou namiesto na koláčiky. Samozrejme, Alex a ja to milujeme, keďže táto stránka je venovaná konzumácii väčšieho množstva zeleniny. Vieme však, že záujem o zeleninu je mizivý. V čase, keď príde február, sa všetci vrátime do starých koľají. Tu je viac o a nové normálne a tento recept na vyprážanú ryžu z karfiolu.

Milujete vyprážanú ryžu? Vyskúšajte aj náš Vyprážaná ryža (štýl so sebou!) a Vyprážaná ryža s krevetami .

Nový normál: udržateľný prístup

Ale čo keby sa misky zeleniny stali našou normálnosťou? Cez prázdniny sme si pozreli nový dokument Michaela Pollana Na obranu jedla a každú druhú sekundu sme chceli pumpovať päsťami do vzduchu ( môžete si to pozrieť aj vy! ). Namiesto senzáciechtivosti eliminačnej diéty nás nabáda, aby sme sa zamerali na konzumáciu celých, nespracovaných potravín v rozumných množstvách. Jedzme hlavne zeleninu, ale nemajme pocit, že sa musíme pripraviť o mäso v celku (pokiaľ nechceme). Poďme jesť jedlo, nie príliš veľa, väčšinou rastliny .

Prečo umiernený a vyvážený prístup nie je sexi? Vylučovacie diéty sú skvelé na krátkodobú zmenu. Ale pre zdravý prístup k jedlu z dlhodobého hľadiska sa namiesto cyklu nárazovej a spaľovacej diéty (pretože sme tam boli všetci!) zameriavame na malé, prístupné kroky.

Je to už takmer 8 rokov, čo sme s Alexom začali jesť plnohodnotné potraviny a väčšinou zeleninu, a môžem z celého srdca povedať, že naše životy nikdy neboli chutnejšie, plnšie radosti a bohatšie. Miska plná karfiolovej vyprážanej ryže ešte nikdy nevyzerala tak dobre. Áno, z času na čas nás uchvátia sušienky, čokoládky a sušienky, ale túžime po čerstvej sezónnej zelenine zvýraznenej zaujímavými bylinkami a korením.

Naše rodné mesto Indianapolis sa za tých 8 rokov zmenilo spolu s nami. Prešlo transformáciou z mestečka rýchleho občerstvenia na stredozápade na mekku kulinárskeho života, ktoré speje k mestským farmám, susedným farmárskym trhom a novým trendovým reštauráciám. Čerstvé jedlo v našom meste nebolo nikdy lepšie. A sme nadšení, že vám môžeme naďalej prinášať recepty na zdravé stravovanie aj vo vašom meste! Je mi cťou byť súčasťou vašej kuchyne a stola.

Ako pripraviť vyprážanú ryžu z karfiolu

A teraz k receptu, karfiolová praženica. Alebo naozaj, karfiolová ryža, pripravená podľa chuti ako praženica. čo je karfiolová ryža ? Niektorí naši priatelia odporúčali vyskúšať karfiolovú ryžu: karfiol nakrájajte na malé kúsky, ktoré napodobňujú zrnká ryže. Pre svoj recept ju vyprážali na kokosovom oleji, čím vytvorili karfiolovú vyprážanú ryžu na čínsky spôsob. Karfiolová ryža je určená pre bezobilnú a paleo diétu, no nás viac zaujala pre novinku toho všetkého. (Pozri poznámku o paleo receptoch nižšie.)

Verdikt? Verzia, ktorú sme vytvorili z karfiolovej vyprážanej ryže, sa ukázala ako báječná chuťová pochúťka. Karfiol nasiakne aromatickým zázvorom a cesnakom ešte viac ako ryža a miska s horúcou zeleninou bola pohodlnou potravinou v celej svojej kráse. Aby sme do misky priniesli ďalšie bielkoviny, naplnili sme ju vajcom, eidamom a kešu orieškami. Bolo to dosť sýte na večeru hlavného jedla pre nás dvoch. Ak však máte vážne hladných jedákov, možno budete chcieť recept zdvojnásobiť. Užite si to a hurá do nového roka!

Hľadáte bezobilné alebo paleo recepty?

Držíme sa 90% vegetariánskej stravy, plnej strukovín a celozrnných výrobkov, preto táto stránka neobsahuje veľa paleo receptov. Tento recept na vyprážanú ryžu z karfiolu je však jedným z mála paleo receptov, ktoré tu nájdete! Niekoľko ďalších paleo receptov, ktoré odporúčame: Krémová vegánska paradajková polievka (bez hviezdicových toastov), Grilované krevety a zeleninové špízy , a Surové misky Budhu Falafel (v dresingu vynechajte javorový sirup).

Tento recept je…

Tento recept na vyprážanú ryžu z karfiolu je vegetariánsky, bezlepkový, bez mliečnych výrobkov a paleo (s použitím kokosových aminokyselín a bez edamamu).

**V prípade vegánskej karfiolovej vyprážanej ryže môžete skúsiť bez vajíčka. Zistili sme však, že je to pekné spojivo a túto verziu sme netestovali. Dajte nám vedieť v komentároch nižšie, či to vyskúšate bez vajíčka.

Vyprážaná karfiolová ryža

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 3do 41x

Popis

Karfiolová vyprážaná ryža je chutné vegetariánske a bezlepkové hlavné jedlo. Karfiolová ryža je bez obilnín, čo z nej robí jeden z našich najobľúbenejších paleo receptov (sans edamame)!

Ingrediencie

• 1stredný karfiol (6do7kvietky pohárov)
• 3mrkva
• 2stredné strúčiky cesnaku
• 1nub zázvor (1 polievková lyžicamletý)
• 2zelená cibuľa
• 2 polievkové lyžicekokosový olej, rozdelený
• 4vajcia
• 2 šálkymrazený lúpaný edamame (vynechať pre paleo alebo keto)
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2 polievkové lyžicesójová omáčka s nízkym obsahom sodíka alebo kokosové aminokyseliny
• ¼ šálkykešu, na ozdobu

Pokyny

1. Nakrájajte karfiol do veľkých kvietkov. Polovicu ružičiek vložte do misky kuchynského robota a varte, kým sa úplne nerozseká a karfiol nebude pripomínať zrnká ryže. Vyberte ryžu do misky a spracujte zvyšok karfiolu.
2. Mrkvu ošúpeme a potom nakrájame na malé kocky. Olúpte a posekajte cesnak . Olúpte a mletý zázvor . Tenko nakrájajte zelenú cibuľu .
3. Vo veľkej panvici rozpustite 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja, potom pridajte vajcia a rozšľahajte ich, pričom ich rozbite na malé kúsky. Odstráňte vajcia z panvice.
4. Zahrejte 1 lyžicu kokosového oleja; pridajte cesnak a zázvor a duste za stáleho miešania 30 sekúnd. Pridáme mrkvu a restujeme 2 minúty. Pridajte karfiolovú ryžu a lúpaný eidam a varte za stáleho miešania 5 až 8 minút. Sezóna s kóšer soľ .
5. Pridajte sójovú omáčku a varené vajce a miešajte, kým sa úplne nespojí. Odstráňte z tepla a vmiešajte zelenú cibuľu. Podávame preliate kešu orieškami.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký