Nalejte kávu

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Urobte to najlepšie zalejeme kávou svojho života v kávovare Chemex! Tu je návod, ako pripraviť zalievanie kávy a všetko vybavenie, ktoré na to potrebujete. Navyše máme pokyny, ako použiť v60 na prípravu jednej servírovacej šálky!

ako vyrobiť studenú penu

Aký je najlepší spôsob prípravy kávy? Zalejeme kávou . Vezmite si to od nás kávových hlupákov: prelejte kávu v Chemexe je to pravé konečný spôsob, ako extrahovať všetku jemnú chuť kávového zrna.

Viete, tá čudne tvarovaná sklenená kadička, ktorá vyzerá, ako by mala byť vo vedeckom laboratóriu? Kávovar Chemex pripraví najlepšiu šálku kávy, akú poznáme. Vyskúšali sme všetky možné spôsoby, napr francúzska tlač do Moka kanvica . Ale pre našu každodennú šálku Joea: je to Chemex (alebo v60, na jednu porciu!). Tu je návod, ako pripraviť perfektnú kanvicu na kávu!

Prečo používať Chemex na zalievanie kávy?

Alex a ja sme skúšali rôzne spôsoby prípravy kávy rokov ! Prečo sme pristáli na Chemex ako najlepší prelievací kávovar? Použili sme asi každý jeden kávový gadget, ktorý existuje. Tu je dôvod, prečo si myslíme, že je to najlepší kávovar na zalievanie:

• Vytvára tú najlepšiu chuť. Jedinečné kávové filtre Chemex prinášajú to najlepšie z kvalitnej kávy z jedného pôvodu. Keď ho raz ochutnáte, už sa nebudete chcieť vrátiť! Je to skvelé pre ľahké a stredne pražené kávy, aby prenikla chuť zŕn.
• Je krásny a funkčný. Kávovar Chemex je vďaka svojmu organickému tvaru a materiálom taký krásny na pohľad. Takže je to krásny umelecký kúsok aj na pult.

Najlepšie preliať cez kávovar

Kávovar Chemex, ktorý odporúčame, je tento Kávovar Chemex na 8 šálok . Dokáže pripraviť až 4 šálky kávy naraz. Robíme v nej 2 hrnce denne. Existujú roztomilé menšie verzie tohto kávovaru, ale na našu spotrebu kávy sú príliš malé.

Kávové filtre Chemex

Kávovar Chemex používa špeciálne kávové filtre, ktoré dodávajú káve jemnú chuť. Odporúčame tieto Kávové filtre Chemex. (Niektorí komentátori uviedli, že papierové filtre môžete použiť niekoľkokrát, ak ich vymyjete.)

Najlepšie nalejte cez kanvicu na kávu

Elektrická kanvica s husím krkom je ideálna na použitie s vaším kávovarom Chemex. Poskytuje vám väčšiu kontrolu, takže môžete pomaly nalievať vodu na kávové zrná, čo jej umožňuje získať maximálnu chuť.

Používame toto elektrická kanvica s husím krkom: je ideálny na ohrev vody na kávu a čaj. My používame ten náš 6 rokov a drží sa skvele. Alebo môžete skúsiť toto cenovo dostupnejšie nalejte cez kanvicu na kávu .

Alternatíva pre jednu porciu: v60

V60 je skvelou alternatívou pre jednu porciu zaliatej kávy. Použite nižšie uvedený recept a vytvorte recept s polovičným množstvom. Alex ho používa takmer každý deň! Máme túto verziu 60 a používame tieto filtre verzie 60.

Základné kroky na prípravu zalievanej kávy

Použitie Chemexu alebo v60 na zalievanie kávy si vyžaduje trochu cviku, ale stane sa to samozrejmosťou! Majte na pamäti, že svetlo pražené alebo stredne pražené zrná sú najlepšie na zalievanie kávy, vďaka čomu sa chute skutočne rozžiaria. Náš pomer je na každý 1 gram kávy použite 15 až 16 gramov vody . Tu sú základné kroky pre použitie Chemexu na prípravu zalievanej kávy, príp prejdite na recept nižšie .

Krok 1: Zahrejte filtrovanú vodu na 200 až 205 °F v elektrickej kanvici na nalievanie kávy. Potom pomocou potravinovej váhy odvážte množstvo kávy. Na 2 šálky kávy spotrebujeme 34 g (alebo 17 g pre v60). Pomelieme na stredne hrubé mletie.

Krok 2: Navlhčite kávový filter Chemex, potom pridajte kávu a nechajte ju 1 minútu kvitnúť tak, že namočíte usadeninu a necháte ju odležať. Kvitnutie uvoľňuje CO2 z kávy a spôsobuje, že mletie stúpa.

Krok 3: Postupne prilievame zvyšnú vodu. Na 34 gramov kávy použite 520 g vody (alebo 260 g pre v60).

A je to! Keď si to niekoľkokrát zacvičíte, budete sa cítiť ako druhá prirodzenosť. 100% stojí za tých pár minút navyše na používanie vášho kávovaru Chemex. Pretože to skutočne robí naše dokonalá šálka zalievanej kávy . Máte otázky alebo pripomienky? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Pozrite si toto video

Veľa učenia, ako používať kávovar Chemex, je len sledovať, ako to robia iní ľudia! Než začnete, pozrite si toto video, kde vám ukážem, ako pripraviť zalievanú kávu.

Variácia: ľadová poliata cez kávu

Máte radi ľadovú kávu? Môžete to urobiť aj prelievaním! Zamierte k nášmu Recept na ľadovú kávu Chemex . Je to naozaj rýchle a trvá to len 10 minút! Nemusíte chladiť celé hodiny, môžete si ho pripraviť, keď naň máte chuť. Pretože je to také rýchle, zalejeme ľadovou kávou celý čas .

Viac spôsobov kávy

Okrem zalievania kávy vám to ukáže naša séria Barista ako pripraviť kávu pomocou všetkých druhov metód! Tu sú niektoré z našich obľúbených kávové nápoje :

zemiakové čili v šupke

• Make French press káva
• Ako na to pripraviť espresso
• Najlepšie espresso nápoje : latte , cappuccino , macchiato , plochá biela , a americký
• Ako vyrobiť Moka konvička kávy
• Ako vyrobiť Aeropress káva
• Make Ľadová káva alebo Studená káva

French Press Coffee

Ako pripraviť espresso

Káva Moka Pot

Cold Brew Coffee

Často kladené otázky

Pour over coffee je ručná metóda varenia, pri ktorej sa horúca voda zaleje na mletú kávu vo filtri. Voda pomaly odkvapkáva cez kávu a filtruje sa do šálky. Výsledkom tejto metódy je čistá a voňavá šálka kávy.

Celkový čas varenia kávy sa zvyčajne pohybuje od 3 do 4 minút, v závislosti od veľkosti mletia a spôsobu varenia. S nastavením proces zvyčajne trvá celkovo asi 7 až 8 minút.

Po každom použití dôkladne opláchnite svoj kávovar a držiak filtra horúcou vodou. Ak používate papierové filtre, po vylúhovaní ich zlikvidujte. Látkové filtre by sa mali dôkladne umyť a vysušiť.

Ako zaliať kávu

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 2 šálky 1x

Popis

Skúste zaliať kávu v kávovare Chemex (alebo v60*)! Tu je návod, ako pripraviť zalievanie kávy a všetko vybavenie, ktoré na to potrebujete.

Ingrediencie

• 34 gramovsvetlo pražené alebo stredne pražené kávové zrná*
• 520 gramovfiltrovaná voda (najlepšia chuť je s filtrovanou vodou**)

Pokyny

1. Zahrejte hrniec s filtrovanou vodou na 200 až 205 F. Používame rýchlovarnú kanvicu, ktorá nám ukazuje presnú teplotu. Môžete tiež použiť kanvicu na sporáku - stačí zahriať do varu a potom nechať vodu niekoľko minút vychladnúť.
2. Použite potravinovú váhu na odváženie 34 gramov kávy a potom ju pomelte na stredne hrubé mletie (asi ako kóšer alebo morská soľ). Na dosiahnutie konzistentného mletia používame elektrickú brúsku.
3. Keď sa voda zohreje, umiestnite filter do svojho Chemexu (presné pokyny nájdete vo videu nižšie). Nalejte len trochu vody, aby ste namočili filter, a potom vylejte vodu do umývadla. Vložte mletú kávu do Chemexu a pretrepte, aby sa vyrovnala.
4. Položte Chemex na potravinovú váhu a vytárujte tak, aby váha ukazovala 0. Pomaly krúživým pohybom nalejte 70 gramov vody. Potom zastavte a počkajte 1 minútu: to umožní, aby káva rozkvitla (možno budete musieť raz poklepať na váhu, aby nevypršal čas!).
5. Potom pomaly pridajte zvyšných 520 gramov vody v dvoch dávkach, nalievajte veľmi pomaly v sústredných kruhoch, nalievajte priamo na kávu a nedotýkajte sa kávového filtra. Naplňte asi ½ palca od vrchu (pravdepodobne to bude asi 400 gramov vody), počkajte, kým hladina vody trochu klesne, a potom doplňte zvyšnú vodu do 520 gramov.
6. Po niekoľkých minútach sa všetka voda prefiltruje cez usadeninu do nádoby pod ňou. Vyberte filter a vyhoďte ho (svoje kompostujeme). Užite si to!

Poznámky

*Ak používate v60, použite polovicu uvedených množstiev kávy a vody. V našom veľkom Chemexe môžete naraz pripraviť najviac 50 gramov kávy a 800 gramov vody, čo predstavuje približne 3 až 4 šálky kávy. Na zvýšenie alebo zníženie stačí použiť náš magický pomer: 15-16 gramov vody na 1 gram kávy.

**Ak ste skutočný kávičkár ako my, chuť filtrovanej vody je najlepšia. Tu je filtrovaný džbán, ktorý používame!

• Kategória: Pite
• metóda: Prelejte
• Kuchyňa: americký