RECEPT NA REDUKCIU BALSAMICA (JEDNODUCHÝ NÁVOD!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Balzamikovú redukciu si doma pripravíte za pár minút s 1 jednoduchou ingredienciou! Táto štipľavá sladká polievka prenesie recepty z dobrých na gurmánske.

Ste pripravení na jeden z najjednoduchších gurmánskych trikov v knihe? Je to domáca balzamiková redukcia a volá vaše meno! Táto lepkavá, štipľavá sladká glazúra zosilňuje všetky druhy receptov. Mám šalát caprese ? Pokvapkáme ho balzamikovou redukciou, aby puklo. Crostini s broskyňami a kozím syrom? Jahodový šalát ? Všetky sú nekonečne lepšie s kvapkou balzamikovej redukcie. Ukázalo sa, že je veľmi jednoduché vyrobiť si ho doma a vyžaduje len jednu ingredienciu: balzamikový ocot! Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o príprave doma.

Chcete rýchlejšiu balzamikovú omáčku? Skúste Balzamiková glazúra !

Ako urobiť balzamikovú redukciu

Balzamiková redukcia je práve to: balzamikový ocot, ktorý sa zahrieva, kým nezhustne do sirupovej polevy. Môžete si ho kúpiť vo fľašiach v obchodoch, ale niekedy môže byť ťažké ho nájsť. Je to trochu špeciálna prísada. Takže balzamikovú redukciu si s Alexom radšej vyrábame doma. Je to jednoduché a môžete ho vyrobiť na požiadanie, takže nemáte veľkú fľašu, ktorú sa snažíte spotrebovať.

Tu sú základné kroky, ako urobiť balzamikovú redukciu ( alebo skočiť na recept ):

ako grilovať kukuričný klas

Priveďte do varu: Balzamikový ocot vložte do malého hrnca. Priveďte do varu a potom ihneď zredukujte na mierny var.
Dusenie: Mierne dusíme asi 10 až 15 minút, kým sa množstvo nezníži na polovicu a nezakryje zadnú stranu lyžice.
Chladenie: Odstráňte z tepla a potom presuňte do samostatnej nádoby, aby ste vychladli.

Ako dlho trvá balzamiková redukcia?

Kým kúpené verzie môžete uložiť do špajze, domácu balzamikovú redukciu odporúčame skladovať v chladničke. V chlade vydrží minimálne 3 mesiace. V chladničke môže stuhnúť, preto ho pred podávaním nezabudnite zohriať na izbovú teplotu: položte ho na pult na niekoľko minút, kým sa nevráti na izbovú teplotu.

Aký druh octu si mám kúpiť?

Na redukciu balzamika je pekné použiť kvalitný balzamikový ocot: pretože keď skoncentrujete chuť, budete chcieť tú najlepšiu možnú chuť. To znamená, že sa nemusíte intenzívne snažiť nájsť to najlepšie balzamiko, ktoré nájdete: pretože budete používať veľa z toho naraz. Jedna šálka balzamika bola pre nás takmer celá fľaša!

Na túto redukciu odporúčame nájsť balzamiko za primeranú cenu – týmto spôsobom budete vedieť, že je vysoko kvalitné, ale nebudete príliš smutní z toho, že spotrebujete celú fľaštičku naraz. Tu je trochu viac informácií o ako kúpiť ocot .

Spôsoby použitia balzamikovej redukcie?

Otázka by mala skutočne znieť, čo nejde dokopy s balzamikovou redukciou? Akékoľvek jedlo, ktoré profituje z štipľavej sladkosti, je na stole. Tu je niekoľko našich nápadov:

Šalát Caprese: Pokvapkajte ním paradajkový, mozzarellový a bazalkový šalát s olivovým olejom (viď foto).
Crostini: Urobte a crostini a pokvapkáme ho navrchu.
Broskyne: Pokvapkáme broskyne — grilované alebo len na tanieri nakrájané zrelé broskyne.
Bobule a zmrzlina: Vmiešajte do nakrájaných jahôd a podávajte so zmrzlinou.
Šalátový dresing: Použite ako provizórny šalátový dresing spolu s olivovým olejom, ako na a jahodový špenátový šalát .
Pizza: Hoď to pesto pizza alebo chlebová pizza .
Losos: Použite pečený losos , grilovaný losos alebo grilovaný losos .
Avokádový šalát: Nakrájajte nejaké avokádo a červenú cibuľu a pridajte mrholenie.

A je to! Ste pripravení urobiť balzamikovú redukciu. Prejdite nadol na recept nižšie - a dajte nám vedieť svoje myšlienky v komentároch!

Tento recept na balzamikovú redukciu je…

Vegetariánske, bezlepkové, rastlinné, vegánske a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Balzamická redukcia

Čas prípravy: 0 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 15 minút
Výnos: ½ šálky 1x

Popis

Balzamikovú redukciu si doma pripravíte za pár minút s 1 jednoduchou ingredienciou! Táto štipľavá sladká polievka prenesie recepty z dobrých na gurmánske.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1 šálkakvalitný balzamikový ocot (alebo menej, podľa želania)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Vložte balzamikový ocot do malého hrnca a priveďte ho do varu. Po varení zredukujte na mierny var. Nechajte ocot variť asi 10 až 15 minút, kým sa objem nezmenší asi na polovicu a ocot nepokryje zadnú stranu lyžice. V tejto chvíli to ešte nebude husté. Nenechajte ho prehriať ani vrieť, pretože sa môže pripáliť.
Odstráňte z ohňa. Balzamikovú redukciu preložíme do uzatvárateľnej nádoby, aby vychladla: tu pekne zhustne. Môžete použiť ihneď alebo preniesť do chladničky na uskladnenie. V chlade vydrží minimálne 2 až 3 mesiace alebo aj viac. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu (v chladničke môže stuhnúť).

Kategória: omáčka
metóda: Varná doska
Kuchyňa: taliansky