Španielska ryža a fazuľa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto španielska ryža a fazuľa prináša veľkú chuť skromným ingredienciám! Je to chutné vegánske a vegetariánske hlavné jedlo alebo ľahká príloha.

Tu je jedlo vyrobené zo skromných ingrediencií, ale s veľkou chuťou: Španielska ryža a fazuľa ! Alex a ja sme nedávno zdieľali a španielska ryža recept ako súčasť našej Konečné vegánske burrito a bolo to také chutné, že sme chceli nájsť iný spôsob, ako ho podávať. Zadajte: ryža a fazuľa! Je to základný druh jedla zo špajze, ktorý funguje ako zdravý vegán a vegetariánska večera alebo srdečná stránka. Ryža je ochutená salsou a adobo omáčkou a je naplnená pikantnou pečenou červenou paprikou, fazuľou a bylinkovým koriandrom. S Alexom sme si dali jedno sústo a potom sme ho nemohli prestať jesť. Tu je viac o tom a ako to urobiť!

koktaily s brusnicovým džúsom

Hľadáte niečo tradičnejšie? Vyskúšajte naše Čierna fazuľa a ryža alebo Kubánsky recept na čierne fazule . (Alebo to zmeňte a prejdite Vyprážaná ryža (štýl so sebou!) .)

Španielska ryža a fazuľa: viac koncept ako recept!

španielska ryža je vlastne mexické jedlo, niekedy nazývané aj mexická ryža resp červená ryža (červená ryža v španielčine). Červenú farbu získa varením s paradajkami. Tu je náš pohľad na tejto obľúbenej prílohe v mexickom štýle, ktorá sa perfektne hodí k tacos a enchiladas. V tomto je to fantastické Vegánske burrito alebo popri nich Prudké červené Enchiladas .

Pridajte fazuľu a máte španielsku ryžu a fazuľu! Zaujímavé je, že na to v skutočnosti neexistuje štandardný recept, ako je to v prípade španielskej ryže. Takže môžete použiť akýkoľvek druh fazule, ktorý chcete! Pridaním tohto rastlinného proteínu sa táto klasická príloha zmení na zdravú vegetariánsku a vegánsku večeru.

Prísady v španielskej ryži a fazuli

Existuje veľa variácií, ako pripraviť španielsku ryžu. Ako kapustový šalát alebo zemiakový šalát , na túto prílohu má každý svoju otočku. A ako som už spomenul vyššie, existuje ešte väčšia variácia konceptu, keď k nemu pridáte fazuľa. Tu je to, čo je v tomto recepte:

malinový sirup

• Biela cibuľa
• Stredne alebo dlhozrnná biela ryža
• Dip
• Adobo omáčka z konzervy chipotle paprík
• Olivový olej, zeleninový vývar , a kóšer soľ
• Fazuľa, pinto fazuľa alebo čierna fazuľa
• Pečená červená paprika (z pohára)
• Čerstvý koriandr

Použite akúkoľvek fazuľu, ktorá sa vám páči!

Tento španielsky recept na ryžu a fazuľu je skôr konceptom ako receptom, takže si pamätajte: môžete použiť akúkoľvek fazuľu, ktorú chcete! Alex a ja sme tu použili fazuľu, pretože je to populárna variácia receptu, ale môžete použiť aj fazuľu pinto alebo čiernu fazuľu.

Použitie fazule dalo tomu trochu vegetariánsku atmosféru paella ! Ale použitie čiernej fazule mu dáva viac priamočiarej mexickej atmosféry. Môžete tiež vyskúšať naše Čierna fazuľa a ryža recept, ak chcete použiť čierne fazule.

Nájdite pečenú červenú papriku v pohári

Skvelá vec na použití pečených červených paprík v pohári je, že sú vhodné pre špajzu! Alex a ja sme chceli, aby bol tento recept jednoduchým jedlom zo špajze pomocou sponiek, ktoré môžete mať po ruke, takže sme namiesto čerstvej papriky použili červenú papriku v pohári. Ľahko ich nájdete v miestnych potravinách a zvyčajne sa nachádzajú v blízkosti konzerv vedľa olív a artičokov.

Keďže sú papriky pražené, ich chuť je krásne pikantná. Alex a ja sme milovali chuť, ktorú pridali do tejto španielskej ryže a fazule, takže vám odporúčame nájsť niekoľko pohárov do vašej špajze a jednu použiť pre tento recept. Spotrebujete len asi 1 až 2 papriky, takže zvyšok môžete dať do chladničky na neskoršie použitie! Otvorený téglik pečenej červenej papriky vydrží v chladničke asi 1 mesiac.

Ďalšie recepty s pečenou červenou paprikou: Grécky šalát Orzo a omáčka Romesco Gnocchi .

Čo by ste mali vedieť o adobo omáčke

Tento španielsky recept na ryžu a fazuľu obsahuje aj adobo omáčku: paradajkovo-čili omáčka, ktorá mexickým jedlám prináša pikantnú, údenú chuť. V tomto recepte je to voliteľné, ale vrelo odporúčame. Používa iba 1 čajovú lyžičku, takže nepridáva teplo! Tu je to, čo o tom potrebujete vedieť:

• Chipotles v adobo omáčke sú dostupné v sekcii mexických potravín vo väčšine potravín. Plechovka obsahuje chipotle chiles (údené a sušené jalapeños, ktoré sú rehydratované) a adobo omáčku: pyré z paradajok, octu, cesnaku a iných korenín.
• Tento recept vyžaduje iba omáčku adobo, nie papriku! Vytiahnite z plechovky len 1 lyžičku omáčky a nechajte papriku vnútri. Každá značka plechovky má rôzne množstvá adobo omáčky, takže budete musieť experimentovať a nájsť si svoju obľúbenú.
• Zvyšok dajte do chladničky alebo zmrazte pre ďalšie recepty. Plechovku môžete chladiť na niekoľko týždňov alebo jej obsah umiestniť do uzavretej nádoby a zmraziť na niekoľko mesiacov.

Ďalšie recepty s adobo omáčkou: Enchilada omáčka , Vegetariánska tortilla polievka , Quinoa Chili a Vyprážané fazuľové tacos .

Variácia Instant Pot

Ak máte tlakový hrniec, môžete si s ním pripraviť aj túto španielsku ryžu a fazuľu! Prejsť na Instantný hrniec španielskej ryže na prípravu ryže, potom vmiešajte fazuľu, pečenú červenú papriku a na záver čerstvý koriandr. Výhodou použitia Instant Pot je, že to dáva ruky preč! (Recept bude trvať približne rovnako dlho, takže v tomto prípade to nie je veľká úspora času.)

Tento španielsky recept na ryžu a fazuľu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Španielska ryža a fazuľa

ľahké koktaily s vodkou

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto španielska ryža a fazuľa prináša veľkú chuť skromným ingredienciám! Je to chutné vegánske a vegetariánske hlavné jedlo alebo ľahká príloha.

Ingrediencie

• 1/2stredná biela cibuľa (1 šálkajemne nakrájané na kocky)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 šálkystredne alebo dlhozrnná biela ryža
• 1 ½ šálkydip
• 1 lyžičkaadobo omáčka z plechovky chipotle paprík*
• 3 šálky zeleninový vývar
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa chuti
• 15-uncová fazuľa (obličková, pinto alebo čierna fazuľa), scedená a prepláchnutá
• ½ šálkynakrájanú pečenú červenú papriku z pohára
• ½ šálky nasekaný koriandr

Pokyny

1. Dobre nakrájajte cibuľu na kocky .
2. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opečte 5 minút, kým nebude priehľadná. Pridajte ryžu a za občasného miešania varte 2 minúty. Pridajte salsu, adobo omáčku, vývar a kóšer soľ .
3. Priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum, prikryte a duste 20 minút, kým sa nevyvarí všetka tekutina. Odstavíme z ohňa a necháme 5 minút odstáť, aby sa zaparila.
4. Načechrajte vidličkou. Vmiešame fazuľu (odkvapkanú a prepláchnutú), nakrájanú pečenú červenú papriku a koriandr. Ihneď podávajte.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegetariánska
• Diéta: Vegan