Cestoviny s hráškom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto voňavá cestoviny s hráškom je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré sa pripraví za 20 minút! Má jasnú chuť citrónu a uspokojivú krémovú textúru z hrachovej kaše.

Hrášok mohol byť v minulosti nedocenenou zeleninou. Čo však na tejto svetlej a krásnej zelenine nemilovať? Keď sa objavila všetka jarná zelenina, túžili sme po jednoduchom spôsobe, ako jesť hrášok. Zadajte tento jednoduchý recept na cestoviny s hráškom, pripravené len za 20 minút s hrsťou ingrediencií!

Čo milujeme na týchto pikantných cestovinách s hráškom

Tento recept na cestoviny s hráškom je jednoduchý recept na cestoviny, ktorý sme vytvorili pomocou mrazeného hrášku. Aby bolo jasné, nie je cestoviny a hrášok , tradičné talianske jedlo s cestovinami a zeleným hráškom, ktoré je bujónové, skôr ako polievka. Chceli sme vytvoriť recept, ktorý by obsahoval viac cestovín a menej polievok, a toto prevedenie bolo na svete! Tu je niekoľko vecí, ktoré na ňom milujeme:

vegetariánske recepty tlakového hrnca

• Chuť je svieža, svieža a pozitívne príjemná. Časť hrášku roztlačíte s kaparami, citrónom, cesnakom a syrom Pecorino, aby ste vytvorili krémovú omáčku, potom pridajte ďalší hrášok a ozdobte ďalším Pecorino.
• Sú to jednoduché cestoviny, ktoré obsahujú vlákninu a bielkoviny. Táto mohutná strukovina robí oboje: a chutí neuveriteľne s cesnakom, citrónom a syrom Pecorino! Svieti dovnútra jar , ale keďže je vyrobený z mrazeného hrášku, môžete si ho pripraviť kedykoľvek.
• Je to rýchle. Dá sa to dokopy za 20 minút, takže je to naozaj jednoduché recept na cestoviny (niektoré recepty to tvrdia, ale nie je to tak!).

Kľúčové ingrediencie

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať pre tieto cestoviny s hráškom, s niekoľkými poznámkami o tom, aké náhrady tu fungujú.

• Mrazený hrášok: Mrazený hrášok je základom mrazničky, ktorý je ľahko dostupný po celý rok. Tento recept by bol fantastický s čerstvým hráškom; pred prípravou tohto receptu ich jednoducho povarte 1 minútu.
• Olivový olej: Extra panenský olivový olej pomáha opražiť cesnak a pripraviť krémovú omáčku.
• Syr Pecorino Romano: Pecorino má najlepšiu slanú, vyzretú chuť a stojí za to ho vyhľadať. Nahraďte parmezán plus pár štipiek soli alebo vegánsky parmezán.
• Cesnak: Čerstvý cesnak rozospieva chute.
• Kapary: Kapary sa predávajú v tenkých pohároch blízko olív v obchode s potravinami. Do receptu pridávajú slanú soľ a je dôležité ich zahrnúť.
• Citrónová kôra: Kôra vnáša do tohto receptu citrusový nádych: je to ďalší potrebný prvok!
• Krátke cestoviny podľa výberu: Môžete použiť akýkoľvek druh krátkych cestovín. Milujeme to s cavatelli, čo v taliančine znamená malé jamky (nižšie). Ďalšie nápady na tvary krátkych cestovín sú orecchiette, penne, rigatoni alebo fusilli.

Tip: ušetrite tú vodu z cestovín!

V mnohých talianskych receptoch na cestoviny použijete vodu na cestoviny na vytvorenie krémovej omáčky: často však zabúdame a cestoviny scedíme bez rozmýšľania!

Dobrý trik, ako nezabudnúť ušetriť vodu z cestovín? Keď začnete s cestovinami, vložte sitko do drezu a do sitka odmerku tekutín. Pripomenie vám to skôr, ako scedíte cestoviny!

Poznámky k príprave receptu

Tu je niekoľko poznámok, keď idete robiť cestoviny s hráškom:

recepty na najlepšie tequilové nápoje

• Tento recept vyžaduje roztlačenie hrášku s a mačkadlo na zemiaky aby vznikla hustá omáčka. Pre krémovejšiu textúru môžete hrášok pred pridaním na panvicu rozmixovať v procesore. Množstvo citrónovej šťavy a kôry si pokojne upravte podľa seba.
• Nevynechajte ozdobu! Ďalšia kvapka olivového oleja dodá bohatosť a ozdoba trochou Pecorina pomáha posunúť chuť syra dopredu.

Ukladanie zvyškov a poznámok o veľkosti porcie

Tento recept na cestoviny s hráškom je najlepšie pripraviť tesne pred podávaním, pretože sú okamžite najčerstvejšie a najintenzívnejšie! Keď cestoviny vychladnú a po uskladnení začnú trochu strácať chuť a textúru.

Zvyšky vydržia v chladničke až 2 dni. Zohrejte na panvici s kvapkou olivového oleja, štipkou soli a ďalším syrom Pecorino.

ako smažiť cibuľu

Niekoľko ďalších receptov na hrášok

Existuje toľko zábavných spôsobov, ako využiť zelený hrášok! Táto nedocenená strukovina dodáva jedlám bielkoviny aj vlákninu, vďaka čomu je skvelá na podávanie s cestovinami. Tu je niekoľko ďalších receptov na hrášok, ktoré môžete vyskúšať:

Hrášok s citrónom

Jarné cestoviny

10 receptov na chutný hrášok

Dietetické poznámky

Tento recept na cestoviny s hráškom je vegetariánsky. Pre bezlepkové použite bezlepkové alebo strukovinové cestoviny. Pre vegánov použite vegánsky parmezán.

Cestoviny s hráškom

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 3do 41x

Popis

Tieto voňavé cestoviny s hráškom sú rýchle a jednoduché jedlo, ktoré sa dá dokopy za 20 minút! Má jasnú chuť citrónu a uspokojivú krémovú textúru z hrachovej kaše.

Ingrediencie

• 8 uncíkrátke cestoviny (máme radi cavatelli)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 3strúčiky cesnaku, mleté
• 2 ½ šálkymrazený hrášok, rozmrazený asi minútu pod teplou vodou, rozdelený
• 1 ½ lyžicekapary, scedené
• ¼ lyžičkysušený tymián
• ½ šálkystrúhaný syr Pecorino Romano*
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• Chuť z1citrón (voliteľné)
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Pokyny

1. Cestoviny uvarte v silne osolenej vode do al dente podľa návodu na obale (skontrolujte pár minút vopred a ochutnajte, aby ste posúdili pripravenosť). Pred scedením si nechajte ½ šálky vody z cestovín**.
2. Medzitým vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Cesnak restujte 30 sekúnd. Pridajte 1 ½ šálky hrášku, kapary, sušený tymián a ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ a restujte asi 3 minúty, kým nie sú jasne zelené a mäkké.
3. Vypnite teplo. Pridajte ¼ šálky rezervovanej vody z cestovín a použite vidličku alebo a mačkadlo na zemiaky na ľahké rozdrvenie hrášku na panvici, čím sa vytvorí hrubá zmes. Pridajte zvyšnú 1 šálku hrášku a miešajte, kým sa nezohreje.
4. Keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich a pridajte ich na panvicu s pecorinom, citrónovou kôrou a kóšer soľ a čierne korenie. Premiešajte, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu, v prípade potreby pridajte kvapku odloženej vody z cestovín.
5. Dochutíme soľou podľa chuti a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Podávajte teplé, ozdobené kvapkou olivového oleja (povinné) a dodatočným strúhaným syrom Pecorino (voliteľné). Zvyšky vydržia v chladničke až 2 dni, no najlepšie chutí čerstvé.

Poznámky

*Pecorino má najlepšiu slanú, vyzretú chuť a oplatí sa ho vyhľadať. Nahraďte parmezán plus pár štipiek soli alebo vegánsky parmezán za vegán.

paprika a cibuľa grilované

**Dobrý trik, ako nezabudnúť ušetriť vodu z cestovín? Keď začnete s cestovinami, vložte sitko do drezu a do sitka odmerku tekutín. Pripomenie vám to skôr, ako scedíte cestoviny!

Poznámky: Pre krémovejšiu textúru môžete hrášok pred pridaním na panvicu rozmixovať v procesore.Neváhajte a upravte množstvo citrónovej šťavy a kôry podľa svojich predstáv v závislosti od toho, aké svetlé a citrusové jedlo uprednostňujete.

Pridať vložky: Tento recept možno ľahko prispôsobiť pridaním inej zeleniny, ako je dusený špenát alebo špargľa, alebo polevou s chrumkavou pancettou alebo prosciuttom pre slanú, mäsovú chuť.

• Kategória: Cestoviny
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Cestoviny
• Diéta: Vegetariánska