Cesnakové uhorky do chladničky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na chladničku s cesnakovým nálevom je jednoduchý na prípravu a v chladničke vydrží asi mesiac (ale pravdepodobne ich predtým zjete!).

Mám slabé spomienky na to, ako vyrastala skriňa plná konzerv. Zavárali sme všetko od ovocia cez zelené fazuľky a paradajkovú omáčku až po kyslé uhorky. Moja rodina prestala konzervovať, keď som dospieval, takže som stratil všetky spomienky alebo zručnosti, ktoré by mi pomohli naplniť pivnicu naloženými murárskymi nádobami. Jedného dňa by som si chcel opäť dať letnú odmenu, ale kým nebudem pripravený zaviazať sa k pracnejšiemu procesu konzervovania, tieto uhorky z chladničky budú stačiť.

Súvisiace: Jednoduché recepty na domáce uhorky

Výroba domácich kôprových nálevov je veľmi jednoduchá, ak použijete metódu nálevu z chladničky alebo rýchleho nálevu. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie a v tomto recepte nie je zahrnuté žiadne varenie, vďaka čomu je celý proces rýchly a jednoduchý. Jedinou nevýhodou metódy rýchleho nálevu je, že tieto nálevy z chladničky vydržia v chladničke len asi mesiac, na rozdiel od skutočných kôprových nálevov, ktoré sú skladovateľné rok alebo viac. Zistili sme však, že tieto uhorky sú chrumkavejšie ako ich náprotivky z obchodu, vďaka čomu sa kratšia trvanlivosť oplatí.

Príprava týchto chladničkových cesnakových uhoriek

Tento recept na nálev z cesnaku vyžaduje uhorky Kirby, pretože sú obzvlášť dobré na morenie vďaka svojej malej veľkosti a pevnej dužine. Avšak, an anglická uhorka bude fungovať v štipke. Anglickú uhorku budete chcieť nakrájať na menšie kúsky, aby sa zmestila do pohára, a pravdepodobne budete potrebovať len jednu alebo dve, v závislosti od toho, aké veľké sú. Uhorky by však mali chutiť rovnako a som si istý, že rovnako rýchlo zmiznú z vašej chladničky!

Pri príprave týchto domácich kôprových uhoriek by ste mali varovať jedno slovo: vy musí použitie kóšer soľ . Bežná kuchynská soľ má oveľa jemnejšiu štruktúru ako kóšer soľ a zmení chuť týchto uhoriek. Kóšer soľ je našou voľbou pre väčšinu našich receptov, pretože väčšie vločky uľahčujú posypanie zeleniny a iných jedál.

Keď zmiznú všetky uhorky z cesnakovej chladničky, uložte soľanku a použite ju namiesto octu do šalátových dresingov a marinád. Každému jedlu dodá šmrnc bez toho, aby bol príliš silný. Navyše je to skvelý spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami!

Chcete viac so zachovaním ? Vyskúšajte naše jednoduché DIY: Ako vyrobiť kyslú kapustu .

Hľadáte ďalšie recepty na domáce uhorky?

Domáce uhorky idú ďaleko za uhorky. Tu je niekoľko našich obľúbených receptov na uhorky:

• 1-hodinová rýchla nakladaná cibuľa
• Miešané zeleninové rýchle uhorky
• Maslová tekvica s nakladanou cibuľkou
• Nakladaná Okra
• Rýchla chladnička s kôprom
• Všetky recepty na uhorky

Hľadáte spôsoby, ako jesť cesnakové uhorky?

• Neuveriteľný zemiakový šalát bez majonézy
• Ultimate Rainbow zeleninový sendvič
• Sendviče s reďkovkovým a vaječným šalátom
• Detox Bloody Mary

Tento recept je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

ako používať parný kôš

Cesnakové uhorky do chladničky

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 24 hodín
• Celkový čas: 24 hodín 10 minút
• Výnos: 1 literjar1x

Popis

Tento recept na chladničku s cesnakovým nálevom je jednoduchý na prípravu a v chladničke vydrží asi mesiac (ale pravdepodobne ich predtým zjete!).

Ingrediencie

• 1 litermurovaná nádoba s vekom
• 12 uncíuhoriek kirby (asi6malé uhorky)
• 3strúčiky cesnaku
• 8vetvičky čerstvého kôpru
• 1 polievková lyžicasemená koriandra
• 1 polievková lyžicacukor
• 1 ½ lyžice kóšer soľ
• 2/3 šálkybiely ocot
• 1 šálkavoda

Pokyny

1. Umyte nádobu a veko v horúcej mydlovej vode, opláchnite a nechajte na vzduchu vyschnúť.
2. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na štyri plátky. Nakrájajte cesnak klinčeky na polovicu.
3. V extra nádobe alebo zakrytej nádobe zmiešajte 1 polievkovú lyžicu koriandrových semienok, 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 ½ polievkovej lyžice kóšer soľ a 2/3 šálky bieleho octu. Pevne zatvorte veko a dôkladne pretrepte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Do zmesi pridajte 1 šálku vody.
4. Do čistej nádoby pevne zabaľte nakrájané uhorky, nakrájaný cesnak a 8 vetvičiek čerstvého kôpru.
5. Nalejte soľankovú zmes na uhorky. Poklepte na nádobu na pult, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny, a ak sú nejaké uhorky odkryté, doplňte nádobu extra vodou.
6. Umiestnite veko na nádobu a zaskrutkujte krúžok, kým nebude tesný. Pred ochutnaním nechajte nádobu v chladničke 24 hodín. Nakladané uhorky vydržia v chladničke až jeden mesiac (ale v našom dome nezostanú tak dlho).

Poznámky

Inšpirované Grace Parisi v Jedle a víne

• Kategória: Občerstvenie
• metóda: Surový
• Kuchyňa: americký