Ako variť čierne fazule

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako variť čierne fazule! Je také ľahké ich variť zo sušeného: sú lacnejšie a chutia oveľa lepšie ako konzervy.

Zaujíma vás, ako variť čiernu fazuľu? Ste na správnom mieste! Sme Alex a Sonja, autorov kuchárskych kníh a tvorcami receptov posadnutých rastlinami. Fazuľa je súčasťou nášho každodenného varenia. prečo? Sú lacné, dobré pre vás, ľahko sa vyrábajú a do každého jedla pridávajú poriadnu dávku rastlinných bielkovín. A ak ste už predtým skúšali variť sušené fazule, viete. Sušené fazule sú oveľa chutnejšie ako konzervované! Majú výraznejšiu chuť a pevnejšiu textúru. Keď môžeme, Alex a ja sa snažíme spomenúť si na to, aby sme si na týždenné jedlo pripravili hrniec fazule. Tu je náš spôsob varenia čiernej fazule.

Máte fazuľu z konzervy? Tieto Jednoduché čierne fazule ukážeme vám, ako pripraviť fazuľu z konzervy do jedla za 5 minút!

Ako variť čierne fazule (základné kroky)

Aj keď sa to zdá zastrašujúce, varenie čiernej fazule je veľmi jednoduché. Ak máte tlakový hrniec, je to skvelý spôsob, ako nechať pracovať tlakový hrniec: je to ešte rýchlejšie! Prejsť na Instant Pot Black Fazuľa . Ak nie, metóda je stále jednoduchá. Keď to urobíte raz, zapamätajte si metódu a opakujte ju!

• Namočte si fazuľu cez noc. Namáčanie fazule im pomáha variť rýchlejšie a rovnomernejšie. Môžete sa však dostať aj bez namáčania, najmä ak sú vaše fazule čerstvé. Len budete musieť variť trochu dlhšie.
• Ak chcete, pridajte dochucovadlá! Dodajte svojim fazuľkám veľa chuti v krátkom čase tým, že do hrnca hodíte prísady, ako je cibuľa a cesnak. Viac nápadov nájdete nižšie!
• Varte vo vode asi 1 hodinu. Načasovanie sa bude pri každej príprave líšiť v závislosti od veku a značky fazule. Pokračujte v čítaní pre viac o tom…

Presné načasovanie je variabilné, tak ochutnajte!

Ako dlho variť čiernu fazuľu? No, čas varenia je variabilný. Závisí to od veku a značky fazule. Niektoré značky fazule sa mierne líšia. A čerstvá fazuľa sa varí lepšie ako staršia fazuľa. Tu je niekoľko poznámok o tom, ako zistiť, kedy je fazuľa hotová:

• Chuťový test. Začnite testovať chuť po 45 minútach. Ak má fazuľa ešte trochu surového sústa, pokračujte vo varení! Urobte to každých 15 minút alebo tak. Z tohto dôvodu pripravte čierne fazule cez víkend alebo večer, keď sa nesnažíte dostať jedlo na stôl.
• V prípade potreby pridajte vodu. Je možné, že hladina vody v hrnci začne počas varenia klesať. To je v poriadku! Ak fazuľa ešte nie je mäkká, pridajte ešte kvapku, aby ste zakryli fazuľu.

Čo ak nemám čas namočiť?

Skvelá otázka! Tieto čierne fazule môžete skutočne variť bez namáčania. Prečo ich potom vôbec máčať?

• Namáčanie im pomáha variť rovnomernejšie. Podľa nášho názoru naozaj stojí za to získať čo najrovnomernejšie uvarený hrniec fazule.
• Nemáte čas makať? Varte ich dlhšie. Stále môžete variť čierne fazule pomocou nižšie uvedeného spôsobu. Budete ich musieť variť o niečo dlhšie, ako je uvedené (načasovanie sa bude líšiť). Alebo môžete použiť naše Metóda Instant Pot , ktorý nevyžaduje namáčanie.

Voliteľné doplnky: príchute!

Tu je zábavná časť: príchute! Ak ich máte po ruke, je pekné pridať trochu šmrncu do hrnca fazule pridaním niekoľkých prísad. To dodáva fazuľkám jemnú chuť, ale je to obrovský rozdiel v celkovej chuti! Tu je niekoľko nápadov:

• Cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na štvrtiny – môže to byť akákoľvek odroda
• Cesnak olúpaný a roztlačený – v recepte sme uviedli 4 strúčiky, ale ak milujete cesnak, pridajte viac
• Kombu – to je sušená morská riasa často používaná v japonských receptoch: ale pridáva mega ochutnajte vegetariánske a vegánske jedlá! Môžete si kúpiť balík a uložiť ho do mrazničky. Ak nie ste zvyknutí s ním variť, môže to znieť zvláštne, ale my zbožňovať príchuť s kombu.
• Mrkva zeler , nahrubo nasekaný

Ako uchovávať varenú čiernu fazuľu

Keď skončíte s varením čiernej fazule, čo potom? Skončíte so 6 šálkami fazule, čo je ekvivalent 4 15-uncových plechoviek. To je veľa fazule! Tu je to, čo radi robíme:

• Časť fazule skladujte v chladničke. V chladničke vydržia 3 až 5 dní.
• Zmrazte všetko, čo krátkodobo nezjete! Vypustite tekutinu na varenie a vložte fazuľu do uzavretých nádob (radi používame zaváracie poháre). Potom zmrazte až na 8 mesiacov.

Tip: Je užitočné zmraziť si čierne fazule v krokoch po 1 ½ šálky, čo je ekvivalent 1 15-uncovej plechovky.

názov likéru

Alternatívna metóda: Instant Pot čierna fazuľa!

Ak máte tlakový hrniec, je ideálny na varenie sušenej čiernej fazule! Príjemné na tejto metóde je, že nemusíte vôbec namáčať. Prihoďte fazuľu a vodu a sú hotové za menej ako 1 hodinu! Je tiež pekné, že nemusíte strážiť sporák. Zamierte k Instant Pot Black Fazuľa .

Vhoďte ich do a burrito pre mega chuť.

Recepty z čiernej fazule

Tu je zábavná časť: recepty z čiernej fazule ! Čierna fazuľa je u nás doma každý týždeň základom. Tu je niekoľko receptov, ktoré odporúčame začať:

• Kubánske čierne fazule : Prekypujúce chuťou, lepšie ako v štýle reštaurácie!
• Šalát z čiernej fazule a kukurice : Rýchle a jednoduché: ideálne pre rýchle jedlá.
• Jednoduchá čierna fazuľová polievka : Ideálne rýchle a zdravé jedlo!
• Vyprážané čierne fazule . Rýchle s úžasnou chuťou. Použite ako bočné alebo v týchto Vyprážané fazuľové tacos .
• Vegánske burrito Konečné burrito! Plnené Mexická ryža , ochutená čierna fazuľa a paprika a avokádo.
• Chrumkavá pražená čierna fazuľa Chrumkavé a okorenené rascou a cesnakom, je ťažké prestať jesť.
• Šalát z čiernej fazule : Tento pikantný šalát poteší veľké publikum.
• Salsa z čiernej fazule : Hoď tie fazule do salsy a šup s nimi čipy .
• Burger z čiernej fazule : Je to pravda, toto je perfektný burger z čiernej fazule.
• Vegánske Enchiladas : Obľúbený medzi fanúšikmi, v tomto hrá fazuľa, paprika a cibuľa a domáca červená enchilada omáčka .

Tento recept na čierne fazule je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Ako variť čierne fazule (na sporáku)

• Čas prípravy: Cez noc
• Čas varenia: 1 hodina
• Celkový čas: 44 minút
• Výnos: 6 šálokfazuľa (415-uncové plechovky)1x

Popis

Tu je návod, ako variť čierne fazule! Je také ľahké ich variť zo sušeného: sú lacnejšie a chutia oveľa lepšie ako konzervy. Máte tlakový hrniec? Prejsť na Instant Pot Black Fazuľa .

Ingrediencie

• 1libra suchej čiernej fazule
• Kóšer soľ
• Voliteľné pridanie: 1 biela cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na štvrtiny, 4 strúčiky cesnaku, olúpané a rozdrvené, 1 prúžok morskej riasy kombu (dodá veľkú pikantnú chuť), ďalšie bylinky podľa želania

Pokyny

1. Namočte fazuľu cez noc*: Vložte fazuľa do veľkej nádoby s krytom s 2 palcami vody izbovej teploty a zamiešajte 1 polievkovú lyžicu kóšer soľ . Prikryjeme a necháme nakysnúť pri izbovej teplote.
2. Keď sú pripravené na varenie, sceďte fazuľu z namáčacej tekutiny. Vložte ich do hrnca a zakryte 2 cm vody. Pridajte 1 lyžičku kóšer soľ a priveďte do varu, potom zredukujte, aby sa varil. Ak používate, pridajte cibuľu, cesnak alebo bylinky pre ďalšiu chuť.
3. Odkryté varte 45 minút až 1 ½ hodiny, kým fazuľa nezmäkne (test chuti počas varenia; presné načasovanie bude závisieť od veku a značky fazule). V prípade potreby pridajte trochu vody, aby fazuľa zostala počas varenia pokrytá vodou. Vypustite vodu.
4. Úložný priestor: Uchovávajte v chladničke 3 až 5 dní alebo zmrazené až 8 mesiacov. Na zmrazenie fazule vložte scedenú fazuľu do uzatvárateľnej skladovacej nádoby: radi používame zaváracie poháre. Je užitočné zmraziť ich v krokoch po 1 ½ šálky, čo sa rovná 1 15-uncovej plechovke fazule.

Poznámky

*Ak nemyslíte dopredu, môžete krok namáčania preskočiť. Fazuľu budete musieť variť o niečo dlhšie. Alebo použite náš Instant Pot Black Fazuľa metóda: nevyžaduje namáčanie!

• Kategória: Essentials
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Fazuľa
• Diéta: Vegan